発酵の力が生み出す香り豊かな酒粕を使用した、大人のための贅沢なヘルシースナック
￥11,720
23%
プロジェクト実行者
ストーリー
- きっかけは、ミラノ近郊のワイナリーでシェフからサービスで出されたスイーツ！
- 北海道のフレッシュバジル農家と老舗シュークリーム屋がタッグを組んで開発した。
- バジル風味の効いた甘すぎないシュークリーム。レモン風味バージョンと２つの味をご用意しています。
商品について
爽快感のある甘さのバジルシュークリーム
北海道のバジル農家と創業１１１周年の菓子屋が本気で考えたシュークリームです。バジル✖️シュークリームという新しい組み合わせによって、ミルク感のある甘さの後に、駆け抜ける爽やかさを実現しています。
味は２種類（Pure_PlainとFresh_Lemon)
2種類の味を用意しました。バジルそのものの良さを最大限に活かしたプレーンと更なる爽快感を出したレモン風味です。どちらも個性的な味ですので、ぜひお楽しみください！
きっかけは、ミラノ近郊のワイナリーでシェフからサービスで出されたスイーツ！
昨年、ミラノ見本市（ミラノサローネ）に行った際、休日に寄ったワイナリーで出されたスイーツに衝撃を受けた。スイーツなのだが甘すぎず、バジルの香りが立ち、塩味とのマッチングが素晴らしかった、その一皿に感銘を受けて、日本の食材で再現したいという思いから、本プロジェクトがスタートしました。
*ミラノワイナリーのスイーツ
*ミラノ近郊のワイナリー
創業１１１周年の老舗『菓子処梅屋』との挑戦
菓子処梅屋は、1914年に北海道旭川で創業した老舗の菓子店です。地元の素材を活かした和菓子や洋菓子を製造・販売し、特にシュークリームが人気です。伝統の職人技と現代の技術を融合させた商品は、世代を超えて愛されています。
＊大正三年創業の菓子処梅屋さん
さらに、梅屋は地元の企業とタッグを組み、地域の発展に貢献していきたいと考えています。地元の素材や技術を活かし、共に新しい商品やサービスを創り出し、地域全体の魅力を高めていく事を目指しています。
*開発責任者の菓子処梅屋の平井さん
*シュークリームの開発風景
道北の拘りバジル農家、髙橋農園さん
高橋農園は118年前に当麻町にて稲作を中心に始まりました。
現代表の高橋希（ノゾム）は5代目で2011年より就農。就農後2013年から多品目栽培による高橋農園のブランド化野菜としてレストラン・百貨店に販売を展開。2018年から全品目契約栽培として営農。2023年より、バジルの全国展開を試みる『香る。旬のバジル』を商品化。2024年より農産物開発・加工のため高橋農園フードラボ株式会社を設立。
バジル栽培は就農時から14年作り続け、『お皿のうえまで香り続けること』を目標に取り組んでいます。
＊生産者の髙橋さん
北海道のバジルは夏しか栽培できないからこそ、積雪の恩恵、氷点下と大雪山系の環境を活かした栽培で、香りと旨みを高く評価頂いております。
土の力を活かし、『この土地のバジルの香り』を作りたい。と考え、初期生育は寒暖差によるしなやかな株づくりで根はリを安定させることで、生育が旺盛になる夏には香りが溢れ出します。農園全体がバジルの香りでつつまれる夏が大好きです。
＊髙橋農園自慢のバジル
商品の詳細
この商品は冷凍保管商品です。
特定原材料＊アレルギー表示
A：（冷凍食品）バジルシュークリーム 名称：洋生菓子
原材料名：牛乳（国内製造）、鶏卵、ファットスプレッド、小麦粉、砂糖、バジル、乳等を主要原料とする食品、米でん粉、オリゴ糖、こんにゃく粉加工品/トレハロース、乳化剤、香料、膨張剤、リン酸塩（Na)、乳清ミネラル、pH調整剤、カゼインNa、安定剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（V,E）、着色料（アナトー）、（一部に乳成分・卵・小麦を含む）
栄養成分表示（１個あたりの推定値）
エネルギー120kcal,、タンパク質2.4g、脂質6.4g、炭水化物13.2g、食塩相当量0.1g
B：（冷凍食品）バジルレモンシュークリーム 名称：洋生菓子
原材料名：牛乳（国内製造）、鶏卵、ファットスプレッド、小麦粉、砂糖、バジル、乳等を主要原料とする食品、米でん粉、レモン（皮）、オリゴ糖、こんにゃく粉加工品/トレハロース、乳化剤、香料、膨張剤、リン酸塩（Na)、乳清ミネラル、pH調整剤、カゼインNa、安定剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（V,E）、着色料（アナトー）、（一部に乳成分・卵・小麦を含む）
栄養成分表示（１個あたりの推定値）
エネルギー１２１kcal,、タンパク質2.4g、脂質6.4g、炭水化物13.3g、食塩相当量0.1g
賞味期限
■[冷凍状態]：製造日から180日間
■[解凍状態]：解凍日含め3日間 ※再冷凍厳禁
保存方法
要冷凍 マイナス18℃以下で保存してください。
※この製品は冷凍となっております。解凍してお召し上がりください
解凍方法
冷蔵庫(10℃以下)で6～8時間を目安に解凍してお召し上がりください。
一度解凍した製品を再冷凍しますと風味等が損なわれますので、再冷凍をせず冷蔵保存で3日以内(解凍日を含む)に、開封後は当日中にお召し上がりください
スケジュール
募集終了後、順次発送いたします。４末までには手元に届くように発送予定です。
リターンについて
この商品は冷凍保管商品です。
賞味期限
■[冷凍状態]：製造日から180日間
■[解凍状態]：解凍日含め3日間 ※再冷凍厳禁
保存方法
要冷凍 マイナス18℃以下で保存してください。
※この製品は冷凍となっております。解凍してお召し上がりください
解凍方法
冷蔵庫(10℃以下)で6～8時間を目安に解凍してお召し上がりください。
一度解凍した製品を再冷凍しますと風味等が損なわれますので、再冷凍をせず冷蔵保存で3日以内(解凍日を含む)に、開封後は当日中にお召し上がりください
リスク&チャレンジ
・天候に左右される自然農作物を使った商品となるため、万が一、天災などで作物収穫に影響が出る場合がございます。商品製造困難と判断した場合は、キャンセル対応などをさせていただきます。 ・本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から 1ヶ月 を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2025年03月30日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
決済時に安心システム利用料として2.2%(税抜)がかかります。
インボイス（適格請求書）：対応可
バジルシュー10個セット【プレーン味×５個＋レモン風味×５個】
5,000円(税込)
53人のサポーター
2025年04月末までにお届け予定
バジルシュークリーム A：プレーン味×５個＋B：レモン風味×５個 １０個セット
※冷凍で配送いたします、解凍後お召し上がりください。（常温で2時間ほどで解凍となります。）
【特定原材料※アレルギー表示】
A：（冷凍食品）バジルシュークリーム 名称：洋生菓子
原材料名：牛乳（国内製造）、鶏卵、ファットスプレッド、小麦粉、砂糖、バジル、乳等を主要原料とする食品、米でん粉、オリゴ糖、こんにゃく粉加工品/トレハロース、乳化剤、香料、膨張剤、リン酸塩（Na)、乳清ミネラル、pH調整剤、カゼインNa、安定剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（V,E）、着色料（アナトー）、（一部に乳成分・卵・小麦を含む）
B：（冷凍食品）バジルレモンシュークリーム 名称：洋生菓子
原材料名：牛乳（国内製造）、鶏卵、ファットスプレッド、小麦粉、砂糖、バジル、乳等を主要原料とする食品、米でん粉、レモン（皮）、オリゴ糖、こんにゃく粉加工品/トレハロース、乳化剤、香料、膨張剤、リン酸塩（Na)、乳清ミネラル、pH調整剤、カゼインNa、安定剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（V,E）、着色料（アナトー）、（一部に乳成分・卵・小麦を含む）
【賞味期限】
冷凍状態：製造日から180日間
解凍状態：解凍日含め3日間 ※再冷凍厳禁
【保存方法】
要冷凍 マイナス18℃以下で保存してください。
※この製品は冷凍となっております。解凍してお召し上がりください
【解凍方法】
冷蔵庫(10℃以下)で6～8時間を目安に解凍してお召し上がりください。
一度解凍した製品を再冷凍しますと風味等が損なわれますので、再冷凍をせず冷蔵保存で3日以内(解凍日を含む)に、開封後は当日中にお召し上がりください
本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
バジルシュー20個セット【プレーン味×10個＋レモン風味×10個】
9,000円(税込)
14人のサポーター
2025年04月末までにお届け予定
バジルシュークリーム A：プレーン味×１０個＋B：レモン風味×１０個 ２０個セット
※冷凍で配送いたします、解凍後お召し上がりください。（常温で2時間ほどで解凍となります。）
【特定原材料※アレルギー表示】
A：（冷凍食品）バジルシュークリーム 名称：洋生菓子
原材料名：牛乳（国内製造）、鶏卵、ファットスプレッド、小麦粉、砂糖、バジル、乳等を主要原料とする食品、米でん粉、オリゴ糖、こんにゃく粉加工品/トレハロース、乳化剤、香料、膨張剤、リン酸塩（Na)、乳清ミネラル、pH調整剤、カゼインNa、安定剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（V,E）、着色料（アナトー）、（一部に乳成分・卵・小麦を含む）
B：（冷凍食品）バジルレモンシュークリーム 名称：洋生菓子
原材料名：牛乳（国内製造）、鶏卵、ファットスプレッド、小麦粉、砂糖、バジル、乳等を主要原料とする食品、米でん粉、レモン（皮）、オリゴ糖、こんにゃく粉加工品/トレハロース、乳化剤、香料、膨張剤、リン酸塩（Na)、乳清ミネラル、pH調整剤、カゼインNa、安定剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（V,E）、着色料（アナトー）、（一部に乳成分・卵・小麦を含む）
【賞味期限】
冷凍状態：製造日から180日間
解凍状態：解凍日含め3日間 ※再冷凍厳禁
【保存方法】
要冷凍 マイナス18℃以下で保存してください。
※この製品は冷凍となっております。解凍してお召し上がりください
【解凍方法】
冷蔵庫(10℃以下)で6～8時間を目安に解凍してお召し上がりください。
一度解凍した製品を再冷凍しますと風味等が損なわれますので、再冷凍をせず冷蔵保存で3日以内(解凍日を含む)に、開封後は当日中にお召し上がりください
本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
バジルシュー40個セット【プレーン味×20個＋レモン風味20個】
15,000円(税込)
13人のサポーター
2025年04月末までにお届け予定
バジルシュークリーム A：プレーン味×２０個＋B：レモン風味×２０個 ４０個セット
※冷凍で配送いたします、解凍後お召し上がりください。（常温で2時間ほどで解凍となります。）
【特定原材料※アレルギー表示】
A：（冷凍食品）バジルシュークリーム 名称：洋生菓子
原材料名：牛乳（国内製造）、鶏卵、ファットスプレッド、小麦粉、砂糖、バジル、乳等を主要原料とする食品、米でん粉、オリゴ糖、こんにゃく粉加工品/トレハロース、乳化剤、香料、膨張剤、リン酸塩（Na)、乳清ミネラル、pH調整剤、カゼインNa、安定剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（V,E）、着色料（アナトー）、（一部に乳成分・卵・小麦を含む）
B：（冷凍食品）バジルレモンシュークリーム 名称：洋生菓子
原材料名：牛乳（国内製造）、鶏卵、ファットスプレッド、小麦粉、砂糖、バジル、乳等を主要原料とする食品、米でん粉、レモン（皮）、オリゴ糖、こんにゃく粉加工品/トレハロース、乳化剤、香料、膨張剤、リン酸塩（Na)、乳清ミネラル、pH調整剤、カゼインNa、安定剤（増粘多糖類）、酸化防止剤（V,E）、着色料（アナトー）、（一部に乳成分・卵・小麦を含む）
【賞味期限】
冷凍状態：製造日から180日間
解凍状態：解凍日含め3日間 ※再冷凍厳禁
【保存方法】
要冷凍 マイナス18℃以下で保存してください。
※この製品は冷凍となっております。解凍してお召し上がりください
【解凍方法】
冷蔵庫(10℃以下)で6～8時間を目安に解凍してお召し上がりください。
一度解凍した製品を再冷凍しますと風味等が損なわれますので、再冷凍をせず冷蔵保存で3日以内(解凍日を含む)に、開封後は当日中にお召し上がりください
本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「北海道バジル農家と創業１１１年の老舗菓子屋が本気で考えた「バジルシュークリーム」」プロジェクト詳細ページです。
かなこなた
2025.03.30
T_Yasuh
2025.02.28
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2025.02.26