博多の熱狂を、全国の食卓へ。

創業昭和38年。福岡・博多で愛され続けてきた「びっくり亭本家」。熱々の鉄板に豪快に盛り付けられた肉とキャベツ、びっくり棒で鉄板を傾けて脂を寄せ、辛みそを溶かしながらいただく——これが博多で愛され続けるソウルフードです。

今回、Makuake限定で「自宅でびっくり亭本家セット」を初めてお届けします。店舗で実際に使用しているものと同じオリジナル鉄板と、おなじみの「びっくり棒（下駄）」と鉄板つかみの通称「爪」と豚ハラミの缶詰をセットにしました。

ご自宅のコンロで鉄板を熱し、調理した肉とキャベツを豪快に盛り付ける。びっくり棒で鉄板を傾け、脂を寄せて辛みそを溶かす——あの興奮を、ご家庭でそのまま体験できます。

※びっくり亭本家の雰囲気をご自宅でお楽しみいただくためのセットです。

リターンのご紹介

オリジナル鉄板セット（鉄板+びっくり棒＋爪＋豚ハラミ缶詰）

店舗で使われているものと同仕様のオリジナル鉄板と、木製の「びっくり棒」（キーホルダー式※木材の色味はランダムとなります。）と鉄板つかみ通称「爪」と辛みそ付き豚ハラミの缶詰の4点セットです。あとは、キャベツをご用意いただければ、お家でびっくり亭本家の再現ができちゃいます。

超早割・早割・Makuake割の3段階でご用意しています。1枚セット・2枚セットからお選びいただけます。

びっくり亭本家お土産セット

気軽にびっくり亭本家の味を楽しめるお土産の詰め合わせセットです。鉄板セットとの組み合わせもおすすめです。

ゴールデンミニチュア鉄板

びっくり亭本家のシンボルである鉄板を、約30mm×21mm×8mmのミニチュアで再現。シルバー925に純金メッキ（K24）を施した、重さ約22〜27gのコレクターズアイテムです。背面にSV925の刻印、保証書が付きます。限定10個の受注生産品。

※「ゴールデン」はカラーを示しており、本製品の素材は金ではございません。シルバー925や純金メッキ（K24）を使用しております。

ゴールデンびっくり棒（コレクターズアイテム）

コアファンのための特別な一品。純銀（SV925）に純金メッキ（K24）を施した「ゴールデンびっくり棒」です。約70mm×20mm×20mm、重さ約280〜300g。本体に「びっくり亭本家」の彫刻とSV925の刻印が入り、保証書が付きます。限定10本の受注生産品です。

※「ゴールデン」はカラーを示しており、本製品の素材は金ではございません。純銀（SV925）や純金メッキ（K24）を使用しております。

プロジェクトに関する情報

プロジェクトの属性:OEM商品

実行者によるサポート:製品保証あり

プロジェクト実行者（国）: 日本

製造者（国）: 中国

自宅で再現レシピ

用意するのは、キャベツだけ。

肉も辛みそも鉄板も、セットにすべて入っています。ご自宅で足していただくのはキャベツのみ。それだけで、あの鉄板がそのまま食卓にあがります。所要時間はおよそ15分です。

用意するもの

・オリジナル鉄板セット（鉄板・びっくり棒・爪・豚ハラミ缶詰）

・キャベツ 140g

・サラダ油　お好きな量

・フライパン1つ

豚ハラミ缶詰は2缶、キャベツはお肉と同量の140g使うのが再現レシピです。 肉の存在感が増して、店舗で食べるあの満足感にぐっと近づきます。

STEP1 キャベツをざく切りにする

ひと口大よりやや大きめに、ざくざくと切ります。細かくしすぎないのがコツ。食べたときにシャキッと歯が立つくらいが、びっくり亭のキャベツです。芯に近い部分も甘みが出るので使ってください。

STEP2 鉄板を空焼きする

コンロに鉄板をのせ、中火で3〜4分ほど空焼きします。ここでしっかり熱を入れておくことが、盛り付けた瞬間の「ジュワッ」を生みます。次のSTEP3と並行して進めてください。

鉄板は、ガスコンロでもIHでも使えます。

熱した鉄板を動かすときは、必ず「爪」でつかんでください。

STEP3 缶詰の豚ハラミを温める

フライパンに缶詰の中身を入れ、中火で温めます。脂が溶けて香りが立ってきたら、キャベツを入れる合図です。

もっと店の味に寄せるなら・・・

油とニンニクを足してください。缶詰の豚ハラミを温めたら、刻んだニンニクを加えて香りを立たせ、そのあとにキャベツを入れます。肉、ニンニク、キャベツの順です。油は多めのほうが、店で食べるあの食べ心地に近づきます。

STEP4 キャベツを加えて炒める

キャベツを一気に加え、脂をからめるように炒めます。炒めすぎないこと。全体に脂がまわって、かさが少し落ちたところで火を止めます。シャキッとした食感を残したまま仕上げるのが、店舗の味に寄せるいちばんの近道です。

STEP5 熱した鉄板に豪快に盛る

空焼きした鉄板に、炒めたものを一気に移します。ジュワッという音と湯気が立ち上がる、この瞬間がびっくり亭です。

STEP6 辛みそを添えて完成

鉄板を木の受け皿にのせ、辛みそを添えます。びっくり棒で鉄板を傾けて脂を寄せ、辛みそを少しずつ溶かしながら召し上がってください。溶かす量で辛さを自分好みに調整できます。

ごはんと味噌汁を添えれば、店舗と同じ「びっくり亭定食」に。あなたの家が、そのままびっくり亭になります。

鉄板の使い道は、びっくり亭だけじゃない

熱した鉄板は、料理を最後まで熱いまま食べさせてくれます。焼きあがったハンバーグをのせれば、ソースがジュッと音を立てて、いつもの晩ごはんが店の一皿になります。厚切りステーキ、餃子、焼きそば。のせるものを変えるだけで、食卓の主役が変わります。

外に持ち出せば、そのままBBQの鉄板に。炭火にかけて、みんなで囲んでください。

※写真の鉄板は撮影に使用したもので、本プロジェクトでお届けする鉄板とは仕様が異なります。

※調理中および食事中、鉄板は非常に高温になります。お子様の手が届かない場所でお取り扱いください。

商品情報（食品表示）

びっくり亭本家 じゃがスティック

名称：じゃがいも菓子

原材料名：ポテトスティック（じゃがいも（中国）、植物油）、辛味噌シーズニング／調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、香料、リン酸Ca、甘味料（ステビア）、（一部にごま・大豆・豚肉を含む）

内容量：40g

賞味期限：製造日から185日

保存方法：直射日光、高温・多湿を避けて保存してください

製造所：有限会社味源（香川県仲多度郡まんのう町宮田1019-16）

特定原材料9品目：なし

※同じ生産ラインで小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、くるみを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

びっくり亭本家 ポテトチップ

名称：ポテトチップ

原材料名：馬鈴薯（国産）（遺伝子組み換えではない）、植物油、唐辛子、食塩、ガーリックパウダー、ポークエキスパウダー（ポークエキス、麦芽糖、デキストリン、食塩、砂糖、ミート香味調味料、チキン香味調味料、乳糖、ビーフ香味シーズニング、たんぱく加水分解物）、粉末味噌／調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、香料、リン酸Ca、甘味料（スクラロース）、（一部に小麦・乳成分・豚肉・鶏肉・大豆を含む）

内容量：100g

賞味期限：製造日から180日

保存方法：直射日光の当たる場所、高温多湿を避けて保存してください

製造者：松浦食品有限会社（静岡県榛原郡吉田町住吉1425-5）

特定原材料9品目：小麦、乳成分

※同じ生産ラインで小麦、落花生、卵、乳成分、えびを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

びっくり亭本家 せんべい

名称：米菓

原材料名：米（国産）、植物油、ホルモン味噌だれシーズニング、にんにく、唐辛子、昆布エキスパウダー、昆布パウダー、食塩／調味料（アミノ酸等）、香料、ケイ酸カルシウム、甘味料（ステビア）、キシロース、乳化剤、酸味料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・ゼラチン・豚肉を含む）

内容量：100g（2g×50袋）

賞味期限：製造日から120日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、保存してください

製造者：株式会社タクマ食品（愛知県春日井市松河戸町3-15-3）

特定原材料9品目：小麦、乳成分

※同じ生産ラインで卵、落花生、えび、かに、くるみを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

びっくり亭本家 みそ唐辛子ふりかけ

名称：ふりかけ

原材料名：荒粉ロール挽き唐辛子（中国）、フライドガーリック、乾燥豚肉、粉末白みそ、パプリカ、粉末赤みそ、粉末油脂、ガーリックパウダー、砂糖、食塩、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.E）、カゼインNa、乳化剤、カラメル色素、（一部に乳成分・小麦・大豆・豚肉・ゼラチンを含む）

内容量：40g

賞味期限：製造日から1年

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温にて保存してください

製造者：大盛食品株式会社（福岡市南区清水4丁目8-31）

特定原材料9品目：小麦、乳成分

びっくり亭本家 豚ハラミ缶詰

名称：豚肉油漬

原材料名：【豚肉油漬】豚肉（国産又はカナダ産）、おろしにんにく、豚内臓、食塩／調味料（アミノ酸等）【辛味噌】ラード（国内製造）、植物油脂、唐辛子、おろしにんにく加工品、みそ、砂糖、食塩、還元水飴、デキストリン、ローストガーリックペースト、大豆食物繊維／調味料（アミノ酸）、グリセリン脂肪酸エステル、pH調整剤、酸化防止剤（V.E）、（一部に大豆・豚肉を含む）

内容量：豚肉油漬 固形量55g 内容総量70g、辛味噌10g

賞味期限：2028年12月24日

保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保存してください

製造者：株式会社マルミツサンヨー（福岡県八女市立花町兼松1634）

特定原材料9品目：なし

びっくり亭本家 辛味噌 10g

名称：調味料

原材料名：ラード（国内製造）、植物油脂、唐辛子、おろしにんにく加工品、みそ、砂糖、食塩、還元水飴、デキストリン、ローストガーリックペースト、大豆食物繊維／調味料（アミノ酸）、グリセリン脂肪酸エステル、pH調整剤、酸化防止剤（V.E）、（一部に大豆・豚肉を含む）

内容量：10g

賞味期限：製造日から8ヶ月

保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください

製造者：宮島醤油株式会社 妙見工場（佐賀県唐津市中瀬通1番18）

特定原材料9品目：なし

実行者紹介

サンアイ食品有限会社は、福岡・博多で「びっくり亭本家」を運営しています。昭和38年、南福岡の小さな一軒から始まり、今年で創業64年。焼肉鉄板と辛みその発祥店として、本店・太宰府店・粕屋店・赤坂店・久留米店・ブランチ博多店、小倉店そして宮崎の都城店の8店舗。暖簾分けの高宮店・早良店・那珂川店とあわせて、福岡の日常の中にあり続けてきました。

守り続けてきたのは、一子相伝の辛みそです。製法は受け継ぎながら、時代の味覚に合わせて改良を重ねてきました。キャベツの甘み、豚肉の旨み、辛みそと脂。「昔と変わらんね」と言っていただくために、少しずつ変わり続けてきた味です。

私たちのミッションは、「おっ！」「うまっ！」「しっと？」の三拍子で人を笑顔にすること。鉄板が運ばれてくる驚き、一口目に広がるおいしさ、そして誰かに教えたくなるつながり。この三つがそろって、はじめて“びっくり亭”になります。

『秘密のケンミンSHOW極』のオールスター肉の祭典BEST10では、全国第4位。ランクインしたなかで、店名で選ばれたのはびっくり亭だけでした。『沸騰ワード10』『バナナマンのせっかくグルメ！！』『ももち浜ストア』など、テレビやYouTubeでも数多く取り上げていただいています。

その反響とともに増えたのが、「食べてみたいけど、福岡は遠い」という声でした。63年間、この味は店の鉄板の前でしか出せないと思ってきました。それなら、鉄板ごとお届けすればいい——今回のプロジェクトは、その答えです。

「おっ！」も「うまっ！」も「しっと？」も、まるごとご自宅の食卓へ。あなたの家を、びっくり亭にしてください。