別子山村の自然を一滴に詰め込んだ　

　　　　　飲むアロマ体験　　　　　　

愛媛県新居浜市の最奥地、別子山村

標高1,000mを超える山々と、清らかな森と水に囲まれたこの小さな集落で、私たちは自然の恵みをギュッと閉じ込めた“森そのものを味わえるお酒”をつくりました。

その名は――「B-GIN（ビー・ジン）」。

B-GINのBは別子のB

【日本の原風景が息づく別子山から、未来へつなぐ挑戦】

こんにちは。「B-GIN（ビー・ジン）」開発チームです。

ここは、かつて日本の銅産業を支えた“別子銅山”のふもとにある、自然と人が共に生きる美しい村です。

清流が流れ、四季折々の山々が輝く別子山には、都会では味わえない「ゆっくりとした時間」と「人の温かさ」があります。

しかし今、この地域は人口減少や高齢化が進み、かつての賑わいを失いつつあります。

そこで私たちは、この“美しい山里”を次の世代へ残すために、新しい挑戦を始めました。

間伐で出る松、香り高いクロモジ、摘果で廃棄される愛媛のみかん。

本来捨てられてしまう素材に新たな命を吹き込む。

B-GINは、サステナブルな発想から生まれたお酒です。

B-GINであなたに特別な時間を提供します。

一口飲むと、ふわっと立ち上るクロモジと松、杉の実の香が、まるで森の中を歩いているような感覚で、日常のストレスを癒す、香りのリラクゼーション。

飲む人の心を癒し、地域を元気にし、自然と共にある豊かな時間をもたらします。

かつて日本を支えた銅山の物語

1691年の開坑以来、およそ280年、別子銅山は日本有数の銅を産出し、日本の産業発展を支え続けました。

しかし、その繁栄の裏側で山は一度、緑を失いました。煙害や過度な伐採により、山肌はむき出しとなり、荒れ果てた時代があったのです。

それでも人々は諦めませんでした。植林、土壌改良。長い年月をかけた再生の取り組み、世代を超えた努力によって、別子の山は再び緑を取り戻しました。今、目の前に広がるこの森は、人と自然が共に歩んだ証 です。

森を育て、自然と生きる

私たちは、この歴史をただ語るだけではなく、

「今を生きる物語」として受け継ぎたいと考えました。

一度は緑を失った山を、再び育て、守り続ける。

森を育てることは、未来を育てること。

別子銅山の歴史は、破壊の物語ではなく、再生の物語です。

私たちはこの森の記憶を、一本のGINに込めました。

B-GINとは

森の香りを閉じ込める

「ボタニカル選定」

松（別子山産）：深く清々しい香りをもたらす主役。森林の生命力を表現。

クロモジ（別子山産）：日本古来の香木。ほのかな甘さと落ち着いたウッディな香り。

杉の実（愛媛県産）：爽やかさをプラス。

愛媛県産みかん：森に差し込む陽の光のような、爽やかでやさしい柑橘香。

これらの素材をひとつひとつ丁寧に選別し、香りのバランスが最も引き立つ黄金比でブレンドしています。

【こだわり抜いた製法】

B-GIN最大の特徴は、「ボタニカルごとに1つずつ丁寧に蒸留」していること。

素材をすべて一緒に蒸留する一般的な方法ではなく、松、クロモジ、杉の実、みかん…それぞれを単独で蒸留。それぞれの原液を丁寧にブレンドして、最も美しい香りのハーモニーを生み出します

【生のボタニカルをそのまま蒸留】

使用する松・クロモジ・杉の実・みかんは、すべて“生”の状態で蒸留。

フレッシュな香り成分を逃がさず、それぞれの素材が持つ自然のエネルギーを丸ごと抽出しています。

香りの濃度が高いため、10倍に希釈してもしっかりと香りが残るほど。「飲む香水」と言われる所以です。

【命を吹き込む名水「つづら淵」】

「B-GIN」に使用している水は、愛媛県で唯一「平成の名水100選」に選ばれた新居浜市の名水《つづら淵》の伏流水。

軟水で柔らかい口当たりの水は地下110mから湧き出る天然水を使用しています。

【造り手たちの挑戦】

製造は、愛媛県新居浜市で唯一の酒蔵

「近藤酒造」

数々の受賞歴を持つ老舗でありながら、常に新しい挑戦を続けています。

日本酒造りで培った繊細な技術をGINにも活かし、“香りをデザインする”という新たな挑戦へ。蒸留を担当するのは「薬草コーディネーター」の資格を持つ蒸留家。ボタニカルのプロフェッショナルとして、植物一つひとつの魅力を最大限に引き出しています。

― 森を守り、香りを伝える、新しい挑戦 ―

B-GIN の “B” には、

「別子山（Besshiyama）」

「Botanical（植物）」

「Balance（自然との調和）」の意味が込められています。

そんな中、「この森を守りたい」「別子山の価値をもう一度伝えたい」その想いから、B-GINプロジェクトは動き出しました。

私たちは、このB-GINを通じて、“森の恵みを味わう新しい文化”を育てていきたいと考えています。

【きっかけは、森の声】

森の再生のためには、“使っていくこと”が必要。

「この木々を、もっと身近に感じられる形にできないだろうか？」

そう考えたときに生まれたのが、“森を味わうお酒”という発想でした。

【蒸留という技術との出会い】

私たちは地元の木材を活かすため、香りを最も美しく引き出せる方法を探し続けました。

そして出会ったのが、クラフトジンの蒸留技術。
クロモジの優雅な香り、松の清々しさ、そして愛媛のみかんの柔らかい甘さ。
それぞれが調和したとき、まるで森の空気をグラスに注いだような香りが生まれました。

「これだ。別子山の森そのものの味だ。」

その瞬間、B-GINの方向性が決まりました。

【森を育てる一員として】

私たちが追い求めるのは、ただの“お酒”ではありません。

別子山の森、香り、風景と時間を一瓶に込め、あなたの時間をちょっと特別にする存在です。

この挑戦を、ぜひ応援してください。サポーターの皆さまと一緒に、この森を育て、次の世代にバトンを渡してていきたいと思います。

歴史に触れられる山

今も山を歩けば、人工物が自然に飲み込まれながら遺跡の様な風景や、山の深いところで人々が、家を建て、学校や病院、劇場など先人達の生活や命を懸けて山と向き合った営みの気配を感じます。この素敵な自然と人工物の調和を見に来てみてください。

商品の詳細

容量原材料（特定原材料の記載を含む）

200㎖/750㎖　

原材料　

クロモジ・松・杉の実・みかん・ジュニパーベリー

製造国

日本

賞味期限

ナシ

保存方法など

直射日光の当たらない冷暗所。常温でも可。

えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ）・くるみ含まない

スケジュール

プロジェクト終了後、3ヶ月を目安にお届け致します。

リターンについて

マクアケ限定B-GIN　200mlセットプラン

B-GIN750ml（￥5980）にB-GIN200ml（￥2500）をセットにしたお得プラン。 小瓶があれば大瓶から移し替えて持って行くのにも便利です。 750ml（5980円）と200ml（2500円）合計8480円（送料別）のところを7000円＋送料500円でご提供するお得なプランです。

【10％OFFプラン】お得な早割プラン B-GIN750ml　定価5980円→5382円＋送料500円でご用意します。

【10％OFFプラン】お得な早割プラン B-GIN200ml　定価2500円→2250円＋送料500円でご用意します。

24本まとめ買いお得プラン

→　B-GIN750mlを24本。200mlのB-GINを5本プレゼント！

実行者紹介

愛媛県新居浜市でアウトドアショップ「ABENTEUER」を運営しております吉田です。なぜアウトドアショップがお酒？と思われるかもしれませんが、私の活動拠点である愛媛は豊かなフィールドがあり、この自然を活かしたアウトドアは都会では経験できない、とても大切な時間を体験することができます。そして、アウトドアには地方を活性化する力があると信じて活動しております。そのような中で本当に美味しい物や体に良い物は自然の中にあり！という事でアウトドアを楽しませてもらっている自然の恵みを活かして、その味わいと香りを余すことなく届けられるのがGINでした。美味いものは地方にあり！愛媛から皆様にお届けします。

別子山の自然はみんなの遊び場です↓↓↓↓↓↓

そして、最後にこのGIN造りに対する思いは ― 森の未来をあなたとともに

私たちの挑戦は、ジンづくりだけではありません。

それは、森と人をもう一度つなぐこと。

このボトルを手に取るたび、別子山の清流や木々の香りを感じていただけたら幸いです。

あなたの一杯が、森の未来を守る一歩になります。