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福岡の名産品使用、濃厚チーズのコクと旨みx自然な甘みと酸味が絶品なチーズケーキ!

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ストーリー

  1. 豊富な自然で旨味いっぱいに育った名産食材、糸島レモン、八女抹茶、福岡あまおうを使用
  2. 五感を刺激させる味、酸味と甘みをバランス良く掛け合わせ、余韻の口溶けを滑らかに仕上げました
  3. チーズケーキの新定番!? 北海道産の小豆を八女抹茶と合わせた和菓子フレーバーはここだけのお試し

美味しさ倍増!食べて美味しい体験をMakuakeだけの先行販売でお届けいたします。

[糸島レモン]爽やかでしっかりとした酸味と濃厚なチーズの旨みが凝縮

[八女抹茶]渋みの中に甘さとコクもしっかりと感じられ爽やかな味わい

[福岡あまおう]濃い甘みの中にほんのり爽やかな酸味が愉しめる

みなさんはじめまして、福岡の名産食材を使った"810cheesecake"と申します。

単に食材を届けるだけでなく”美味しい体験”を感じてもらうべく試行錯誤の結果、濃厚で口溶けなめらかなチーズの酸味と素朴で美味しい果実の自然な甘みが感じられるチーズケーキが出来上がりました。

"味と味の掛け算" 810cheesecakeだけのオリジナルテイスト

突然ですが、みなさんはショートケーキはお好きですか?

ショートケーキの記憶は幼少期の美味しい想い出として深く刻まれている方もいらっしゃるかと思います。

例えば、ショートケーキの美味しい秘密は『甘い生クリーム』x『酸っぱいイチゴ』でできています。

810cheesecakeの"美味しい"もこのような味の掛け合わせを代用して作りました。

1.レモンの酸味にはミルキーなホワイトチョコレートを使って優しい甘さ

2.ショコラはガツンと濃厚なチョコレートに酸味の効いたイチゴのピューレを配合して粒イチゴを美味しく引き立てる

3.八女抹茶の苦味に合わせたあんこは丁寧に火入れし、ゴマと合わせて少し焼くことで香ばしい風味を感じさせる

美味しさを超えた感動体験や驚きをお届けできるように、専属のパティシエと味や見た目の改良を日々続け最良の味を詰め込みました。チーズケーキは中に含まれる水分と油分の比率によって保形成が大きく左右します。生(なま)の口あたりを楽しんでもらうため、ギリギリの硬さに調整し口の中で溶けていくブリュレのような食感を追求して完成しました。

【 こだわりの食材 】

糸島レモンは爽やかでしっかりとした酸味がありますがエグミが無く香りが高いのでチーズケーキに混ぜるだけでなく底にコンポートとして敷いています.濃厚なチーズのコクを感じながらキリッとした酸味の味わいを楽しめます.

八女抹茶あんこは芳醇な香りが特徴の八女抹茶と北海道産の小豆を組み合わせることで今までになかった欲張りな新しい味の提案です. 抹茶だけでもスッキリとして食べやすく茶葉の香りを感じられますが、餡子のどっしりとした甘さに焙煎したゴマをアクセントに使い、和と洋のどちらも満足に楽しめます.

福岡あまおう福岡県内のみで栽培され、福岡を代表するブランドいちごのあまおう. 果肉の色味も赤みが強く糖度も11度を超え、甘みを強く感じるのでコクのある濃いチョコレートとの相性が抜群です.

食べ方の方法とアレンジ

口どけ滑らかさなチーズケーキは非常に柔らかいため、冷凍にてお届けいたしますことご了承ください。表面が少し粘り気があるので、包装を剥がしてその時に食べられる分だけを切り分けて解凍することをオススメしています。

冷蔵庫でおよそ3時間ほどが半解凍の目安としております。半解凍・全解凍と食べ方を楽しんでいただきながら、電子レンジでちょっと温めると違った楽しみ方も出来るので、自分オリジナルの食べ方をお楽しみいただけるのもお取り寄せの良い点です。

こちらは全解凍後電子レンジで温めてみました。(500Wx30秒)

フォンダンショコラのようにトロリとしたチョコレートとイチゴの甘酸っぱさが相まって一つ新しい発見でした。通常はコクと重みのあるチョコレートも、熱を加えることで香りと甘さが引き立ちます。

ホットショコラと合わせることでチョコ x チョコの贅沢なカフェ気分を味わえます。

先行発売するチーズケーキは基本3種のフレーバーに加えてMakuake限定の季節を感じられるチーズケーキもご用意しております。

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本 (ビッグマック2つ分と同等)

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[ 本製品に関して ]

アレルギーの注意

乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※商品は冷凍でのお届けとなります

(日時指定可)

※賞味期限

冷凍:1ヶ月 解凍後:3日

※写真はイメージです

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※今回はMakuake先行発売に際して全てのリターンコースに、手軽に使えるロゴ入りオリジナルリネンバッグもセットでお届けいたします

Makuakeを通してご支援いただいたお金は、今このプロジェクトを支えてくれている生産者さんを含め、厳しい状況下にある農家さんとの新たな素材の買付並びに新商品の開発に活用させていただきます。このプロジェクトが単体で終わることなく、時代に合わせた食の好循環を生むための工夫、効率化のための設備を整えたり仕組みづくりに大切に使わせていただきます。

▼すでに次の新たなフレーバーを開発中です。季節に合わせた特徴的なフレーバーに加え、美味しい体験の拡充を目指して素材探しを行なっております。

また、今回の経験を通してチーズケーキの新たな可能性を感じています。具体的には

チーズケーキを使ってプロモーション企画を行うこと

今回のプロジェクトで出会った様々な食材の中には、これって美味しくできるかな?と考えさせられるものもありました。

実は次のフレーバーで試作段階にあるものも、そういった検証結果の上で出来上がっています。味の方程式でのお話でもありますが、一つの食材だと未完成ですが掛け合わせることでポテンシャルを引き出せる食材はたくさんあります。

人によっては、チーズケーキではなくても良いんじゃ無い?というご意見も出るかもしれません。ただ、我々がもっているチーズケーキでの新たな取り組みによって、

生産者の情報発信や地域のものづくりとして多くの方にお届けするお手伝いができればと考えています

Instagram:https://www.instagram.com/810cheesecake

810cheesecakeのプロジェクトを最後まで読んで頂きありがとうございます。

今も苦しい状況を迫られている農家、ご協力頂いている方々の希望になれるようにこれからも大切に育て続けたいと感じながらこの文章を書いております。

食材の名産で知られた地域も多数ありますが、皆さんと同じようにコロナによる影響が生産者にも大きくのしかかっています。飲食店の営業が自粛され食材の流通量が減少を続け、巷では"豊作貧乏"とも言われ、作っても余らせてしまう供給過多に陥る傾向になっています。

でもいつまでも受け身ではいられない、多くの生産者も立ち上がろうとしています。『美味しい恵みをご家庭にも届けて皆んなを笑顔にしたい』そんな声からこの企画はスタートしました。

単に食材を届けるだけでなく”美味しい体験”を通して感じる人の温もりや驚き、感動を創りたい、このチーズケーキはそのカタチです。

商品製作に費やした約1年の構想がようやく形になって皆さんにお届けできる体制が整いました。その中で、なぜMakuakeを通して先行販売を行うに至ったか。作り手の大切なメッセージを伝えるプロダクトだと考えているからです。今年もコロナによる影響は続くことと思われます。そんなコロナ禍での販売には予期せぬ不安も付きまといます。だからこそ、一人一人と面と面で向き合いながらお付き合いを築いていきたいと思っています。最後までご拝読いただき、ありがとうございます。

皆さんに心より感謝申し上げます。

一人でも多くの方に元気を届ける応援をどうぞよろしくお願いいたします。

ディレクション | 岩楯 高好

リスク&チャレンジ

今回初めての取り組みの為、原料の調達や製造に想定外の事態が発生することも予想されます。 お届け予定やお届け内容に関しましては、もちろん最善を尽くさせて頂きますが、万が一の事態による内容の変更や、お届け時期の遅れにつきまして、予めご了承頂けますと幸いです。 ▼開発中の商品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます ▼ご支援の数が想定を上回った場合、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます ▼本プロジェクトを通して想定を上回る皆様からご支援を頂き、現在進めている環境から量産体制を更に整えることができた場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます ▼リターンはクール便(冷凍)でのお届けとなります. 曜日や時間帯を事前にお決めいただけますが、「指定日時に受け取れなかった」場合は一切の責任を負いかねます ▼解凍後は冷蔵(10℃以下)保存で3日以内にお召し上がりください。 予めご了承頂けますと幸いです

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年03月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

4,250円(税込)

超早割|15%OFF 八女抹茶あんこチーズケーキ 1本
超早割|15%OFF 八女抹茶あんこチーズケーキ  1本

●先着20名様
品のある桐箱でロゴ刻印パッケージをしています。お出かけの際にも手土産としてオススメの定番商品です。
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

4,500円(税込)

早割|10%OFF 基本3種のフレーバーから1本をお選びいただけます
早割|10%OFF 基本3種のフレーバーから1本をお選びいただけます

●先着50名様
品のある桐箱でロゴ刻印パッケージをしています。お出かけの際にも手土産としてオススメの定番商品です。
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

5,000円(税込)

基本3種のフレーバーから1本をお選びいただけます
基本3種のフレーバーから1本をお選びいただけます

●基本3種のフレーバーからお好きなフレーバーを一つチョイス
品のある桐箱でロゴ刻印パッケージをしています。お出かけの際にも手土産としてオススメの定番商品です。
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

11,040円(税込)

最終早割|8%OFF 基本三種のフレーバー3本セット
最終早割|8%OFF 基本三種のフレーバー3本セット

●先着30名様
・糸島レモンチーズケーキ
・あまおうショコラテリーヌ
・八女抹茶あんこチーズケーキ
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※3種類のチーズケーキを一括セットにて配送いたします
※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

12,000円(税込)

ここだけの味 基本三種のフレーバー3本セット
ここだけの味 基本三種のフレーバー3本セット

●3種のフレーバーお試しセット
・糸島レモンチーズケーキ
・あまおうショコラテリーヌ
・八女抹茶あんこチーズケーキ

●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、ゴマ、材料の一部に大豆を含みます

※3種類のチーズケーキを一括セットにて配送いたします
※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

22,500円(税込)

早割|10%OFF 基本3種のフレーバー +季節のフレーバー3種 計6本セット
早割|10%OFF  基本3種のフレーバー +季節のフレーバー3種 計6本セット

●先着30名様
・糸島レモンチーズケーキ
・あまおうショコラテリーヌ
・八女抹茶あんこチーズケーキ
 夏・秋・冬に合うチーズケーキ3本
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※3種類のチーズケーキを一括セットにて配送いたします
※季節のフレーバーは夏・秋・冬の3回に分けて1本ずつお送りします
※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

23,000円(税込)

最終早割|8%OFF 基本3種のフレーバー+ 季節のフレーバー3種 計6本セット
最終早割|8%OFF 基本3種のフレーバー+ 季節のフレーバー3種 計6本セット

●先着30名様 基本の3種類のフレーバーに加え季節のフレーバー3種類をお届け
・糸島レモンチーズケーキ
・あまおうショコラテリーヌ
・八女抹茶あんこチーズケーキ
 夏・秋・冬に合うチーズケーキ3本 
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※3種類のチーズケーキを一括セットにて配送いたします
※季節のフレーバーは夏・秋・冬の3回に分けて1本ずつお送りします
※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

25,000円(税込)

食べ比べ基本3種のフレーバー + 季節のフレーバー3種 計6本セット
食べ比べ基本3種のフレーバー + 季節のフレーバー3種 計6本セット

●基本の3種類のフレーバーに加え季節のフレーバー3種類をお届け
・糸島レモンチーズケーキ
・あまおうショコラテリーヌ
・八女抹茶あんこチーズケーキ
 夏・秋・冬に合うチーズケーキ3本 
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※3種類のチーズケーキを一括セットにて配送いたします
※季節のフレーバーは夏・秋・冬の3回に分けて1本ずつお送りします
※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

4,250円(税込)

超早割|15%OFF 糸島レモンチーズケーキ 1本
超早割|15%OFF 糸島レモンチーズケーキ  1本

●先着20名様
品のある桐箱でロゴ刻印パッケージをしています。お出かけの際にも手土産としてオススメの定番商品です。
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

4,250円(税込)

超早割|15%OFF 福岡あまおうショコラテリーヌ 1本
超早割|15%OFF 福岡あまおうショコラテリーヌ  1本

●先着20名様
品のある桐箱でロゴ刻印パッケージをしています。お出かけの際にも手土産としてオススメの定番商品です。
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

10,200円(税込)

超早割|15%OFF 基本三種のフレーバー3本セット
超早割|15%OFF 基本三種のフレーバー3本セット

●先着20名様
・糸島レモンチーズケーキ
・あまおうショコラテリーヌ
・八女抹茶あんこチーズケーキ
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※3種類のチーズケーキを一括セットにて配送いたします
※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

10,800円(税込)

早割|10%OFF 基本三種のフレーバー3本セット
早割|10%OFF 基本三種のフレーバー3本セット

●先着30名様
・糸島レモンチーズケーキ
・あまおうショコラテリーヌ
・八女抹茶あんこチーズケーキ
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※3種類のチーズケーキを一括セットにて配送いたします
※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年06月末までにお届け予定

21,250円(税込)

超早割|15%OFF 基本3種のフレーバー+季節のフレーバー3種 計6本セット
超早割|15%OFF  基本3種のフレーバー+季節のフレーバー3種 計6本セット

●先着20名様
・糸島レモンチーズケーキ
・あまおうショコラテリーヌ
・八女抹茶あんこチーズケーキ
 夏・秋・冬に合うチーズケーキ3本
●ロゴ入りノベルティーバッグ付

17cm x 8cm x 5cm | 約570g / 1本
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[ 本製品に関して ]
アレルギーの注意
 乳、卵、材料の一部に大豆を含みます

※3種類のチーズケーキを一括セットにて配送いたします
※季節のフレーバーは夏・秋・冬の3回に分けて1本ずつお送りします
※商品は冷凍でのお届けとなります
 (日時指定可)
※賞味期限
 冷凍:1ヶ月 解凍後:3日 
※写真はイメージです

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「福岡の名産品使用、濃厚チーズのコクと旨みx自然な甘みと酸味が絶品なチーズケーキ!」プロジェクト詳細ページです。

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