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【6月Newオープン】心の空腹を満たすbistro maru で気軽なフレンチを

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ストーリー

  1. 2022年6月6日 横浜出身のシェフが特別×日常を味わえるフレンチビストロをオープン
  2. 旬の野菜、信頼できる食材を利用した気軽なフレンチを。今だからこそ日常を特別な人たちと過ごす
  3. マクアケ限定前菜、1年間1日1杯ドリンク、貸し切り、料理教室など、リターンはさまざま!

ごあいさつ~bistro maruより~

はじめましてbistro「maru」です。

この度2022年6月6日に、横浜関内でビストロをオープンいたします。

人が「あつまる」

心が「あたたまる」

絆が「つよまる」

多くの「maru」をコンセプトにしたお店に皆様をお招きします。

わたしたちは新型ウイルスの流行により、近くにいるはずの人を遠くに感じながら過ごしました。そんな「特別な日常」を恋しいと思うきもちは、日々強まり続けました。そんななかで、「特別な日常」にふさわしい、親しいけれどちょっと特別な場所を作りたい。横浜出身のオーナーとシェフが人をつなぐ場所を作りたいという思いが、フレンチを気軽に楽しめる「maru」の出発点でした。

心の空腹を満たす場所

誰かの特別や新しい発見へつながっていくプラットフォームとしてわたしたちが選んだのが、美味しいごはんとお酒を提供できる「maru」という場所でした。

「maru」では気軽に楽しめるフランス料理がメインです。

シェフは横浜出身。野毛で修業を積んだのちお酒や産地についての知識を蓄えました。産地にこだわるだけでなく、生産者のパーソナルに寄り添いつつ選んだ食材や製品を選ぶことが、わたしたちがお客様と共にしたい「特別な日常」に欠かせないものと考えています。

思い出のなかに寄り添える美味しさであるために素材や産地へのこだわりだけに留まらない、お客様のお人柄やイベントに寄り添うメニューやコースもご用意しています。

横浜・野毛で育った31歳の料理人

シェフ HORI TOMOHIROより

料理やお酒は食べれば器から消えてしまうけれど、「maru」の料理を通して産地や季節とつながることは、人生のなかで特別なものが増えていくことではないかと考えています。

食べることは命をつなげること。誰かと食事をすることは、心をつなげること。料理人の使命は、なんでもないものを特別なものにすることだとぼくは考えています。

「maru」がお客様ひとりひとりの「特別な日常」のお手伝いする場所になってくれるように、料理人として、ぼくはつねに自由で美味しさの理由にこだわった料理を提供していきたいと考えています。

そして、たくさんの人を繋げる、その理想を実現するために、みなさまにも楽しんでいただきながらご協力いただける空間や料理をご提供していけたらと思います。

一度お店の空気や料理を味わって頂ける機会として、ぜひマクアケからの応援をお願いいたします!

シェフ HORI TOMOHIROのメニュー

ワタリガニ、カマス、カボス、苺……季節によってその時一番おいしいものをとりいれつながら、親しみやすいマリアージュを心がけています。

きどらない町で、きどらない時間を

観光地のみなとみらいからほど近い、横浜市中区にある“関内”。飲み歩きの街として、今日も老若男女が行きかっています。ここでの楽しみは、あたらしいお店と古いお店が立ちならぶなかから、自分の「お気に入りの店」を見つけること。毎日顔を出したいお店、ひとりでしずかに入れるお店、誰かを連れてきいきたいお店…ひとりひとりのささやかな思い出が残る場所です。

1日の終わりに体にしみいる「おいしい」や、大切な人と過ごしたあとの「おいしかったね」という「ちょっとした特別」をこの街にあふれさせたい。この街で 「maru」は「ちょっと特別な思い出」を残せる料理をご提供します。

今後のスケジュール

2022/4/25~5/29店舗内装工事

2022/5/29~6/3オープン準備

2022/6/6オープニング予定

オープニング後、順次リターンを実施していきます。

リターンについて

①1,000 円…ネーム入り祝花

②5,000 円… コース料理、飲み放題付 (シェフがおすすめ食材で提供する前菜、アペタイザー、メイン、デザートのフルコース。1名~ペア可)

③10,000 円…1年間、最初の1杯目ご提供(クラフトビール、自然派ワイン、旬な果実で作る自家製サワー、ソフトドリンク)

④30,000 円…厳選素材、トータルコーディネート…予約日に合わせてあなただけのトータルコーディネート。事前に予定や好みを伺い、ペアリングフード、ドリンクの厳選致します。

⑤3,000 円…料理教室 おうちでプロの料理を再現を。料理を通したコミュニティを形成することで新しい企画も打ち出していきます

⑥150,000 円…1日店舗貸切(お好きな時間で3時間) 20人を上限に、フリードリンクでフルコースの料理を提供致します。※企画の内容は別途相談下さい。会社イベント、サークル、女子会などのイベントに合わせたコースをご提案致します。

資金の使い道

・応援購入品に関する食材の調達

・調理器具・什器の調達

・メニュー開発費

㈱ナレッジワーカーが出店します

当社(ナレッジワーカー)は店舗展開・新規開業のサポート事業を行っています。設立7年目の会社ではありますが顧客のみなさまにご愛顧頂いています。店舗探しや造作サポートはもちろん、資金面でのサポートも行っているため、リスクの見極めにはシビアです。多くの飲食店の開業・店舗展開をサポートしてきた知識を生かして、人と人とがよりよい関係を作り上げるための場所<コミュニティ>のひとつとして飲食業へ踏み切りました。応援宜しくお願い致します。

【店舗詳細】

店名:bistro maru

住所:〒231-0012

神奈川県横浜市中区相生町3丁目53 グランドパークビル 1階

アクセス:JR・地下鉄 「関内駅」:徒歩3分

営業時間:14時00分〜24時00分(L.O 23時)

定休日:不定休

※営業時間、定休日については変更になる場合がございます。

リスク&チャレンジ

わたしたちは【Bistro maru】をオープン・運営を実現するために誠心誠意進めています。 しかしながら、オープンまでの工程において、スケジュールをはじめとしてメニューの変更や提供の一部変更が生じる場合がございます。 オープンスケジュールに準じてリターン提供については現在プロジェクト成功を想定した内容で調整しておりますが予想を上回る応援購入の申し込みがあった場合、万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係で提供の遅延またはご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。応援者のみなさまへのリターンを実現するため、ご理解とご協力のほど、宜しくお願い致します。 リターンについてはご希望の日程でお受けできるよう精一杯対応して参りますが、上記の事情により、プロジェクトに変更や遅延などが発生する場合はレポートにて購入者の皆様にできるだけ早く共有させて頂きます。 また、万が一店舗が閉店した際は、このリターンの使用権利は無効となります。本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、ご案内が遅れるおそれがございます。原則として、ご案内が遅れることに伴う応援購入のキャンセルはできませんが、有効期限開始日から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 【Bistro maru】を応援して頂いた皆様によりよいひと時をご提供できるよう プロジェクトメンバー一同、心をこめて対応させて頂きます。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年08月04日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

3,000(税込)

【体験】料理教室に参加!
【体験】料理教室に参加!

新しいきれいなお店でシェフの料理教室に参加できます。
おうちでも再現できるプロの味やフレンチのコツを間近で体験。

※複数人でご参加を希望の場合、人数分のご購入をお願い致します。

[有効期限]
2022年6月30日~2022年12月4日
・Makuakeメッセージにてご希望の日時をお伺い調整致します。

[ご利用方法]
・ご購入後お電話にてご予約を承ります。注文IDをお伝えください。
・開店前の「bistro maru」で開催致します。3時間程度を予定しております。

[ご利用についての注意事項]
・コースは、購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
・キャンセルは5日前まで可能です。5日前18時以降のキャンセルについてはリターンを消化させて頂きますのでご予約の際はご留意くださいますようお願いいたします。

のサポーター

2022年06月末までにお届け予定

5,000(税込)

「maru」を堪能!シェフが厳選したおススメコース料理
「maru」を堪能!シェフが厳選したおススメコース料理

「maru」を堪能できるコース料理。
シェフがその日のおススメ素材を厳選してご提供いたします。
・前菜
・アペタイザー
・メイン
・デザート
・アルコールおよびソフトドリンク飲み放題付

[有効期限]
2022年6月30日~2022年12月4日

[ご利用方法]
・ご予約にてご利用頂けます。当日のご利用はお控えください。
・ご購入後お電話にてご予約を承ります。ご予約の際にお名前と注文IDをお伝えください。

[ご利用についての注意事項]
・コースは、購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
・キャンセルは2日前まで無料となります。2日前18時以降のキャンセルについてはリターンを消化させて頂きますのでご予約の際はご留意くださいますようお願いいたします。
・ご提供するメニューは当日の仕入れ状況によって変わる場合がございますのでご了承ください。

のサポーター

2022年06月末までにお届け予定

10,000(税込)

【応援限定】1年間来店時ワンドリンク
【応援限定】1年間来店時ワンドリンク

応援者様限定!
1年間、ご来店時に最初の1杯目がいつでも楽しめる!

・クラフトビール
・自然派ワイン
・旬な果実で作る自家製サワー
・ソフトドリンク

[有効期限]
2022年6月6日~2023年6月4日

[ご利用方法]
・ご来店時に注文IDをお伝えください。
・ご来店時にご提供しているグラスのドリンクが対象となります。

[ご利用についての注意事項]
・購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
・ご提供するメニューは当日の仕入れ状況によって変わる場合がございますのでご了承ください。
・店舗休業日や貸切などでご入店できない場合はご提供できかねます。
・応援者様限定。同伴、複数人でのご来店の際は応援者様ご本人のみの1杯目が対象となります。
・購入者様ご本人以外のご利用はできかねます。ご利用者様以外のご利用が分かり次第、サービスの提供を中止させて頂く可能性がございますので、ご了承ください。

のサポーター

2022年06月末までにお届け予定

30,000(税込)

【トータルコーディネート】あなただけの maru フルコース
【トータルコーディネート】あなただけの maru フルコース

厳選素材を使用したトータルコーディネートフルコースをご用意。

予約日に合わせてあなただけのコース料理をご提供します。
事前に予定や好みを伺い、ペアリングフード、ドリンクの厳選してご提供。

・昇進した自分へのご褒美に贅沢なフレンチを味わいたい
・両親の傘寿のお祝いにフレンチを食べたいが食べやすいものを選んでほしい
・恋人の誕生日を祝いたい。好物を伝えるので、それでコースを組んでお祝いしてほしい!

おひとりさまのご褒美としてご利用いただけるのははもちろん
パートナーや大切な人を招きたい、特別な瞬間を特別な料理で迎えたいなど、
おひとりおひとりの特別なひと時に寄り添う料理をご提供いたします。


[有効期限]
2022年6月30日~2022年12月4日

[ご利用方法]
・ご予約にてご利用頂けます。当日のご利用はお控えください。
・ご購入後お電話にてご予約を承ります。ご予約の際に注文IDをお伝えください。

[ご利用についての注意事項]
・コースは、購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
・キャンセルは2日前まで可能となります。2日前18時以降のキャンセルについてはリターンを消化させて頂きますのでご予約の際はご留意くださいますようお願いいたします。
・ご提供するメニューは当日の仕入れ状況によって変わる場合がございますのでご了承ください。

のサポーター

2022年06月末までにお届け予定

150,000(税込)

【限定5枠】1日店舗貸切(お好きな時間で3時間)
【限定5枠】1日店舗貸切(お好きな時間で3時間)

20人を上限にフリードリンクでフルコースの料理を提供致します。

※日程のご希望や目安などある場合はあらかじめお伝えください。
※企画の内容は別途相談下さい。
※会社イベント、サークル、女子会などのイベントに合わせたコースをご提案致します。

[有効期限]
2022年6月30日~2022年12月4日
・Makuakeメッセージよりご希望日時をお伺いして日程を調整致します。

[ご利用方法]
・Makuakeメッセージよりお打ち合わせ、日程のご連絡をさせて頂きます。
(ご予約のお名前やご連絡先も、上記Makuakeメッセージでご連絡にてお伺いさせていただきます)

[ご利用についての注意事項]
・1か月~10日前までの事前予約にて承ります。
・7日前までのキャンセルについては可能となります。
・ご予約日7日前18時以降のキャンセルにつきましてはリターン消化とさせて頂きますのでご了承ください。

のサポーター

残り

2022年06月末までにお届け予定

1,000(税込)

【超早割】名前入り祝花
【超早割】名前入り祝花

オープンのお祝いのお花に応援者様のお名前札をご用意。

【お名前札への記載について】
・公序良俗に反するものは掲載できません。
・絵文字や記号などの特殊文字の使用はできません。
・お名前についてはマクアケのメッセージにてご記載ください。

【リターン期間】
保証期間:オープンから15日~30日を予定

のサポーター

残り

2022年06月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「【6月Newオープン】心の空腹を満たすbistro maru で気軽なフレンチを」プロジェクト詳細ページです。

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