大切な日に、すべての人を魅了する料理と東京一望の夜景で、夢見心地の体験を

プロポーズや記念日、特別な接待など、人生における大切な日に、今までにない最高のシチュエーションで相手に喜んでもらいたい。

そんな時、他のお店とは違ったコンセプトで、心を躍らせる料理はもちろんのこと、訪れる人すべてを魅了する絶景が望める空間を備えたレストランであればいうことなし。

東京・半蔵門にある「ARGO（アルゴ）」は、伝統×現代×野菜が融合したイノベーティブな料理と皇居・丸の内を望む圧倒的パノラマ夜景で、他にはない夢見心地を味わえる、大切な日に最適なレストランです。

当店がご提供する料理は、“野菜の魔術師”、田坂シェフによる、伝統×現代×野菜が融合した “ファンタジック・フレンチ”。

お肉メインのお店が多い中、あえて”野菜”にフィーチャーし、使用される食材からは想像もできないような、驚きと喜びを与えるイノベーティブな料理をご提供します。

シェフの田坂は、“野菜フレンチ”の第一人者・小峰敏宏シェフの「ラ ターブル ド コンマ」をはじめ、さまざまな名店で研鑽を積んだ実力の持ち主。

実は、田坂シェフは野菜を食べるのがあまり好きではありません。野菜が好きでないシェフだからこそ、どうやったら野菜を美味しくいただけるか、研究に研究を重ねました。

ようやく辿り着いたのが、野菜そのものの魅力を最大限引き出し、使用される野菜からは想像がつかない、魔法のような料理。
「こんなフレンチは食べたことがない！」とお客様はみな、驚かれます。

“野菜の魔術師”による “ファンタジック・フレンチ”をより際立たせるのが、当店の非日常的空間。

店内へ一歩足を踏み入れた瞬間、大きく切り取られた窓から眼下に広がるのは皇居の美しい森。
木々の向こうに東京の夜景がきらめき、その美しさに誰しもが思わず息をのむほど。

当店の特等席である、窓際のお席は全3席。
1日わずか3組様だけの、プライスレスなスペシャルシートです。

プロポーズや結婚記念日、誕生日、特別な接待など、大切な人をもてなしたい特別な1日に、これ以上、最高のシチュエーションはないでしょう。

お客様の大切な日に、都心の喧騒を忘れる夢見心地のようなひとときを、ぜひ、当店でお楽しみください。

Makuake限定で、"窓際席確約"の特別リターンをご用意

当店はこれまで、お客様の大切な時に寄り添い、記憶に残る一日になるようサービスを提供してきました。
これまでもそうだったように、これからもお客様の大切な時を彩り続けたいという想いから、より特別感を味わっていただける特別会員を募集します。

またそれだけでなく、通常よりかなりお得なコースをご用意。
当店の特等席である窓際席確約のリターンもご用意しました。

1.Mune Dégustation

当店を初めての方にも楽しんで頂ける、野菜や旬の食材を遊び心がありながらも伝統と革新を感じられるコースです。
都心の喧騒を感じさせない空間でゆっくりとお過ごしください。

＜ある日のコース例＞

・本田農園トマトのスープ ぷちぷよ

・帆立貝と小海老のサフラン風味のテリーヌ
廿原ええのおのマイクロリーフ

・金目鯛のポワレとズッキーニ

・黒毛牝牛イチボのロースト 赤ワインソース
田鶴さんの加茂茄子

・玉蜀黍のサントノーレ

・ARGOの宝箱

2.Mune Légumes

様々な方法で野菜の味わいを引き出した、野菜がメインのコース。
このコースではお肉やお魚も脇役として、主役である野菜の香りや旨味を最大限に引き立て、新たな味わいを皆様にお届けします。

＜ある日のコース例＞

・本田農園トマトのスープ ぷちぷよ

・田鶴農園の普通のトマトと富山の白エビ トマトのジュレ

・フランス産ムール貝のマリニエール

・清瀬の枝豆のミジョテ ホタテ貝

・かもなす

・鱧と無花果

・ニュージーランド産仔羊背肉のロースト 赤ワインソース
田鶴さんの加茂茄子

・胡麻団子

・かきごおり

・玉蜀黍のサントノーレ

・ARGOの宝箱

※上記は二つのコース例は一例です。季節や仕入れ状況によって内容は変わります。
※2020年12月22日～12月25日は利用を不可とさせていただきます。
※2021年3月20日～4月10日（予定）は、桜の時期の特別コースに変更になります。基本的にはこの期間の利用も不可となりますが、内容と品数の大幅な変更に、ご了承頂ける方はこの期間でもご利用可能とさせていただきます。

ARGO特別会員特典（通常入会金18,000円）

また、当店を応援してくださるお客様を大切にしたいという想いから、【ここで支援していただいた方だけ】への特典として、特別に入会金18,000円をリターン内容に含めさせていただき、以下のような特典が得られる会員権利も付与させていただきます。

プロジェクト終了後については、既存の会員様からの紹介かつ、お1人様18,000円以上のお食事プランを1度ご利用頂いた上で、お店にて会員入会ご希望の旨をお伝えいただければ、会員になっていただくことが可能です。

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【ARGO特別会員特典（通常入会金18,000円）】
（1）毎回のご来店時、ウェルカムドリンクをサービス
（2）窓際席の予約が3ヶ月先までできる権利
（3）当店や、Tojo Photo Studioなど、東條會舘全体で提供しているサービスが8％ 割引になる権利
（4）個室の利用料がサービスになる権利
（5）会員特別コース（15,000円と20,000円。どちらも税サ別）を注文できる権利
※12月のクリスマス特別コースの時期のみ15,000円の特別コースの利用を不可とさせていただきます。
（6）毎回、お帰りの際のお土産をお渡し
※1組につき4名様まで

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コースと会員権のセットをここまでお得に手に入れることができるのは今回限り。

この機会をお見逃しなく。

驚きと喜びにあふれる、伝統×現代×野菜が融合した “ファンタジック・フレンチ”

当店では、食材、とりわけ、野菜の魅力を丁寧に引き出すために、古典フランス料理の伝統的な技法を活かしつつ、現代フレンチとしての新たな味わいを演出。
意外性のある組み合わせや調理法で、例えば、「トマトを使って、こんな味わいになるの！？？」と使用する食材からは想像できないようなファンタジックなフレンチを次から次へとお届けします。

来店されたお客様が、まず、驚かれるのがテーブルに並べられた野菜の数々。
実は、これらは本日のコース料理に使用する野菜。
シェフが実際に畑に足を運び、厳しい目で確かめた、野菜作りにおいて職人として尊敬できる農家さんから産直で仕入れています。

素材ごとに下ごしらえや調理法、盛り付けを変えながら、ベストな味わいでお客様にご提供するのが、当店の総料理長、田坂嘉隆です。

田坂シェフがこれまでの経験を通じて、じっくり培った技を独自に再構築し、磨き上げた集大成が、当店の料理なのです。

例えば、肉料理に添えてある赤ワインのソース。
見た目は何でもない赤ワインのソースですが、田坂シェフの赤ワインソースでは、通常使用するエシャロットを使わず、日本の玉ねぎを使います。

玉ネギをエチュベと呼ばれる調理法で、柔らかく、甘味が最大限でるまで炒めます。その後、赤ワインを加えて煮詰めてミキサーに。濾した後、少量のフォン・ド・ヴォ―を加え仕上げます。

通常の肉料理はもちろん肉がメインにはなりますが、当店では、玉ねぎの赤ワインソースがメイン。
玉ねぎの赤ワインソースを召し上がっていただくために、バーニャカウダの野菜のようにお肉をお楽しみ頂きます。

その他に面白い料理が「かもなす」。
「かもなす」と聞くと、京野菜の「加茂茄子」をイメージする方が多いかと思いますが、こちらは鴨とナスを掛け合わせた料理です。
通常のフレンチであれば、メインとなるのは鴨ですが、この料理では2種類のナスがメイン。トマトを使い、旨みの成分を引き出したソースに、和のテイストの赤味噌、山椒を加えることで、よりナスの旨みが引き立つように仕上げています。

野菜がメインという唯一無二のコンセプトで、驚き、発見、喜びをご堪能ください。

もちろん、大切な日を盛り立てる影の主役であるドリンク類も、ワインをはじめ豊富にご用意。
特にワインのラインナップは秀逸で、常時500種類、揃えています。
今回に限り、お料理に合わせた特別ペアリングコースもリターンにご用意しております。

素材を育てた生産者と、素材の魅力を余すところなく引き出すシェフ。
その二つが絶妙なバランスで混ざり合うことで、至福の味わいが生まれます。

そしてお料理を召し上がったお客様を、最後に包み込むのが、驚きと喜びに満ちた夢見心地。
当店は、まるで魔法にかけられたかのような、非日常感を味わえる料理を目指しています。

景色も、インテリアも、スタッフのサービスも。すべてが最高の記念日を演出

当店は、お客様の最高の一日を演出するべく、空間からサービスまで、あらゆる面でこだわりを発揮しています。

当店を初めて訪れたお客様が驚かれるのは、まるで、空に浮かぶ船をイメージしたかのような店内の雰囲気。
正面は大きく窓が切り取られ、開放感があふれています。

当店の特等席は、なんといっても窓際の全3席。
煌く東京の夜景が眼下に広がる窓際席は、1日わずか3組様だけの、スペシャルなシートです。

今回、とにかく一度、この窓際席で大切な一日をお過ごしいただきたいとの想いから、窓際席確約のリターンを数量限定でご用意しました。

そのほか、２〜18名様までご対応可能な個室もご用意。
接待などのビジネス利用のほか、結納や顔合わせなど、ハレの日にもお使いいただけます。

また、店内インテリアは、ロンドン、ベニス、ニューヨークで活躍する4人の女性アーティストがわざわざARGOのために手掛けたもの。
壁面の装飾やライト、椅子のファブリックに至るまで、すべてに女性らしい繊細さが発揮され、非日常間を演出します。

そして、特別な1日を盛り上げるのに大きな役割を果たすのが、サービススタッフ。お客様一人一人に合わせた、オートクチュールのサービスをご提供します。

サービススタッフがお客様のもとへお運びする料理は、すべて、サービススタッフが試食し、お客様の立場に立って、シェフと改良を重ねたもの。
だからこそサービススタッフは、一皿に込めたシェフの想いだけでなく、素材や調理に対するこだわりをお客様へお届けすることができるのです。

他にはない特別な空間で味わう、楽しいひととき。
お客様の最高の記念日を演出するため、ARGOは全力を尽くします。

お店のおいしさをご家庭でも。“Bistro ARGO（ビストロアルゴ）”、始まります

普段、記念日などの特別なシーンでご利用いただくことが多いARGOですが、当店の自慢の料理をもっと気軽にお楽しみ頂きたいという想いから、昨年、レストランのウェイティングエリアにおいて、１か月間限定で「Bistro ARGO」を開催しました。
通常、レストランでお出ししているメニューとは異なり、もっと家庭的な、いわゆる“ビストロ料理”をお客様にお出しするイベントです。

それがお客様に大好評。

「いつでもARGOのビストロ料理が食べられたらいいのに」というお客様の声が相次ぎました。

そのため、このたび「Bistro ARGO」をインターネット上で展開。
当店のお料理を通販でお求めいただけるサービスを開始します。

今回のリターンとしてご用意した「Bistro ARGO」のお料理は、以下の3種類。

1．ポトフ
ファンタジック・フレンチをお愉しみいただけるアイテム。残ったポトフに自家製のオニオンのチャツネとシェフオリジナルブレンドのルーを入れて頂けると、ARGOオリジナルカレーに様変わりする一皿です。

2．シューファルシ
MAKUAKE特別のメニュー。八幡平ポークをふんだんに使用したシュー（キャベツ）ファルシ（詰め物）フランス風ロールキャベツ。八幡平ポークの旨味を余すところなく召し上がって頂けます。

3．焼き菓子セット

レストランでお出しする料理は、出来上がりが一番おいしい、いわば刹那的な料理。
でも「Bistro ARGO」の料理は、出来立てはもちろん、よく煮込まれた翌日でも変わらぬおいしさが味わえます。

それらを真空パックにおつめしているので、ご家庭では湯煎で解凍したり、レンジで温めたりするだけで、お手軽にお召し上がりいただけます。

このご時世、なかなか外出するのが難しいという方もいらっしゃるかもしれません。通常ならご家族やご友人と外食する機会があるのに、今は叶わないという方もいらっしゃるでしょう。

そうした方にもぜひARGOのお料理で、日常でありながらワンランク上のひとときを味わっていただきたい。

そんな想いで、今回、Bistro ARGOをはじめました。

ひご家族で、あるいは、遠方にお住まいの方とオンラインで繋がりながら、ARGOのお料理をお楽しみください。

最後に：このプロジェクトへの想い

はじめまして。ARGOマネージャー松本です。
これまでさまざまなフレンチレストランでサービスマンやソムリエとして勤務したのち、2019年からARGOマネージャーを務めています。

もともとARGOは100年以上もの歴史を持つフォトスタジオ「東條會館」の一ブランド。
東條會館は伝統と格式に裏づけされた真心溢れるサービスで、創業以来、多くのお客様のかけがえのないひとときを写真という形におさめてきました。

人生における大切な一瞬を写真に残す。

そうした東條會館のこころは、ARGOにも確実に受け継がれています。

写真は永遠にかたちとして残りますが、レストランで食事をするのはほんの数時間。永遠にとどめておくことができません。
そのわずかな時間を、どうやってお客様の心に刻んでいただくか。
私たちスタッフは、たえずそのことに心を配り、お客様のおもてなしを何よりも優先して考えています。

店名の「ARGO」とは、そもそもギリシャ神話に登場する巨船の名前。
航海の途中で地中海のさまざまな文化と出会った巨船にちなみ、お客様に新しい体験を持ち帰っていただきたいという想いを込め、この名前がつけられました。

お客様に持ち帰っていただく新しい体験。
伝統と現代を融合させた新感覚のファンタジック・フレンチや、大パノラマを楽しめる絶好の立地、それからお客様の求めるものの一歩先をゆくサービスなど、ARGOがお客様にご提供するすべてがそうであり、これらはすべて、「お客様に心尽くしのおもてなしをご提供したい」というARGOの想いから生まれています。

人生のなかでの大切なワンシーンを、ぜひ、ARGOのお料理とともに。
レストランで、あるいは、ご家庭で、親しい方々と過ごされる素敵な食卓の中央に、ARGOの料理があれば幸いです。

【店舗概要】

『アルゴ （ARGO）』

住所：東京都千代田区麹町1-12 ONE FOUR TWO by tojo 9F

営業時間：

11:30～15:00(L.O13:00)

18:00～22:30(L.O20:00)

日曜営業

定休日：月曜日・木曜日
※月曜日が祝日の場合は、火曜日

電話番号：03-3265-5504