【会員制】ロブション出身シェフの遊び心に触れる、神泉のフレンチが会員を募集

あなたのわがままも美食体験に。神泉に誕生した会員制フレンチ『7Ludique』

2025年の夏、神泉の路地裏に誕生した会員制レストラン「7Ludique（セットリュディック）」。
ここで提供されるのは、星付きレストラン「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」出身シェフによる、既成概念にとらわれないフレンチです。

料理の軸にあるのは、クラシックへの敬意と、軽やかな遊び心。
フォンドヴォーやソースの緻密さは正統派そのものながら、皿の上では思いがけない組み合わせや演出が顔を覗かせます。
ひと口ごとに「次はどんな驚きが訪れるのだろう」と期待が高まり、五感が心地よく刺激されるのを感じるはず。
ここでは味わいだけでなく視覚や味覚、さらには第六感と感性までもが揺さぶられ、記憶に刻まれる美食の物語を堪能できます。

「7Ludique」を語る上で忘れてはならないのが、「わがままを叶えるレストラン」というスタンス。
実は、シェフはラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのほか、結婚式やパーティなど祝宴の席で、長らく料理を手がけてきた人物。
そのためお客様からのご希望を料理という“カタチ”に変えることに長けているのです。
たとえば、お子さまの誕生日には好きなキャラクターをモチーフにした一皿を。
あるいは、中華を愛するゲストには、餃子や麻婆豆腐をフレンチの技法で再構築したチャイニーズフュージョンのコースを。
その柔軟さと完成度は、まるで、元ロブション出身のシェフを“専属料理人”として迎えているかのような贅沢さです。

通常、「7Ludique」の扉を開くことができるのは、会員権を手にした一部の方々のみですが、このたび、新しいお客様との出会いを期待し、「7Ludique」のディナーコースを特別価格でお楽しみいただけるリターンをご用意。
今回特別にエントリーコースを1人前10,000円（税別）で用意しました。
さらに、コース利用券と合わせて会員権もセットで手に入るリターンもご用意。
あなたのわがままを叶える、究極の美食体験を、この機会にぜひ。

大人のわがままを叶える、神泉の隠れ家を手にできるのは限られた会員のみ

当店は会員制のお店になります。
一見さんのお客様はご利用いただけないのですが、この度は、新たなお客さまとの出会いを求め、コースと会員権がセットになったリターンをご用意しました。

特に、今回ご用意したMakuake限定エントリーコースは、普段の営業ではご用意がないため、お楽しみいただけるのは今回応援購入してくださった会員様のみです。

■スタンダード会員権 　通常入会金：33,000円（税込）

1. 【レストラン利用】大切なゲストの招待 
・会員様ご本人はもちろん、同伴者様や、会員様からのご紹介者様もご利用いただけます。
（※お連れ様・ご紹介者様は4名までご案内可能です）
2. シェフと創る「フルオーダーメイド・コース」
・メニューのない、あなただけのコースを作成可能です。事前のヒアリングで「食材・構成・テーマ」を伺い、世界に一つのメニューをご提案します。
・料理だけでなく、サプライズ演出や食事のペース配分などのご相談も可能です。
　※価格は内容により変動します。
3. 【Bar利用】予約不要・チャージ料無料 
・予約なしでご来店いただけます。
・会員様は「チャージ料無料」でご案内します。
4. 【オプション】自由な使い方が可能（別途料金）
・ワインお持ち込み： ワインをお持ち込みいただけます。
・個室利用・店舗貸切： 接待やプライベートな会食に対応します。

■ 会員規約・注意事項
・レストラン予約について： 食材調達の関係上、原則「3日前」までのご予約をお願いしております。
・キャンセルについて： 当日キャンセルの場合のみ、コース料金の100%をキャンセル料として申し受けます。
・ご利用範囲： 会員様ご不在でも、ご紹介者様のみでのご利用が可能です。

▼Makuake限定 エントリーコース　　 価格：11,000円（税込）

▼Dégustationコース　　 価格：19,800円（税込）

※上記はあくまで一例です。季節や食材の仕入れの関係で、内容は随時変更します

伝統をほどき、再構築する。7つの感覚を刺激する遊び心に溢れるフレンチ

「7Ludique」の料理は、その日、シェフの感性から生まれるもの。
常に大切にしているのが、「味覚」、「嗅覚」、「触覚」、「視覚」、「聴覚」の五感に加えて、直感に委ねる「第六感」とその日のお客様の「感性」。
これらの7つの感覚を大切にしながら、シェフならではの遊び心を追求していきます。

今回ご用意したコースでは、年明けの澄んだ空気を映すように、和の食材を随所に取り入れつつ、全体を軽やかで奥行きのある構成をご提案します。

幕開けは、3種のアミューズから。
数の子を使ったタルトは、焦がしバターのコクに山椒とスパイスを添え、正月らしい食材に意外性のある余韻を残します。
餅と海苔の一皿は、餅をニョッキのようにアレンジし、和とフレンチの境界を自然に行き交う表現に。
甘エビとキャビアの最中仕立ては、軽やかな食感のあとに濃密な旨みが広がり、これから始まるコースへの期待を高めてくれます。

前菜は、鹿肉のタルタルです。
生食もできるほど徹底して管理された鹿肉を低温調理し、しっとりとした食感に仕上げています。
金柑の酸味、ビーツの土の香り、カカオニブのほろ苦さが重なり、野性味と洗練が共存する一皿です。

続く白子のムニエルは、コースの中でも特に繊細な存在です。
かぶのクリアなコンソメを餡に仕立てることで、白子のもっちりとしたクリーム感を引き立てています。
周囲にはかぶの葉のピューレを添え、清らかさとコクの対比を楽しんでいただけます。

そして、登場するのが7Ludiqueバーガー。
目を引くのは、艶やかな黒いブリオッシュバンズ。 その中には、力強い旨味の牛肉と鹿肉を贅沢にブレンドした特製パテを挟み込みました。

軽やかな口当たりのグリエールチーズのエスプーマと、赤ワインやバルサミコをベースにした奥行きのある酸味のソースが、肉の味わいを一層引き立てます。

店名にちなんだ「7種の自家製ピクルス」と共に、フレンチのエッセンスを詰め込んだ至福のバーガー体験をお楽しみください。

スープは、玉ねぎだけで構成したシンプルなブイヨン。
蒸した玉ねぎと焼き色をつけた玉ねぎという2種類の旨みを重ね、シェリーとシェリービネガーで芳醇に締めています。
具をあえて入れないことで、余韻の長さが際立ちます。

魚料理には、冬が旬の寒鰆を使用。
ポワレした身に、根セロリのピューレと蒸し煮にした白菜を添え、やさしい口当たりでまとめました。
ほのかに立つ柚子の香りが、1月らしい凛とした静けさを添えています。

お口直しは、青りんごとカルダモンを使った爽やかな一皿です。
カルダモンのエキゾチックな香りが、お口のなかをさっぱりとさせてくれます。

続くメインは、仔牛のブランケット・ド・ヴォー。
伝統的な白い煮込みを7Ludique風に再構築し、筒状に成形した仔牛フィレのローストに白味噌とヴァン・ジョンヌのソースを合わせます。
人参、マッシュルーム、筍がメイン料理に滋味を添えます。

食後のデザートには、せとかのコンポートとジュレを添えた甘酒のブランマンジェを。
コーヒーや紅茶と一緒に、カカオのサブレ、温州みかんと焙じ茶のパートドフリュイ、酒粕とトンカ豆のフィナンシェのミニャルディーズで、甘美な余韻をお楽しみください。

月替わりで内容が変わるこのコースは、まず料理の“核”を体験していただくための一章です。
しかし、当店で一番大事にしているのは、「あなたのわがままを叶える」というコンセプト。
そのため、次回ご来店いただく際は、ぜひあなたのご要望をお聞かせください。

これまで、中華を織り交ぜた料理を食べたいというオーダーをいただいた時は、チャイニーズフュージョンのフルコースをご用意しました。
さらには、「今日は夜遅いので、軽くバー代わりに使いたい」といった使い方も可能です。

「7Ludique」という空間をどのようにお使いいただくかは、お客様の思いのまま。
一流シェフをあなたの専属料理人に。
それが、この「7Ludique」の会員権を手にした方だけの、最高の特権です。

カウンター席に向かいながら、「次はどんな料理をオーダーしよう」という想像が自然と膨らむ…。
そんな余白も、この店ならではの魅力なのです。

ここには、日常のスイッチが切り替わる瞬間がある

神泉の雑踏から一本入った路地。
その二階に、そっと灯りを落とすように佇むのが「7Ludique」です。
もともとは一戸建ての住宅だった建物を、スケルトンから丁寧に改装。
扉を開けた瞬間、日常のスイッチが静かに切り替わります。

席数は、カウンター7席と個室4席の計11席。
料理長と、料理やお好みに寄り添いながらお飲み物をご案内する店長の二人でお迎えしています。
二人が目の届く範囲で精一杯お客様に向き合えるよう、このサイズ感の空間に仕上げました。
主役となるのは、過度に主張しないカウンター。
視線を奪う演出はなくとも、包丁の音、立ちのぼる香り、皿が置かれる所作が自然と伝わり、五感は料理へと導かれていきます。
黒を基調にした内装と抑えた照明は光を削ぎ、言葉を研ぎ澄ませるための設え。
外界から切り離された静けさのなかで、意識は次第に自分の内側へと向かっていきます。

器やカトラリーは、すべて料理長自らが選び抜いたもの。
料理と同じく、触れた瞬間の感触や余韻まで計算されています。
一方、個室は“わがまま”のための場所。
記念日など人生の節目に、周囲を気にせず感情を解き放ちたい夜にこそふさわしいと言えるでしょう。

ここは、料理を味わうだけの場所ではありません。
想いごと、あるいは、時間ごと、そっと委ねられるあなただけの空間なのです。

最後に

はじめまして。「7Ludique」のオーナー長戸路と申します。
私たちがこの店で大切にしているのは、「お客様のわがままを叶える」という姿勢です。
月に一度内容が変わるお任せコースを軸にしながらも、お客様のリクエストで細やかにアレンジ。
ご来店のたびに料理長が丁寧にヒアリングを行い、その日の気分や体調、記念日の背景まで伺ったうえで、一皿一皿を組み立てていきます。

「昔食べたあの味を思い出したい」、「きのこが好きなので、きのこづくしのフルコースにしたい」、「ジブリに因んだ料理構成にしたい」。
そんな何気ないひと言こそ、私たちにとっては最高のヒントです。
餃子や春巻きなど、フレンチレストランではなじみのないメニューをコースに盛り込むこともございます。
そうしたアドリブ的なアレンジは、星付きレストランなどで腕を磨いたシェフならではの得意技。
どんなご要望も、遠慮なくお聞かせください。

私たちが届けたいのは、料理そのものだけではありません。
「自分のために用意された時間だった」と感じていただける体験です。
その夜の記憶が、ふとした瞬間に思い出されるように、私たちは一皿ずつ真摯にお作りしています。

お誕生日や結婚記念日などのお祝いの日に。
あるいは、大事な接待やビジネス会食のお席で。
または何気ない日常の、ある一夜に。

さまざまなシーンで皆様のご来店を、心よりお待ちしています。

【店舗概要】

『7Ludique』

住所：東京都渋谷区円山町１５-６ ２F

電話番号：050-1726-0307

営業時間：18：00～25：00

定休日：不定休