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気軽にフランス郷土料理をお楽しみ頂ける「Cafe Rouge」が六本木にオープン

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真っ赤で美術品のようにフォトジェニックなフランス郷土料理店。
2017年10月2日(月)六本木にグランドオープン!

 

◆プロジェクト概要◆

あれ、そういえば都心にクラシックなレシピを用いた本気のローカルフレンチってある?

そう思ったのがこの業態でオープンするきっかけです。

東京には美味しい飲食店、お洒落な飲食店があふれています。

【美味しい・お洒落・楽しい(接客・斬新さ)・安い(コスパ)・来やすい(敷居)】

以上の中の要素が多ければ多いほど、私は通いたいと感じます。

だから作りました。その全てを実現したお店を。

Cafe Rouge.

その名の通り真っ赤なビストロカフェです。

国立新美術館からほど近く。六本木7丁目。

フランスの北から離島まで、まだみんなが触れたことのないローカルなフレンチを、美食家がプロデュース。そんな品々をリーズナブルにお楽しみいただけます。

喧騒からすこし離れ、閑静な住宅街にひっそりとたたずむ真っ赤なお店。

今回は皆様の日常に赤色を添えてみたく、このようなページを設けさせていただきいました。

毎月からその日限りのイベントや、スペシャルサービスをご用意しております。

詳細はプロジェクトページ後半をご覧ください。

フランス各地の郷土料理を中心に、ハーブとスパイスを活かして健康と美容に良いアペロ(お摘み)とメインになるお魚料理、お肉料理、パティシエ監修プティデセール(お菓子)までご用意しております。 
☆ランチメニュー
☆ディナーメニュー

 

皆様がよく耳にする フランス郷土料理とは、リヨンやニースといったメジャーな地域のモノが多いのではないでしょうか。
当店では以下の地方の料理もお楽しみいただけます。
日本に例えると、北海道、新潟、宮城、群馬、岐阜、岡山、愛媛、福岡、宮崎、沖縄の料理が一度に楽しめるイメージでしょうか。
 
・マダガスカル諸島のインド洋上にあるレユニオン島
・ドイツとルクセンブルグに接するロレーヌ地方
・カリブ海に位置し、フランス領になっていたこともあるアンティル諸島
・ナポレオン一世の出身地でもあり、地中海に位置するコルス島
・イギリス海峡に面する北方のノルマンディー
・近い国がニュージーランドという南太平洋上にあるタヒチ島
出展:在日フランス大使館(写真はイメージです)
 
西麻布の有名フレンチで修行した店長の上萩が、マイナーで本当に美味しい郷土料理を提供する“ローカルフレンチ”と、その日ごとに旬の食材で遊びのあるお料理をご用意いたします。
ワインはBIOを中心に各国からお料理に合わせてセレクト。
ビールやカクテルは赤色を基調に、ユニークな取り合わせでご用意しております。

 ほんの日常の1ページ、仕事の息抜き、美術館の帰り道にCafe Rougeはいかがでしょうか。

 
◆リターンについて◆

この度、支援して頂いた皆様にはリターンを4種類、全12パターンを ご用意させていただきました。

・Makuake支援者限定のお料理のコース

・毎回お会計金額が15%OFFになる会員権

・毎日ビール、ワイン類が2時間飲み放題になる会員権

・毎日無料で珈琲が飲めて場所も使い放題の会員権

(ご予約が入った場合、お断りさせていただくことがございます。あらかじめご了承ください。)

 

◆使い道◆

Makuakeでご支援いただいたお金は、より火力を使うためのダクトの設置、オペレーションを改善するために洗浄機の導入、当店が居抜きであったため、内外装の修繕、トイレにウォッシュレットの導入、サニタリーグッズの充実など全体的なホスピタリティの向上に使わせていただきます。
 
 
 
◆最後までお読みいただきありがとうございます。◆
当ページを最後までご覧いただき、誠にありがとうございます。
下記営業時間、定期的なイベントも執り行っておりますので、お気軽にご来店いただき、是非ご検討いただけますと幸いです。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
 
住所:東京都港区六本木7-21-3
※不定休(ご来店の際は必ず事前にご確認をお願い致します。)
 
☆Lunch Time
月曜日~金曜日
12:00~16:30
☆Dinner Time
日曜日
17:00~23:00
月曜日~土曜日
18:00~23:30
☆Bar Time
金曜日・土曜日
23:30~翌5:00
 
ー特別サービスー
☆Specialty
赤色を身に着けてご来店のお客様にはお会計から10%OFFなどサービスがございます。
 
☆Event
・毎月第一金曜日はビール半額Day
赤いエチケットもしくはレッドビール(ペールエール)など全15種類ものビールを他では飲めない価格でご提供。
 
・毎月第二日曜日は紅茶の日
14:00~17:00
パティシエ監修の焼き菓子と紅茶、ワインまでソムリエがセレクト。
 
・毎月11日は日本酒Day
日本酒、焼酎、その他日本生まれの赤いエチケットのお酒が
30ml~のテイスティングパーティ。
 
・毎月20日はワインの日
厳選された泡、白、赤全20種のワインが20ユーロで飲み放題!
 
 
◆実行者紹介◆
梶田航平
地元の中学を卒業後Cafeをオープンするため飲食の道へ。地元の料亭へ就職。
誰よりも早くステップアップして調理師免許を取得し、二年で辞める予定が支店長を任され(当時18歳)それから二年半勤務。上京後、(株)寿屋エンタープライズ入社。映画の制作、音楽イベントの開催、音楽バンドのプロモーションからアニメの制作、俳優業。当時サイバーエージェントの初のUST配信でカメラを担務。
同時期にマリーナベイサンズにも出店している会社の百貨店内レストランにてスーパーバイザーを務め、フリーランス転身後は音楽、映像の広告業と各社飲食店のコンサルタントを兼任。

支援するコースを選択する

支援するコースを選択する

このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

3,980円コース(税込)

Makuake限定カジュアルコース1名様分
Makuake限定カジュアルコース1名様分

★Makuake限定カジュアルコース1名様分
(通常5,801円相当)
★2時間飲み放題付(L.O.1,5h)

-----------------------
<コース詳細>
☆前菜三種盛り合わせ
フランス郷土料理を中心にして
旬の食材で取り合わせた3種

☆スープ&パン
世界三大スープとも呼ばれるクラシックブイヤベース
こだわりのバケット&カンパーニュ

☆旬の魚のムニエル
季節に合わせたお魚とハーブ&スパイスでご用意いたします。
or
☆コルシカ風 仔牛のオリーブ煮込み
トマトと赤ワインとオリーブの実をベースに煮込み
やわらかく且つ肉感を残した食感に仕立てます。

☆下記三種から計三粒選べるプティデセール
パートドフリュイ
ビターガナッシュ
ローキャラメル
(パティシエ監修)
-----------------------

※ご来店の2日以上前の予約必須
※ご予約の際事前にお電話でご注文のドリンクをご相談いただけます。
※有効期限2019年3月末日

3人が支援しています。

2018年02月中にお届け予定です。

4,980円コース(税込)

残り30個

3ヶ月使い放題!? Makuake限定 Zero Cafe会員
3ヶ月使い放題!? Makuake限定 Zero Cafe会員

★Zero Cafe会員<3ヶ月パートタイム>
(期間2018年1月1日~2018年3月31日)

珈琲飲み放題!
Cafe Rougeに居たい放題!
期間中、下記営業時間で使い放題!
------------------
月~金 14:00~16:00 18:00~20:00
金・土 25:00~27:00
------------------
近隣にお住まい、お勤めの方やノマドワーカーにオススメです♪

例えば、一度の打ち合わせに珈琲が一杯500円、お相手の分も合わせて1000円~2000円。
約10杯分の金額で3ヶ月使い放題!

仮に90日間一日一杯飲んだとしたら
500円かける90日で45000円
約90%割引でご利用いただけます。

有効期間以降は以下のサービスをご利用ください。
https://www.zerocafe.info/

初来店時にご本人確認後、会員カードをお配りいたします。

※飲み放題はコーヒーのみとなります。
※お店の混雑時には店内のご利用をお断りさせて頂くこともございます。その場合、テイクアウトにてご用意致します。
※お連れ様何名様でもご利用可能です。

0人が支援しています。

2018年01月中にお届け予定です。

4,980円コース(税込)

Makuake限定スタンダードコース1名様分
Makuake限定スタンダードコース1名様分

★Makuake限定スタンダードコース1名様分
(通常7,640円相当)
★2時間半飲み放題付(L.O.2h)

-----------------------
<コース詳細>
☆前菜三種盛り合わせ
フランス郷土料理を中心にして
旬の食材で取り合わせた3種

☆サラデパフェ
パフェとはフランス語でパーフェクトの意。
毎日食べるとこれだけで身体に良いクコの実、ビーンズ、各種ハーブ、セロリ、ブロッコリー、アボカド、アスパラガス、セミドライトマト、マッシュルーム、松の実など旬の野菜と合わせてその日ごとのルセットでご用意いたします。

☆スープ&パン
世界三大スープとも呼ばれるクラシックブイヤベース
こだわりのバケット&カンパーニュ

☆旬の魚のムニエル(ハーフ)
季節に合わせたお魚とハーブ&スパイスでご用意いたします。

☆ジントニックのシャーベット
アルコール度数8%未満
ブダペストのミシュラン掲載フレンチのアペロを再現。
or
☆紅茶のジュレに浮かべたピクルス
季節の野菜と果実をピクルスにして紅茶の香りをお楽しみいただきます。

☆イベリコ豚肩ロースのピカタ(ハーフ)
香ばしいバターとチーズの香りを卵でとじこめています。
or
☆ハンバーグステーキ(ハーフ)
焼き肉の名店のハンバーグレシピをベースに、フレンチらしく丁寧に仕立てます。
or
☆コルシカ風 仔牛のオリーブ煮込み(ハーフ)
トマトと赤ワインとオリーブの実をベースに煮込み
やわらかく且つ肉感を残した食感に仕立てます。

☆下記三種から計三粒選べるプティデセール
パートドフリュイ
ビターガナッシュ
ローキャラメル
(パティシエ監修)
-----------------------

※ご来店の2日以上前の予約必須
※ご予約の際事前にお電話でご注文のドリンクをご相談いただけます。
※有効期限2019年3月末日

1人が支援しています。

2018年02月中にお届け予定です。

5,980円コース(税込)

Makuake限定スペシャルコース1名様分
Makuake限定スペシャルコース1名様分

★Makuake限定ペシャルコース1名様分
(通常9,825円相当)
★3時間飲み放題付(L.O.2,5h)

-----------------------
<コース詳細>
☆アミューズブッシュ
食前の一品。
イベリコ豚のリエットとセルベルを一口ずつ

☆前菜三種盛り合わせ
フランス郷土料理を中心にして
旬の食材で取り合わせた3種

☆サラデパフェ
パフェとはフランス語でパーフェクトの意。
毎日食べるとこれだけで身体に良いクコの実、ビーンズ、各種ハーブ、セロリ、ブロッコリー、アボカド、アスパラガス、セミドライトマト、マッシュルーム、松の実など旬の野菜と合わせてその日ごとのルセットでご用意いたします。

☆スープ&パン
世界三大スープとも呼ばれるクラシックブイヤベース
こだわりのバケット&カンパーニュ

☆旬の魚のムニエル(ハーフ)
季節に合わせたお魚とハーブ&スパイスでご用意いたします。
or
☆ノルマンディー風 旬の魚のオーブン焼き(ハーフ)
主に川魚を使用し、じっくりとコンフィして骨までやわらかく召し上がることができます。
それに贅沢でクリーミーなソースをかけ、グリルオーブンで焼き上げた逸品。

☆ジントニックのシャーベット
アルコール度数8%未満
ブダペストのミシュラン掲載フレンチのアペロを再現。
or
☆紅茶のジュレに浮かべたピクルス
季節の野菜と果実をピクルスにして紅茶の香りをお楽しみいただきます。

☆イベリコ豚肩ロースのピカタ(ハーフ)
香ばしいバターとチーズを卵でとじこめて焼き上げます。
or
☆ハンバーグステーキ(ハーフ)
焼き肉の名店のハンバーグレシピをベースに、フレンチらしく丁寧に仕立てます。
or
☆コルシカ風 仔牛のオリーブ煮込み(ハーフ)
トマトと赤ワインとオリーブの実をベースに煮込み
やわらかく且つ肉感を残した食感に仕立てます。

☆シェフ上萩の厳選チーズ

☆下記三種から計三粒選べるプティデセール
パートドフリュイ
ビターガナッシュ
ローキャラメル
(パティシエ監修)
-----------------------

※ご来店の2日以上前の予約必須
※ご予約の際事前にお電話でご注文のドリンクをご相談いただけます。
※有効期限2019年3月末日

6人が支援しています。

2018年02月中にお届け予定です。

8,980円コース(税込)

残り20個

6ヶ月使い放題!? Makuake限定 Zero Cafe会員
6ヶ月使い放題!? Makuake限定 Zero Cafe会員

★Zero Cafe会員<6ヶ月パートタイム>
(期間2018年1月1日~2018年6月31日)

珈琲飲み放題!
Cafe Rougeに居たい放題!
期間中、下記営業時間で使い放題!
------------------
月~金 14:00~16:00 18:00~20:00
金・土 25:00~27:00
------------------
近隣にお住まい、お勤めの方やノマドワーカーにオススメです♪

例えば、一度の打ち合わせに珈琲が一杯500円、お相手の分も合わせて1000円~2000円。
約18杯分の金額で6ヶ月使い放題!

仮に181日間一日一杯飲んだとしたら
500円かける181日で90500円
約90%割引でご利用いただけます。

有効期間以降は以下のサービスをご利用ください。
https://www.zerocafe.info/

初来店時にご本人確認後、会員カードをお配りいたします。
※飲み放題はコーヒーのみとなります。
※お店の混雑時には店内のご利用をお断りさせて頂くこともございます。その場合、テイクアウトにてご用意致します。
※お連れ様何名様でもご利用可能です。

0人が支援しています。

2018年01月中にお届け予定です。

16,980円コース(税込)

残り9個

Makuake限定 Zero Cafe会員 6ヶ月フルタイムプラン!
Makuake限定 Zero Cafe会員 6ヶ月フルタイムプラン!

★Zero Cafe会員<6ヶ月フルタイム>
(期間2018年1月1日~2018年6月31日)

珈琲飲み放題!
Cafe Rougeに居たい放題!
期間中、下記営業時間全て使い放題!
------------------
月~金 12:00~16:30 18:00~23:30
金・土 24:00~翌5:00
日   17:00~23:00
------------------
近隣にお住まい、お勤めの方やノマドワーカーにオススメです♪

有効期間以降は以下のサービスをご利用ください。
https://www.zerocafe.info/

初来店時にご本人確認後、会員カードをお配りいたします。
※飲み放題はコーヒーのみとなります。
※お店の混雑時には店内のご利用をお断りさせて頂くこともございます。その場合、テイクアウトにてご用意致します。
※お連れ様何名様でもご利用可能です。

1人が支援しています。

2018年01月中にお届け予定です。

18,800円コース(税込)

残り29個

Makuake限定 Cafe Rouge会員募集!

★Cafe Rouge会員証バッジ1個

------------------
<持参特典>
ご来店の際に会員証バッジをご提示ください。

1, 提示すると会計金額より15%引き
  もしくは
 4人あたりワイン1本まで持ち込みOK

2, 利用総額10万円ごとに1回1,000円引き

3, 30回来店ごとに1回25%割引き
------------------

☆バッジお忘れの場合でも
・会計時10%OFF
・紛失した場合1個につき1,880円で再発行可

※有効期限2019年4月
※初来店時にご本人確認後、会員バッジをお渡しいたします。

1人が支援しています。

2018年04月中にお届け予定です。

29,980円コース(税込)

残り5個

Makuake限定 Zero Cafe会員 12ヶ月フルタイムプラン!
Makuake限定 Zero Cafe会員 12ヶ月フルタイムプラン!

★Zero Cafe会員<12ヶ月フルタイム>
(期間2018年1月1日~2018年12月31日)

珈琲飲み放題!
Cafe Rougeに居たい放題!
期間中、下記営業時間全て使い放題!
------------------
月~金 12:00~16:30 18:00~23:30
金・土 24:00~翌5:00
日   17:00~23:00
------------------
上記時間帯は無料で珈琲がご利用いただけ、場所代も特にかかりません。
近隣にお住まい、お勤めの方やノマドワーカーにオススメです♪

有効期間以降は以下のサービスをご利用ください。
https://www.zerocafe.info/

初来店時にご本人確認後、会員カードをお配りいたします。
※飲み放題はコーヒーのみとなります。
※お店の混雑時には店内のご利用をお断りさせて頂くこともございます。その場合、テイクアウトにてご用意致します。
※お連れ様何名様でもご利用可能です。

0人が支援しています。

2018年01月中にお届け予定です。

79,980円コース(税込)

残り5個

Makuake限定 Zero Bar会員 3ヶ月プラン!
Makuake限定 Zero Bar会員 3ヶ月プラン!

★Zero Bar会員<3ヶ月パートタイム>
(期間2018年1月1日~2018年3月31日)

ご支援者様はご来店時、幻の樽生ビール『マルエフ』、店舗指定のスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインなど無料で「2時間飲み放題」!!!

近隣にお住まい、お勤め、六本木でよく遊ぶ方にオススメ!

時間内入店より2時間まで。
営業日全日 18:00~23:00

また、お連れ様も通常1,980円で飲み放題のところ、会員さまを除く3人まで980円で同じく2時間飲み放題になります!

※店舗側で不適切と判断した場合は一部返金の後、権利を剥奪致します。
※飲み放題メニューからお選び頂きます。

0人が支援しています。

2018年01月中にお届け予定です。

99,980円コース(税込)

残り3個

Makuake限定 Zero Bar会員 6ヶ月プラン!
Makuake限定 Zero Bar会員 6ヶ月プラン!

★Zero Bar会員<6ヶ月パートタイム>
(期間2018年1月1日~2018年6月31日)

ご支援者様はご来店時、幻の樽生ビール『マルエフ』、店舗指定のスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインなど無料で「2時間飲み放題」!!!

近隣にお住まい、お勤め、六本木でよく遊ぶ方にオススメ!

時間内入店より2時間まで。
営業日全日 18:00~23:00

また、お連れ様も通常1,980円で飲み放題のところ、会員さまを除く3人まで980円で同じく2時間飲み放題になります!

※店舗側で不適切と判断した場合は一部返金の後、権利を剥奪致します。
※飲み放題メニューからお選び頂きます。

0人が支援しています。

2018年01月中にお届け予定です。

129,980円コース(税込)

残り3個

Makuake限定 Zero Bar会員 6ヶ月フルタイムプラン!
Makuake限定 Zero Bar会員 6ヶ月フルタイムプラン!

★Zero Bar会員<6ヶ月フルタイム>
(期間2018年1月1日~2018年6月31日)

ご支援者様はご来店時、幻の樽生ビール『マルエフ』、店舗指定のスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインなど無料で「2時間飲み放題」!!!

近隣にお住まい、お勤め、六本木でよく遊ぶ方にオススメ!

時間内入店より2時間まで。
全営業日、全時間帯
月~金 12:00~16:30 18:00~23:30
金・土 24:00~翌5:00
日   17:00~23:00

また、お連れ様も通常1,980円で飲み放題のところ、会員さまを除く3人まで980円で同じく2時間飲み放題になります!

※店舗側で不適切と判断した場合は一部返金の後、権利を剥奪致します。
※飲み放題メニューからお選び頂きます。

0人が支援しています。

2018年01月中にお届け予定です。

159,980円コース(税込)

残り0個

Makuake限定 Zero Bar会員 12ヶ月フルタイムプラン!
Makuake限定 Zero Bar会員 12ヶ月フルタイムプラン!

★Zero Bar会員<12ヶ月フルタイム>
(期間2018年1月1日~2018年12月31日)

ご支援者様はご来店時、幻の樽生ビール『マルエフ』、店舗指定のスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインなど無料で「2時間飲み放題」!!!

近隣にお住まい、お勤め、六本木でよく遊ぶ方にオススメ!

時間内入店より2時間まで。
全営業日、全時間帯
月~金 12:00~16:30 18:00~23:30
金・土 24:00~翌5:00
日   17:00~23:00

また、お連れ様も通常1,980円で飲み放題のところ、会員さまを除く3人まで980円で同じく2時間飲み放題になります!

※店舗側で不適切と判断した場合は一部返金の後、権利を剥奪致します。
※飲み放題メニューからお選び頂きます。

1人が支援しています。

2018年01月中にお届け予定です。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「気軽にフランス郷土料理をお楽しみ頂ける「Cafe Rouge」が六本木にオープン」プロジェクト詳細ページです。

気軽にフランス郷土料理をお楽しみ頂ける「Cafe Rouge」が六本木にオープン

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