リターン品の配送が完了するまで、有限会社AlphaespaceはChroma Cutlery, Inc.の日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。

美味しいパンをもっと美味しく切る
パン専用包丁

こだわってこだわってせっかく見つけた美味しいパン、普通の包丁で切って台無しにしていませんか？

パンを美味しく・美しく切るためには、実はパン専用包丁が必須。

今回私たちがおすすめするのは、ドイツの老舗メーカーChromaがこだわり抜いて開発したパン専用包丁です。

包丁のデザインは世界的な名車「ポルシェ911」のデザインでも知られる、F・A・ポルシェ氏が担当。

息を飲むほどに美しいデザインは、包丁を握る楽しみを教えてくれます。

美味しいパンしか認めない！というパン好きたちに是非使用して欲しい、Chroma Turboのパン専用包丁をお届けします。

パンを美味しく切るために開発された
パン専用包丁

パンを切るために開発されたChroma Turboは、パンが大好きなあなたにとって素晴らしいパートナーになってくれる包丁です。

普段から食パンを一斤買っている、というパン好きの方なら、切り口が食パンの味に大きく影響することを知っているはず。

波型の刃を採用したChroma Turboのパン専用包丁は、色々なパンでも驚くほど気持ちよく切り分けることができます。

また、安価なパン切り包丁とは違い、素晴らしい切れ味を長年保ち続けられることも魅力です。

パンの豊かな香りとふんわりなめらかな
食感を引き出す切り口

非常に鋭い波型の刃は、パンとの刃離れの良く、パンクズをほとんど出しません。

なめらかな切れ味はパンの繊維を必要以上に壊さず、パンが持つ豊かな香りをしっかり引き出してくれます。

また、パンを押し潰すことなく表面をしっかり捉えてカットすることで、ふんわりなめらかな食感も引き出してくれるのです。

美味しいパンをもっと美味しく。

それが、Chroma Turboのパン専用包丁の特徴です。

サンドウィッチやハンバーガー、ケーキ類も美味しく映える断面に

Chroma Turboのパン専用包丁は、食パンだけでなく、サンドウィッチやハンバーガーも気持ち良く切り分けることができます。

もちろん、サンドウィッチに使用するパンは、ソフトタイプでもバケットなどハードタイプでも問題ありません。

具材を挟んだサンドウィッチやパニーニ、ハンバーガーは、スパッとキレイな切り口によって美味しく映える断面に。

カフェやパン屋で見るおしゃれな断面を自宅でも簡単に作れるのです。

また、柔らかく崩れやすいケーキ類も、Chroma Turboのパン専用包丁にお任せ。

波型の刃は、フルーツやスポンジもしっかり捉えて切り分けられますよ。

CHROMA TURBO
5つの魅力

①世界的デザイナー F・A・ポルシェが4年かけてデザイン

CHROMA TURBOのデザイナーは、F・A・ポルシェ氏。

ポルシェ911などドイツの名車を数々デザインしたことでも有名なデザイナーで、F・A・ポルシェ氏が4年の歳月をかけてデザインした見た目も美しいナイフです。

②人間工学に基づいた握り心地の良いハンドル

F・A・ポルシェ氏がこだわり抜いたのは、見た目だけでなくハンドルの持ちやすさ。

むしろ、4年の歳月のなかで最もこだわった部分がこのハンドル部分です。

程よい重さが加わることで、手にズッシリと馴染むような感覚でハンドルを握ることが可能。

刃とハンドルの間にあしらわれてブルーパールはストッパーとして機能してくれ、さらにデザイン面においても美しいアクセントを加えてくれています。

③ ドイツ・ティッセンクルップ社製の優れた「Turbo鋼」

ドイツの有名鉄鋼メーカー・ThyssenKrupp（ティッセンクルップ）社から特別に仕入れた『Turbo』鋼を使用。

格段に向上させた切れ味は、家庭用はもちろんプロの料理人にもおすすめです。

また、ThyssenKrupp（ティッセンクルップ）製の『Turbo』鋼は、EUにおける全てのFCM食品検査に合格しているので、家庭用としてもお使いいただけます。

④ 鋭くて柔軟！クロマ独自の精製法「Ka-Six」

安価なパン切り包丁は、波型の刃の劣化が早く数年で買い換えなければいけなくなるものがほとんど。

CHROMA TURBOは、10年間の試行錯誤を繰り返した結果たどり着いた、クロマ独自の「Ka-Six」により、長年使用し続けられる刃を精製することに成功しました。

CHROMA TURBOの刃先の耐高破断能力は61°と高いことが特徴です。

この耐高破断能力の違いが、CHROMA TURBOの硬度の高さと切れ味の鋭さを表しています。

そして、刃先以外は56°と、柔軟性を持たせていることもポイント。

刃先以外に柔軟性を持たせることで、簡単に研ぎ直しができ、サビに強く、鋭い切れ味を長続きさせてくれるのです。

⑤ ナイフ以外のコストを徹底的に削減

CHROMA TURBOの生産は、日本の市場に出回っているほとんどのナイフに比べ、多大な労力を要します。

クロマの別モデル「Type 301」と比べると、労力も品質も向上している分、商品自体の価格は高くなっています。

しかし、より多くの方に高品質なCHROMA TURBOを手にとっていただくために、ナイフ以外のコストを大幅に削減。

パッケージなどの費用を最低限に抑えることで、今回の価格を実現しています。

ドイツの老舗ナイフメーカー・Chroma（クロマ）

CHROMA TURBOを手掛けている、ドイツの老舗ナイフメーカー「Chroma（クロマ）」

クロマの魅力は、日本の職人に似た職人気質な物づくりにあります。

クロマのナイフの魅力をメーカー側に聞くとまず返ってくる最初の一言が、

「弊社のナイフを一度使ってもらってください。そうすれば、そんなに質問は出ないと思います。」

この一言に自分たちのナイフへの自信とこだわりがにじみ出ていますね。

２チーム（工場内＆外部）に分けて確認工程を設置することで、全ての製品で高い品質を保つことができます。

私たちが紹介しなければ、クロマの情報はごくわずかしか得られません。

その理由をメーカー側に問うた際の答えは「インターネット上で情報開示をするより、より良いナイフを開発することに時間を費やしたい。」という回答。

まさに職人気質で、物づくりへの意欲とプライドに溢れた答えであり、クロマの魅力が詰まった理念です。

世界のミシュランシェフが信頼・愛用

クロマの包丁は、世界中のミシュランシェフが愛用していることでも有名。

なんと、ドイツ国内では三ツ星シェフ11人中10人がクロマのナイフを使用しています。

フランス・リヨンで2年に1度開催される世界有数の料理コンクール「ボキューズ・ドール」

2005年優勝者・ Serge Vieira

2007年優勝者・Fabrice Desvignes

2013年優勝者・Thibaut Ruggeri

ボキューズ・ドール優勝者の有名シェフ3人も、クロマのナイフを愛用しています。

ちなみに、2013年優勝者・Thibaut Ruggeriの使用するナイフは、クロマの「Type 301」というモデル。

この「Type 301」をさらに進化させたナイフが今回ご紹介する「CHROMA TURBO」です。

世界中の有名シェフたちがクロマのナイフを愛用し、クロマのナイフの素晴らしさを日々実感してくれています。

1本の包丁で全ての食材を調理していませんか？

包丁は食材ごとに、使い分けることが非常に大事です。

特徴が異なる食材を1つの包丁だけで調理すると、それぞれが持つ魅力を台無しにしてしまうことも。

肉類は肉類用の包丁、野菜は野菜、果物は果物、パンはパンなど、食材ごとで包丁を揃えておくことが理想です。

しかし、あまりに多くの包丁を持つことは現実的ではありませんよね。

家庭用での使用なら、3本の包丁を使い分けることがおすすめ。

クロマをはじめ包丁を作る職人さんたちは、家庭での調理なら最低3本の包丁を使い分けて欲しいと考えています。

家庭での料理をより美味しく楽しみたい、そんなこだわりを持つなら、包丁との付き合い方を見直してみてください。

世界のF・A・ポルシェデザイン！ Chroma Turbo シリーズ

パン切り専用包丁だけでなく、Chroma Turboはさまざまな包丁をリリースしています。

その数はなんと、数十種類以上。

どの包丁もパン切り専用包丁同様、人間工学に基づいた長時間握っていられるハンドル、切れ味の鋭さと柔軟性を持つ刃、ティッセンクルップ社製の『Turbo』鋼など、素晴らしい特性を兼ね備えてることが魅力です。

今回はその中から、家庭用として是非手にとっていただきたい4種類をご紹介します。

三徳包丁
万能タイプ

S-02

29,800円

家庭でももっとも一般的な三徳包丁。

3つの用途を意味する三徳という名前の通り、「肉」「魚」「野菜」を中心に、幅広い食材に対応している包丁です。

悩んだらまずは三徳包丁、と言えるほどに万能な包丁で、初心者にもおすすめ。

三徳包丁の万能性に、Chroma Turboの切れ味と握り心地の良さが加わった、すべての家庭で重宝していただける包丁です。

シェフナイフ 25cm
肉の調理におすすめ

S-01

36,800円

牛刀とも呼ばれるシェフナイフは、西洋版万能包丁と言える位置付けのナイフです。

「肉」「魚」「野菜」どの食材にも使える包丁ですが、もともとは肉の塊を小さく切るために作られたもの。

刃先が尖っていることで、お肉に歯が入りやすく切りにくいお肉もキレイに切れることが魅力です。

また、刃渡り25cmと長めのため、三徳包丁では切りきれない大きな食材や固い野菜もなんなく切り落とせます。

お肉を多く扱う家庭や、料理好きの男性に特におすすめです。

シェフナイフ 20cm
魚の調理におすすめ

S-18

32,800円

同じく「肉」「魚」「野菜」どの食材にも使える万能なシェフナイフ。

こちらは、刃渡りが少し短めの20cmタイプです。

25cmのシェフナイフより扱いやすく、男女問わずおすすめのナイフ。

三徳包丁があまり好みでない、という方は20cmのシェフナイフを万能使いの包丁として選択することもおすすめです。

また、使用食材のおすすめは魚類。

長過ぎず短過ぎない刃渡りは、刺身の切り分けもキレイに行えますよ。

ペアリングナイフ
フルーツや野菜の皮むきにおすすめ

S-09

17,800円

刃渡り7.7cmの小ぶりさが特徴のペアリングナイフ。

フルーツや野菜の皮を剥くのに最適です。

また、ニンニクや生姜などの小さな材料を切り分ける・微塵切りする際にもおすすめ。

手に近い感覚で使えるため、細かな動きや繊細な調理において大活躍してくれます。

三徳包丁やシャフナイフでも代用できるナイフですが、あるととにかく便利で調理がはかどる小さな優れものです。

1年間のメーカー保証

※マクアケでのご注文履歴が保証書となります。

スケジュール

2月17日から約１ヶ月半に渡り応援して頂ける方を募集。

応援数に応じて工場にて生産。

2022年9月末までには全て送り届けたいと考えています。

リターン

「パン切り専用包丁」 一般販売予定価格 32,800円（税込）

・超早割 25% 10本限定 24,600円（税込）

・早割 20% 30本限定 26,240円（税込）

「三徳包丁」 一般販売予定価格 29,800円（税込）

・早割 20% 24本限定 23,840円（税込）

「ペティナイフ」 一般販売予定価格 17,800円（税込）

・早割 20% 24本限定 14,240円（税込）

【早割 24本限定 20％OFF】CHROMA TURBO ２本セット

・パン切り包丁(S-25)、ペティナイフ(S-09) 40,480円（税込）

・シェフナイフ25cm(S-01)、ペティナイフ(S-09) 43,680円（税込）

・シェフナイフ20cm(S-18)、ペティナイフ(S-09) 40,480円（税込）

・三徳包丁(S-02)、ペティナイフ(S-09) 38,080円（税込）

【早割 24本限定 20％OFF】CHROMA TURBO ５本セット

・5種セット 120,000円（税込）

ドイツ発のこだわりが詰まったナイフ、老舗メーカーの信頼の技術と、誰もが知るポルシェのデザインが生んだCHROMA TURBOをお届けします。

資金の使い道

日本の皆様にさらにドイツ製の包丁の魅力を広めていくために使っていきたいと考えています。

また、今回のCHROMA TURBO以外にもまだまだ日本で知られていない素晴らしい包丁を探し、1人でも多くの方に料理の楽しさを深く実感できる商品をご紹介していきます。

実行者紹介

この包丁はヨーロッパを旅行中に入ったレストランでシェフが使っているのをみてネットで調べたところドイツ製のポルシェデザインの包丁だということが判明。

北米やヨーロッパ各地では販売されているのに日本ではまだ販売がないことに気づき、ぜひこのおしゃれな包丁を日本の皆様にも紹介したいという思いから輸入しようと考えました。

【有限会社 Alphaespace】

2005年から世界中のキッチン、雑貨関連の展示会に出向き、いち早くデザインや機能に優れている商品を見て周ってきました。

私たちがこれまで見てきた素晴らしい商品を日本の皆様にも紹介したいという思いのなか、今回初めて世界中のほとんどのミシュランシェフが使用している包丁を日本で紹介することができ嬉しく思っています。

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プロジェクトに関する情報
・プロジェクトの属性：輸入商品
・代理店によるサポート：・・・・・代理店による、日本語カスタマー対応、保証対応
・プロジェクト実行者（国） ：・・・・日本
・製品者（国） ：・・・・ドイツ
・製造者（国） ：・・・台湾
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