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あなたの知らないスイーツ。CBD入りあんぱんでとろけるほどに優しく、甘美な体験を

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ストーリー

  1. 〈心の栄養〉忙しいあなたにフィットする、食べるマインドフルネス
  2. 〈味わい〉馴染みの味から「初体験の美味しさ」を引き出す仕掛け
  3. 〈甘美な体験〉とろけるようなスイーツ体験を

〝国民的パン〟の新しいカタチ

誰もが食べ慣れ親しみのあるあんぱんに「CBD(カンナビジオール)をドロップさせたことで生まれた「新しいあんぱん」。〝忙しい日々に癒しのひとときがほしい〟あなたに向けたご褒美スイーツです。

モッチリとした生地の食感、優しい餡の甘さはクセになること必至。さらにCBDが未知なるスイーツ体験を提供してくれます。小腹が空いたときやおやつにぴったりの食べきりサイズで、女性やカロリーを気にする人にもおすすめです。毎日1個あなたの生活にあんぱんを加えてみてはいかがですか?

〈心の栄養〉 忙しいあなたにフィットする 食べるマインドフルネス

発案者の多治見智高さんは考えた。どうすれば食で〝癒しのひととき〟を提供できるだろう、と。情報過多な現代でマルチタスクをこなし、人間関係を円滑に維持するために神経をピンと張り毎日頑張る現代人の生活には充実した休息時間が必要なのだ。

そこで見つけたのが「CBD(カンナビジオール)」だ。


「CBD」とは、「カンナビノイド」という大麻由来の成分の一種で、全世界から注目を集めているウェルネスフード。大麻といってもハイになるような精神作用はなく、依存性や中毒性もないことが証明されている。ちなみにハイになるのは「THC(テトラヒドロカンナビノール)」という成分のためで「CBD」とは異なる。
※CBDは合法的な成分であり
大麻取締法により取り締まられている大麻とは抽出部分が異なるため、精神活性作用のある「THC(テトラヒドロカンナビノール)」は一切含んでおりません。

左が株式会社サンメレ代表取締役・本企画の発案者である多治見さん、右がパティシエ・開発者の佐久間さん。

〝あんぱんに、CBDを加えたらどうだろう〟

最初は、ほんの思いつきだった。昔から食べ慣れた親しみのあるあんぱんに禁断のスパイスを入れてみたらどうだろう。

あんぱんが至福のひとときを提供してくれたら素敵ではないだろうか。

こうして、2020年5月からスタートしたこのプロジェクトは、人気の飲食店「茶割」を経営する株式会社サンメレの新たなる挑戦となった。

〈味わい〉 馴染みの味から 「初体験の美味しさ」を引き出す仕掛け

あんぱんの開発を手がけた

株式会社サンメレ・パティシエの佐久間さんは、職人だ。

あんぱん開発は、餡に使用する豆選びから始まった。30種以上の豆を取り寄せ、1種1種火にかけて煮詰め、豆から餡を生成する。餡は焦げないよう付きっきりで見ておく必要があるため、1種類の餡を完成させるには5時間以上掛ける。豆を煮たあと、濾して、絞って……、パンに合う最適な豆を探し出す、地道で労の多い作業だ。それを機械を使わず納得が行くまで、何度も何度も繰り返した。

そして約3ヶ月ほどかけて、黒大豆や青豌豆(あおえんどう)など多種多様な豆も加えた、バラエティ豊かな5種の餡を完成させた。豆の風味が鼻から抜ける餡は、甘さ控えめで滑らかな舌触りがたまらない。

もちろん餡にマッチする生地の開発にも時間を掛ける。「豆の個性や風味を尊重するようなあんぱんを作りたい」と生地に使うバターの量や砂糖の配分を少しずつ変え、度重なる試作と試食を繰り返し理想のマッチングを見つけていった。

ついに完成したあんぱんを一口食べさせてもらった。ファーストインパクトはたっぷり入ったバターの香りだ。鮮やかな見た目とは対照的な繊細な餡の甘さと、濃い豆の旨みがやみつきになる。そのまま食べても吉、トースターなどで温めればモチモチとした生地の食感をより一層楽しめる。

一流パティシエがつくるあんぱんは、職人魂が垣間見える至高の逸品だった。

※1個あたり7mgのCBDを含有しております。1日1つ食べていただくことをおすすめします。

〈甘美な体験〉 とろけるようなスイーツ体験を

ラインアップは全5種類。1箱1,200円(税込・送料別)の「あんぱん5種 5個入り」、もしくは5種の中から1種を選ぶ「あんぱん1種 5個入り」1,200円(税込・送料別)からお好みのセットをお選びください。

今回のプロジェクトでは、就寝前や昼食時、休息時のおやつなど平日に1日1つを目安にお召し上がりいただけるマンスリーボックス(4箱入り)をご用意しました。1年間定期便プランをご購入いただいた方には、月額定額で毎月あんぱんが届くサービスをお得にお試しいただけます。

「茶パンと赤餡(大納言小豆)」

バターをたっぷりと練り込んだバターロール生地。通常より油脂と水分を多く配合することでしっとりとした焼き上がり。包み込んだ餡は大納言小豆をしっかりと濾し、白双糖で炊き上げたこし餡。白双糖を使用することでスッキリとした甘味になっています。

「緑パンと緑餡(よもぎ・レンズ豆)」

バターロールに乾燥させたよもぎの葉を練り込んだ生地。よもぎの香りをしっかりと感じられるようにバターは減らし、水分量を調整しています。レンズ豆はしっかりと柔らかく煮てこし餡に。よもぎの香りとレンズ豆の独特の風味がマッチします

「白パンと黒餡(黒大豆)」

上質な粉を練り上げ低温で白く焼き上げた白パン。低温で焼き上げるので水分が残留し、柔らかく焼き上がるのが特徴。包み込んだのは黒大豆で作ったこし餡。本来餡には向かない大豆ですが、作り方を工夫し風味の強い餡に仕上げました

「ピンクパンとうぐいす餡(ビーツ・青豌豆)」

白パンにビーツパウダーを練り込み、鮮やかなピンク色に焼き上げたパン。こちらもベースは白パンなので柔らかく焼き上がっています。ビーツの酸味が余韻に残ります。包み込んだのは青豌豆のこし餡で、一般的にうぐいす餡と呼ばれるもの。青豌豆をしっかりと浸水させ、柔らかに仕上げました。ビーツと青豌豆の香りがマッチします

「黒パンと白餡(竹炭・大福豆)」

竹炭を練り込み黒く焼き上げたパン。見た目とは裏腹に柔らかくしっとりと焼き上げています。包み込んだ大福豆のこし餡は、通常の餡作りではしない行程を踏むことで、白さが際立つ餡になっています

度重なる緊急事態宣言の発令や都の外出自粛要請により飲食店から客足が遠のき、弊社が運営しているお茶割り専門店「茶割」も危機的状況です。

皆様に応援していただきたく、今回通販事業を実施する運びとなりました。先行き不安な時代ですが、お茶やお酒、CBDをはじめとする嗜好品でみなさまにホッとひと息つける癒しのひとときを楽しんでいただけたら嬉しい、そんな想いを込めています。応援していただけますと幸いです。よろしくお願いいたします。

関係者さまのご紹介

株式会社ワンインチ

CBD原料は商品を通じて世の中に新たな価値を創出している株式会社ワンインチさまより購入しております。株式会社ワンインチさまのご協力により、自信を持って送り出せる商品となっております。皆様からのご支援、心よりお待ちしております。

https://oneinch.co.jp/

リスク&チャレンジ

※手作りでご提供しておりますので、ご注文状況や供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。ご了承いただけますと幸いです。 ※度重なる緊急事態宣言の発令、休業・時短営業要請により、飲食店は窮地に立たされています。今後万が一閉店してしまった場合には、リターンをご提供できない場合がございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年04月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

4,000円(税込)

季節限定フレーバーのCBDあんぱん4種をお届け
季節限定フレーバーのCBDあんぱん4種をお届け

季節限定あんぱん 5個入り × 1箱 × 4回
 ・春夏秋冬の4つの季節に発表する、4つの季節限定フレーバーの「あんぱん 5個入り」のボックスを、3ヵ月おきに4回、一年間お送りします。通常価格の20%オフ〈通常販売価格:1,200円×4箱で4,800円〉

【注意事項】
 ・表示価格は送料別となります。
 ・CBD含有量:7mg
 ・あんぱんは1日1個を目安にお召し上がりください。
 ・本製品は冷凍発送となります。
 ・賞味期限は製造日から冷凍で1ヶ月ですが、解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
 ・ご注文状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
 ・季節限定フレーバーは、フレーバー毎に原材料が変わります。
 ・季節限定フレーバーのお送り予定:7月(夏)10月(秋)1月(冬)4月(春)
 ・途中解約や返金はお受けできませんのでご了承ください。

のサポーター

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2021年05月末までにお届け予定

4,000円(税込)

CBDあんぱん1ヵ月分+特選茶葉+会員特典
CBDあんぱん1ヵ月分+特選茶葉+会員特典

1. あんぱん 5個入り × 4箱 +茶割特選の茶葉
 ・ご予約先着30名様限定で「あんぱん5種 5個入り」または「あんぱん1種 5個入り」が4箱入った詰め合わせボックスを通常価格の20%オフでお得にお買い求めいただけます。茶割特選の茶葉つき。
〈通常販売価格:1,200円×4箱で4,800円〉。平日に1日1つお召し上がりいただくと、約1ヶ月間お楽しみいただけます。

2. 特別会員特典 
 ・株式会社サンメレが運営しているお茶割り専門店「茶割」にご来店時、〈CBD入りお料理〉一品をサービスいたします。嗜好品としてのお茶、お酒と共に「CBD」の入ったおつまみをお楽しみいただけます。

【注意事項】
 ・表示価格は送料別となります。
 ・CBD含有量:7mg
 ・あんぱんは1日1個を目安にお召し上がりください。
 ・本製品は冷凍発送となります。
 ・賞味期限は製造日から冷凍で1ヶ月ですが、解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
 ・ご注文状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。 
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員券の有効期限:2021年5月1日から2021年8月31日まで
 ※Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

のサポーター

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2021年05月末までにお届け予定

5,000円(税込)

CBDあんぱんお試し1ヶ月セット+季節限定フレーバー1種
CBDあんぱんお試し1ヶ月セット+季節限定フレーバー1種

1. あんぱん 5個入り × 4箱 +茶割特選の茶葉
 ・「あんぱん5種 5個入り」または「あんぱん1種 5個入り」が4箱入った詰め合わせボックスをご用意しました。茶割特選の茶葉つき。平日に1日1つお召し上がりいただくと、約1ヶ月間お楽しみいただけます。

2. 春夏秋冬の4つの季節に発表する、4つの季節限定フレーバーのうち、1つ(5個入り)をお送りします。

【注意事項】
 ・表示価格は送料別となります。
 ・CBD含有量:7mg
 ・あんぱんは1日1個を目安にお召し上がりください。
 ・本製品は冷凍発送となります。
 ・賞味期限は製造日から冷凍で1ヶ月ですが、解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
 ・ご注文状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
 ・季節限定フレーバーは、フレーバー毎に原材料が変わります。
 ・季節限定フレーバーのお送り予定:7月(夏)10月(秋)1月(冬)4月(春)

のサポーター

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2021年07月末までにお届け予定

15,000円(税込)

パティシエの新作スイーツ6品お試し権利

CBDあんぱん開発者のパティシエ佐久間による新作スイーツを6回受け取れる権利です。

毎月第2・第4水曜日に、新作発表をおこないます。
それに先んじて支援者の皆さまだけにMakuakeのメッセージ機能で新作の概要をお知らせいたします。
食べてみたいと思った場合にご連絡いただけましたら、その都度お送りいたします。

【注意事項】
 ・表示価格は送料別となります。
 ・すべての製品が冷凍発送となります。
 ・賞味期限は製造日から冷凍で1ヶ月ですが、解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
 ・ご注文状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
 ・途中解約や返金はお受けできませんのでご了承ください。
 ・有効期限:2021年5月1日〜2021年7月末日まで
 ・各商品につきましてお一人様1回限りとなります。

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2021年05月末までにお届け予定

43,680円(税込)

CBDあんぱん+特選茶葉の定期便プラン(1年間)+季節限定フレーバー4種
CBDあんぱん+特選茶葉の定期便プラン(1年間)+季節限定フレーバー4種

1. 「あんぱん 5個入り × 4箱 + 茶割特選の茶葉」の1年間定期便
 ・「あんぱん5種 5個入り」または「あんぱん1種 5個入り」が4箱入った詰め合わせボックスと茶割特選の茶葉がついた1年間定期便プランです。平日に1日1つお召し上がりいただくと約1ヶ月間楽しめる詰め合わせボックスを毎月(12ヶ月間)ご自宅まで郵送いたします。

2. 春夏秋冬の4つの季節に発表する、4つの季節限定フレーバーの「あんぱん 5個入り」のボックスを、3ヵ月おきに4回、一年間、定期便に同梱してお送りします。

通常価格の30%オフでお得にお買い求めいただけます。定期便のご案内は別途お送りさせていただきます。

【注意事項】
 ・表示価格は送料別となります。
 ・CBD含有量:7mg
 ・あんぱんは1日1個を目安にお召し上がりください。
 ・本製品は冷凍発送となります。
 ・賞味期限は製造日から冷凍で1ヶ月ですが、解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
 ・ご注文状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
 ・季節限定フレーバーは、フレーバー毎に原材料が変わります。
 ・途中解約や返金はお受けできませんのでご了承ください。

のサポーター

2021年05月末までにお届け予定

3,500円(税込)

〈20名様〉超早割!最安値。CBDあんぱん1ヵ月分+特選茶葉+会員特典
〈20名様〉超早割!最安値。CBDあんぱん1ヵ月分+特選茶葉+会員特典

1. あんぱん 5個入り × 4箱 +茶割特選の茶葉
 ・ご予約先着20名様限定で「あんぱん5種 5個入り」または「あんぱん1種 5個入り」が4箱入った詰め合わせボックスをお得にお買い求めいただけます。茶割特選の茶葉つき。
〈通常販売価格:1,200円×4箱で4,800円〉。
平日に1日1つお召し上がりいただくと、約1ヶ月間お楽しみいただけます。

2. 特別会員特典
 ・株式会社サンメレが運営しているお茶割り専門店「茶割」にご来店時、〈CBD入りお料理〉一品をサービスいたします。嗜好品としてのお茶、お酒と共に「CBD」の入ったおつまみをお楽しみいただけます。

【注意事項】
 ・表示価格は送料別となります。
 ・CBD含有量:7mg
 ・あんぱんは1日1個を目安にお召し上がりください。
 ・本製品は冷凍発送となります。
 ・賞味期限は製造日から冷凍で1ヶ月ですが、解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。
 ・ご注文状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。 
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員券の有効期限:2021年5月1日から2021年8月31日まで
 ※Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

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2021年05月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「あなたの知らないスイーツ。CBD入りあんぱんでとろけるほどに優しく、甘美な体験を」プロジェクト詳細ページです。

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