西馬音内盆踊りの精神を込めた、大切な誰かを想う時に寄り添うビールを届けたい

秋田県羽後町には、700年以上もの間、“踊る”ことで「死者と生者のつながり」を表現してきた盆踊りがあります。それが「西馬音内（にしもない）盆踊り」です。亡くなってしまった大切な人を日常の中で想い、受け入れていく。そんなしなやかな精神が、この伝統を紡いできた人々の中に、今も深く息づいています。

幽玄で美しく、艶やかな西馬音内盆踊り。

編笠や彦三頭巾で顔を隠した踊り手たちが闇夜に揺らぐ姿はまるで、あの世からの死者とこの世を生きる生者が境界をなくし、一つに混ざり合って踊っているかのよう。そんな情景から、別名「亡者踊り」とも言われてきました。

一般的な盆踊りとは、異なる雰囲気を持った西馬音内盆踊り。地元の担い手たちは、口を揃えてこう言います。「西馬音内盆踊りは祭りじゃない、供養だ」と。

誰もがうっとりと眺めてしまうその踊りの内側には、大切な人を想う人々の「祈り」が潜んでいるのです。

その祈りは、当日に限ったものではありません。 本番に向けて、これまでこの地をつくり守ってきた先人たち、亡き大切な人に想いを馳せながら、踊りを練習し、代々受け継がれてきた衣装を整え、日々の中で静かに準備を進めていくのです。

この地に暮らし、伝統を受け継いできた人々には、喪失感に向き合いながらも、日々をしなやかに生きていくことのできる「強さ」が宿っている――。私たちは、日々そう感じています。

今回のプロジェクトは、西馬音内盆踊りをテーマにした宿泊施設「盆宿U（ぼんやど ユー）」が立ち上げた現代社会が隠してしまう「喪失感」との向き合い方──つまりは西馬音内盆踊りの精神性を、ビールというツールを通じて現代の暮らしの隙間に落とし込む試みです。

あなたは、どんな時にビールを飲みたくなりますか。

わいわいと楽しく飲む。そんなイメージが強いビールですが、きっとそれだけではありません。やるせなさや喪失感が心を支配したときにも、人はビールを求めるのではないでしょうか。

ビールは、人間のそんな小さくて切実な「弱さ」や「祈り」に寄り添える存在でもあります。

ビールは、儀式ではなく、日常の延長にあるお酒。

いつもの身近な存在であるビールを、日常の中にある特別な瞬間に飲む。 だからこそ、私たちが目指したのは「いつも」より、贅沢なビールです。

つまり、「非日常のラグジュアリー」と「いつもの晩酌」の間。 贅沢品としてただ飾るのではない。かといって、消費されるだけの定番でもない。誰かを想う時間に、そっと馴染む一本でありたい。

そして、ビールというかたちをとるからこそ、場にとらわれず、全国の皆さんの日常の隙間へ、より広くこの精神性を届けることができる。私たちはそう考えました。

私たち「盆宿Ｕ」は、体験を通じて西馬音内盆踊りをはじめとする地域の文化を伝えていく、泊まれる文化交流施設です。

盆宿Uは、かつて西馬音内盆踊りの発展にも大きく寄与したと言われている、地域きっての大地主・柴与（しばよ）家の一族が暮らした商家をリノベーションして生まれました。

私たちは、その歴史ある建物をリノベーションし、伝統をそのまま伝えるだけでなく、新しい感覚も交えながら、西馬音内盆踊りの衣装を間近に鑑賞しながら内蔵（うちぐら）に籠もるように泊まる体験や、西馬音内盆踊りの篝火（かがりび）の香りをイメージしたオリジナルアロマでセルフロウリュができる「蔵サウナ」 、西馬音内盆踊りをテーマにした住民参加型のアートプロジェクト「U art project 2025」などを展開してきました。

また、私たちは、文化に新たな付加価値を見出し、伝え・繋ぐための挑戦として、西馬音内盆踊りの観覧に特別な「食」や「解説」を掛け合わせた、『西馬音内盆踊りプレミアム観覧体験』などの企画・運営にも取り組んでいます。

今回のビール開発は、私たちが取り組む「体験を持って、文化を新しい解釈で伝える」次なる試みでもあります。

文化を知ってもらうことは、その文化を未来へ残すことになる。そして、文化を紡いできた先人たちの精神に触れることは、あまりに速すぎる時間の中で生きる現代の私たちに、大切な何かを思い出させてくれるはずです。

それはきっと、単なる知識ではなく、五感を使い、身体を通した「体験」として受け取るからこそ、私たちの心へとより深く馴染んでいくのではないでしょうか。

けれど、「ビールを通して精神性を伝える」とは、一体どういうことなのだろう――。

私たちの抽象的な思いをかたちにするためには、ただ美味しいだけでなく、それを超えて、味わう人の心に響く「体験」をともに考え・つくり上げていけるパートナーが必要不可欠でした。

想いと味覚をつなぐ協働者「Remède nikaho（レメデニカホ）」

味とコンセプトの設計を共に行ったのは、にかほ市を拠点に秋田の豊かな自然の恵みを一皿に表現するフレンチの名店「Remède nikaho」です。

彼らと一緒にビールを作りたいと強く願ったきっかけは、私たちの施設で実施した『西馬音内盆踊りプレミアム観覧体験』でした。観覧席で提供する特別な料理を彼らにお願いした際、目にしたのは、秋田の土地のエネルギーを吸い込んだ食材と真摯に、そして誠実に向き合いながら一品へと昇華させていく姿でした。

味わうその瞬間に繋がる全ての所作を通して、「食を通した体験」を精密に仕立て上げていく姿勢に、私たちは圧倒されたのです。

私たちが目指す「大切な存在に寄り添うための特別な瞬間」に必要なのは、“美味しい”を超える体験です。それを一緒に考え、カタチにできるのは彼らしかいない。そう確信して想いをぶつけたところ快諾いただき、味わいやコンセプトの共同開発が始まりました。

構想をビールに落とし込む羽後町のブリュワリー「羽後麦酒」

こだわり抜いたコンセプトと味わいを理解し、ともに形にしてくださったのが、羽後町にブリュワリーを構える「羽後麦酒」です。

羽後麦酒は、これまでも地元の様々な農産物などを活かした独創的なクラフトビールを数多く製造・販売してきた、地域に根ざした醸造所です。ビールの味はもちろん、常に「ビールにどんなストーリーを込めるのか？」を大切に製造しています。

味のイメージをどこまで忠実に、そして最高のかたちで表現できるかを追求し、どのような醸造手法がベストなのかを試行錯誤しながら製造を進めてきました。

食を通して満たされたとき、私たちは決まって「素材そのものの味が引き立っている」と感じます。

一本で心が満たされるようなビールにするためにも、西馬音内盆踊りが伝えらてきた羽後町で育ったものをふんだんに使いたい、そしてその素材の味を最大限に引き出したいと考えました。

私たちが辿り着いた素材は、こまち野いちご園さんが大切に育てた羽後町産の「いちご」（よつぼし・紅ほっぺ）です。 いちごと聞くと少し意外かもしれません。しかし、いちごの花言葉は「尊重」と「愛情」です。

生者と死者が混ざり合うように踊る西馬音内盆踊りは、目に見える存在も目に見えない存在も、等しくそこに在るものとして受け入れ、尊重し合います。そしてその内側には、先祖や亡き家族への深い愛情ある。

700年以上受け継がれてきたその精神性を表現するのに、これ以上の素材はありませんでした。

では、そのいちごの風味を最も引き立てるビアスタイルは何か？

理想の味わいを実現するため、私たちはペールエールやIPAなど、既存のさまざまなスタイルを試すなかで、最終的に「ゴーゼスタイル（Gose）」を採用しました。

ドイツの伝統的な醸造手法であるゴーゼは、乳酸菌による爽やかな「酸味」と、仕込み水に加える塩によるほのかな「塩味」が特徴のサワービールの一種です。

いちごを使ったビールと聞くと、ジュースのような甘いフルーツビールを想像されるかもしれません。しかし、このゴーゼスタイルを選ぶことで、いちご本来が持つ風味を決して邪魔することなく、乳酸発酵の由来の酸味がそのフルーティーさを引き立ててくれます。

今回は、羽後麦酒の人気商品「どやくのゴーゼ（柑橘をふんだんに使った、爽やかな酸味が特徴のビール）」のレシピをベースに開発を進めることとなりました。

甘みと酸味のバランスが絶妙な「三宝柑（さんぽうかん）」と「黄金柑（おうごんかん）」の2種類を使い、さらには贅沢にも、全体の20%にのぼる量の「いちご」をたっぷりと盛り込んでいます。

（贅沢にいちご果汁を20%使用しているため、今回のビールは日本の酒税法上は「発泡酒」の表記となりますが、製法・品質ともに本格的なクラフトビールです）

さらに私たちは、細部までこだわり素材を決めていきました。

｜衣装に宿る「藍」

西馬音内盆踊りの衣装の一つでもある、美しい藍染め浴衣。藍が持つ深く、どこか柔らかい色彩は、私たちが大切にしたい「愛」の深さとも重なります。実は藍はお茶や粉末にして食すこともできます。このビールの世界観にさらなる深みをもたらすため、私たちは隠し味として、この「藍（アイ）」を込めました。

｜厳選された「塩」

塩は、古来より生と死を繋ぐ儀式の場面や、お清めの場面で使われてきた聖なる素材です。この「塩」を加えることで、味わいに絶妙な輪郭をもたらしました。ゴーゼスタイルのビアにとって、肝となる素材でもあります。今回は秋田県男鹿産の塩を使用しています。

｜象潟・本郷の清水

ビールの土台となる大切な仕込み水には、盆宿Uがある羽後町とRemède nikahoがあるにかほ市の両地域を見守り続ける名峰・鳥海山から湧き出る清水を選びました。

にかほ市象潟町の本郷地区にこんこんと湧き出る清水。協働者であるRemède nikahoが、料理の命とも言えるフォンやブイヨンを仕込む際に必ず使用している、特別な水であり、「この水で仕込むと、素材の引き立ち方が変わる」と、他県からも熱心に料理人が汲みに来るほどファンの多い清水でもあります。秋田の大地のエネルギーそのものであるこの清水が、ビールの味わいを優しく、深くまとめてくれています。

西馬音内盆踊りで素顔を隠した踊り手たちが闇夜に揺らぐ姿は、神秘的な美しさをまとっています。しかし、その姿がこれほどまでに私たちの心を打つのは、単に外見が美しいからだけではありません。その内側に、目には見えない「大切な人を想う切実な想い」が在るからではないでしょうか。この深い精神性があるからこそ、その佇まいは息をのむほど美しく見えるのです。

私たちは、この1本のボトルそのものにも、西馬音内盆踊りが内包する「姿と精神の美しき関係性」を映し出したいと考えました。その私たちの思いをデザインに落とし込んでくれたのは、遠野を拠点に活動する株式会社富川屋です。

私たちは、ビールを口にする瞬間だけでなく、手にしてから飲むまでの「過程」もひとつの美しい体験にしたいと考えました。だからこそ、あえて外側から中身まで、いくつかの層を重ねた特別なパッケージに仕立てています。

外側の美しい装いをそっとひらき、身体の奥に秘められた感情をグラスへと注ぎ出す。そんな、心を解くような「体験のグラデーション」をお届けします。

まず目に飛び込んでくる「包装紙」は、西馬音内盆踊りの踊り手たちが身にまとう美しい藍染めの衣装。そこを丁寧に開けると、人間の身体を思わせる柔らかな「ボトル」が現れます。そこに揺らぐ白い「I」シルエットは、誰かを想う横顔のようにも見えます。

さらに、グラスへと注ぎ出されるビールは、鮮やかな「赤」に仕上げることにもこだわりました。

この赤は、闇夜を照らすかがり火の光であり、端縫の着物の艶やかさであり、あの世とこの世を繋ぐ温かい命の色。グラスにパッと広がるその色は、人間の内から溢れる「愛（アイ）」そのもののようにも感じられます。

(※デザインは現時点のものです。一部変更となる可能性もございます。)

あの世から死者の魂が帰ってくるとされる「お盆」。一年の中で最も、目には見えない大切な人をすぐ近くに想うことのできる期間です。 それまでに、皆様の手元へお届けできるように、製作を進めております。

応援購入でいただいた代金は、この最初のビールを無事にお手元へお届けするための原資として、そしてこの試みを一過性のものにせず、次なる物語へと紡いでいくための未来への資金として、大切に使わせていただきます。

・ビールの原材料費・製造費
・パッケージデザイン費・印刷費
・皆様のもとへ届けるための発送費・梱包資材費
・プロジェクト運営に関わる人件費・諸経費
・次作（Chapter 2）に向けた研究開発・製作費

今回制作したビールはもちろん、さまざまな特別な体験を含めたリターンをご用意いたしました。 「大切な存在に向き合う時間を過ごしてほしい」という願いを込めて、あなたにとっての特別な誰かへ「時間を贈るギフト」として選んでいただくのもおすすめです。

お得な早割価格でのご案内をはじめ、『【盆宿U宿泊優待券付】盆宿Ｕに滞在してまちの歴史や文化と共に二人で味わう体験』や、『【現地決済あり／宿泊割引券】西馬音内盆踊りプレミアム鑑賞体験 VIP優待券』などをご用意しております。

味わうこと、そして滞在することを通して、誰かを愛おしむ時間を体感していただけたら幸いです。

詳細は、リターン一覧をご確認ください。

ある西馬音内盆踊りの踊り手の方の言葉に、深く心を動かされたことがあります。まだ雪解けの残るまちを歩きながら、その方は静かにこう教えてくれました。

「夫が亡くなったの。だから、供養のために、今年の夏は去年より長く踊らないと、と思って……」

その温かい眼差しに触れたとき、ハッとさせられました。「大切な人を想うことは、特別な儀式の中だけにあるのではない。日々の暮らしの延長線上にあっていい、とても自然な感覚なのだ」と。700年以上前からこの地に息づく「生者と死者の地続きの日常」、そしてそれを支える人々のしなやかな心の強さを、私たちはそこに見出したのです。

しかしひるがえって、私たちの生きる現代社会はどうでしょうか。

効率主義が優先される社会において、「死」や「喪失」は暮らしから遠ざけられてきました。人生最大の悲しみに直面しても、わずか数日の忌引休暇のあとは「いつも通り」の生産性を求められます。その同調圧力の中で、私たちは無意識に心の痛みを麻痺させてはいないでしょうか。

人間は関係性の中で生きる生き物です。大切な存在を失ったとき、昨日までと同じように生きることなんてできないはずです。だからこそ、失ったものと「新しい関係性」を結び直すために、失った存在と向き合う時間が必要なのです。

悲しい、苦しい、辛い。

どんなことがあっても日は昇り、そして沈み、何食わぬ顔で、日々はただ繰り返されていきます。

どんなことがあっても「生きること」は続いていくから。 私たちは自身の弱さと向き合い、そしてその弱ささえも愛しながら、前を向いて生きていかなくてはなりません。

誰かを想い、その存在に向き合う時間は、自分自身と静かに向き合う時間でもあります。 だから私たちは、このビールを「Brewed with I : Chapter 1」と名付けました。

誰かに向けた深い「愛（アイ）」は、そのまま自分という存在（I）と共に醸され、そこから溢れ出てくるものもまた、かけがえのない愛なのだと思うのです。

せわしなく過ぎる日々のなかで、ふと立ち止まる。 「西馬音内盆踊り」の精神性を込めたこのビールが、あなたの「今はここにいない誰か」を愛おしく想う、そんな時間をそっと贈ります。

私たちの小さな、けれど確かな想いと祈りを込めたこの1本が、それを必要としている人の元へ、どうか届きますように。