ご挨拶

はじめまして。
BUTTER tokyo（バタートーキョー）オーナーの酒井大輝と山崎大輝です。

この度、渋谷（神泉）にシーシャカフェを創ります。そこは「 渋谷で深呼吸 」をコンセプトに、時間や関係性など、あらゆるものを "とかす" 場所。一人でゆったりとした時間を過ごすも良し、大切な人と関係性を半歩深めるも良し。時には知人だけではなく、その場に集まった人と自然と溶け合ってしまうような、そんな場所。

あらゆるものであふれているこの東京・渋谷という街で、家でも職場でもないサードプレイスを、BUTTER tokyoで一緒に創りませんか？

※現在物件が渋谷駅徒歩8分、神泉駅徒歩2分の好立地に決まり、2021年5月オープンを目指して準備中です！（キャパは10-12人程度）

※内装イメージです。

そもそもシーシャとは？

なぜシーシャ屋を作るの？

自分の時間を持つ大切さ。

立ち止まると置いてかれそうな、そんな感覚からでしょうか。気づけば私たちは、この街で深く息が吸えなくなっていました。

毎分見てしまうスマホに、時間も曜日も関係なく届くメッセージ。これでもかと、時間を奪われるオンラインコンテンツ。気づいたら私たちは、常に"何か"をしています。いや、"何か"をしていないと不安になってしまいました。

そんな私たちのように、毎日に忙殺され、つい自分と向き合うことを怠ってしまうような、呼吸が浅い、今を生きる人たちに対して、忙しい生活を送りながらも、”何もしない” 自分の時間を過ごす、その穏やかさを伝えられないだろうか。

そんなライフスタイルを提案する手段として、私たちはシーシャ屋の構想に至りました。

シーシャを通して深呼吸をしてほしい。落ち着いた状態で ”自分自身” と向き合ってみてほしい。さらには大切な人たちとの関係性を深めてみてほしい。

そんな想いで、この時代に、この街で、シーシャカフェをはじめます。

どんなシーシャ屋を作るの？

昨今、様々なコンセプトのシーシャ屋さんが増えてきています。ただ、知人にイメージを聞くとまだまだ「怖そう」・「一人では入りづらい」といった意見を耳にすることが少なくありませんでした。

しかし、このプロジェクトにあたって、たくさんのシーシャ屋さんを訪れるうちに、こんなに素敵なシーシャという体験を、多くの人が近寄りがたいというイメージだけで避けてしまうのはもったいない。もっと多くの人に伝えたいと思うようになりました。

コンセプトは【深呼吸×とける】

では、そんな空間を作るにはどうしたら良いのか。その答えとして、私たちは「とける」という体験に価値を置いた店作りを進めました。

シーシャを媒介に、あなたのペースで深く息を吸い、ゆっくりと吐き出す。そして、その場に集う様々な人の深呼吸が重なりあい、それが熱を帯び、時間や関係性、さらには昨今のシーシャ屋のイメージをも溶かしてしまう。

そんな "深呼吸" と "とける" という体験に価値を置いたシーシャ屋を、令和のサードプレイスとしてアップデートしていきたいと思っています。

自然と都会の融合

さらに、更なる居心地の追求として、店の中央に「焚き火」を設置します。それは、トウモロコシやサトウキビなどを原料としてつくられた燃料「バイオエタノール」を燃焼させる、環境にも配慮した新しいタイプの焚き火です。

シーシャ屋として、シーシャの吸い心地や味の追求、さらにはスタッフの接客コミュニケーションはもちろんのこと、都会にいながらにして、まるで自然の中でキャンプファイヤーをしているかのように火を眺められる体験は、心を落ち着けて、自分や大切な人たちと向き合う時間を作る手助けをしてくれるはずです。

大切にしたい想い

ボーッと焚き火を眺めること。よく行く銭湯で湯に浸かること。私たちはそんな、"何もしない時間" を大切にしています。自分と向き合うことができる、それはとてもニュートラルな感覚です。

ただ、昨今の新型コロナウイルスの襲来に伴い、時間だけでなく、移動をも制限された僕らがふと深呼吸する機会や、息抜きできているなと感じられる機会はどれだけあるでしょうか？

そんな時代だからこそ、私たちはため息ではなく、前向きな深呼吸をする手段としてシーシャ屋さんを営みます。

意図的に自分自身と向き合ってみること。さらには、周りにいる人と心を通わせること。そんな、つい忘れがちな日常の豊かさを、この東京・渋谷という街でも感じてほしい。そんな想いで今回のプロジェクトに至りました。

都会のど真ん中で焚き火を見ながら、落ち着いたBGMと共に美味しいシーシャを吸う。想像しただけでワクワクしませんか？

あなたが好きなあなたでいられる時間を増やせるように。自分自身とも、その場にいる人とも、性別や年齢を超えて心の裸の付き合いができるように。BUTTER tokyoが、そんなあなたの心の居場所になれることを願っています。

リターン案内

このタイミングでの新たな挑戦を、応援してくれるあなたに。この支援を機に始まるBUTTER tokyoとあなたとの未来に。できる限りの感謝を込めて、リターンを用意させていただきました。

資金の使い道

・店舗改装費
・シーシャ器具やフレーバー等の仕入れ費
・飲食準備費
・ロゴ等デザイン制作費
※これら費用の一部に当てさせていただきます

最後に

大切な時間を使って、ここまで読んでいただき本当にありがとうございます。

私たちは今回のプロジェクトに伴い、何度もシーシャ屋で対話しました。各々の人生や、大切にしてきた価値観、これからの未来について。シーシャを通して、ゆったりとコミュニケーションすることで、今まで感じたことのない深まりを実際に感じながら、BUTTER tokyoが生まれました。

「何もしなくていい。」

そう言ってくれる場所や、時間はきっと、あなたを本当に大切な何かに導いてくれるはずです。そして、シーシャを吸いながら、大切な人と、深く対話し、深呼吸し、溶ける。そんな体験を、あなたとBUTTER tokyoでできる日を楽しみにしております。

オーナープロフィール

酒井 大輝（サカイダイキ）

2017年、コーラスユニット「ユナイテッドサンタ/United Santa」を結成。プロデュース・作詞作曲・Gt/Vo.を担当。日本、世界ツアーを経て、2019年にはSUMMER SONIC 2019に出演。「都会で暮らし、自然で学ぶ」という理念のもと、フリーで企業やブランドのクリエイティブディレクション・プロデュース関連の事業も行っている。サーフィンと銭湯がライフワーク。ホーム銭湯は高円寺の小杉湯。愛知出身ドラゴンズファン。

山崎 大輝（ヤマザキタイキ）

DeNAにて事業責任者としてお祝い動画アプリを立ち上げ運営したのち、SHOWROOMに参画。現在は株式会社YOLOを創業し、少しでも多くの人が「自分の人生でよかった」と思えるように、D2Cブランドや場のプロデュースなどエンタメ・ライフスタイル関連の事業を行っている。ハロウィンの謎解き×ごみ拾いイベント「ごみフェス」のプロデューサーや、20-30代限定の会員制スナック「3rd」のオーナーも務める。

店舗情報

アクセス
・東京都渋谷区円山町 28-8 第18宮廷マンション104
・渋谷駅 徒歩8分
・神泉駅 徒歩2分

営業日
・定休日 年末年始
・営業時間 14:00-24:00 （2021年4月構想時点）
※今後、深夜営業等も検討していきます

公式SNS
・Instagram
ID：@butter_tokyo
URL：https://www.instagram.com/butter_tokyo

・Twitter
ID：@butter_tokyo
URL：https://mobile.twitter.com/butter_tokyo

・LINEアカウント
ID：@butter_tokyo
URL：https://lin.ee/ldEvP2j
※オープンまでの最新情報や特別割引など案内予定なので、まず追加お願いします！

Special Thanks
Photo：上村まど
Design：河野心希
Architect：ttt architects