Makuake Makuake Makuake 400 403 404 500 app_store ameba-02 ameba arrow-down-02 arrow-down arrow-left-02 arrow-left arrow-right-02 arrow-right arrow-up-02 arrow-up back eye bell book box calendar calendar-02 camera cart case chain-02 chain chart-02 chart check-02 check clip close-02 close com-02 com-03 com crown description earth exclam-02 exclam facebook-02 facebook folder-02 folder funded google hatena heart home instagram key-02 key-03 key line link login logout mail-02 mail men menu mike minus money movie network new note-02 note notfunded owner pagenation-left-02 pagenation-left pagenation-right-02 pagenation-right pc-02 pc pen-02 pen-03 pen-04 pen-05 pen plus pocket pos-02 pos question-02 question reload reset search set-02 set sp-02 sp star success-02 success swipe tag time-02 time-03 time twitter-02 twitter user-02 user-03 user-04 user widget women zoomin zoomout instagram-02 clap com-04 heart_line mail_line bell_line heart_fill search_fill hash hash-02 store store-02 location makuake omni7 yconnect apple loudspeaker icon-user-share-people icon-eye-user-share icon-user-share-arrow icon-user-share-yen user-share-background-dots icon-warning
















あなたの応援購入

応援購入したリターン

応援購入金額

0

など

シェア支援

シェアを見て訪問

シェアを見て支援

プロジェクトの期間が終了しました

シェア支援リンク
仲間にプロジェクトを紹介しよう

あなた専用のシェア支援リンク

シェア支援リンクなら、あなたのシェアで
何人がプロジェクトにやってきたか確認できます

コピーしました

海の町・九十九里から、海を感じるワインに挑戦!海を感じる爽やかな発泡ロゼ「波音」

戻す

ストーリー

  1. 海の町・九十九里の太陽を浴びたぶどうで泡ロゼを造るプロジェクト
  2. Makuake様限定販売 海を感じる爽やかな泡ロゼを食卓にお届けしま
  3. ワイン醸造は、世界的コンクール銀賞受賞のドメーヌヒデで委託醸造

ごあいさつ

初めまして。「波音」奏でるワインプロジェクト発起人の鈴木と申します。

日本を代表する海の町・九十九里から、

海を感じるワイン「波音(なみおと)」を発信したくプロジェクトを立ち上げました。

太陽を浴びる温暖な九十九里では独自の栽培技術が必要ですが、

100%九十九里産ぶどうのワインを生み出したく、日々奮闘しております。

「波音」は、100%九十九里産ぶどうで仕込むまでの間は、

Makuake 様限定で販売予定です。

九十九里産ぶどうの比率増加を経年変化で一緒に楽しんでいただけたら幸

いです。

「波音」奏でるワインプロジェクトとは

ワインは、その土地の風味(テロワール)が反映されるため、九十九里海岸の砂浜と同じ土壌でぶどうを育てることによって、海の幸に合うワインができるのではないかと考えました。

「波音」奏でるワインプロジェクトは、海の町九十九里産のぶどう100%の発泡ロゼワインの商品化を最終目標としています。

第一章となる本年度は、九十九里産のぶどうを約15%使用します。

商品化するまでの間は、Makuake様限定での発売となります。九十九里産のぶどうの割合は年々増やしてまいります。ぜひ、年を追うごとに成長する九十九里のワインをお楽しみください。

発泡ロゼワイン「波音」とは

「波音」は、フルーティーな香り豊かなマスカットベーリーAが主体のロゼワインです。

ぶどうを絞った直後、皮のエキスが抽出される前の液体は、淡いピンク色の純粋なぶどうジュースです。「波音」は、この一番搾りのみを使用します。

程よい炭酸と、爽やかな口当たりの発泡ロゼワインは、これまでビールが活躍していたあらゆる場面で潤いと彩を添えてくれます。

山梨県南アルプス市 ドメーヌヒデに委託醸造

ドメーヌヒデでは、月の満ち欠けに合わせた醸造など、ぶどうやワインに負担の少ない自然なワインの仕込みをしています。優しく醸造されたワインは、世界有数の国際コンクールで2018年シルバーを受賞しました。

九十九里の土地の期待と課題

ここ九十九里で育ったぶどうは、不思議なことに薄っすら塩味を感じます。その塩味が隠し味となり、ぶどうの甘さや渋みなど複雑な味わいを際立たせます。こんな面白いぶどうが育つのですが、九十九里の土壌は砂地のため、ぶどうの成長に必要な栄養分は非常に少ないです。肥料を与えても栄養分は海へと流れてしまうため、ぶどうの手入れは通常の畑よりこまめに行わなくてはなりません。九十九里の土地に合った栽培は、先輩農家さんの教えを受けています。

ぶどう栽培を始めるにあたり、先輩農家さんの育てたぶどうで試験醸造を行ったところ、そのワインからは潮の香が感じられ、出汁感や旨味が際立つワインに仕上がりました。

これならば、きっと九十九里の海の幸とも合わせやすいのではないか、九十九里の新たな特産品を生み出せるのではないかと期待に胸を膨らませています。

九十九里町も高齢化が進み、町全体が寂しくなっています。

いずれは、圃場近くにワイナリーを立ち上げ、九十九里町を盛り上げていきたいと、夢は大きく広がっています。

リターン発送までのスケジュール

・2020年9月10日 本プロジェクト開始

・2020年9月上旬から中旬 収穫

・2020年9月~10月 仕込み

・2020年10月30日 本プロジェクト終了

・2021年1月〜3月 リターン発送

リターン商品紹介

波音

発泡ロゼワイン 2020年ヴィンテージ Makuake様限定販売

九十九里産マスカットベーリーA約14%

九十九里産メルロー約1%

山梨県産マスカットベーリーA約85%

マスカットベーリーAは、イチゴとベリーを感じさせる甘い香りと味わいが特徴です。搾汁後、一番きれいな上澄みだけを取り出し仕込むロゼは、特に爽やかな味わいとなります。心地よい炭酸は、海水浴やBBQにぴったりです。

魚介に合わせるシャルドネ

白ワイン

九十九里産シャルドネ約1%

山梨県産シャルドネ99%

シャープな酸と程よい柑橘系の余韻を感じる白ワインです。しぼりたてのシャルドネの上澄みのみを使用しているので、澄んだ飽きのこない味わいとなります。レモンを絞った焼き蛤と抜群の相性です。

BeBe

赤ワイン

山梨県産マスカットベーリーA100%

ドメーヌヒデの人気商品です。2019年ヴィンテージは、新樽で仕込みましたので、ベリーの甘い香りに樽香が加わり華やかに仕上がりました。果実味の奥に出汁感や渋みが感じられます。煮つけなどの味の濃い料理と楽しんでいただけます。

資金の使い道

・圃場整備

・委託醸造費

応援のお願いメッセージ

耕作放棄地を1から開墾し、この土地の味が出るぶどう栽培を目指しています。

応援、よろしくお願いいたします。

リスク&チャレンジ

波音を皆様にお届するために、委託先のドメーヌヒデと協力しながら栽培・醸造過程を心を込めて進めさせていただきます。 しかしながら、天候等によりぶどうの収穫量に影響が出た際は、ワインに含まれる九十九里産ブドウの割合が変わる可能性がございます。 リターン商品の写真は、昨年のヴィンテージのものになりますため、本年度のラベルのデザインが一部の変更になる可能性がございます。 又、ロゼ発泡と白ワインは、製造本数限定の品となります。発送途中で破損した場合、リターン商品以外の同等ワインの発送となる可能性がございます。 今後九十九里産ブドウの割合を増やし、最終的には100%九十九里産ブドウで仕込んだ海のワインを皆様にお楽しみいただけるよう邁進いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

サポーターからの応援コメント

文章のTOPへ

応援購入する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年10月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

5,000円(税込)

Makuake限定ワイン1本 + 栽培応援コース
Makuake限定ワイン1本 + 栽培応援コース

・波音(発泡ロゼワイン)1本 750ml
・年に4回、圃場の様子をMakuakeメッセージでご報告させていただきます。

※波音の原料となるぶどうは、現在完熟の時を待っております。
商品完成まで進捗状況は、随時レポートにてご報告させていただきます。
※設定したお値段は、送料込みになります。
※リターン商品は、2021年1-3月の間の発送予定です。
ぶどうの完熟具合、ワインの成熟具合により完成時期が変わるため、発送時期は分かり次第活動レポートでお送りします。
※リターン商品は、ドメーヌヒデより発送いたします。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者はご支援いただけません。

のサポーター

残り

2021年03月末までにお届け予定

7,000円(税込)

Makuake限定ワイン1本 + 白ワイン1本 + 栽培応援コース
Makuake限定ワイン1本 + 白ワイン1本 + 栽培応援コース

・波音(発泡ロゼワイン)1本 750ml
・魚介に合わせるシャルドネ(白ワイン)1本 750ml
・年に4回、圃場の様子をMakuakeメッセージでご報告させていただきます。

※波音の原料となるぶどうは、現在完熟の時を待っております。 商品完成まで進捗状況は、随時レポートにてご報告させていただきます。
※設定したお値段は、送料込みになります。
※リターン商品は、2021年1-3月の間の発送予定です。
ぶどうの完熟具合、ワインの成熟具合により完成時期が変わるため、発送時期は分かり次第活動レポートでお送りします。
※リターン商品は、ドメーヌヒデより発送いたします。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者はご支援いただけません。

のサポーター

残り

2021年03月末までにお届け予定

10,000円(税込)

Makuake限定ワイン1本 + 白ワイン1本 + 赤ワイン1本 + 栽培応援
Makuake限定ワイン1本 + 白ワイン1本 + 赤ワイン1本 + 栽培応援

・波音(発泡ロゼワイン)1本 750ml
・魚介に合わせるシャルドネ(白ワイン)1本 750ml
・BeBe(赤ワイン)1本 750ml
・年に4回、圃場の様子をMakukaeメッセージでご報告させていただきます。

※波音の原料となるぶどうは、現在完熟の時を待っております。 商品完成まで進捗状況は、随時レポートにてご報告させていただきます。
※設定したお値段は、送料込みになります。
※リターン商品は、2021年1-3月の間の発送予定です。
ぶどうの完熟具合、ワインの成熟具合により完成時期が変わるため、発送時期は分かり次第活動レポートでお送りします。
※リターン商品は、ドメーヌヒデより発送いたします。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者はご支援いただけません。

のサポーター

残り

2021年03月末までにお届け予定

18,000円(税込)

Makuake限定ワイン2本 + 白ワイン2本 + 赤ワイン2本 + 栽培応援
Makuake限定ワイン2本 + 白ワイン2本 + 赤ワイン2本 + 栽培応援

・波音(発泡ロゼワイン)2本 750ml
・魚介に合わせるシャルドネ(白ワイン)2本 750ml
・BeBe(赤ワイン)2本 750ml
・年に4回、圃場の様子をMakukaeメッセージでご報告させていただきます。
※波音の原料となるぶどうは、現在完熟の時を待っております。 商品完成まで進捗状況は、随時レポートにてご報告させていただきます。
※設定したお値段は、送料込みになります。
※リターン商品は、2021年1-3月の間の発送予定です。ぶどうの完熟具合、ワインの成熟具合により完成時期が変わるため、発送時期は分かり次第活動レポートでお送りします。
※リターン商品は、ドメーヌヒデより発送いたします。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者はご支援いただけません。

のサポーター

残り

2021年03月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「海の町・九十九里から、海を感じるワインに挑戦!海を感じる爽やかな発泡ロゼ「波音」」プロジェクト詳細ページです。

シェアで応援

PAGE TOP

手続きを進めるには
こちらからログインしてください

会員登録

\約1分で登録でき、Makuakeを楽しめます!/

各種サービスIDで登録

メールアドレスで新規登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

パスワード

※半角英数字
6文字以上

確認

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。

ログイン

各種サービスIDでログイン

以前利用できたログイン連携でログインされていた方へ

Makuake IDでログイン

メールアドレス
パスワード

※半角英数字
6文字以上

新規会員登録

ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

Makuake内で公開されます。

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。