「ミシュランガイド北海道2017特別版」に掲載された「日高オーベルジュ ナチュラルリゾート・ハイジア」が、”ライフスタイルの中に取り入れる美と健康”をコンセプトにスイーツブランド『La Beaute（ラ・ボーテ）』を立ち上げた。新たなラインナップとして「希少糖ショコラロールケーキ」を完成させました。

＊「低糖質」とは、自社従来品と比較し、今回の商品の方が低糖質であることを示しています。

◆希少糖ショコラロールケーキ

上品なカカオの香りを感じると同時に、少しビターな味わいも感じ、その次に軽やかな酸味がやってきて、最後に甘さが残るショコラロールケーキが完成しました。

希少糖とは何なのか。

希少糖とは、しっかり⽢くて満⾜できるのにも関わらず、⾝体に糖が吸収されにくいという特徴を持っています。

このロールケーキには秘密があります。

グラニュー糖を使用せず、体に吸収されにくい自然由来の糖である希少糖やパラチノース（甜菜糖由来）を１００％使用していますので、糖分を気にされている方とかにも食べていただけるように作りました。

☑スイーツが大好き

☑甘いものが大好きだけど、糖分が気になる

☑オーベルジュが作る洋風なロールケーキの味を味わってみたい

☑新しい形のロールケーキを知りたい

糖分を気にする方々はもちろん、スイーツとして楽しめる逸品になっています。

大切なあの人へのバレンタインデーとして。ご自身へのご褒美に！

様々な形でお楽しみ下さい。

希少糖ショコラロールケーキには、一般的な小麦粉の代わりに、「小麦のふすま、竹炭」を使用しています。

ケーキ生地には、炭水化物ではなくたんぱく質を多くふくんだ小麦を使用しています。カリウムやマグネシウム、ゲルマニウムなどの天然のミネラルが豊富に含まれている観点から漆黒な見た目である”食用竹炭”を使用し、インパクトとは裏腹に無味無臭で全く苦くなく、小麦の味わいをしっかりと感じることができる上質な味わいになっています。ここでも糖質を抑える工夫をしています。

また、ロールケーキに使用しているチョコには、カカオ70％以上のものを使用しています。苦みが特徴なカカオのため、クリーム自体も甘さ控えめもしくは、苦くなってしまう可能性がありました。しかし、パティシエが絶妙の食感と舌触りにこだわり、試行錯誤を繰り返した末、希少糖がカカオの苦味を包み込み、濃厚で口溶けがまろやかなチョコレートのクリームが完成しました。

◆桑の希少糖ロールケーキ

桑はスーパーフードの一つとして注目されています。抹茶と驚くほど風味が似ています。あなたもきっと「抹茶入ってたっけ？」と勘違いしてしまうことでしょう。桑を使った上品はロールケーキをお愉しみください。

◆絹(シルク)の希少糖ロールケーキ

食用の絹(シルク)が存在することはご存じでしょうか？桑と同様、普段口にすることはないと思います。桑と同様、新たなスーパーフードとして注目を浴びています。そのため試行錯誤のすえ、北海道産のミルクをベースに絶妙なバランスで絹を加え、口いっぱいに広がる上質な甘さとミルクのうま味とのフュージョンを生み出しました。ミルク好きにはたまらなく、虜になること間違いないでしょう。

カカオにミルクをミックスしたホワイトチョコにそれぞれ桑の葉とハイビスカスをコーティングしたペカンナッツとなっています。

桑の葉は、桑の希少糖ショコラケーキ同様、抹茶かと疑うような味わいが特徴的です。ハイビスカスはホワイトチョコの甘い味わいが相まって、甘酸っぱいベリー系のような味わいがします。

お酒と嗜むのもオススメの楽しみ方です。ウィスキーやブランデーのような香りを楽しむお酒と相性が良い逸品となっております。ウィスキーのなんとも言えない樽の香ばしい香りとピートの後に、ペカンナッツを味わうことによっていつもの倍以上お酒も楽しめるでしょう。

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希少糖ロールケーキ・ショコラ

特定原材料7品目

乳・卵・小麦

希少糖ロールケーキ・桑

特定原材料7品目

乳・卵・小麦

希少糖ロールケーキ・絹

特定原材料7品目

乳・卵・小麦

ペカンナッツ（ハイビスカス・桑）

特定原材料7品目

乳

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私たちは「日高オーベルジュ ナチュラルリゾート・ハイジア」と 申します。

罪悪感なく、美味しいスイーツを存分に味わってほしいとの思いから今回の商品を開発しました。年齢を重ねるとともに、糖を気にされ手が伸ばせなくなられた方、大切なお子さまに自然なものを食べさせたい親御さま。そんな皆さまに、是非、味わっていただけますと幸いです。

これからも、そんな商品を作り続けていく。

大切なあの人や自分自身のご褒美に。バレンタインデーに是非！

しっかりと甘さもあるので、糖を気にしていない方でも多くの人にご満足いただけるのではないかと考えています。より多くの人に新しい形である「希少糖ロールケーキ」の味を届けるために、皆様の応援をお待ちしています。

<施設概要>

施設名：ナチュラルリゾート・ハイジア

住所：北海道日高郡新ひだか町静内東別383-59

電話番号：0146-48-2800

※冬季休業期間

2021年12月1日～2022年4月20日（予定）

ナチュラルリゾート・ハイジア 公式ホームページ

https://hygeia-hotel.jp/