プロジェクト概要

自粛期間により大打撃を受けた飲食店が、従来の来店型サービスに加えて、通信販売に挑戦するプロジェクトです。お店で丁寧に調理されたメニューを最新の冷凍技術により冷凍状態でお客様のご自宅にお届けします。

飲食店の販売機会を拡大するとともに、なかなか外食に行きにくい消費者の皆様にとっても、本格的なお料理をご自宅で手軽に楽しめる機会をご提供いたします。

プロジェクト詳細

このプロジェクトでは、間もなくオープンするオンライン通販サイト「あのみせあの味」で販売する商品を一部、お得な価格でご提供いたします。最新の瞬間冷凍技術を駆使して、お店の味をつくりたてそのままに、ご自宅にお届けいたします。

※スゴ技瞬間冷凍専門店モール・あのみせあの味

一般的には飲食店の協賛による商品開発がよく行われていますが、そうではなく、店舗で作ったものをそのまま瞬間冷凍し、鮮度や味を落とさずにお届けできる事が最大の特徴です。
自由気ままに外食することが難しくなっている昨今、安心・安全に美味しいものを食べたい、という欲求は高まっています。
お客様にとってはお店とほぼ変わらない味を、ご自宅で安全に楽しむことができ、日常の食卓に彩を添える事ができます。

また、飲食店としては、来店客以外にもお料理を提供する機会が増えるため、新たな顧客開拓に繋がります。どのような状況も乗り越えられる経営体力をつけることを目指しています。

★スゴ技瞬間冷凍とは？

当社の冷凍機は、商品の乾燥を極限まで抑えて冷凍することができる急速冷凍機です。通常、魚などの生鮮食品は冷凍後解凍すると、ドリップといううまみ成分が流れ出してしまうことが多いのですが、この機械を使うとドリップは出づらく、色味や風味、照りなど元の状態に限りなく近く復元します。

ひみつは、機械だけではありません。極限まで作り立ての状態を再現するためには、食材ごとにきめ細やかな対応が不可欠です。食材やお料理の持つ特徴に応じて、冷凍するタイミング・状態・包装のしかたなどを調整することで、ベストな状態で冷凍状態にすることができるのです。

利用シーン / 利用方法・操作方法

●利用シーン：ご家族のちょっとした記念日に／気の置けない仲間を呼んだホームパーティーに／日常の食卓に変化をつけたい時に／ちょっと美味しいものを肴に晩酌したい時に／オンライン会食のお供に

●解凍方法：お料理によって解凍手順や所要時間が異なりますが、商品送付時に説明書にて詳しくお伝えします。

スケジュール

私たちは商品をお届けするために、プロジェクトを誠心誠意進めて参ります。
原則として、プロジェクト終了後、1か月以内のリターン品配送を予定していますが、応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。

リターンについて

★通常商品

１．日本料理神田木花 季節の割烹2人前コース

四季を感じて頂ける割烹のコースです。

Makuake割：￥14,000- （定価：￥17,200-）
※表示価格はすべて、送料・税込価格です。

※神田木花 公式ウェブサイト

２．東京駅イタリアンバル ウォルプタス オードブルセット

ホームパーティーに大活躍のセットです。

Makuake割：￥4,500- （定価：￥6,000-）
※表示価格はすべて、送料・税込価格です。

※ウォルプタス東京グランルーフ店

３．横浜フレンチ BISTRO エルエラ スペシャルプレート

ホームパーティーにご利用ください。

Makuake割：￥14,000- （定価：￥17,200-）

※表示価格はすべて、送料・税込価格です。

４．炭火焼肉酒場 もがみ 超特選和牛フルコース

上質な和牛の盛り合わせをお楽しみください。

・1人前約80〜100ｇ×10人前

・部位：牛タン、タテバラ、イチボ、カメノコ、ササミ、ハラミ、マルカワ、芯ロース、カイノミ、トモサンカク

Makuake割：￥9,500- （定価：￥12,000-）

※表示価格はすべて、送料・税込価格です。

※炭火焼肉酒場もがみ公式ウェブサイト

５．新宿赤のれん街 串かっちゃん 海鮮特大串揚げ40本セット

様々な串揚げの盛り合わせをお楽しみください。

・1串30~50ｇ（通常は15~20g）

・40本セットで約8人前

・海老（養殖）、イカ、蠣（養殖）、真鯛（養殖）、鰻（養殖）、鮑（養殖）、アンコウの肝、ホタテ（養殖）、カジキマグロ、キス　を予定しています。

早割：￥11,000- Makuake割：￥14,000- （定価：￥17,200-）

※表示価格はすべて、送料・税込価格です。

６．豊洲市場直売所 特選舟盛と揚げ物のセット

お刺身と揚げ物の欲張りなセットです。

・舟盛は約3~4人前、揚げ物は約9人前です。

・舟盛：活鮑（養殖）、活車海老（養殖）、ブリ（養殖）、ノルウェイサーモン（養殖）、真鯛（養殖）

・揚げ物：三陸産わかめ（養殖）、めひかり、アンコウ

早割：￥6,300- Makuake割：￥7,900- （定価：￥9,640-）

※表示価格はすべて、送料・税込価格です。

７．豊洲市場直売所 しゃぶしゃぶ盛り合わせ

ブリ・鯛・金目鯛の贅沢な盛り合わせです。

・鯛：300g、ぶり：400g、金目鯛：350g

・それぞれ3〜4人前です。

早割：￥6,400- Makuake割：￥8,000- （定価：￥10,000-）
※表示価格はすべて、送料・税込価格です。

★特別寄付品

１．日本料理神田木花 板前さん貸し切りサービス

「あのみせあの味」に出店している日本料理店・神田木花の板前さんが、
あなただけのために、コース料理をおつくりします。（➀店舗貸し切り②ご自宅派遣をお選びいただきます。）特別な日の思い出に、ご利用ください。
・早割：￥48,000- ※1組様限定 ・Makuake割：￥60,000-
※Makuakeだけの限定商品です。
・土曜日限定、東京23区限定（東京23区限定は派遣の場合のみ）
・価格はすべて、2人前となります。
・店舗貸し切りか、自宅派遣をお選びいただけます。
・有効期限：2022年1月16日〜2022年3月末日

２．マグロの出張解体ショー

・本プロジェクトの実行者である(株)ジャパンフードプロデュースが出張し、マグロの解体ショーを実施します。マグロは約35~40キロほどを予定しており、約100人前となります。大勢の方でお楽しみいただけるので、イベントや催事の目玉としてご利用ください。

・早割：￥200,000- ※1組様限定 ・Makuake割：￥250,000-
※Makuakeだけの限定商品です。
・土曜日限定、1都3県限定（東京・千葉・埼玉・神奈川） ※島しょ部は除きます。
・有効期限：2022年1月16日〜2022年3月末日

資金の使い道

集めた資金は、本プロジェクトの遂行に必須の冷凍機材の拡充や飲食店とのメニュー開発に充てます。

実行者紹介

株式会社ジャパンフードプロデュース 代表取締役 古賀秀樹
卸売業界一筋35年！食材と冷凍技術に精通。美味しい物に目がない。