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家庭用低温調理器の決定版! BONIQ 2.0

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ストーリー

  1. 家庭用低温調理器の決定版としてBONIQ2.0をリリース
  2. 低温調理は、加熱の難しいタンパク質が最も美味しくなる温度で加熱することが出来る科学的調理方法
  3. よりスタイリッシュに、リーズナブルな価格で登場

「家庭用低温調理器はコレ一択!!」

そう言っていただくことを目指して、9月上旬に低温調理器BONIQの後継機種として「BONIQ2.0」をリリース致します。

「一家に1台低温調理器を・・・」をスローガンに、よりユーザーを広げ安全で美味しい低温調理が日本の食文化へと溶け込むことを目指して活動しております。現行の家庭用BONIQよりも進化させ、業務用BONIQ Proのスタイリッシュさを融合させた家庭用低温調理器としてBONIQ2.0を新たにリリースいたします。

現代人は食品選択の自由があるようで、量産型食品に囲まれていて無闇に手に取る食品はそのほとんどが加工食品という環境にあります。

BONIQを使えば栄養価の高い食材を必然的に自分の手で選ぶ様になります。

このキャンペーンは「低温調理デモクラシー」なのです!!

BONIQ 2.0はどこが進化??

BONIQ代表の羽田(はだ)と申します。

昨年プロ用としてリリースしたハイエンドモデルのBONIQ Proをベースに引き算的思考でよりお求めやすい価格となるように、家庭用としてはオーバースペックとなる消費電力とアルミボディを見直してコストダウンを実現しました。

BONIQ Proは大容量出力の1200wでアルミボディを採用しておりますが、BONIQ 2.0 の出力は家庭用としては十分な1000w、外装をプラスチック樹脂にする事でコストを見直し、よりリーズナブルな価格にすることが出来ました。

もちろんコストは抑えても、見た目や質感にはこだわり抜きましたので、プラスチック製品の安っぽさは一切感じないことをお約束します。

BONIQ Proをベースに開発した事によりProのスペックを多く引き継ぎ、家庭用低温調理器として3年前にリリースしたBONIQより大幅にバージョンアップしました。

✔ パワーアップ

家庭用BONIQの800Wから1000Wへとパワーアップ。家庭用としては十分な出力です。BONIQ Proの1200Wをダウンコンバートさせる事でコスト削減を実現しました。

✔ コンパクト化

BONIQ Proをベースに開発した事で、家庭用BONIQよりも約36%のサイズダウン。BONIQ Proと大部分のパーツを共用出来る事もコストダウンに繋がりました。

✔ 防水仕様(IPX7)

BONIQ 2.0は完全防水なので丸洗いする事が出来ます。油汚れなど気にせずに、洗剤で洗って綺麗な状態を維持して下さいませ。

※ IPX7(水深1mに30分沈めても浸水の無い状態)

✔ アプリ連動

2.4GHz帯のWifi接続で、外出先から加熱進行を止めたいときにはアプリで温度を低くするといった操作や、帰宅前に水温だけ上げて帰宅後すぐに調理開始するといった操作が外出先からも可能です。

また、マルチステップでの加熱が可能になりますので最初の45分は80℃、次の15分は90℃で加熱といったマニアックな調理方法も可能になりますし、同じ温度でも加熱時間が違うレシピを複数作る場合にもレシピの終了時間ごとにアラームが鳴らせるので大変便利です。

さらに、複数を使いたい場合は、スマホ1台で複数のBONIQ 2.0が操作可能。2.4GHz帯接続のみ対応となります。アプリ接続に関して、本体の不具合ではなくお客様の環境に起因してアプリ接続が出来ない場合は返品及び保証の対象外となりますのでご了承くださいませ。

✔ 装着性

クリップ式のホルダーを装着すれば鍋や大容量コンテナにも簡単に取り付けが出来るので便利です。一方、ボトムキャップにマグネットが装着されているので、磁石がつく材質であればホルダー不要で自立し取り扱いがより楽になります。

低温調理とは?

この数年でかなり目にする機会が増えたワードだと思いますが、ぜひ根本的な理論を理解して頂くとよりいっそう便利で、安全で、正確で、美味しいという低温調理の素晴らしさが理解出来ます。

【料理=熱科学】

そう言われるほど、食材を加熱する温度が重要でそれにより食感が決まります。

下記の表をご覧ください。

食材の熱変性をまとめた一覧表です。

参考資料:肉の科学(朝倉書店)沖谷明紘 編

上記の科学的根拠を踏まえてお肉を調理すると下記の様になります。

上記のお肉でレアの仕上がりは

50℃ タンパク質変性開始(肉が噛み切りやすくなり始める)

つまりこれより低い温度だと、生のお肉になってしまいブヨブヨした食感です。

50℃以上で加熱することにより筋繊維(タンパク質)が少し縮んで噛み切りやすくなり、57〜8℃が最も歯切れ良く肉が噛み切れる温度帯となります。ただ、55℃以下は食中毒の危険性があるので56℃以上の調理をオススメ致します。

あとは食感の好みによって、温度を上げて最も好みの仕上がりでお肉を食べることができます。もしミディアム・レアが好みであれば、レアとミディアムの間の56〜58℃付近で加熱するといった具合です。

プロの料理人はこれを300℃近いフライパンやオーブンの熱を使い、感覚で再現しているのですが、素人がステーキを焼くと70℃を超えて肉汁がでてしまい、固くパサパサになる理由がここにあります。

この様に科学的観点から見ると、ステーキを美味しく頂くポイントは68℃以下で加熱する事です。

ウェルダンが好きな方は別として、68℃を超えると筋繊維が縮みきってしまい分水作用が起きて内部の肉汁が流出してしまいます。

つまり、パサパサして固い食感となり、肉汁が無いので噛んでも味気ない肉の塊となります。

下記の写真を見て頂ければ一目瞭然です。

各温度帯で加熱した時に流出した肉汁の量です。この肉汁に食べたときの栄養素やうま味、ジューシーさが詰まってる訳です。

自宅でステーキを焼いても、美味しくない理由が少しわかった気がしませんか?この様に、科学的根拠をベースにして考えれば「当たり前」の様に美味しくない理由に気がつくのです。

上記の理屈がわかれば、熱変性一覧表を参考に食材ごとに加熱温度を管理すれば良いわけです。

例えば、生魚のサーモンを美味しく食べるには??

> 45℃ 海洋性コラーゲン凝固開始(生魚食感を失う)

こちらの原理を応用して作ったのがこのレシピ


49℃で20分加熱することにより、魚肉の筋繊維を束ねるコラーゲンのみを変性させてたフレンチ料理です。その食感はシットリしてるのにホロホロと崩れる、
「火の通った生」といった食感です。この世のものとは思えない食感です。

49℃で20分加熱し続けることを物理的に出来る料理人が居ないので当たり前ですが、ほとんどの方が未体験の食感です。巷の飲食店では食べることができない食感です。

あらゆるイベントで何度も試食として出して来ましたが、新食感のその美味しさは一様に驚いていただけます。

あとは、49℃の食感をもう少し生に近づけたいと思えば次は40℃にしてみる、もっと火が入った焼き鮭が良いと思えば次は60℃で・・・と数的根拠をベースに食材の変化を経験値として積むことが出来ます。

上記の様に、料理を感覚ではなくて科学的根拠と紐付けられれば必ず上達しますが、その根拠を理解しても、今までの調理法では狙った温度で加熱出来ない事が問題でした。

たった数度の違いで大きく違うのが料理なのですが、それをボタン一つで誰でも可能にしたのがBONIQなのです!

もし、低温調理やBONIQそのものに不安があるのでしたら、ぜひBONIQの公式サイトやSNSを覗いてみてください。インスタで#boniqと検索いただければ、ユーザーさんの声として1万件を遥かに超える投稿がそれを証明してくれます。

#BONIQで検索

インスタの投稿は、我々が一切ねつ造することの出来ないユーザーさんの自発的な投稿です。是非、どんな方々が喜んで使ってくれているのか参考にしてみてください。

BONIQの各種公式サイトは下記をご覧くださいませ。

公式サイト

公式インスタ

公式Youtube

買ったら作るべし!な特選レシピ

BONIQ2.0で健康的な食習慣を想定した超絶活用術を伝授します!

鶏むね肉(プリプリの極上プロテイン)

鶏レバー(まるでフォアグラな食感かつタンパク質+鉄分豊富)

厚切り豚ロース(ポークソテー、タンパク質+ビタミン豊富)

サバ(フワフワすぎる焼きサバ、タンパク質+DHA/EPA)

半熟たまご(温泉卵の仕上がり、完全栄養食品)

昆布出汁+豆腐(旨味成分グルタミン酸の最適摘出温度)

透明コンテナの中には上記6つの食材が入っております。これらの高タンパクかつ栄養価の高い食材が63℃で一気に量産出来ます(写真は12Lコンテナを使用)。ジップ袋に入れてBONIQするだけの一撃調理です。これらを2〜3日に分けて効率的に栄養補給したり、大家族の主食として一気に用意出来ます。しかも、火も使いませんし、調理中は放ったらかしで他の用事をしながら・・・です!

BONIQの真骨頂は、食材に合わせた繊細な温度管理で単品の食材が美味しくなる!!という事よりも遥かに、超効率的に栄養価の高い食事が美味しく簡単に量産出来るという他に類を見ない調理方法なのです。

大量に購入したお肉をジップ袋で小分けにして冷凍し、それをそのまま低温調理で解凍+加熱することも出来るので経済的にもなります。

もしくは、先にボニークしてから冷凍保存して、解凍+再加熱(再加熱で加熱時間短縮)にも使えます。

是非、食習慣を変えて健康を目指してください。もはや、食習慣改良のパートナーとしてゲームチェンジャーだと思っております!

その他には、私自身がお気に入り&人に食べさせたら確実に喜ばれるレシピを紹介します。ホームパーティーをするなら【必殺技】の如く使い倒してください!

フォアグラみたいなレバー

63℃で45分ほど、ジップ袋にレバーとごま油と塩を入れてボニるだけ。レバー嫌いな人が絶賛するほどのレバーで、その触感はまさにフォアグラ!!

旨味たっぷりガーリックシュリンプ

殻をむいて簡単な下処理をしたエビと調味料を一緒に混ぜて57℃で30分ボニるだけ。

エビは基本的に柔らかい食材なので今までなんとも思ってませんでしたが、「えっ、低温で調理するとこんな事になるのか!?まだ生きとるんじゃないか!?」と言わずには要られない一品。

ヘルシーなマッシュルームのアヒージョ

65℃で30分 マッシュルームと調味料を袋にいれてボニるだけ。

きのこ類といえば、うま味の塊。ですが、高温で調理するとうま味が飛んでしまいます。一口食べれば、「あ、いままでのオレってマッシュルームの事を見下して生きてたわ・・・ごめん」って反省します。

BBOで食べる至極の豚肉

63℃で3時間 豚ロースや豚モモを重量1%の塩を入れてボニるだけ。

皆さん言います「えっ、豚ってこんなに甘いの!?」と。私は、よく家族や友達とBBQをしますが、前日に自宅でボニってから当日現地で表面を焼いてから最後にドヤ顔を添えて出すだけBBQ場に歓喜の声が。これで何人にBONIQを売ったことか。。。w

高タンパクかつ高ミネラル パワーフード NZ産グラスフェッドビーフ

58℃2時間で厚さ2cmのお肉に塩をまぶしてジップ袋に入れてボニったら最後に表面を焼くだけ。

グラスフェッドビーフは赤身牛です。和牛と違って赤身が多いほど、身が縮みやすくなるので自宅で食べるのは至難の業。BONIQは赤身の方が圧倒的にウマいし、栄養価高いし、経済的!ちょっと高価なNZ産は、月イチの私のご褒美です。

もっと!なめらかプリン

78℃50分 プリン液を作って容器にいれたらボニるだけ。

「えっ。プリンも?」って思いました?プリンの主成分は卵でタンパク質なので温度によって滑らかさが大きく変わります。お店のプリンが食べられなくほどの美味しさです。週末子供と一緒に作って温度を変えて実験すると喜んでくれますよ^^

まだまだ、紹介しきれないほどたくさんありますが、どれも自分で作っておきながら「感動レベル」で美味しいです。しかし、そのほとんどが袋に入れてボニるだけ!誰でも作れます。小学生の子供でも作れます。更に、火を使わないので安全!

また、低温調理の素晴らしいところは食材そのものが柔らかくジューシーなのでシンプルな調味料だけで美味しく、不要な添加物を摂取する事も少なくなります。

ししゃものコンフィ

他には上述のサーモンやししゃものコンフィなどを活用して良質なフィッシュオイルの摂取を心がけています。

自家製 甘酒酵素水

さらにBONIQは、

発酵させるのも大得意!!

雑穀米+米麹にさらに乳酸菌を入れて37℃12時間乳酸発酵で糖質オフさせたスペシャルドリンクで生きた乳酸菌を毎日飲んで腸内メンテナンスをしています。

本当に生きた乳酸菌なので、密閉するとこのドリンクは大爆発をします 汗

知らずに我が家の冷蔵庫内が大惨事になったことがあります。市販の乳酸菌商品は不活性状態なので爆発しません。

腸の役割は、栄養摂取とホルモン分泌です。

食が乱れた人ほど腸内環境が悪くなりがちなのでこのドリンクを飲んで栄養摂取効率を高めてください。是非オススメしたいです。

美味しいのに栄養満点で健康やダイエット、体作りに重宝しますのでスポーツ選手にも使っていただいてます。

使い方はとても簡単

使い方はとてもカンタン、わずか3ステップです!

【STEP1】

お好みの調味料で下味を付けて、フリーザーバッグに入れる

【STEP2】

時間と温度を設定し、食材を入れてスイッチオン!

【STEP3】

香ばしさが出る程度に表面に焼き目を入れらた完成!!

使い方はとても簡単なので、詳しくはBONIQのYoutubeチャンネルかレシピサイトをご覧ください。

動画はBONIQ Proを使用していますが、作業手順は同じです。

低温調理はキケン?

稀にこのワードを聞きますが、知らなければどんな調理法でもキケンは存在します。

低温調理の場合、特に科学的根拠をベースにしてますので、根拠さえ理解すれば一般的な調理方法よりも遥かに安全でございます。

厚生労働省が提示する食肉の加熱基準に「芯温75℃1分、63℃30分もしくはそれと同等」という指針があります。これは熱化学式によって、75℃1分=63℃30分という計算がされています。

(イメージ)

低温調理ではお肉を75℃まで加熱してしまうと美味しくなくなるので、「63℃30分もしくはそれと同等」の加熱基準を使って調理します。

「温度を下げる分、加熱時間を長くすることによって食中毒菌を安全な基準まで減少させる。」

このため調理時間が長いのです。ここはテストに必ず出ますのでしっかりチェックしておいてください。

あとはお肉によって在中する食中毒菌の種類が異なり、その食中毒菌の中で最も熱耐性の高い食中毒菌が安全な基準まで滅菌される時間を設定して低温調理を行えば物理的に安全と言えます。

そう考えれば、レストランなどで頼むレアステーキやローストビーフはどうでしょうか?「芯温を63℃で30分維持」する調理法は低温調理以外に物理的にありませんし、そもそもレア近辺の仕上がりなので「牛肉は安全という迷信のもと」衛生面は考慮していません。一体どちらが安全なのでしょうか・・・??

また、お肉の厚みによっても、芯温が63℃に到達するまでの時間が異なります。つまり、「お肉の芯温が63℃に到達する時間」+「そして、それを30分維持」=安全な基準となります。

上記の様な根拠を知らずに適当に時間設定しているのがキケンなだけで、根拠を知ったあなたにとっては低温調理は極めて安全な調理法であると言えます。

これ以上詳しく書くと、ややこしくなってしまいますので、低温調理は上述の様に科学的根拠に従えば安全であるという事をまず理解してください。

あとは厚み+希望温度で安全な時間がわかる「加熱時間基準表」というのをBONIQでは作成しております。

(例)

20mmの厚さのお肉を63℃で調理するなら、「1時間20分」と加熱時間を設定すれば芯温63℃30分となります。

「芯温が63℃付近に到達するのに50分」+「それを30分維持」=1時間20分

という意味です。こちらに従っていれば、安全基準を満たしているという事をご理解くださいませ。

安全な低温調理に関しては、下記BONIQレシピサイトの記事を必ずご確認くださいませ。

低温調理のルール 〜6つのポイント〜

BONIQで変わるあなたのライフスタイル

「BONIQが提供しているのは低温調理器ではない、ライフスタイルです!」

BONIQは調理道具ではなくて、そこから始まる新たなライフスタイルです。

もし、あなたに下記の様な目的があればBONIQの購入を是非オススメ致します。

・糖質や脂質過多を防いでダイエット

・高タンパク食を主体とした食習慣

・食を通して家族の健康管理と笑顔

・アスリートの食トレ

・筋トレのタンパク質補給

・料理で人をもてなしたい

・高齢の家族に柔らかいお肉を食べさせたい

・料理科学の探求

・上記の様な方へのプレゼント

芸能人、モデル、アスリートやサラリーマン、主婦と様々な職業の方々に愛用頂いておりますが、基本的には皆さんは上記の様な「目的」があって購入頂いております。

目的があり、それを達成するために「食」があり、そのツールとしてのBONIQを活用して下さっています。

BONIQ2.0の価格は2万円です。この金額が浪費として消えるのと、投資となりリターンを得て「買ってよかった」思っていただけるかの違いは、「空腹を感じて衝動的に食事をする」食習慣の方「目的があって計画的に食事をする」食習慣の方との違いです。

もし、あなたが前述の様な目的をお持ちでしたら責任を持って迷わずオススメ致します。BONIQを取り入れて、効率的で満足度の高い食事が中心となったライフスタイルが始まります。

もしあなたが「空腹を感じた時に何を食べるかを考える食習慣」であるなら全くもっておオススメできません。空腹を抱えながら、お肉が低温でじっくり仕上がるのを待つ前に、目の前のカップ麺に手が伸びるでしょう。。。数回使った後に、「めんどくさっ!」って思いBONIQは戸棚の奥へと封印される事となります。

結局「モノ」は使われなければ意味がありません。一回しか使わなければ、その1食は食材代+2万円です。高級レストランにいけますし、我々もその様なお金を頂くのは我々としても不本意でございます。

しかし、2万円で購入しても100回使えば1回あたりたった200円です。外食するよりも遥かに安くなるだけではなく、毎日の食事満足度が格段にアップします。購入した後に、「売ってくれてありがとう」とメッセージをいただけるのが我々にとって何よりの喜びです。

「BONIQを買ってよかった」と、SNSに投稿していただけるのはこの様な方々です。

BONIQは深夜通販の様に確実に使わなくなるであろう健康器具を、無駄に売りまくりたいとは一切思っておりません。

本質的に必要なユーザーに絞ってメッセージを届けていながらも、累計出荷台数がまもなく10万台突破となるのがBONIQの誇りです。

BONIQは、単にお肉を美味しく食らべる嗜好品としてでなく、毎日の食の質を上げパフォーマンスを管理し、人生に変化のキッカケをくれるパートナーとなり、使用ではなく愛用してくれる人が増えた結果としてブランドが大きく成長しました。

私自身も、クラウドファンディングでよく面白い商品を購入しますが、クラウドファンディングでの購入体験の面白さは、商品が珍しいとか安い以外にその会社や人が何を「想い」仕事をしてるのか?という部分に対して共感し応援的に購入する体験ができる事だと思っています。

そして、そういった方々との関係を増やして行くことが最も大切な事で、仕事を楽しくさせる秘訣だと思っておりますので、ここからはBONIQが伝えたい「低温調理の可能性」をシェアさせていただければと思います。

販売から数年。お肉を美味しく食べる嗜好品から毎日の食の質を上げパフォーマンスを管理し、人生に変化のキッカケをくれるパートナーとなり、使用ではなく愛用してくれる人が増え、応援してくれた事でBONIQは大きく成長させてもらいました。

今後食べるということの意味合いはもっともっと変わって来るはずです。

多い早い安い美味い安全でなくて…発見・学び・シェア・与えるという食べ物を口に入れる以外の行為も食の一部に含まれ重要性が増してくると思います。

そんな未来を一緒に深掘りしていける仲間が増えたら嬉しいと思ってます。私達はBONIQという船を使って、そんな仲間を増やせたらと思ってビジネスをしております。むしろ、ビジネスとも仕事とも思っていません。

「日本の食文化に低温調理を・・・」をテーマに、一家に一台低温調理器を目指しそれが実現した社会ってどんなに豊かな社会だろう!?

購入者数を増やして売上を伸ばして市場を広げるという仕事ではなく、

BONIQをもっと活用できる人、

低温調理の本当の価値を理解している人、

ライフスタイルが大きく変わった人

を増やし、その先に新しい世界が広がっていると思って活動しています。

上記の考え方から、このプロジェクトは納品したら終了ではなくて、納品してからBONIQのデモクラシー運動がスタートします!!

購入者限定特典

BONIQの購入に踏み切れない人の声で最も多いのは、「買っても活用出来るかどうか分からない・・・」です。

この不安を少しでも払拭する為の特典を用意しました。

まず、「もっと料理を好きになってもらう」ための特典です。

嫌いだったり、苦手だと思う根本的原因は、「知らない」という事です。知って、楽しめれば自ずと好きになり、好きになれば勝手に上達するのが物ごとの理なのです。

私の知り合いでBONIQを使いこなし様々なレシピを研究して教えてくださるフレンチシェフに相談したところ、「料理の基礎を知るには、フレンチのコースを一通り作り、それを何度も反復して完成度を高める」のが効率の良い学び方との提案を受けました。

確かに、低温調理は元々フレンチの調理法なのでうってつけだと思い動画コンテンツを作って特典にしたいと思ました。そのシェフにそのまま先生になってもらうことを打診しました。

1日1組限定レストランをやりながら、ドラマの料理を作ったり、俳優の調理指導もやるお方です。

そもそも料理の下手な私自身がかなり興味あるという話でもあるのですが・・・!

特典1

フレンチのプロシェフによる、「BONIQをフル活用したフレンチコース料理を学ぶ」

低温調理オンラインアカデミー(仮) by BONIQ

下記5品目は全てBONIQを使い、各食材に合わせて様々な温度で加熱し、それぞれの食材が連鎖しております。一連の動画をご覧になれば、低温調理の基礎のみならず高いレベルの応用スキルが身につくようになります。

前菜 じゃがいもサラダとエビのコンフィ

スープ ホタテのフラン

主菜 魚 サーモンミキュイ

主菜 肉 赤身牛ステーキの赤ワインソース

デザート 抹茶アイスとパナップルのマリネとキウイのコンフィチュール添え

つまり、この一連のコースを作っていただければそれぞれの食材の温度変化を知る事も出来ますし、下ごしらえを連鎖させて効率的に調理する考え方も身につきます。

そして、ソースを作ったり、飾り付けや盛り付け等の低温調理以外の基礎技術的な部分も知ることが出来ます。

普段よっぽど料理好きで無い限り作らないであろう手の込んだコース料理を一つ自分の必殺技として何度も作って細かく修正して磨き上げて欲しいです。

一通り見本通りに作れる様になれば、かなり上達すると思いませんか?

単品レシピをかいつまんで作るよりも、この一連のコースを何度も反復すれば基礎が出来る様になりそうですね!

コース料理を家族や友達に振る舞って「美味しいって笑顔」で言ってもらえたらそれだけで幸せだと思うのです。あなたの作ったモノが大事な人の体の中に取り込まれてその人が幸せを感じてくれるだなんて。。。

そういった経験が「モノゴトを好き」にさせる本質だと思っておりますし、そんなピースフルな趣味を新たに持つキッカケになったと言ってもらえたら最上の喜びです!

個人的には、そのキッカケがこのプロジェクトの本質的リターンだとすら思っております!!

私も料理には苦手意識があるので是非一緒に学びます、といいますか、学びたいのでこれをキッカケにしようと思い特典を作りました。

普通に料理教室に通うだけでも、2万円以上の学費と通う時間や交通費などもかかるので、特典として学習コンテンツが付いてくるなんてお得ですよね!?

納品形式

特設オンラインサイトでの動画視聴

時間:約60分(現在編集中のため前後します)

講師:宍倉タケル

千葉県で精肉店を営み、2階では「1日1組限定の完全予約制レストラン ビストロタケルシシクラ」を運営。飲食店のプロデュースや大手食品企業へメニュー開発及びコンサルティング、また美食探偵明智吾郎やハケンの品格など話題のテレビドラマ内の料理作成や俳優への調理指導とマルチな活躍をするシェフ。

特典2

低温調理美食倶楽部(仮) by BONIQ

上記コンテンツのフォローアップや、オンライン/オフラインでの交流・イベント等をより低温調理を学ぶことを目的としたFacebookグループへとご招待いたします。

動画だけだと消化不良を起こすかと思いますので私自身が間に入って、参加者の質問をシェフに投げかけたり、新しい追加コンテンツを作成して不足を補い、さらなる理解や学びを追加で提供できればと思っております!

私としては、このコミュニティを大きな低温調理コミュニティに育てて行きたいと思っております。「規模の経済」が使える様になるので、希少性が高く一般流通しない本当に良い食材をこのコミュニティ内によりよい条件で提案出来るようになったり、著名な方を招いて面白いイベントや勉強会が出来るようになったり、生産地を訪ねて現地の美食材をその場で低温調理して食べる・・・なんてことも出来たりすると思っています。そうなれば、かなり楽しいはず!と個人的に目論んでおります。

こちらの特典は個人的な繋がりを作るものなので「良かったら入って下さい・・・」といったスタンスなので、興味ない方はスルーしてください。

お客さんとしてではなくて、BONIQサークルの仲間みたいな感覚で善意での参加をお待ちしております!紳士淑女の場としてくれぐれも、勧誘や売り込みしたり、ネガティブコメントは無しでお願いします…汗

個人的にはこの企画はとても楽しみにしております^^

更に!! マクアケ限定特典

前回も大好評だった、支援額が増えれば増えるほどお得になるストレッチゴール!

低温調理を加速させるBONIQオリジナルアクセサリーを追加で支援者全員(BONIQ2.0本体)に追加リターンとして提供する太っ腹企画でございます!

早期支援者にメリットがあるだけではなくて、支援者が増えれば増えるほどメリットが拡大するストレッチゴールを採用させて頂きます。

支援額が増えれば増えるほど、リターン商品が追加されるので是非多く方にシェアしてこのムーブメントを広めて行きましょう!!

【1000万円突破時】

オリジナル6L透明コンテナを追加します ・2980円(税抜き)で販売予定

【2000万円突破時】

6Lコンテナ用保温スリーブを追加します ・1980円(税抜き)で販売予定

【3000万円 突破時】

6Lコンテナ用シリコントップカバーを追加します ・1580円(税抜き)で販売予定

スリーブとトップカバーの組み合わせにより保温性がさらに高くなるのに加えて、蒸発を抑えることができるので長時間加熱の低温調理レシピも安心して行う事が出来ます。

上記3つのアクセサリーが揃えば、低温調理システムが完成しいつでもBONIQ出来る環境が手に入ります!

販売予定の上代は合計7千円近くなので、かなりお得で太っ腹なストレッチゴール企画だと自負しております!

ぜひ支援していただけましたら、3000万円までシェア・拡散の応援よろしくお願い致します。

アクセサリーの使い方は下記の動画もご参照ください!

注:動画では12Lコンテナを使っております。

リターン内容まとめ

先行出荷便:12月下旬納品予定

【先着100名】20%オフ BONIQ2.0

【先着200名】15%オフ BONIQ2.0

【先着300名】10%オフ BONIQ2.0

【先着500名】 5%オフ BONIQ2.0

【先着1500名】BONIQ2.0

【プレゼント用】BONIQ2.0+ギフトラッピング

上記数量以降は、第二便:1月下旬納品予定となります。

※ストレッチゴール目標金額(3000万円)達成時には、下記の総額6,540円相当の専用アクセサリーをリターンに追加いたします。是非、応援くださいませ。

1000万円達成/6L透明コンテナ(税抜売価:2,980円)

2000万円達成/6L用コンテナカバー(税抜売価:1,980円)

3000万円達成/6L用シリコントップカバー(税抜売価:1,580円)

現行品との比較表

どのBONIQを選べ良いかわからない・・・という方の為に、比較表を作成しました。

飲食店の方は、迷わず保証のあるBONIQ Proをお選び下さい。

一般の方で、12月下旬の納品予定まで待てない方はBONIQの方が待つ時間は減ります。もし、12月まで待てるのでしたら、よりスペックの高くMakuake限定特典の付くBONIQ2.0がよりお得な条件でございます。

今すぐ購入したい方はBONIQ公式販売サイトへどうぞ。

製品仕様

ヘイズブラック

ミスティホワイト

【定格電力】100V / 50-60Hz(1000W)【設定時間】1分~99時間59分【製品サイズ】高さ31cm / 幅5cm / 奥行き10cm(ホルダー含む)【箱サイズ】縦33cm 横24cm 高さ7cm【電源コード長】1.5m【温度範囲】5℃~95℃(温度誤差:+/- 0.1℃ 冷却機能は有りません。【湯煎容量】容量5ℓ〜15ℓ【製品重量】1kg【wifi接続】2.4GHz【製造国】中国【使用地域】日本国内専用

メンテナンス情報

水しか使わないので、毎日使っても1週間に1回程、ボトムカバーを取って市販のブラシ(別売)で掃除と、水垢などがつかない様に月に一回クエン酸粉末をお水に入れて60℃1時間運転するだけです。外装は丸洗いOK!!

メーカー保証

1年保証

取扱説明書にある使用状況で故障した場合は、1年以内でしたら無償交換させて頂きます。製品は日本市場向け仕様として、100V対応・電源プラグ・日本語製品マニュアル、1年間メーカー保証を付しております。

サービスセンターにて、即対応させて頂きますので万が一の不具合もご安心ください。感染症予防対策のため弊社ではテレワークに移行しております。 スタッフ不足を補うためメール対応の人員を増やして対応しております。大変申し訳ございませんが、 電話でのお問い合わせではなくメールでのお問い合わせにご協力くださいませ。

Email : support@boniq.jp

スタッフの安全を守りつつ継続的かつ円滑にサポートをご提供するために皆様のご理解の程よろしくお願いいたします。

電気用品安全法に従い、経済産業省に「輸入事業者届出」を提出しております。又、同法に従い経済産業省の定める基準適合の確認試験、出荷前の自主検査を行い、 PSEマークの表示を行います。Wifi接続による無線信号を使うため、特定無線設備の技術基準適合証明等のマーク(技適マーク)が付いていますのでご安心下さい。

企業としてPL保険にも加入しておりますので、弊社製品に起因する万が一の事故にも誠実に対応させていただきますので安心してお買い求め下さい。

スケジュール

プロジェクト開始

9月下旬生産開始

プロジェクト終了

第一便出荷開始 12月下旬までに

第二便出荷開始 来年1月下旬までに

Q&A

Q:鍋も付属していますか?

A:鍋はご用意下さい。お湯の熱に耐えられれば、どのような容器でも問題ありません。5L〜15Lまでの水量に対応しておりますので、容器の容量をご確認下さい。しかし、ストレッチゴールを達成すれば、必要なアクセサリーは全てつけさせていただきます!

Q:ちょうどよい鍋のサイズはありますか?

A:しっかりと食材が水に浸かる容量が必要です。最低でも5L以上、鍋の高さは15cm以上をオススメ致します。

Q:本製品は、水以外にも利用できますでしょうか?

スープ的なものにも利用したいと考えております。

A:水のみとなります。スープを作る場合は、BONIQで調理したお肉や野菜等の具を別で調理したスープに入れると美味しく出来上がります。また、スープや出汁を取る場合は、ジップ袋にスープに必要な材料を入れて全て入れて、加熱温度を管理することでより美味しいスープや出汁が作れます。

Q:牛と豚を同時に調理したい場合はどうしたら良いでしょうか?

A:お肉によって、設定温度が変わってしまいます。その場合は、2台使う必要があります。私自身、食べ比べ等で友人をもてなす場合は、牛・豚・鳥と3台を同時に使う事は良くあります。

Q:お水は何Lまででしょうか?

A:5〜15Lまで使えます。家庭用でしたら、十分すぎる容量でございます。

Q:ポンプ部分やヒーター部分など一部が故障した場合、そこだけの交換は可能でしょうか?

A:防水仕様により分解が一切出来ないため、保証期間の1年以内でしたら製品ごと交換させて頂きます。保証期間後は、申し訳ございませんが修理が出来ません。

Q:使用し終わった後の保管方法はどうしたら良いしょうか?

A:付着しているヨゴレがあれば、拭き取って下さい。あとは水気を拭き取って保管して下さい。

Q:海外で使用したいのですが220Vでも使用可能でしょうか。

A:日本国内のみでの使用を想定しております。100V用なので、過電流でショートしてしまいます。変圧器を利用して入力220V → 出力100Vに変換すれば使用可能かと思いますが、故障原因が変圧器性能の問題も関わってしまうので保証対象外となってしまいます。もし使う場合は、必ず1000W以上対応の変圧器をご利用下さい。

免責事項

商品の不具合による食材のロス等の金銭的損害に関しては、大変申し訳ございませんが保証の対象外となりますのでご了承くださいませ。

アプリに関して、本体の不具合ではなくお客様の環境に起因するアプリ接続が出来ない場合は返品及び保証の対象外となります。

申し訳ございませんが上記をご了承の上でご支援くださいませ。

支援金の使い方

「一家に1台低温調理器を・・・」をスローガンに、よりユーザーを広げ安全で美味しい低温調理が日本の食文化へと溶け込むことを目指して活動しております。

シンプルで安全で効率的で美味しい低温調理は、あらゆる分野の問題解決に寄与できると思っております。支援金は商品仕入れ代金に使い、利益を上記の問題解決をする事業へと再投資して価値ある企業として成長して行きたいと思っております。

・各サイト更新

いままでも、これからもBONIQの良さを手軽に伝えていく手段として、SNSやレシピサイトを更新し続けていきます。そのための活動費用。

・各種実験費用

低温調理の安全性や美味しさの数値化を命題に実証実験を大学・研究機関と連携して行っております。「なぜこの温度だと美味しいの?安全なの?」そんなシンプルな疑問を実証実験を通して誰もが納得出来るデータで証明して行きたいのですが、専門的な機材や研究者が必要となり結構なコストが掛かります。

・料理好きを増やす

かなり個人的な偏った考えかも知れませんが、「食」が乱れると仕事や人間関係など日常のあらゆる部分に乱れが出るんじゃないか。。。と感じております。料理が好きな人は、食品添加物が抑えられたり、栄養価の高い食材を補給出来ると思っております。それが結果として、食習慣を整え、将来起こるうるであろう「食」が起源となった様々な病気の根本解決になりうるのでは・・・?と思っています。

そんな方を一人でも増やすための、低温調理を学べるコンテンツや体験出来る場所やサービスを作ります。

・正しい知識の普及

実証実験などを通して得た知識や情報をしっかりと体系化し、それを活用・具現化するスキルを伝えるツールとしてオンラインスクール設立。いつでも、誰でも、どこからでも学べる機能的な環境を提供し一人でも多くの方々に正しい知識を伝えていきたいです。

・インストラクター育成

上記の知識を責任持って正しく普及するための人材としてインストラクターの育成が望まれると思いますのでその様な環境整備をしていきたいです。

・調理現場オペレーションコンサルティング

ホテルや飲食店、介護施設等の調理現場は、人材・経験者不足が慢性化しております。そこでBONIQを活用した効率的オペレーションノウハウを開発・体系化し、インストラクターを育成して、多くの方に安全で美味しい低温調理の普及を目指します。

・低温調理協会設立

正しい情報の管理・普及を目指すには、調理器具メーカーが主体となるよりも、偏りのない協会を設立し人材を配備し適切に管理・普及をすべきだと思います。

・飲食事業

美味しい食の普及としてのゴーストキッチンであったり、リアルに低温調理を体験するための店舗、場所を問わずあらゆるユーザーにBONIQを体験してもらうためのキッチンカーなどを想定しております。

・アスリート支援

一流になるには、運動スキル以外にも栄養補給がスキルとして求められる・・・そんな時代が来ると思っております。健康とスポーツは切っても切り離せない関係にあり、一般人の人生も豊かにしてくれます。そんな象徴となるアスリートに対して、栄養マネージメントの学びの場や活動する支援をしていきたいと思っております。

上記をBONIQが捉える未来ビジョンとしておりますが、弊社一社では到底成し得ず、時間もかかる事なので、志を共に出来る様々な人や企業と柔軟に協力してこれらの成し遂げて行きたいと思っております。

何かしらの想いを共にしご助力いただける事がございましたらお声がけ下さいませ!

実行者情報

株式会社葉山社中 代表取締役 羽田 和広

食事の質は人生の質に大きく影響する事に気が付き、そのサポートツールとして低温調理が持つ素晴らしい可能性に感動し人生フルコミットしてます!

低温調理が科学的に安全で美味しいという根拠を整理して、飲食店・一般家庭のみならず、スポーツや介護施設、企業等あらゆる事業の食に関する問題解決を目指して活動して行きたいと思っております。

「低温調理デモクラシー!!」

リスク&チャレンジ

※本プロジェクトを通して想定を上回る皆様からご支援を頂き、現在進めている環境から量産体制を更に整えることができた場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。 ※開発中の製品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。 ※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年12月06日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

22,000円(税込)

人気

BONIQ2.0
BONIQ2.0

(一般販売予定価格 2万円+税)
【12月下旬納品予定】
BONIQ 2.0本体


※ストレッチゴール目標金額(3000万円)達成時には、下記の総額6,540円相当の専用アクセサリーを一緒に納品いたします。是非、応援くださいませ。

・6L透明コンテナ(税抜売価:2,980円)
・6L用コンテナカバー(税抜売価:1,980円)
・6L用シリコントップカバー(税抜売価:1,580円)


※本体カラーはヘイズブラック/ミスティホワイトの2色からお選びいただけます。
※専用アプリの接続は2.4GHz帯のみとなります。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合、輸送トラブル等により出荷時期が遅れる場合があります。

アプリ接続に関して、本体の不具合ではなくお客様の環境に起因するアプリ接続が出来ない場合は返品及び保証の対象外となりますのでご了承くださいませ。

・2020年9月16日(水)12:35時点

(一般販売予定価格 2万円+税の5%オフ)との記載ミスがあり一部テキスト修正済み。

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2020年12月末までにお届け予定

22,000円(税込)

【プレゼント用】BONIQ2.0 本体 ギフトラッピングします
【プレゼント用】BONIQ2.0 本体 ギフトラッピングします

【クリスマスに納品】
BONIQ 2.0本体

2020年あなたの大切な人へ、健康的で美味しい食習慣をプレゼントしてみませんか?
商品をギフトラッピングをして、素敵なクリスマスカードを添えてご指定頂いた日程であなたの大切な方へとお届けいたします。
(メッセージは承ることが出来ません。申し訳ございません。)

Makuakeシステムの仕様上、注文時にはプレゼント発送先の指定が出来ません。
プロジェクト終了後の12月10日に追って、Makuake購入者メッセージより配送先の登録フォームを送りますので入力を頂く様にお願いいたします。入力いただけない場合は、購入先へと発送させて頂きますのでご了承の上、決済お願い致します。

※ストレッチゴール目標金額(3000万円)達成時には、下記の総額6,540円相当の専用アクセサリーを一緒に納品いたします。是非、応援くださいませ。

・6L透明コンテナ(税抜売価:2,980円)
・6L用コンテナカバー(税抜売価:1,980円)
・6L用シリコントップカバー(税抜売価:1,580円)


※本体カラーはヘイズブラック/ミスティホワイトの2色からお選びいただけます。
※専用アプリの接続は2.4GHz帯のみとなります。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合、輸送トラブル等により出荷時期が遅れる場合があります。

アプリ接続に関して、本体の不具合ではなくお客様の環境に起因するアプリ接続が出来ない場合は返品及び保証の対象外となりますのでご了承くださいませ。

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2020年12月末までにお届け予定

17,600円(税込)

【先着100名】20%オフ BONIQ2.0
【先着100名】20%オフ BONIQ2.0

100台限定
(一般販売予定価格 2万円+税の20%オフ)
【12月下旬納品予定】
BONIQ 2.0本体


※ストレッチゴール目標金額(3000万円)達成時には、下記の総額6,540円相当の専用アクセサリーを一緒に納品いたします。是非、応援くださいませ。

・6L透明コンテナ(税抜売価:2,980円)
・6L用コンテナカバー(税抜売価:1,980円)
・6L用シリコントップカバー(税抜売価:1,580円)


※本体カラーはヘイズブラック/ミスティホワイトの2色からお選びいただけます。
※専用アプリの接続は2.4GHz帯のみとなります。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合、輸送トラブル等により出荷時期が遅れる場合があります。

アプリ接続に関して、本体の不具合ではなくお客様の環境に起因するアプリ接続が出来ない場合は返品及び保証の対象外となりますのでご了承くださいませ。

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2020年12月末までにお届け予定

18,700円(税込)

【先着200名】15%オフ BONIQ2.0
【先着200名】15%オフ BONIQ2.0

200台限定
(一般販売予定価格 2万円+税の15%オフ)
【12月下旬納品予定】
BONIQ 2.0本体


※ストレッチゴール目標金額(3000万円)達成時には、下記の総額6,540円相当の専用アクセサリーを一緒に納品いたします。是非、応援くださいませ。

・6L透明コンテナ(税抜売価:2,980円)
・6L用コンテナカバー(税抜売価:1,980円)
・6L用シリコントップカバー(税抜売価:1,580円)


※本体カラーはヘイズブラック/ミスティホワイトの2色からお選びいただけます。
※専用アプリの接続は2.4GHz帯のみとなります。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合、輸送トラブル等により出荷時期が遅れる場合があります。

アプリ接続に関して、本体の不具合ではなくお客様の環境に起因するアプリ接続が出来ない場合は返品及び保証の対象外となりますのでご了承くださいませ。

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2020年12月末までにお届け予定

19,800円(税込)

【先着300名】10%オフ BONIQ2.0
【先着300名】10%オフ BONIQ2.0

300台限定
(一般販売予定価格 2万円+税の10%オフ)
【12月下旬納品予定】
BONIQ 2.0本体


※ストレッチゴール目標金額(3000万円)達成時には、下記の総額6,540円相当の専用アクセサリーを一緒に納品いたします。是非、応援くださいませ。

・6L透明コンテナ(税抜売価:2,980円)
・6L用コンテナカバー(税抜売価:1,980円)
・6L用シリコントップカバー(税抜売価:1,580円)


※本体カラーはヘイズブラック/ミスティホワイトの2色からお選びいただけます。
※専用アプリの接続は2.4GHz帯のみとなります。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合、輸送トラブル等により出荷時期が遅れる場合があります。

アプリ接続に関して、本体の不具合ではなくお客様の環境に起因するアプリ接続が出来ない場合は返品及び保証の対象外となりますのでご了承くださいませ。

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2020年12月末までにお届け予定

20,900円(税込)

【先着500名】5%オフ BONIQ2.0
【先着500名】5%オフ BONIQ2.0

500台限定
(一般販売予定価格 2万円+税の5%オフ)
【12月下旬納品予定】
BONIQ 2.0本体


※ストレッチゴール目標金額(3000万円)達成時には、下記の総額6,540円相当の専用アクセサリーを一緒に納品いたします。是非、応援くださいませ。

・6L透明コンテナ(税抜売価:2,980円)
・6L用コンテナカバー(税抜売価:1,980円)
・6L用シリコントップカバー(税抜売価:1,580円)


※本体カラーはヘイズブラック/ミスティホワイトの2色からお選びいただけます。
※専用アプリの接続は2.4GHz帯のみとなります。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合、輸送トラブル等により出荷時期が遅れる場合があります。

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2020年12月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 プロダクトカテゴリの 「家庭用低温調理器の決定版! BONIQ 2.0」プロジェクト詳細ページです。

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