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広島から全国を盛り上げる!40年向き合い続けた至高の品を【廣島カレーパン研究所】

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ストーリー

  1. 創業40年以上、カレーパン研究をし続けてきた廣島カレーパン研究所の新たな挑戦!
  2. 至高のカレーパンを全国にお届け!でも本当はそれだけではなく、カレーパンを通じて地方創生へ!
  3. 全国ご当地グルメとの掛け合わせで、カレーパンを通じて"美味しい"経済の循環を作る!

"カレーパンで日本を元気にする"
これは冗談ではなく、私たち廣島カレーパン研究所が本気の本気でチャレンジしようとしていることです。

今、私たちはただのパン屋ではなくカレーパンを通じて地方創生に取り組むチームに変貌を遂げようとしています。

私たち廣島カレーパン研究所は創業して40年以上カレーパンを研究してきました。

今ではおかげさまで
売上1日最大2,500個と大反響をいただくようになりました。

私たちは、
カレーパンには日本を元気にする力があると本気で信じ抜いています。

なぜなら・・・

研究する中で見えてきた点として、カレーパンは・・・

・日本中の美味しい食材と相性が良い

・そもそもカレーと合わない食材はほぼ無い

・国民食とも言えるほどカレーパンは人気


ということから、日本各地のご当地食材とのタイアップを進めることで、各地にこれ以上にない経済効果を作ることができると考えているからです。

私たちはどうしたら美味しいカレーパンが作れるかを日夜研究する中で、今や看板商品となっている広島名物の牡蠣が丸ごと入った牡蠣カレーパンの大ヒットに至りました。

ご存じのように、牡蠣は世界中で食べられている食材ですが、特有の調理の難しさがありました。

それも乗り越えて、100%納得できる商品に仕上げられた経験があるので、もはやどんな食材でも最高のカレーパンに仕上げる自信があるのです。

実際に現在、
福岡県小倉の焼鳥とのコラボや滋賀県の某所との取り組みをはじめ、
東広島の特産・黒瀬牛×カレーパン
京都の映画村とのコラボによる忍者×カレーパン
熱海のイカメンチ×カレーパン
高知のワイナリー×カレーパン
熊本農家との新鮮野菜×カレーパン
東京都においても浅草・銀座それぞれの某所とも企画が動き出しております。

(京都 太秦でのコラボ店舗)

他にも大変ありがたいことに私たちの思いに共感いただき連携を申し出ていただいている方がたくさんいるのですが、

実は長期にわたってお待ちいただいている状況です。

そうです、ここにきて1つ大きな課題に直面しています。

それは・・・

急ピッチで製造体制を整えてきてはいましたし、スタッフ総出でカレーパン作りに
臨んでいましたが、

もはや私たちの限界を超えるレベルにまできていました。

廣島カレーパン研究所の原点は先代がひらいた広島県安佐北区の小さな町のパン屋からスタートしました。


これまで大きな宣伝はせずお客様の口コミだけで広がり現在は広島を中心に5店舗
+上記の多数のコラボにまで成長して参りました。

少ない人数で運営もしてきた上に想像を超える需要にお応えするには、まずは設備投資する必要がありました。

Makuakeへの挑戦は、私たちのこのような背景とマッチしたためです。

人がいない、機械が足りない、

それでも私たちはカレーパンを通じて日本、特に地方都市の創生に向けて歩みを止めるわけにはいかない。

この強烈な思いがあったため、ぜひ多くの方々に私たちのチャレンジを知って、そしてカレーパンを食べていただきたい、そう願っています。

挑戦するからには、とことん極める!
ということで研究に余念がありません。

今回、お店でも販売していないMakuakeでしか買えない限定のセットをご用意することといたしました。

ご当地の美味しい食材をふんだんに盛り込んだ究極のセットを提供いたします。

ある時、ほうれん草の農家の方からこんな相談がありました。

"栽培していると、どうしても一定数は間引きが必要。間引きしたほうれん草は実はかなり栄養豊富なのに廃棄しなけりゃいかん・・"

そこで、私たちは間引きしたほうれん草を活用した"ほうれん草カレーパン"を考案しました。

↑これが、↓こうなる

ほうれん草とカレーパンは相性◎

もう1つ、某うどん店からの相談で、

"うどんを製造するときに出てくる端切れがどうしても無駄になってしまう"

というお悩みがあることを知り、うどんを具材として入れたカレーパンもコラボメニューとして販売したりしました。

時にはエビを

時には砂ずりを砕いて

牛タン入りは最高峰

カレーパンは実に"万 能"

ご当地食材 × カレーパン

=この組み合わせは最高だし活性化につなげられる

Makuakeでのチャレンジを通して、廣島カレーパン研究所は地方創生の一役を担います!

Makuakeの活用でより多くのお客様へ

私たちはこれまでの研究の賜物とも言えるカレーパンの味を1人でも多くのお客様へ発信したいと考えています。

今回のMakuake挑戦により新たな設備を導入することで増産体制を確保し、各ご当地との連携を加速させ、全国のお客様に喜んでいただける商品を製造して参ります。

廣島カレーパン研究所は牡蠣カレーパンの発売をきっかけに人気に火がつきました。

観光客の集まる宮島本店では世界中のお客様からご支持いただいた渾身の逸品です。

広島の地元食材をはじめ、カレーパンに合う食材を自分自身の目で確かめるため生産者様へ足を運んで、品質を確認しています。

また、時には和食・洋食・スパイスなど各分野のプロとコラボして、具材の味を楽しめ、冷めても美味しいカレーパンをチームで研究しています。

常識にとらわれない唯一無二のカレーパンを作るカレーパン専門店です。
目で楽しめ・おいしく笑顔のあふれるカレーパン作りを目指しています。

また、日々カレーパンの改善を行い、そして新しいカレーパンの探求も行っています。

もちもち食感で、カレーとの相性抜群!後味に生地の甘みが広がる、当社オリジナルの配合です。

揚げたてをそのまま急速冷凍

揚げたてのカレーパンをそのまま急速冷凍することで、お店と同じ風味と食感をお家で味わえます。

具材に合わせた生地の種類も豊富

当店で具材に合わせ、一から作った5種類 (カレーパン生地、食パン生地、トマト生地、黒生地、辛みの一味生地)の生地で包み込み、新たな食感も味わっていただけます。

- ひとつひとつ丁寧に -
"研究所"の名前はこだわりの証です

最高のカレーパンを
ただただ五感で味わってほしい

サクッッ!ジュワッッ!の
一瞬をお届けします

カレーパンのプロとしてスパイスにも超こだわり

変わり種を試すのは
数百回ではきかないほど

確信できたもののみを
最終的に商品化しています

食べ方は簡単 2step

Step1 袋からカレーパンを取り出す

袋から必要な分だけ
カレーパンを取り出してください。

Step2 電子レンジとトースターで約5分加熱

冷凍の状態で、電子レンジで3分〜4分温めていただいた後トースターで1分ほど温めると美味しくお召し上がりいただけます。

広島で名物になるようなパンは作れないかと考える日が続く中、牡蠣カレーパンの開発が成功したこともあり、世界遺産宮島で牡蠣カレーパン専門店をオープンさせました。

(代表の大瀬戸)

お陰様で飛ぶように売れました。

日本のお客様はもちろんのことアジア圏、欧米圏、南米圏と海外のお客様にも好評でした。

そこで、カレーパンって凄く魅力があるんだなぁと感じ始めました。

良く考えたらカレーパンは日本で産まれて日本で進化を続けている日本独自のジャパニーズブレット。

パン粉をつけて焼かずに揚げる。

どこをとっても、そんなパンは日本にしか無いと気づき更に色んな種類の唯一無二のカレーパンの研究に没頭してカレーパンに特化していきました。

広島の名産を使って広島の名物になるパンを考えていたら、牡蠣カレーパンは産まれました。牡蠣カレーパンが良く売れて色々な気づきがありました。

①地元の名産牡蠣を広島県人は誇りに思っていて、その牡蠣が入ったカレーパンをためらいも無く高額にも関わらず買ってもらえた。

②牡蠣を卸してくれている業者さんも広島産の牡蠣が今までと違った形で売られていて、それが沢山売れている事に感謝してくれた。

③広島ローカルのTV局5局が、広島名産の牡蠣を使ってカレーパンを売っていると聞きつけて取材に来てくれた。

など、名産牡蠣を使ったカレーパンだから注目を集めれて話題になっているのだと思いました。


そこで閃きました。

カレーはメインの具材を選ばずに、どんな食材でもスパイスとの相乗効果で美味しくなる。

牛肉、豚肉、鶏肉などの肉類から。

魚介系の魚、貝類、甲殻類などから。

野菜全般。きのこ類。はたまた、フルーツまで!

なんでもカレーにあうじゃないか‼️

ならばカレーパンにも絶対あう。

そー思っている矢先に。

東広島の畜産農家さんから相談がありました。

その方は黒瀬和牛を育てられている方です。

『黒瀬和牛をもっと広めて知ってもらいたい。ウチの肉を使ってビーフカレーパンを作ってくれないか?そして、もう一つ、肉を加工しているときにでる廃棄しているスジを使ってスジ肉カレーパンも作ってくれないか?』


その後、あちこちに催事で黒瀬和牛カレーパンが売られ、大好評でした。

生産者さんも地域の活性化に繋がり大喜びで凄く感謝してくれました。

これがきっかけで、色々な地域、生産者さんのお役にたてるのではないかと考え始めました。

私たちが地方創生に舵をきったのは、この時の経験があるからです。

私たちは『五味一体』と勝手に名付けてます。

パン生地、
カレー、
メインの食材、
衣(パン粉)、
スパイス

の五味の一体感です。

この五味が掛け算する事により、相乗効果の旨味は爆裂すると確信してます。

どの味が抜けてもダメ。

日々、研究してます。

世界に一つだけのカレーパンを作りたいので妥協はせず難しいですが頑張ってます。


弊社のカレーパンを食べて貰うと納得してもらえると思うのですが、

弊社のカレーパンの具材はとにかくデカい。一口目にメインの食材に届く様に、あえて大きくカットしてカレーにして包み込んでます。

かなり弊社のカレーパンは破天荒です。まず、普通のパン職人ではあの量をパン生地で包み込む発想がありません。

以前も某有名メーカーでパン職人歴50年の方が弊社へ応援に来てもらいましたが、

『こんな具材の多いパンは初めて包んだ。こりゃー、手間だし難しいから。何処のパン屋も、ようマネできんわ(笑)』

と言って頂くくらい弊社のカレーパン成型には職人技が詰まっているのです。


弊社でカレーパンを作って欲しいと願望されてる各地の生産者さんの期待にお応えする為にも。

機械が必要です。

現在では、人員も間に合ってなくフル稼働しても生産が間に合っておりません。

沢山の生産者さん、会社さんを待たしている状況です。

1日も早く、各地の特産物を使った世界に一つだけのカレーパンを生産者さんにお届け出来ればと考えてます。


実際にオーダーされて作った特産物を入れたカレーパンが沢山売れて。

その特産物の生産者さんが涙目で手を握ってくれて、

「ありがとう、ありがとう」と感謝してもらった時に胸にくるものがありました。

だからこそ。

唯一無二のカレーパンを作って提供でき少し元気のない地方が活性して活力に溢れる日本全土になる事を願ってます。

生意気な臭いことを言いました。。。

しかし、あくまで、私はただのパン屋です。パンを作る事くらいしか、少しだけ秀でる物はありません。

なので、私の唯一の武器

『ぱん作り』

フル活用しようかと熱く考えてます‼️




広島にお越しの際にぜひお使いください。

この場でしか買えない Makuake限定のセットです。お店では販売しておりません。
牡蠣カレーパン2個の他、ご当地の美味しい食材とコラボしたカレーパンのセットになります。

カレーパン好きのあなたのために!月に6個ずつMakuake限定でのセットを半年間、毎月お送りいたします。

さらなるカレーパン好きのあなたのために!半年よりもお得になった1年定期便です。

店舗がお近くにある方限定となりますが、1日に1個お店でカレーパンを受け取れる超お得な年間パスポートになります。

パーティーなどに大活躍!お好きな食材をご指定いただきあなただけのオリジナルカレーパンを100個お作りいたします。お店でお渡し or 冷凍便でお届けをお選びいただけます。

【企業様向け】御社の食材を3ヶ月間弊社が仕入れてカレーパンを製造し、店舗で3ヶ月間販売いたします。農家様や食品メーカー様など食材に自信のある方、お問合せください。(お申込み前に審査があります。ご連絡をいただけたらと思います)

新商品を製造した際の命名権を提供いたします。商品は最低3ヶ月間各店舗にて販売いたします。

新メニューの共同開発権になります。(事前に審査がありますので、お申込み前にご連絡をお願いいたします)

カレーパンの魅力を共に発信してくださるパートナーを募集!Makuake価格として通常の半額にて提供いたします。万が一何らかの事情によりFC出店できない場合にはご返金とさせていただきます。(お申込み前に詳細説明いたしますので、公式LINEよりご連絡をいただきますようお願いいたします。)

FC及びエリアの権利を提供いたします。Makuake価格として通常の半額にて提供いたします。万が一何らかの事情によりFC出店できない場合にはご返金とさせていただきます。(お申込み前に詳細説明いたしますので、公式LINEよりご連絡をいただきますようお願いいたします。)

2022年 8月25日 プロジェクト開始

2022年10月26日 プロジェクト終了

2022年11月下旬よりお客様へ配送を開始

町のパン屋として40年以上前からパンの製造販売を行っています。

これまでの経験をもとに広島発のカレーパン専門店を運営し、観光名所の宮島本店では世界中の観光客から牡蠣カレーパンの支持を受け、SNS等で情報発信され、店舗の売上一日最大2500個と大きな反響を頂いています。

カレーパンは様々な食材と相性がよいことから、日本各地のご当地食材とカレーパンの掛け合わせにより最高峰の"美味しさと地方創生"の2つを同時に実現するべく、今回Makuakeへチャレンジすることとなりました。

美味しいカレーパンを食べて、地方都市に活力を取り戻す!そんな思いで取り組んでおります。ぜひ応援のほどよろしくお願いします!

廣島カレーパン研究所
公式Instagram : https://www.instagram.com/hcdlaboratory/

公式LINE : https://lin.ee/yISm81h

店舗一覧:https://bigset.jp/shop/

宮島本店
広島県廿日市市宮島町浜之町853-2
TEL 0829-44-2343
営業時間/8:00〜18:00 ※無くなり次第終了
不定休

紙屋町店
広島県広島市中区紙屋町2丁目2-28
TEL 082-541-5334
営業時間/7:00〜18:00 ※無くなり次第終了
不定休

幟町店
広島市中区幟町11-6
TEL 082-224-3758
営業時間/7:00〜18:00 ※無くなり次第終了
日曜・祝日定休

高陽店
広島県広島市安佐北区口田南2丁目24-21 大瀬戸第1ビル
TEL 082-845-1481
営業時間/9:00〜18:00 ※無くなり次第終了
不定休

忍者カフェ太秦咖喱麵麭研究所
京都市右京区太秦東蜂岡町10番地
TEL 075-864-7701
営業時間/10:00〜17:00
不定休

Q1. 返品返金は可能ですか?

A1. 返品返金は承っておりません。不良品の場合は新しいものをお送りさせていただきますので上記公式LINEよりご連絡ください。


Q2. 定期便の配送先を変更する場合はどのような手続きですか?

A2. 公式LINEよりご連絡をお願いいたします。

アレルギー表記の例:

各カレーパンごとに表記が異なります。

★牡蠣カレーパン:一部に小麦・乳成分・卵・牛肉・大豆・豚肉・オレンジを含む
★のび〜るモッツァレラチーズカレーパン:一部に小麦・乳成分・卵・鶏肉・大豆・ゼラチン・オレンジを含む
★とろ〜り半熟卵カレーパン:一部に小麦・乳成分・卵・鶏肉・ゼラチン・オレンジを含む
★広島和牛カレーパン:一部に小麦・卵・乳成分・肉・大豆・豚肉・オレンジを含む
★尾道砂ずりカレーパン:一部に小麦・乳成分・卵・豚肉・鶏肉・大豆・オレンジを含む
★牛すじ黒カレーパン:一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・豚肉・オレンジを含む
★淡路産玉ねぎカレーパン:一部に小麦・乳成分・卵・牛肉・大豆・豚肉・オレンジを含む

※カレーパン5種10個セットについては、牡蠣カレーパンの他、上記から4種類をお届け予定です。

リスク&チャレンジ

私たちは各種カレーパンや付随商品を製作するために、誠心誠意進めています。 しかしながら、開発中の工程において、デザイン・仕様などが一部変更になる可能性もございます。 製造スケジュールについては、現在プロジェクト成功を想定した数で調整しておりますが、想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴うやむを得ない事情によりお届けが遅れる場合がございます。 上記のようにプロジェクトページに記載している内容に変更がある場合は、できるだけ早く活動レポートなどで共有していく予定です。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 最後に、カレーパンを手に取った皆様に喜んでいただけるよう、チームメンバー一同心を込めて対応して参りますので、応援のほどどうぞよろしくお願いいたします。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年10月26日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

3,000円(税込)

社長からの御礼メッセージと来店時のカレーパン2個無料券
社長からの御礼メッセージと来店時のカレーパン2個無料券

・社長からの御礼メッセージ
・お店で使えるカレーパン2個無料券
※有効期限はチケット発行日から180日以内となります。

2022年11月にMakuake内メッセージにてご案内を差し上げます。

のサポーター

2022年11月末までにお届け予定

5,800円(税込)

Makuake限定 カレーパン10個セット ご当地の至高の食材とコラボ
Makuake限定 カレーパン10個セット ご当地の至高の食材とコラボ

この場でしか買えないご当地の美味しい食材とコラボしたMakuake限定のカレーパン10個セット
(代表作の牡蠣カレーパン2個・その他ご当地食材とのコラボカレーパン)

※商品は冷凍便にてお送りいたします。
※賞味期限:製造より1年

お届け:2022年11月下旬より発送開始

のサポーター

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2022年11月末までにお届け予定

20,000円(税込)

カレーパン半年定期便(月に6個・半年間)ご当地食材による至高のセット
カレーパン半年定期便(月に6個・半年間)ご当地食材による至高のセット

この場でしか買えないご当地の美味しい食材とコラボしたMakuake限定のカレーパン定期便

※商品は冷凍便にてお送りいたします。
※賞味期限:製造より1年

お届け:2022年11月下旬より発送開始

有効期間中の途中解約、ご返金はできません。

のサポーター

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2022年11月末までにお届け予定

36,000円(税込)

カレーパン1年定期便(月に6個・1年間)ご当地食材による至高のセット
カレーパン1年定期便(月に6個・1年間)ご当地食材による至高のセット

この場でしか買えないご当地の美味しい食材とコラボしたMakuake限定のカレーパン定期便

※商品は冷凍便にてお送りいたします。
※賞味期限:製造より1年

お届け:2022年11月下旬より発送開始

有効期間中の途中解約、ご返金はできません。

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2022年11月末までにお届け予定

60,000円(税込)

あなた専用のカレーパン100個作ります権
あなた専用のカレーパン100個作ります権

使いたい食材をリクエストいただき、あなただけのオリジナルカレーパンを100個お作りいたします。
・受け渡しは店舗で直接か、冷凍して配送をお選びいただけます。
・冷凍商品の場合 賞味期限:製造より1年
・原則1種類のみ

※有効期限はチケット発行日から180日以内となります。

2022年11月にMakuake内メッセージにてご案内を差し上げます。

のサポーター

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2022年11月末までにお届け予定

75,000円(税込)

カレーパン年間パスポート(店舗近くにお住まいの方限定)
カレーパン年間パスポート(店舗近くにお住まいの方限定)

・1日に1個、店舗にてカレーパンを受け取れる年間パスポート

期間:2022年12月1日〜2023年11月30日

パスポートチケットを2022年11月にお送りいたします。

のサポーター

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2022年11月末までにお届け予定

100,000円(税込)

新商品命名権!新作カレーパンのスポンサーになってください
新商品命名権!新作カレーパンのスポンサーになってください

・新作カレーパンの命名権です。3ヶ月をめどに各店舗で販売いたします。

以下の条件をご確認の上お申し込みください。
・公序良俗に反するものは掲載できないこと
・機種依存文字は使えないこと

期間:商品化後3ヶ月間
2022年11月にMakuake内メッセージにてご案内を差し上げます。

本権利の有効期限:2022/11/1~2023/4/29

のサポーター

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2022年11月末までにお届け予定

100,000円(税込)

あなたの食材でカレーパンを3ヶ月間製造する権(農家様や食品メーカー様におすすめ)
あなたの食材でカレーパンを3ヶ月間製造する権(農家様や食品メーカー様におすすめ)

・農家様や食品メーカー様など、お持ちの食材を弊社で仕入れて3ヶ月間、各店舗で販売いたします。

お申込み前に公式LINEよりご相談ください。
https://lin.ee/yISm81h

期間:商品化後3ヶ月間
2022年11月にMakuake内メッセージにてご案内を差し上げます。

本権利の有効期限:2022/11/1~2023/4/29

のサポーター

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2022年11月末までにお届け予定

100,000円(税込)

新メニュー開発権!新作カレーパンの開発に参加いただきます
新メニュー開発権!新作カレーパンの開発に参加いただきます

・新メニューの開発に参加いただきます。出来上がった商品は3ヶ月間、各店舗で販売いたします。

お申込み前に公式LINEよりご相談ください。
https://lin.ee/yISm81h

期間:商品化後3ヶ月間
2022年11月にMakuake内メッセージにてご案内を差し上げます。

本権利の有効期限:2022/11/1~2023/4/29

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2022年11月末までにお届け予定

500,000円(税込)

FC加盟交渉権 1店舗分
FC加盟交渉権 1店舗分

・FC加盟交渉権1店舗分の権利になります。

初期投資額や仕組みなど詳細説明後にお申込みいただけます。
ご希望の方はまず公式LINEよりお問合せください。

公式LINEはこちら
https://lin.ee/yISm81h

お申込み後に何らかの事情によりFC加盟できなくなった場合は、返金とさせていただきます。

お申込みいただいた方には、2022年11月にMakuake内メッセージにてご案内を差し上げます。

本権利の有効期限:2022/11/1~2023/4/29

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2022年11月末までにお届け予定

1,000,000円(税込)

FC加盟交渉権 &エリア権
FC加盟交渉権 &エリア権

・FC加盟交渉権とエリア権になります。

初期投資額や仕組みなど詳細説明後にお申込みいただけます。
ご希望の方はまず公式LINEよりお問合せください。

公式LINEはこちら
https://lin.ee/yISm81h

お申込み後に何らかの事情によりFC加盟できなくなった場合は、返金とさせていただきます。

お申込みいただいた方には、2022年11月にLINEメッセージにてご案内を差し上げます。

本権利の有効期限:2022/11/1~2023/4/29

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「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「広島から全国を盛り上げる!40年向き合い続けた至高の品を【廣島カレーパン研究所】」プロジェクト詳細ページです。

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