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神戸老舗洋菓子店の懐かしい味「バタークリームデコレーションケーキ」が復活!

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ストーリー

  1. 先代が作り上げた伝説のバタークリームホールケーキが復活!
  2. “現代の名工“の技が光る美しいクリーム絞りをご堪能ください!
  3. お店で人気のカシミアチーズケーキ、ザッハトルテとのスペシャルセットもご用意しました!

"現代の名工"の技が光る
伝説のバタークリームケーキが復活

今こそ先代の思い出の味を復活させたい!

昭和39年創業、神戸の老舗洋菓子店『神戸洋藝菓子ボックサン』は半世紀以上に渡って、常にお客様に愛されるお菓子を提供し続けてきた、神戸スイーツのパイオニアです。

ボックサン代表・福原晃シェフの原点は、先代の父・善之助の教えです。

小さな頃から、両親が朝から晩までケーキ作りをしている姿をみて育った福原シェフは、自らパティシエの道に進み、父に認めてもらうため、製造現場でひたすらケーキを焼き、クリームを絞る日々を送っていました。

見習いの当時、デコレーションケーキの主流は、現在の生クリームではなく常温のバタークリームのケーキでした。
先代に初めて教わった技術はバラ絞り。その思いに応えるべく、来る日も来る日もバタークリームケーキを作りつづけました。

その結果、努力が認められ、数々の表彰や賞を受けました。そして、現在に至るまでお菓子作りの技術を次の世代に伝えることを使命として、大学やお菓子教室で指導し、後進の育成に力を注いでいます。

今の自分があるのはあの時代の経験で自信をもてたから・・・。時代が変わり、良質のバターが入手できるようになった今、福原シェフにチャンスをくれた父との思い出がいっぱい詰まったバタークリームデコレーションケーキを復刻し、このマクアケで限定販売することにいたします。昔懐かしい味を最良の材料と当時より向上した私の技術で、新しいケーキとして生まれ変わります。

福原シェフの匠の技と技術をこめた渾身の芸術品!ぜひご賞味ください。

バタークリームデコレーションができるまで

土台となるケーキ生地には、バター、卵、砂糖、小麦粉、厳選した素材を使用したスポンジを焼き、スライスします。

しっかり攪拌したバターにヘーゼルナッツペーストやアーモンドを混ぜ、濃厚で味わい深いバタークリームに仕上げます。

バタークリームをスポンジにしっかりとなじませていきます。

ここからが福原シェフの真骨頂!
ひまわりをモチーフとした華やかで美しいデコレーション、ぜひ映像でお楽しみください。

店舗・シェフの紹介

●神戸で100年続く洋菓子店を目指して

1964年創業、神戸スイーツの老舗洋菓子店『神戸洋藝菓子ボックサン』。

初代がこだわってきたお菓子を変えずに伝承していきながら、常に進化させながら神戸で100年続く洋菓子店を目指しています。ヨーロッパのお菓子を素材にこだわって日本風(関西風)に仕立てる、フランスでもドイツでもない生まれ育った神戸の味を伝えています。

【神戸洋藝菓子ボックサン 東須磨本店】
住所 :神戸市須磨区堀池町 2-1-25(山陽電鉄東須磨駅 南口すぐ)
電話番号:0120-16-5103/078-731-3675
営業時間:[テイクアウト]9:00~19:30、[カフェ]9:00~19:30
定休日 :年中無休
HP :https://www.bocksun.com/

本店の他、板宿南店、三宮店、大丸神戸店、リファーレ横尾店、セリオ西神南店、コープデイズ神戸北町店、須磨パティオ店、垂水駅東口店、白川台店の10店舗を展開(2022年10月現在)

●一人でも多くの方に、ケーキを食べて喜んでもらいたい

福原
ボックサン代表。兵庫県洋菓子協会直前会長。
1996年「神戸マイスター」に認定、2018年には厚生労働省の「現代の名工」の表彰を受け、翌年には内閣府から黄綬褒章を授与される。神戸の洋菓子業界全体を盛り上げるべく、若手育成や海外での普及活動に力を注いでいる。

リターン商品

今回はバタークリームデコレーションケーキの単品と、神戸洋藝菓子ボックサン店頭で人気の商品・六甲カシミアチーズケーキや、日本人好みに改良を重ねた福原シェフのスペシャリテ・ザッハトルテのセットをご用意しました。
少人数のお家族からホームパーティーまで、様々なシチュエーションでお楽しみいただけます。
神戸スイーツの歴史と味を思う存分ご堪能ください。

神戸の老舗洋菓子店が贈る懐かしい味「バタークリームデコレーションケーキ」1台です。

[内容]
・バタークリームデコレーションケーキ1台
※6号サイズ 直径約18cm

[賞味期限]
製造日から冷凍で30日
解凍後冷蔵庫保存で3日

[保存方法]
冷凍庫で保存してください。
解凍後はお早目にお召し上がりください。

[配送方法]
冷凍便で発送いたします。

神戸の老舗洋菓子店が贈る懐かしい味「バタークリームデコレーションケーキ」1台と、神戸洋藝菓子ボックサン店頭でのロングセラー商品「六甲カシミアチーズケーキ」のプレーン5個、チョコ5個のセットです。

【六甲カシミアチーズケーキ】
上品でフレッシュなチーズ、濃厚な味の中にスッキリとした後味のチーズケーキです。神戸マイスター
原シェフが、緻密な掲載の上に作り上げた至極のスイーツです。小さなお子様からお年寄りまで、無理なくお召しあがりいただける食べきりサイズです。

[内容]
・バタークリームデコレーションケーキ1台
※6号サイズ 直径約18cm
・六甲カシミアチーズケーキ プレーン5個、チョコ5個

[賞味期限]
・バタークリームデコレーション:製造日から冷凍で30日、解凍後冷蔵庫保存で3日
・六甲カシミアチーズケーキ(プレーン・チョコ):
製造日から冷凍で30日、解凍後冷蔵庫保存で3日

[保存方法]
冷凍庫で保存してください。
解凍後はお早目にお召し上がりください。

[配送方法]
冷凍便で発送いたします。

神戸の老舗洋菓子店が贈る懐かしい味「バタークリームデコレーションケーキ」1台と、洋酒が香る大人の「ザッハトルテ」1台のセットです。

【ザッハトルテ】
ベルギー産チョコレートを使い、豊かなコクと控えめな甘さに仕上げたザッハトルテです。生地の間に狭まっている杏ジャムのアクセントがクセになる大人のチョコレートケーキです。生クリームやバニラアイスを添えて召し上がっても美味しいです。

[内容]
・バタークリームデコレーションケーキ1台
※6号サイズ 直径約18cm
・ザッハトルテ1台
※5号サイズ 直径15cm

[賞味期限]
・バタークリームデコレーション:製造日から冷凍で30日、解凍後冷蔵庫保存で3日
・ザッハトルテ:製造日から冷凍で30日、解凍後冷蔵庫保存で4日

[保存方法]
冷凍庫で保存してください。
解凍後はお早目にお召し上がりください。

[配送方法]
冷凍便で発送いたします。

2022年12月14日(水)阪神梅田本店でのMakuake特別デセールが食べれるスペシャルトークショーの参加券です。神戸洋藝菓子ボックサンの福原シェフ、パティスリーAKITOの田中シェフによるトークショーとデモンストレーションでお楽しみください。

日時:2022年12月14日(水)10:00〜10:40
場所:阪神梅田本店
(大阪市北区梅田1丁目13番13号)
価格:6,500円(税込・送料込み)

【内容】
・Makuake新作のデセールが食べれる(3種を1プレート)
・座席付きシェフのトークショー参加券
・リトル神戸オリジナルの神戸フルーツフィナンシェ(いちご、いちじく、ブルーベリー各1個付)
・バタークリームデコレーションケーキ1台

※神戸フルーツフィナンシェはトークショー当日、会場でお渡しいたします。
※バタークリームデコレーションケーキの配送は別で2023年7月末までに配送予定です。

※クレジットカード決済の方は2022年12/6(火)17:59までに申し込み完了いただいた方、銀行振込を選択された方は2022年12/6(火)までにご入金された方のみ、12/9(金)までに権利をMakuakeメッセージにてお送りいたします。

[内容]
・バタークリームデコレーションケーキ1台
※6号サイズ 直径約18cm
・神戸フルーツフィナンシェ
※いちご、いちじく、ブルーベリー 各1個

[賞味期限]
・バタークリームデコレーション:製造日から冷凍で30日、解凍後冷蔵庫保存で3日
・神戸フルーツフィナンシェ:製造日から45日

[保存方法]
・バタークリームデコレーション:冷凍庫で保存してください。解凍後はお早目にお召し上がりください。
・神戸フルーツフィナンシェ:常温で保存してください。

[配送方法]
・バタークリームデコレーション:冷凍便で発送いたします(2023年7月末までに配送予定)
・神戸フルーツフィナンシェ:トークショー当日、会場でお渡しいたします。

リスク&チャレンジ

本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 想定を上回る応募購入の申し込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴うやむを得ない事情によりお届けが遅れる場合がございます。 内容変更や配送状況等は、活動レポートにて随時ご報告いたします。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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5,500円(税込)

人気

バタークリームデコレーションケーキ1台
バタークリームデコレーションケーキ1台

神戸の老舗洋菓子店が贈る懐かしい味「バタークリームデコレーションケーキ」1台です。

[内容]
・バタークリームデコレーションケーキ1台
※6号サイズ 直径約18cm
[賞味期限]
製造日から冷凍で30日
解凍後冷蔵庫保存で3日
[保存方法]
冷凍庫で保存してください。
解凍後はお早目にお召し上がりください。
[配送方法]
冷凍便で発送いたします。

のサポーター

2023年07月末までにお届け予定

7,960円(税込)

バタークリームデコレーションケーキ1台+カシミアチーズ10個セット
バタークリームデコレーションケーキ1台+カシミアチーズ10個セット

神戸の老舗洋菓子店が贈る懐かしい味「バタークリームデコレーションケーキ」1台と、神戸洋藝菓子ボックサン店頭でのロングセラー商品「六甲カシミアチーズケーキ」のプレーン5個、チョコ5個のセットです。

[内容]
・バタークリームデコレーションケーキ1台
※6号サイズ 直径約18cm
・六甲カシミアチーズケーキ プレーン5個、チョコ5個
[賞味期限]
・バタークリームデコレーション:製造日から冷凍で30日、解凍後冷蔵庫保存で3日
・六甲カシミアチーズケーキ(プレーン・チョコ):製造日から冷凍で30日、解凍後冷蔵庫保存で3日
[保存方法]
冷凍庫で保存してください。
解凍後はお早目にお召し上がりください。
[配送方法]
冷凍便で発送いたします。

のサポーター

残り

2023年07月末までにお届け予定

9,600円(税込)

バタークリームデコレーションケーキ 1台+ザッハトルテ 1台
バタークリームデコレーションケーキ 1台+ザッハトルテ 1台

神戸の老舗洋菓子店が贈る懐かしい味「バタークリームデコレーションケーキ」1台と、洋酒が香る大人の「ザッハトルテ」1台のセットです。

[内容]
・バタークリームデコレーションケーキ1台
※6号サイズ 直径約18cm
・ザッハトルテ1台
※5号サイズ 直径約15cm
[賞味期限]
・バタークリームデコレーション:製造日から冷凍で30日、解凍後冷蔵庫保存で3日
・ザッハトルテ:製造日から冷凍で30日、解凍後冷蔵庫保存で4日
[保存方法]
冷凍庫で保存してください。
解凍後はお早目にお召し上がりください。
[配送方法]
冷凍便で発送いたします。

のサポーター

残り

2023年07月末までにお届け予定

6,500円(税込)

【12月6日(火)18時締切】12月14日(水)スペシャルトークショー参加券
【12月6日(火)18時締切】12月14日(水)スペシャルトークショー参加券

2022年12月14日(水)阪神梅田本店でのMakuake特別デセールが食べれるスペシャルトークショーの参加券です。神戸洋藝菓子ボックサンの福原シェフ、パティスリーAKITOの田中シェフによるトークショーとデモンストレーションでお楽しみください。

日時:2022年12月14日(水)10:00~10:40
場所:阪神梅田本店1F(大阪市北区梅田1丁目13番13号)
価格:6,500円(税込・送料込み)

【リターンの内容】
・Makuake新作のデセールが食べれる(3種を1プレートに)
・座席付きシェフのトークショー参加券
・リトル神戸オリジナルの神戸フルーツフィナンシェ(いちご、いちじく、ブルーベリー各1個付)
・バタークリームデコレーションケーキ1台

※神戸フルーツフィナンシェはトークショー当日、会場でお渡しします。
※バタークリームデコレーションケーキの配送は別で2023年7月末までに配送予定です。

※クレジットカード決済の方は2022年12/6(火)17:59までに申し込み完了いただいた方、銀行振込を選択された方は2022年12/6(火)までにご入金された方のみ、12/9(金)までに権利をMakuakeメッセージにてお送りいたします。
12/6(火)以降に入金された方については、発送をご確約できませんのであらかじめご了承のほどお願いいたします。
※当日の受付場所などは、Makuakeメッセージにてご案内させていただきます。
※アレルギーなどがございましたら、Makuakeメッセージにてお知らせください。

●バタークリームデコレーションケーキ1台(6号サイズ 直径約18cm)
[賞味期限]
製造日から冷凍で30日
解凍後冷蔵庫保存で3日
[保存方法]
冷凍庫で保存してください。
解凍後はお早目にお召し上がりください。
[配送方法]
冷凍便で発送いたします(2023年7月末までに配送予定)

●リトル神戸オリジナルの神戸フルーツフィナンシェ
[内容]
神戸フルーツフィナンシェ
いちご、いちじく、ブルーベリー 各1個
[賞味期限]
製造日から45日
[保存方法]
常温で保存してください。

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2022年12月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「神戸老舗洋菓子店の懐かしい味「バタークリームデコレーションケーキ」が復活!」プロジェクト詳細ページです。

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