ストーリー
【オーダー率9割超え！絶品サガリ肉】
はじめまして、千葉県で【ヤキニクジュウハチ】の店長をしておりました、岩本 貴宏と申します。
ヤキニクジュウハチを営業してきた満6年間、オーダー率9割を超えていた『サガリ肉（ハラミ）』。常連様、地元のお客様の強い要望もあり、スタイルを変え、ステーキ店として、この『サガリ肉』を復活させることになりました。
新たに、サイドメニューにもこだわったステーキダイナー「18 Steak Diner」を千葉県船橋市本中山にオープンし、皆様にもぜひ絶品「サガリ肉」を味わっていただきたい！という思いで立ち上げたプロジェクトであります！
『サガリ肉』とは？
サガリ肉とは、いわゆるハラミの中の一部で、一頭の牛から2〜3kgしか取れない実はとても貴重な部位です。
肉質はとても柔らかいです！ナイフとフォークで切りづらければそれはナイフが悪いです。ナイフに関してクレームください！
しかも、一般的なロースなどのステーキに比べてとてもローカロリー！だからこそ子供からお年寄りまでファンの幅が広いメニューになります。
当店では、熱々の鉄板で自家製のガーリックレモンバターとクレソンを乗せてご提供！バターのせいで少しカロリーアップにはなりますが、お肉との相性抜群！栄養価の高いクレソンも合わせてご賞味ください。トッピングの『フライドオニオン』『ワサビ』も相性が良く、オススメです！
私のオススメの食べ方は、ステーキ400g→バター2倍→フライドオニオン→大ライス。これです！（食べ方によってはハイカロリーになるようです…）溶けたバターを吸ったフライドオニオンがたまらないのです…！
一度食べてお口に合わなければ降参します！9割以上の方がハマると断言します！
そんなステーキ《サガリステーキ》ご賞味あれ！
2015年末まで営業しておりました焼肉店【ヤキニクジュウハチ】は出資元会社の諸事情により閉店を余儀なくされました。
今回、法人から離れ個人として新規店舗をオープンする事になりました。地元に根付き支えられ営業してきた店舗をどうにか復活させたいと考え、前店舗より少し最寄駅に近づいた『千葉県船橋市元中山7-11-8』にてプレオープンに至っておりますがリースでの設備等々まだまだ不足している状態です。
そこで、常連様の強いサポートもあり、こちらのクラウドファンディングを使用する事に至りました。
店舗内装は前店と同じように全て手作りで木のぬくもりを感じ更に落ち着ける雰囲気づくりを心がけました。前店では店舗の隣に作った雑貨屋「Studio19」も規模は縮小したものの店内の一部に移設し今までと変わらず「dulton」製品やオーダーのレザー製品、木製看板などを扱っています。
18 Steak Dinerのメイン料理は名前の通りステーキにはなりますが、店主のイタリアン、フレンチの経験を生かし、自分の好きなもの、お客様に食べていただきたいものを集めたメニュー構成になっております。ステーキ屋だからといって1人1台注文しなくて良いです！お肉はシェアしていただいて大丈夫です！美味しいサイドメニュー&美味しいお酒でゆっくり過ごしていただけたら嬉しいです。
まだまだ簡素なメニュー表ではありますが、日々、見やすく美味しさの伝わるものへと改良しております。
例えば、サガリ肉のステーキの他に人気が高いのが、バッファローウイング！
ソースは、ハニーBBQソースに少しだけ辛いソースをブレンドしたいわゆる中辛レベル！先にスモーキーな香りと甘みがやってきてあとから程よい辛味と酸味がやってきます。
もちろん辛味のないハニーBBQ味、タバスコ飲んでるみたいな辛味と酸味の激辛も出来ます！(必ずむせます…) どれも病みつきになる事間違いなし！
バッファローウイングはお持ち帰りにも対応出来ます！
すでにプレオープンに至っていますが、設備等々まだまだリースなどの状態です。
こちらで集まったお金は、通常営業用はもちろん今後のランチ営業スタートに向けた準備の設備投資に使用させていただきます。
【リターンについて】
サガリ肉の増量やドリンクサービスはもちろんのこと、【店内に名前を掲載のリターン】では目立ち過ぎずでも目に入る出入口ガラス部分に主要出資オーナーとして、プロジェクト終了直後より準備に入り名前の掲載になります。
前店舗同様、素晴らしい客層の皆様に支えられるお店を目指しますので、バギーの赤ちゃん連れのお客様からお年寄りまで老若男女すべてのお客様がご家族でのお食事、飲み会、デート、特別な日などで利用していただけたら嬉しいです。
《店舗について》
〒273-0035
千葉県船橋市本中山7-11-8
【東西線】原木中山駅ロータリー側より徒歩４分（300ｍ）
席数・20 個室なし
【Facebook】
https://www.facebook.com/18SteakDiner/
岩本 貴宏
1976年新潟に生まれる。地元の高校卒業後に上京し料理の世界へ。
横浜のイタリア料理店にて料理の基礎を学ぶ。
その後、南麻布の和風ダイニング店でのシェフなど多種多様な料理ジャンルのシェフを経験。
2009年に市川市、原木中山にて焼肉店「ジュウハチ」をオープン。
自身が培った料理のノウハウを生かした新機軸の「ヤキニクダイナー」を展開。
諸事情により2015年に惜しまれつつも「ジュウハチ」を閉店。
プレオープンしてから、ベビーカーの赤ちゃん連れの方から杖をついたお年寄りの方まで来店していただいてます。年代ターゲットなんか設定してません。ホントに老若男女さまざまなお客様と接したいのです。
プロなので美味しい料理を出すのは当たり前。全力です。前店舗からついてきてくれたスタッフ共々、人と接する事にこそ全力でいきます！
よろしくおねがいいたします！
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2016年08月19日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
7,000円(税込)
【限定30個】２名様分コース料理チケット
・18 Steak Dinerおまかせコース料理2名様分チケット
（2名様分1ドリンク付！）
メインとなるステーキはもちろん、厳選したサイドメニューで満腹間違いなし！お一人様4750円相当のコース料理です！
【コース例】
・18SteakDiner特製具だくさんのコブサラダ
・薄くてパリパリ生地のピザ
・フィッシュ&チップス
・バッファローウイング
・お一人1台ずつステーキ300gまでお好きな量で！
トッピングもご自由に！
・日替わりのデザート
・もちろんドリンク付き！
※仕入れ状況などにより、メニュー内容は変更になる可能性がありますので予めご了承ください。
※チケットの有効期限は発行日から６ヶ月になります。
のサポーター
2016年09月末までにお届け予定
(更新日:2016年10月02日)
10,000円(税込)
【限定50個】特典を得られるメンバーズカード
・出資者のメンバーズカード×1枚（特典を得る際にカード提示）
【メンバーズカード提示特典】
【1】サガリ肉ステーキを注文時に毎回10%増量
【2】ディナーご来店時に好きなドリンクを毎回1杯無料サービス(2名様まで）
※特典を得る際にカード提示をお願い致します。
※特典は変更する可能性がございます。
※メンバーズカードの有効期限は発行日から1年間になります。
のサポーター
2016年09月末までにお届け予定
(更新日:2016年10月02日)
30,000円(税込)
特典を得られるメンバーズカード
・出資者のメンバーズカード×1枚（特典を得る際にカード提示）
・新店舗のオリジナルTシャツ×1枚
【メンバーズカード提示特典】
【1】サガリ肉ステーキを注文時に毎回20%増量
【2】ディナーご来店時に好きなドリンク毎回1杯サービス（4名様まで）
【3】注文希望者には店舗メニューにはない、オリジナルメニューを注文可能(前店での人気メニューも要予約で対応可)
※特典を得る際にカード提示をお願い致します。
※特典は変更する可能性がございます。
※メンバーズカードの有効期限は発行日から１年間になります。
のサポーター
2016年09月末までにお届け予定
50,000円(税込)
特典を得られるメンバーズカードの進呈・出資主要オーナーとしてお名前を掲載
・出資主要オーナーとして店舗内にお名前を記載
・出資者のメンバーズカード×1枚 進呈(特典を得る際にカード提示)
・新店舗のオリジナルTシャツ×1枚
【メンバーズカード提示特典】
【1】ディナーご来店時に好きなドリンク毎回1杯サービス（4名様まで）
【2】サガリ肉ステーキを注文時に20%増量
【3】人気急上昇バッファローウイングを毎回×7本サービス
【4】注文希望者には店舗メニューにはない、店主オリジナルのメニューが注文可能(前店での人気メニューも要予約で対応可)
※特典を得る際にカード提示をお願い致します。
※特典は変更する可能性がございます。
※メンバーズカードの有効期限は発行日から１年間になります。
のサポーター
2016年09月末までにお届け予定
(更新日:2016年10月02日)
70,000円(税込)
法人様・事業主様向けリターン出資枠
【こちら法人様・事業主様向けリターン出資枠でございます】
・出資主要オーナーとして法人名／事業所名を店舗内に掲載
・社員様がディナーご来店時、社員証や御名刺の提示で毎回お好きなドリンク1杯サービス
※有効期間は発行日から6ヶ月になります
※領収証の発行可能です。
のサポーター
2016年09月末までにお届け予定
100,000円(税込)
特典を得られるメンバーズカードの進呈・出資主要オーナーとして店舗内にお名前を記載
・出資者のメンバーズカード×1枚 (特典を得る際にカード提示)
・出資主要オーナーとして店舗内にお名前を記載
・新店舗の新作オリジナルTシャツ×1枚
【メンバーズカード提示特典】
【1】ディナー&ランチご来店時にお好きなドリンク毎回1杯サービス(4名様まで)
【2】サガリ肉ステーキを注文時に20%増量
【3】人気急上昇バッファローウイングを毎回×7本サービス
【4】牛肉専用黒ワイン【Carnivore】ボトル1本お食事の際進呈（１回のみ）
【5】注文希望者には店舗メニューにはない、オリジナルのメニューが注文可能(前店での人気メニューも要予約で対応可)
※特典を得る際にカード提示をお願い致します。
※特典は変更する可能性がございます。
※メンバーズカードの有効期限は発行日から１年間になります。
のサポーター
2016年09月末までにお届け予定
(更新日:2016年10月02日)
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「絶品のサガリ肉ステーキを届けたい！船橋に《18 Steak Diner》オープン」プロジェクト詳細ページです。