この度は「CAFE UNIZON」(カフェユニゾン)のプロジェクトページをご覧いただき、ありがとうございます。

沖縄本島の中南部、宜野湾市の普天間基地近くに店舗を構える当店は、沖縄のカルチャーカフェの先駆けとして、地元の方々や観光客の皆様にご愛顧いただき、2005年の創業以来、今年で18年目を迎えます。

女性に人気の高い雑誌『& Premium』(マガジンハウス)の2016年10月号、
「カルチャーのあるカフェ。」特集では沖縄のカフェの代表として、
見開きで「カフェユニゾン物語」が紹介されました。

（『& Premium』2016年10月号「カルチャーのあるカフェ。」）

そんなCAFE UNIZONではオープン当初より、
沖縄の食文化に根ざしたメニュー作り、商品開発にこだわってきました。

ありそうで、
なかったオイシイものを。

どこかで見たことがありそうなこのフレーズ、
つくる側になってみるとその大変さがよくわかります。

ましてやスイーツとなると、
沖縄には伝統のお菓子や、
人気のスイーツが見回せばたくさんあるんです。

そして、沖縄が大好きで、
沖縄に詳しい人たちもたくさんいます。

「ありそうでなかったオイシイもの」はきっと、
さがす側も大変。

そういった方々にも満足してもらえるような、
「あたらしいオイシイ」ものをお届けできないか？

そんな思いで立ち上げたスイーツブランドが、
「チュラネシア」(Churanesia)です。

今回作ったスイーツは、
「黒糖フレンチトースト」
「カラキチャイクグロフ」
「島バナナのチョコクグロフ」の3種類。

当店が沖縄への思いを込めて作った自信作、
ぜひ最後までみていってください。

新作スイーツのご紹介

【黒糖フレンチトースト】

普天間の名店、「Pao」(パオ)のバケットと
上質なことで知られる波照間島産の黒糖を使用した
【黒糖フレンチトースト】は、
カフェユニゾンの店内メニューでも屈指の人気メニュー。

お客様からお持ち帰りのご要望がこれまで多かったこのメニューを、
急速冷凍により待望の商品化が実現！
テイクアウトやお取り寄せがついに可能になりました。

黒糖で仕込まれた特製の卵液にPaoのバゲットを
一晩漬け込み、フライパンでていねいに焼きました。

そんな黒糖フレンチトーストは、冷凍でお届け。
電子レンジで調理が可能です。凍ったまま500Wのレンジへ入れ、
5分加熱でお召し上がりいただけます。
（フライパンにバターをひとかけ溶かし、
　ゆっくり焼き目をつけるとより美味しくお召し上がりいただけます。）

そして付属の自家製黒糖シロップにはある隠し味を用い、
甘さをキュッと引き締めています。

沖縄では馴染み深い、沖縄ならではの、
でも意外な調味料なんですが、さてなんでしょう？

ぜひみなさん、
食べてみて探ってくださいね。

※成分表示には隠し味含めて表記がございます。
ページ下部記載の商品の詳細をご確認ください。
※黒糖フレンチトーストは冷凍でのお届けとなります。

【カラキチャイクグロフ】

ユネスコの世界自然遺産にも登録されている
沖縄本島北部の「やんばる」。
そのやんばるだけで育つカラキは“琉球シナモン”とも呼ばれ、
琉球王朝時代から重用されてきた樹木です。

やんばる大宜味村産のカラキと
カフェでも人気メニューのチャイのスパイスを
生地に練り込み、焼き菓子とは思えない爽やかな味わいを生み出しました。

ほんのりスパイシーな風味にオトナの甘さが香り、
コーヒーや紅茶によく合います。

日々のひと息タイムにやんばるの森の風を感じたいあなたに
ぴったりの島スイーツが、【カラキチャイクグロフ】です。

【島バナナのチョコクグロフ】

島バナナは沖縄特産の小さくて濃厚な味のバナナ。

甘みや酸味が強く食感ももっちりとして、
香りも通常のバナナより奥行きがあり、まるでケーキのようなのですが、
生産が難しいことから県内でも価格は少しお高めの、
高級で希少なバナナです。

【島バナナのチョコクグロフ】は、
そんな島バナナを手軽に楽しんでもらえるよう開発。
貴重な島バナナのドライフルーツを生地に挟み、
チョコテイストで仕上げました。

島バナナの豊かな味わいを、しっとりとした生地と
チョコレートの甘さが引き立てます。

お子様はミルクやジュースで、大人の方はコーヒーや紅茶で。
大人も子どももおいしく楽しめるクグロフです。

【チュラネシア】の“島スイーツ”について

【チュラネシア】(Churanesia)とは、
CAFE UNIZONによる造語です。
沖縄を含む南西諸島から台湾に至る、
黒潮の流れに沿って浮かぶ“美しい島々”の総称として名付けました。

沖縄や奄美、さらには台湾の文化から、
県境や国境を越えてそのエッセンスを抽出・昇華し、
「ありそうでなかったイイモノ」を作ることで、
広く県外、あるいは海外へ発信していきたいと思って
ブランド名にしました。

その第1弾が、【チュラネシア】の“島スイーツ”シリーズです。

島バナナをはじめ、沖縄では沖縄独自の食材や
沖縄の人々が「イイモノ」として愛する食材のことを
「島◯◯」と呼ぶことがあります。

「島酒」「島豆腐」「島らっきょう」「島とうがらし」・・・。

ただのお酒じゃない、ただの豆腐じゃない、ただのらっきょうじゃない。

「島◯◯」と呼ばれるものは、どこかにありそうで、やっぱり沖縄にしかない。

チュラネシアのスイーツも、皆さんに愛されるように。

そして、スイーツを通して沖縄の文化や伝統を
知ってもらえるともっと嬉しい。

そんな想いを込めて、
チュラネシアのオリジナルスイーツを
“島スイーツ”と呼んでいます。

実は島スイーツ、結構種類があるんです。
今回のリターン品にもご用意したので、
ぜひ見ていってください。

“琉球フルーツトフィー”【みるくむち】

この小さいレンガのようなお菓子は、【みるくむち】。
漢字で書くと【弥勒餅】。沖縄で「弥勒」(みるく)は、
海の彼方の楽土・ニライカナイから豊穣を運んで来てくれる神様のことです。

（ひと粒ひと粒、ていねいに製造・梱包しています。）

その名を冠した【みるくむち】は、たっぷりのミルクと
南国のドライフルーツやフレイバーを練り込んだ新食感スイーツ。

むちむちとした舌触りの中に
ナッツやパフのサクサクとした食感が楽しめる
“琉球フルーツトフィー”です。

ひと粒でケーキ1個のような豊かな甘味を感じられる
このみるくむち、実はワインやレモンサワーなどにもよく合います。
最近人気の「おやつ飲み」にもぴったりのスイーツです。

【みるくむち 月桃＆マンゴー】

緑色のみるくむちは、【月桃＆マンゴー】。

月桃はムーチー（お餅）やお饅頭を包むのに使われる、
沖縄ではポピュラーな植物です。

ひとつ口にすると月桃の爽やかな香りとドライマンゴーの
濃厚な甘さが、口いっぱいに広がります。

【みるくむち パッション＆ドラゴンフルーツ】

ピンク色のみるくむちは、
【パッション＆ドラゴンフルーツ】。

実はこれがプレーンなフレーバーで、
かわいい色合いはドラゴンフルーツ由来。
着色料など不使用の天然のピンクです。

パッションフルーツの香りと
ドラゴンフルーツの甘さが溶け合い
お子様にも、お年寄りにも大人気のみるくむちです。

【みるくむち カラキチョコ＆パイナップル】

茶色のみるくむちは、
【カラキチョコ＆パイナップル】。

クグロフにも使用したやんばる特産の
“琉球シナモン”カラキと、ドライパイナップルを使用。

スパイシーさとフルーティさを、
チョコレートがしっかりまとめています。

（JTA機内誌『Coralway』7・8月号の機内販売のご案内ページ）

このみるくむちの3種アソートBOXは
沖縄の翼、JTA(日本トランスオーシャン航空)の機内販売にも採用され、
7月・8月と機内でJTAのCAさんによって販売されています。
7月14日時点ですでに200セットを出荷。
空の上でも大人気です。

リターンにご用意したのは、新クグロフ2種と
みるくむちが3種類入ったアソートBOXのセット。

新クグロフとみるくむちがお得に買えるようご用意。
まだみるくむちを味わったことがないあなたに、
オススメのリターンです。

【冬瓜漬スコーン】

こちらのスコーンは、【冬瓜漬スコーン】。

【冬瓜漬】はその名の通り、あの野菜の冬瓜を
砂糖でじっくり煮詰めた、上品な琉球伝統菓子。

冬瓜漬の歴史は古く、300年。
琉球王朝時代から伝わり、沖縄を代表する銘菓として
茶道でもよく使われるお菓子です。

とても手間暇のかかる冬瓜漬は現在、
那覇の老舗【謝花きっぱん店】のみで作られており、
当店の冬瓜漬スコーンも謝花きっぱん店の冬瓜漬を使用。

製造過程で残る部分を譲り受け、洋菓子へと再利用している
SDGsなスイーツです。

冬瓜の青臭さは全くなく、カリッとした食感の後に
ジューシーな甘さが広がります。

伝統と気品を感じさせる冬瓜漬の良さを損ねないよう、
スコーンはさっくりと、控えめな甘さに。
2005年のCAFE UNIZON創業当初から変わらぬ人気の
スイーツを商品化し、常温でテイクアウトやお取り寄せに
利用できるようになりました。

リターンにご用意したのは、冬瓜漬スコーン6個入りのギフトBOXと
2種類の新クグロフのセット。

スコーンは未開封なら約2ヵ月持つので、
ひとりで少しずつ食べても、みんなで食べても。

CAFE UNIZON創業以来の人気商品、
冬瓜漬スコーンをこのセットでぜひ味わってください。

【久高島の塩クグロフ】

こちらのクグロフは、【久高島の塩クグロフ】。

沖縄本島南部の東海岸沖にに浮かぶ久高島は
神の島とも呼ばれ、現在も神聖な場所として崇拝されている場所。

（久高島の祭祀が行われる場所）

聖地である久高島には厳格なルールがあり、
島内のものを外に持ち出すことは禁止されています。

久高島由来のもので島外へと持ち出しが許されているのが、
昔ながらの手法で島の海水を炊いて作った天然塩なんです。

（久高島の塩の製造風景）

そんな久高島の塩を使ったクグロフは、優しく自然な風味。
たまごとバターの甘さを、塩が引き立ててくれます。

沖縄について一つ踏み込んで知りたい、
そんなあなたにもオススメのクグロフです。

【パティロマ黒糖クグロフ】

こちらのクグロフは、【パティロマ黒糖クグロフ】。

「パティロマ」とは波照間島のこと。

上質で知られる波照間島産の黒糖を使い、
ラムレーズンと合わせました。

黒糖とラムレーズンが、上品な甘みとしっとりと深い味わいを残す
パティロマ黒糖クグロフは、大人も満足の一品。

リターンには、4種類のクグロフを揃えた
クグロフの食べ比べセットもご用意しています。

Makuakeでしか買えない、かなりお得なセットになりました。
ぜひ食べ比べてみて、お気に入りのクグロフを見つけてくださいね。

また、今回ご用意した商品は全て化粧箱にてご用意。
沖縄在住の画家である宜保朝子さんの作品を使ったデザインです。

「クグロフ」は沖縄の明るい太陽を、
「みるくむち」と「黒糖フレンチトースト」は
ミルク神を詣でる動物たちの巡礼を、
「冬瓜漬スコーン」は梅雨時に咲くイジュの花を
それぞれモチーフにしてギフトボックスに仕立てました。

（BOX SIZE：120mm×120mm×65mm）

（BOX SIZE：210mm×140mm×30mm）

（BOX SIZE：210mm×140mm×60mm）

可愛らしいパッケージは、贈り物や手土産に最適です。

リターンについて

【超早割リターン】

販売予定価格・定価より20％オフ！（送料除く）
また他のリターンよりも早く発送いたします。
かなりお得な今回限りのセット、ぜひお早めにどうぞ。

【超早割のリターン一覧】

【超早割】黒糖フレンチトースト×4（¥5,500）

内容：黒糖フレンチトースト×4（1箱4切入）

【超早割】新クグロフ2種＋みるくむち3種アソートBOXセット(¥4,100)

内容：カラキチャイクグロフ×1
　　　島バナナのチョコクグロフ×1
　　　みるくむち3種アソートBOX×1（各種1パック入）

【超早割】新クグロフ2種＋冬瓜漬スコーンギフトBOX(¥4,600)

内容：カラキチャイクグロフ×1
　　　島バナナのチョコクグロフ×1
　　　冬瓜漬スコーンBOX×1（1箱6個入）

【超早割】クグロフ食べ比べセット(¥5,300)

内容：カラキチャイクグロフ×1
　　　島バナナのチョコクグロフ×1
　　　久高島の塩クグロフ×1
　　　パティロマ黒糖クグロフ×1

【早割リターン】

超早割に間に合わなかったあなたにも！
販売予定価格・定価より10％オフのお得なリターン。

【早割のリターン一覧】

【早割】新クグロフ2種＋みるくむち3種アソートBOXセット(¥4,500)

内容：カラキチャイクグロフ×1
　　　島バナナのチョコクグロフ×1
　　　みるくむち3種アソートBOX×1（各種1パック入）

【早割】新クグロフ2種＋冬瓜漬スコーンギフトBOX(¥5,000)

内容：カラキチャイクグロフ×1
　　　島バナナのチョコクグロフ×1
　　　冬瓜漬スコーンBOX×1（1箱6個入）

【通常リターン】

黒糖フレンチトースト、新クグロフ2種を一般販売前にお届け！

【通常リターン一覧】

黒糖フレンチトースト×2(¥3,400)

内容：黒糖フレンチトースト×2（1箱4個入り）

新オリジナルクグロフ各1個(¥3,200)

内容：カラキチャイクグロフ×1
　　　島バナナのチョコクグロフ×1

【Makuake限定リターン】

CAFE UNIZONにご来店できる方にはとってもお得！
10,000円分のお食事券に新商品がついた少数限定リターン！
沖縄本島在住の方、沖縄旅行の予定がある方にオススメです。

【Makuake限定リターン一覧】

【Makuake限定】黒糖フレンチトースト＋お食事券(¥10,000)

内容：黒糖フレンチトースト×2（1箱4個入り）
　　　お食事券10,000円分

【Makuake限定】新クグロフ＋お食事券(¥10,000)

内容：カラキチャイクグロフ×1
　　　島バナナのチョコクグロフ×1
　　　お食事券10,000円分

※お食事券は1,000円券の10枚セットになります。
※お食事券でお会計の際、お釣りは出ませんのでご了承ください。
※お食事券はCAFE UNIZON実店舗でのイートイン、テイクアウトのみご利用可能です。
※お食事券の有効期限は2023年9月1日〜2024年2月28日までとなります。

CAFE UNIZONについて

オーナーの三枝克之（みえだかつゆき）は、
編集者、著述家、プロデューサーとして活動しています。

90年代には企画編集した『空の名前』シリーズ(KADOKAWA)や
著者も兼ねて『万葉集』をPOPS風に訳した『恋ノウタ』(角川文庫)が
ベストセラーに。

そして2003年に沖縄へ転居。
カフェユニゾンを経営するかたわら、
『BRUTUS』、『& Premium』、JTA機内誌『Coralway』などで
沖縄に関する記事を取材・執筆。

また、奈良県主催の沖縄音楽の大型野外フェスや
大阪の阪神百貨店での沖縄フェアなどもプロデュース。
沖縄文化の発信につとめています。

（奈良県主催「ムジークフェストなら」の沖縄音楽フェス）

そんな彼の沖縄への深い愛情の源泉は、
母の生まれ島である琉球の離島で幼い頃過ごした夏休み。
それが沖縄／琉球の文化や歴史についての原風景となっています。

一方で彼が近年通い続けているのが台湾。
そこには沖縄の原風景のようなものが残ると同時に、
文化や歴史においても重なるものが多々あります。

（沖縄とよく似た台湾の市場の風景）

台湾を知るほど、沖縄のことがよくわかる。
そこから生まれたのが沖縄と台湾を国境を外して
ひとつのエリアとして見る「チュラネシア」のコンセプトです。

そしてこの「チュラネシア」をキーワードにして、
沖縄や台湾の文化や歴史に根ざした「NEO TRAD沖縄」を発信できないかと、
スタッフと共にCAFE UNIZONを作り続けています。

（カフェの外観と窓から見える景色。
　右の建築中の建物は、琉球大学病院（2025年開業予定）。）

CAFE UNIZONではスイーツだけでなく、
お食事やお酒もご用意しております。

昼は「沖縄文化食堂」、
夜は「沖縄文化酒場」と顔を変える
CAFE UNIZON、ぜひお近くにお越しの際は
お立ち寄りください。

〒901-2201 沖縄県宜野湾市新城2-39-8 MIX life-style 2F
TEL / FAX：098-896-1060
[OPEN] 10:00-22:00 [CLOSE] 毎週 火曜日

CAFE UNIZON公式HP
https://www.cafe-unizon.jp/　

オンラインショップ「沖縄文化市場」
https://shop.cafe-unizon.jp

「チュラネシア特設ページ」
https://shop.cafe-unizon.jp/blog/2023/02/07/175101

商品の詳細

黒糖フレンチトースト
原材料
【フレンチトースト】パン（国内製造（小麦粉、バター、砂糖、イースト、塩））、牛乳、卵、乳等を主要原料とする食品、黒糖、砂糖、バター、シナモンパウダー、食塩（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む）
【黒糖シロップ】黒糖（沖縄県産）、辛味調味料（泡盛、とうがらし）

賞味期限
【フレンチトースト】製造日から2ヵ月
【黒糖シロップ】製造日から9日

内容量
【フレンチトースト】4個
【黒糖シロップ】35ml

カラキチャイクグロフ
原材料：卵（沖縄県産）、小麦粉、バター、グラニュー糖、ザラメ、乳等を主要原料とする食品、カラキパウダー、レモン果汁、紅茶、ジンジャーパウダー、カルダモンパウダー、ナツメグパウダー（一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む）
賞味期限：製造日から1ヵ月
内容量：1個（約11cm）

島バナナのチョコクグロフ
原材料：バナナ（フィリピン産）、グラニュー糖、小麦粉、バター、卵、ドライ島バナナ、ココアパウダー/膨張剤（一部にバナナ・小麦・乳成分・卵を含む）
賞味期限：製造日から16日
内容量：1個（約11cm）

みるくむち（月桃＆マンゴー）
原材料：マシュマロ（アメリカ製造（コーンシラップ、砂糖、コーンスターチ（国内生産流通管理済み）、ゼラチン））、バター、ドライマンゴー、脱脂粉乳、ライスパフ、アーモンド、くるみ、カシューナッツ、月桃粉末（一部に乳成分・アーモンド・カシューナッツ・くるみ・ゼラチンを含む）
賞味期限：製造日から2ヵ月
内容量：6個（約36g）

みるくむち（パッション＆ドラゴンフルーツ）
マシュマロ（アメリカ製造（コーンシラップ、砂糖、コーンスターチ（国内生産流通管理済み）、ゼラチン））、バター、ドライパッションフルーツ、ドライドラゴンフルーツ、脱脂粉乳、ライスパフ、アーモンド、くるみ、カシューナッツ（一部に乳成分・アーモンド・カシューナッツ・くるみ・ゼラチンを含む）
賞味期限：製造日から2ヵ月
内容量：6個（約36g）

みるくむち（カラキチョコ＆パイナップル）
原材料：マシュマロ（アメリカ製造（コーンシラップ、砂糖、コーンスターチ（国内生産流通管理済み）、ゼラチン））、バター、ドライパイナップル、脱脂粉乳、ライスパフ、アーモンド、くるみ、カシューナッツ、ココアパウダー、カラキパウダー（一部に乳成分・アーモンド・カシューナッツ・くるみ・ゼラチンを含む）
賞味期限：製造日から2ヵ月
内容量：6個（約36g）

冬瓜漬スコーン
原材料：小麦粉（国内製造）、バター、冬瓜の砂糖漬け（冬瓜、砂糖）、牛乳、グラニュー糖、食塩/膨張剤（一部に小麦・乳成分を含む）
賞味期限：製造日から2ヵ月
内容量：1個（約60g）

久高島の塩クグロフ
原材料：卵（沖縄県産）、小麦粉、バター、グラニュー糖、ザラメ、乳等を主要原料とする食品、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ（一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む）
賞味期限：製造日から1ヵ月
内容量：1個（約11cm）

パティロマ黒糖クグロフ
卵（沖縄県産）、小麦粉、バター、ザラメ、黒糖、ドライレーズン、ラム酒、コーヒー、シナモンパウダー（一部に卵・乳成分・小麦を含む）
賞味期限：製造日から1ヵ月
内容量：1個（約11cm）

賞味期限に関する製造スケジュールについて

【黒糖フレンチトースト】
　プロジェクト終了後から随時製造。
　到着後はお早めにお召し上がりください。

【カラキチャイクグロフ】
　7月〜8月中旬までのご予約：賞味期限9月下旬ごろ予定
　8月下旬〜9月までのご予約：賞味期限10月上旬〜中旬ごろ予定

【島バナナのチョコクグロフ】
　プロジェクト終了後から随時製造。
　到着後はお早めにお召し上がりください。

【みるくむち3種アソートBOX】
　7月〜8月中旬までのご予約：賞味期限10月下旬ごろ予定
　8月下旬〜9月までのご予約：賞味期限11月上旬〜中旬ごろ予定

【冬瓜漬スコーンギフトBOX】
　7月〜8月中旬までのご予約：賞味期限10月下旬ごろ予定
　8月下旬〜9月までのご予約：賞味期限11月上旬〜中旬ごろ予定

【久高島の塩クグロフ】
　7月〜8月中旬までのご予約：賞味期限9月下旬ごろ予定
　8月下旬〜9月までのご予約：賞味期限10月上旬〜中旬ごろ予定

【パティロマ黒糖クグロフ】
　7月〜8月中旬までのご予約：賞味期限9月下旬ごろ予定
　8月下旬〜9月までのご予約：賞味期限10月上旬〜中旬ごろ予定