日本上陸！

世界で住みたい街上位に選ばれるバンクーバーがあることで有名なカナダBC州から、

風味とコクの強い、はちみつ以外無添加の純度100％の高品位＆非加熱、

みつばちが、3種類のベリーの花の蜜だけを吸ったものを集めた

【 ベリー生はちみつ 】（ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーの花蜜）

をご用意いたしました。

この希少な恵みを、日本のMakuake限定で、お届けいたします。

その風味は、「甘みは優しくしっかり」としていて、「嫌なクセや雑味、野性味は全くなく」、「濃厚でありながら、それでいてシンプルにスッキリとした後味」でとても爽やかな味です。

まず今までに、味わった事の無い程、美味しく、一度食べた方を虜にします。

是非お試し頂きたく存じます。

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●はちみつはとても優秀な栄養を持っています。ですから、美味しいだけじゃダメ！もったいない。

そこで、貴方の食べていらっしゃる　はちみつは、キチンと栄養が残った、生はちみつですか？

●はちみつには、生、非加熱があり、それがもの凄く優秀であることをご存知ですか？

写真の生ハチミツ、Cleamed Blueberry Honey瓶内にある、白っぽい濁りのような結晶は、みつばちが花蜜採集の時に、自身の手足に付けてくる花粉があり、それが結晶したものです。

（最近では、これを取り出して、サプリメントとして販売されている栄養素・BeePollenビーポーレンとしても有名。苦味、雑味は無く、そのまま美味しく召し上がれます）

この結晶が、完全非加熱、はちみつ以外無添加の、本物の証明書となります。

＊はちみつは個々に、個体差があり、はっきりと結晶が浮き出る物と、綺麗に混ざり合っている物が御座います。

この結晶は、とても栄養があることが謂われていますが、採取した蜂蜜を加熱処理したり、何らかの物質を添加すると、消えてなくなってしまいます。

日本で売られているはちみつで、この結晶を見付ける事はとても難しい事です。

そして今、日本でも健康志向の高まりの中、食の安全に敏感になった多くの消費者の間で、加熱処理されずに栄養と風味がそのまま残った通称『生はちみつ』が注目されています。

しかし残念ながら、日本には本物の、はちみつ以外無添加純度１００％、非加熱『生ハチミツ』が一説では「０．１％しか流通していない」と一般的に言われております。

また、残念ながら、日本市場で流通する９０％以上のはちみつは輸入ものであり、その大半が自社養蜂ではなく、原材料買いの安価な海外製である為、加熱処理されております。

何故ならば、これらの多くは、ミツバチが花の蜜を溜めたばかりの、水分を沢山含む糖度の低いものであり、これをすぐに採蜜し、人工的に加熱濃縮しています。

そうすることで量も沢山処理出来て、コストも安価ですが、熱に弱いはちみつの栄養成分や旨味、花の香りと風味が飛んでしまう上、変色もしてしまいます。

これでは高栄養価があり、高価な食品である はちみつ をわざわざ購入する意味はありません。

●私達は、希少な 生 はちみつ を、自家製造、自社直輸入にてお届けします

【農園：ブリティッシュコロンビア州、エルダーグローブとチリワックの2か所】

私達はこの度、自社農園【BC州Aldergrove、Chilliwack 2か所】で養蜂された、

風味とコクの強さが際立つはちみつ以外無添加純度１００％の高品質であり、

栄養が１００％残される非加熱製法で作られる、

自社工場で、手間を惜しまない、栄養、味がそのまま残る昔ながらの製法【布で濾過するだけの生ハチミツ】で瓶詰めし、

すべて自社輸出入管理し、

日本の皆様へ御届け致します。

当社農園はすべて、園内の従業員健康管理に至るまで、日本の農業基準より厳しい管理の「カナダGAP」基準をクリアしています。

より厳しい安全基準クリアで、安心して召し上がっていただけます。

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本物がとても稀少！日本市場でのはちみつの現状は『はちみつブーム到来』

本来、はちみつというものは、

ミツバツが、野原や森を飛び回って集めてきた恵みを、栄養を高める為に、巣房に貯め、数日掛けて羽の風で水分を飛ばし濃縮するのです。

これによって、はちみつ以外無添加純度１００％が作り上げられます。

その純度１００％はちみつを、非加熱のまま瓶詰めし、生はちみつが出来上がるのです。

そして、これだけ手間が掛かるその自然の恵みは、安価に、大量生産できるものではありません。

食の安全性に敏感になった多くの健康志向の消費者の間で、まさに“自然の恵み”そのものの生はちみつが、ブームになっているのは当然のことでしょう。

謂うなれば、はちみつ以外無添加、純度１００％非加熱はちみつは、“超自然食品”です。

農薬や環境ホルモン、あるいは遺伝子組み換え食品などが問題視されるなか、

食品の安全に敏感になった消費者の間で、”自然の恵みをそのままいただく”という考え方が主流になってきました。

その食品はどのようにして生産されたのか？

人間に害を及ぼすような農薬が使われていないか

生産地の環境は汚染されていないか？

そして、商品として流通するためにどんな加工がされているのか？

「自分がどんな物を食べているのか」ということに、消費者様が目を光らせるようになってきています。

こうした、いたずらに生産効率を追う製品ではなく、食品本来が持つ栄養や機能に着目する原点回帰流れのなかで、本物の食材としてあらためて見直されているのが、はちみつ以外無添加純度１００％・非加熱・生はちみつです。

●では、「非加熱＝生」ってなんでしょうか？

蜂蜜の主成分はブドウ糖（グルコース）と果糖（フルクトース）です。

これらの糖は単糖ですので水に溶けやすく、体内においては消化の必要なしに素早くエネルギーに変えることができます。 

また、ビタミン類やミネラル類、あるいはアミノ酸や酵素といった栄養素も豊富ですので、健康的な生活を送る上でもとても有効です。

しかしこうした栄養素は熱に弱いため、ひとたび加熱すると失われてしまいます。

ミツバチの体温は、３８℃から３９℃（当方の養蜂は西洋ミツバチで、諸説有ります）、巣の中の温度は３６℃程度で保たれます。

そのはちみつを、４０℃以上に加熱処理した場合、温度上昇に比例しどんどん栄養素が失われて行く事が研究にて判明しております。


日本で販売される「純粋なはちみつ」と表記されたものでも、９９％以上が加工・精製の過程で加熱処理が行われているものも多く、それでは蜂蜜本来の美味しさや栄養素が損なわれてしまいます。

（社団法人全国はちみつ公正取引協議会が定める純粋とは？

市販されているはちみつに「純粋」とついていれば、私たちは普通は、何の混ぜ物もないはちみつだと思ってしまいます。混ぜ物がない はちみつ にのみ「純粋」と名づけていいとする取り決めがあるだけで、「過熱処理されて栄養が欠損していても、混ぜ物が無ければ純粋」と名付けているものがほとんどです。

当社農園のはちみつは、純度１００％になるまで、はちみつを巣房に止めたものに限定しております。

それを完全非加熱にて処理された、

はちみつ以外無添加、純度１００％として、と作り上げられます。

その純度１００％はちみつを、非加熱のまま瓶詰めし、生はちみつと称するはちみつのみを扱っております。

それを当社ではわかりやすく、生、と称しています。

通常はちみつは、ミツバチが花の蜜を採ってくるとそれを巣房に溜め、ミツバチ自身の羽ばたきで風を当て、3～5日掛けて蜜の水分を飛ばします。そして糖度が78度前後になるとミツロウで巣房に蓋をします。この時点のものがはちみつの一番良い状態であり、私達は純度１００％の完熟状態としています。

つまり完熟純度１００％蜜とはこの状態のことで、ミツバチが集める花蜜が巣の中で充分な時間をかけて熟成されたものを言います。

しかし、一般的な養蜂の現場では、生産効率を追う為に、完熟状態を待たずに水分を沢山含む糖度の低いものをすぐに採蜜し、人工的に70℃以上の加熱濃縮処理し、効率を追う事となります。

●『当社農園』では、農園は、オーガニック認証こそ未だ取れておりませんが、栽培期間中農薬不使用されておりますblueberry畑にミツバチを放ち、蜜を集め、完熟するまで管理した蜜のみを取り扱っております。

※一般的に安価な海外ハチミツは、ミツバチが花の蜜を溜めた糖度の低いものをすぐに採蜜し、人工的に加熱濃縮しています。そうすることで量も沢山採れコストも安価ですが、熱に弱い成分や花の香りと味が飛んでしまう上、色も濃く変色することになってしまいます。 

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●プロジェクトに至った経緯：私達なら、日本のはちみつ現状の問題を解決出来る！

『 当農園の紹介、日本での実績 』

私達は、カナダ、ブリティッシュコロンビア州フレイザーバレー地区のblueberry農園が、『土・水・御日様』に恵まれた大自然の贈り物、優秀なプロダクトを日本市場へ紹介して行くべく設立された会社です。

この会社が、カナダで歴史のあるはちみつブランド“HoneyView（ハニービュー）”を保有します。

カナダの農業製品の基準は、【カナダGAP】といいまして、日本の農業JIS規格とは比較にならない程、厳しく安全です。

日本市場での食品の常識の違い、農業製品の安全基準の低さ、違いにも驚きます。

当社は、大自然の恵まれた優秀な製品を、安心安全のコンセプトを有する本物の商品を、日本人に紹介してく事がミッションです。

●私達は、日本製品、日本国産とカナダの本物の農製品とのを知る、希少な立場に居ました。

私達のミッションである、本物のblueberryを、日本市場のハイエンド・マーケット、百貨店（三越、伊勢丹、東急百貨店）で直営販売する事に成功しました。

この販売結果は、日本の販売企画をしっかり学び、ルールに則った安全性を達成した証です。

●私どもの常識

そのミッションの中で、自社農園で蜂を放って集めるはちみつ、私どもの作る蜂蜜は、昔ながらの製法で、味と栄養を守る「はちみつ以外無添加非加熱」が常識だったのです。

しかし、日本のはちみつを改めて調べて行くと、

本物の非加熱、無添加はちみつが稀少だったです。

日本中を探す、が、本当に見当たりません。

そして、消費者様のお気持ちでは『根拠が無い国産、日本製品への神話』が根強くあり、私達にはがっかりさせられる信じられない状況でした。

そして日本市場の危うさに危機を感じ、また一消費者の立場からもこれではいけない状況であると感じました。

そしてこの現状を変えるべく、日本への輸出は非常に難しいはちみつなのですが、クラウドファンディングの力を借りて、参入障壁を乗り越え本物を届けるということを選択いたしました。

輸入の都度、高負担を強いられるはちみつ輸入

→(はちみつの関税率：５０％、＋全製造ロット衛生検義務）

●フレイザーバレー地区、BC州、カナダ

私どもの農園は、カナダ、ブリティッシュコロンビア州、フレイザーバレー地区にあります。

世界で一番住みたい街に、毎年上位に選ばれる程、環境が良く人気が高い、バンクーバー（中心街）から車で１時間弱程の所に位置します。

とても恵まれた自然環境で、農園には野生の熊、狼が訪れ、美味しいblueberryを食べて行きます。

農園内を流れる小川にはビーバーが居て、ダムと巣を作り、生活を営んでいます。

●水は、カナディアンロッキー山脈からの伏流水、そしてフレイザー川の恵まれた栄養を沢山含みます。

朝、夕は、太平洋からの湿り気ある空気が大地を潤します。

●土は、ベリー系のフルーツが、もともと自生する程に恵まれた土。

●日差しは、日本と比べとても強く、そして日照時間がとても長いのです。

そんな中で、世界一美味しいと云われるベリー系フルーツが育まれます。

農園は８０エーカー程の広さで、カナダでは中規模です。

しかし、いたずらに製造販売の大きさ、規模を追うのではなく、全ての製品の一元管理が出来る規模で、最新鋭の技術水準で事業を営む事をコンセプトにしております。

農園の最大の強みは、フルーツ栽培農園でありながら、安心安全性を追求する為に、その敷地内に最新の、パッキング工場、製造工場、冷蔵・冷凍倉庫等の一連のシステムを全て、有します。

栽培から製品、輸出まで、自社のみで一貫した本場の北米でも希少な事業展開を行っております。

そして昨年には投資を行い、最新鋭のフリーズドライ工場も開業しました。

私たちの安全性の一例は、blueberry収穫段階から農園内に、冷蔵車を走らせ、採取後即時にフォースクーリング（急速強制冷却）を掛け、芯温を２℃まで急速に冷やし込みます（通常の農園は常温で収穫、3日間常温保存が常識）。

私どもの農園ではこのシステムにより、安全性と鮮度を保ち、甘みと旨味を深めて行きます。

そしてこの採取段階から、選別、洗浄、さらにフォースクーリングにて保存、冷蔵パッキングを行い冷蔵コンテナで空輸、空港から日本の店舗に届くまで、厳重に温度管理された冷蔵車で運びます。

この様に私どもの製品に対するコンセプトは、コールドチェーンを切らさずに、美味しいものを安心安全に、日本の皆様のもとへ御届けする事業が可能となっております。

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　●クラウドファンディング資金の使用用途

今回、この商品を日本の皆様にご紹介出来るチャンスが与えられました事に、大変感謝致します。

今回のプロジェクトにて集められた資金使途ですが、輸入諸掛かり費用、関税、検疫検査費に充てられます。

そのおかげで、定価を、日本で一般販売想定価格の半値以下に出来る様に致しました。

しかし、はちみつを安全に、しかも手に入れやすい価格にして、日本へ輸入する事はとても難しい事だと痛感いたしました。

輸入成功させ、日本の皆様に本物を届けたい！という情熱に突き動かされて、障壁を乗り切りました。

現状、日本で販売される輸入はちみつは、全販売量の９０％以上と云われます。

そして日本への持ち込まれる際の検疫、検査は複雑で、高額な検査費が求められます。

また、最大の輸入障壁として、高関税率５０％というコストの壁が立ちはだかるのです。

輸入原価の５０％程度を税金負担させられるため、中々定価を下げる企業努力が通じません。

そこで私達は、輸入商社等を介さず、製造から販売まで、一貫して自社にて行う強みを発揮し、プロジェクト成功に結び付けていきます。

是非とも私どものプロジェクトにご理解賜り、ご支援賜りますようよお願い申し上げます。

この恵まれた農園から生み出される製品類を、安心安全な本物を、ご賞味下さいませ。

そして、完全非加熱から生まれる本物のはちみつをご堪能下さいませ

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●美味しい はちみつのご利用方法：お料理に利用で、低糖質低カロリー

はちみつは、砂糖のカロリーと比較し80％弱であり、甘さも強いので砂糖より分量を1/3程度に減らすことが出来るので、かなり糖質を抑え、ダイエット効果を期待出来ます。

・朝食に最強食材としてお勧め！

はちみつの糖は、砂糖と違い単糖ですので水に溶けやすく、体内においては消化の必要なしに素早くエネルギーに変えることができます。 

また、ビタミン類やミネラル類、あるいはアミノ酸や酵素といった栄養素も豊富ですので、健康的な生活を送る上でもとても有効ですので、一日の活動開始する朝一番の良質で安全な栄養補給に最適といわれています。

・勿論、プレーンヨーグルトに合わせるのは最強ですが、

野菜ジュース、様々なスムージーに、お砂糖替わりに使ってください。

一段と美味しい飲み物に早変わり！

低カロリー＆栄養価抜群で、向いています。

そしに美味しさは抜群にアップ、間違いなしです！

・果実とはちみつを漬け込んで、お水、炭酸水、紅茶、コーヒーに入れて飲んで、健康効果を期待する方々も沢山おります。

乾燥する冬には、風邪の予防に最適と謂うドクターが多いのも肯けます。

・焼きたてトーストやチーズで高級スウィーツに早変わり！

お気に入りのバターをやや溶かし、そこにはちみつを投入し、よく混ぜます。

それを焼きたてトーストに塗り込みます。

病みつき必須です！

・クラッカーに乗せたチーズにはちみつを掛けますと、パティシエもびっくり！高級スイーツに早変わり！

・いつもの煮物に、入れて砂糖替わりに使って頂く事もお勧めです。

煮物の照りとコクが増し、一段と風味がアップします。

・肉の角煮、煮込みにも最適です。

・カレーのコク、うまみアップにも最適です。

最強おうちカレーの誕生ですね！

・すりおろしたリンゴや玉ねぎとお醤油を混ぜ、それにお肉を漬け込むと、お肉が柔らかくうまみが凝縮した風味になります。

お肉の上に、刻んだキャベツ、ニンジンの千切り、湯がいたえのきだけ、トマト、そしてドライのブルーベリーをたっぷりと。

そのトッピングごと、レンジでちん！出来上がり。

カナダの人々はよく作るレシピです。

簡単で美味しさアップするはちみつレシピはいかがでしたでしょうか？

皆様も、はちみつお気に入りレシピ―を検索して見つけてみて下さいませ。

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【ご注意とお願い】

＊カナダより輸入するお品の為、製造工程上の都合、輸入通関、検疫上の都合などにより、出荷時期が予定著しく遅れる場合がございます。

＊皆様のご支援により、量産効率、輸入効率が向上した場合は、正規販売価格が販売予定価格より下がる場合もございます。

＊製品又はパッケージデザイン、仕様は変更になる可能性もございます。ご了承下さいませ。

何卒、ご理解とご容赦の程よろしくお願いいたします。

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●リターンご説明

2,500円コース

【限定２０名様】

【Creamed　Blueberry Honey生ハチミツ】　１本

（10％引き、送料込み）

内容

・Creamed Blueberry Honey  330g  １本　（定価2,800）

＊お届け商品は、写真右、CleamedBlueberry Honey 330g　となります。

　Creamed→完全非加熱はちみつを、極低温で数十回練り上げた、日本の養蜂場では作ることが難しいはちみつです。更なる希少品です。

・御礼、Makuakeメッセージ

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5,000円コース

【限定３０名様】

【Creamed　Blueberry Honey　ブルーベリー生ハチミツ】　１本

【選べる・ベリーはちみつ（ラズ、ブラックのいずれから）』１本、

（10％引き、送料込み）

合計２本

　＊ご購入順に2本目のはちみつをご選択頂きますが、先着順であり、予定数終了の場合は2本目選択が出来ません。ご了承の程、宜しくお願い致します。）

内容

・Creamed Blueberry (ブルーベリー）Honey  330g  １本　、

・Creamed Raspberry (ラズベリー）Honey

もしくは

Creamed Blackberry (ブラックベリー）Honey　（各330g　定価2,800）

から、いずれか1本を選択してください。

(＊申し訳ございません、当該コースでの選べるベリー系はちみつ種類は先着順、予定数ありとなりますので、ご希望に添えない場合がございます。予めご了承くださいませ）

Cleamed Raspberry Honey

Cleamed Blackberry Honey

Creamed→完全非加熱はちみつを極低温で数十回練り上げた、日本の養蜂場では作ることが難しいはちみつです。更なる希少品です。

・御礼、Makuakeメッセージ

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7,500円

【限定３０名様】

【ベリー系はちみつ全３種類】

（10％引き、送料込み）

【Creamed ブルーベリー生ハチミツ】　１本

【Creamed Honey ラズベリー生ハチミツ】１本、

【Creamed  Honey ブラックベリー生ハチミツ】1本

　合計３本

内容

・Creamed Blueberry (ブルーベリー）Honey     330g  1本　、

・Creamed Raspberry (ラズベリー）Honey　     330g　1本

・Creamed Blackberry (ブラックベリー）Honey　330g　1本

（各定価2,800）

合計３本

・Creamed→完全非加熱はちみつを極低温で数十回練り上げた、日本の養蜂場では作ることが難しいはちみつです。更なる希少品です。

・無糖 Whole Blueberry SPREAD(無糖、保存料無添加、粒々最上級ブルーベリー90％使用、Aグレードメイプルシロップ10％使用：定価 1,250円

・御礼、Makuakeメッセージ

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7,500円コース

【限定３０名様】

【ベリー系はちみつ全種類、各2本、大人気無糖ジャム2本セット】

（２２％引き、送料込み）

【Creamed ブルーベリー生ハチミツ】　２本

【Creamed Honey ラズベリー生ハチミツ】２本、

【Creamed  Honey ブラックベリー生ハチミツ】２本

【無糖 Blueberry SPREAD　（ジャム）】 ２本

内容

・Creamed Blueberry (ブルーベリー）Honey     330g  ２本　、

・Creamed Raspberry (ラズベリー）Honey　     330g　２本

・Creamed Blackberry (ブラックベリー）Honey　330g　２本

（各定価2,800）

・無糖 Whole Blueberry SPREAD(定価：1,250円）250g  ２本

合計８本

・Creamed→完全非加熱はちみつを極低温で数十回練り上げた、日本の養蜂場では作ることが難しいはちみつです。更なる希少品です

・無糖 Whole Blueberry SPREAD(無糖、保存料無添加、粒々最上級ブルーベリー90％使用、Aグレードメイプルシロップ10％使用：定価 1,250円）

・御礼、Makuakeメッセージ

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20,000円コース

（32,500円分、２８％引き、送料込み）

【限定１０名様】

【ベリー系はちみつ全種類各2本、

　＆大人気無糖ジャム2本セット

　＆美味しいブルーベリー製品２種４袋、

　＆東急百貨店内、当社店舗ベリー屋さん商品券10,000分】

【Creamed ブルーベリー生ハチミツ】　２本

【Creamed Honey ラズベリー生ハチミツ】２本、

【Creamed  Honey ブラックベリー生ハチミツ】２本

【無糖 Blueberry SPREAD　（ジャム）】 ２本

【Dried Blueberries　ドライブルーベリー   】  ２袋

【Freeze Dried Blueberries　フリーズドライブルーベリー 】２袋

【東急百貨店内、当社店舗ベリー屋さん商品券10,000分】

内容

・Creamed Blueberry (ブルーベリー）Honey     330g  ２本　、

・Creamed Raspberry (ラズベリー）Honey　     330g　２本

・Creamed Blackberry (ブラックベリー）Honey　330g　２本

（各定価2,800）

・無糖 Whole Blueberry SPREAD(定価：1,250円）250g  ２本

・Dried Blueberries（ドライブルーベリー、定価800円）     60g  2袋

・Freeze Dried Blueberries（フリーズドライブルーベリー800円） 34g  2袋

合計８本+４点＋直営店舗にて使える商品券10,000分、（合計32500円分）

　Creamed→完全非加熱はちみつを極低温で数十回練り上げた、日本の養蜂場では作ることが難しいはちみつです。更なる希少品です。

・無糖 Whole Blueberry SPREAD(無糖、保存料無添加、粒々最上級ブルーベリー90％使用、Aグレードメイプルシロップ10％使用：定価 1,250円）

・御礼、Makuakeメッセージ