初めまして！株式会社後藤正義です。
私たちは日本のお茶文化をもっと身近にする為、そして簡単手軽に美味しいお茶を道具入らずで楽しめないかと、フリーズドライの技術に着目してお茶のフリーズドライ商品を開発しました。

本プロジェクトは以下のフリーズドライ知覧茶の商品になります。

▲つまんで、水かお湯を注ぐだけ♪

▲ふわりと溶けるフリーズドライ緑茶♪

お茶は日本人にとって身近でありながら、ゆっくりと急須を使ってお茶を楽しむ時間は仕事の合間や家事、育児等、毎日の忙しさの中、なかなかとれないと思います。
淹れたてで美味しいお茶を楽しむには急須を使うのが当たり前。
ペットボトルや粉茶は手軽だけど淹れたてとはちょっと違う…。

そんな老着男女、様々な世帯に手軽に、美味しく私たちが生産する知覧茶を楽しんでもらえるように、フリーズドライの技術に着目して液体をフリーズドラ化した商品を開発しました。

私たちの商品は抽出したての味わいをできる限り再現するために、緑茶以外の成分（デキストリン[形状維持の為の成分]、等）や食品添加物（保存料、着色料、酸化防止剤不使用、等）は一切使用しておりません。
水かお湯、コップをご用意いただくだけで簡単に新鮮かつ、純粋な知覧茶を再現することができます。

是非、当プロジェクトページを最後までご覧になっていただけたら幸いです。

3つの単一品種（シングルオリジン）をセットにしたフリーズドライ飲料
「CHACHAT CUBE / ちゃちゃっときゅーぶ」

数ある中から当プロジェクトをご覧いただきありがとうございます。
私たちは株式会社後藤正義は鹿児島県の薩摩半島、南九州市知覧町で知覧茶の加工販売、飲食店の運営を行っている会社です。
薩摩小京都と呼ばれる風情ある町でありお茶の町でもある「知覧」で、地域と真剣に向き合い、人にも環境にも愛される味を提供することを我々のミッションとしています。

知覧の武家屋敷群は、江戸時代から変わらぬ姿を保ち続け、重厚な石垣からなる景観は、江戸時代にタイムスリップしたかのように、静かに歴史を感じさせてくれます…。

▲ 後岳風景
また、知覧茶の生産パートナーである嶽崎製茶は知覧で最も標高の高い「後岳」で知覧茶を栽培しています。
知覧茶の生産地ブランドでもある後岳は、寒暖差による深い霧と朝露で、知覧茶の中で最も時間をかけて茶葉が熟成されることが強い特徴になります。

▲ 周囲を山々に囲まれ南薩で一番大きい山「開門岳」が望める絶景の茶畑風景。

▲ フリーズドライ化した知覧茶キューブ（本プロジェクトの商品）

今回のプロジェクトでは、包み込む甘さと新緑の香りを持つ後岳産の知覧茶を、淹れたてのまま封じ込めたフリーズドライ知覧茶を皆さんにお届けしたいと思います。

やぶきた、あさつゆ、さえみどりのシングルオリジン3種をセットにした商品と、単体のパッケージを用意しました。

▲ CHACHAT CUBE（3種セット）
やぶきた、あさつゆ、さえみどりのシングルオリジンをセットにしました。

▲ CHACHAT CUBE（やぶきた）
爽やかで清々しく優雅な香り。繊細で長く続く上品な香りが日本人に愛される日本を代表とする品種。

▲ CHACHAT CUBE（あさつゆ）
「天然の玉露」。青みがかかった濃い緑色に濃厚な甘さ。とろっとした質感に酔いしれる。

▲ CHACHAT CUBE（さえみどり）
「お茶のサラブレッド」。冴えのある緑色に上品な香り。甘味、渋み、香りのバランスに優れた改良種。

濃縮フリーズドライ製法により、完全に抽出後の知覧茶をフリーズドライ化していますので茶殻（ゴミ）は一切出ません。
また、抽出の道具は必要ありませんのでお水で戻す場合はコップと氷、お湯で戻す場合は湯呑みをご用意してお楽しみください。

CHACHAT CUBEのもうひとつの特徴として容器の小ささが挙げられます。
ポケットに入る丸型のアルミケースによりかさばらずどこにでも持ち運ぶことが可能です。どうしても荷物が多くなるキャンプや登山などのアウトドアシーンでもリュックのポケットにCHACHAT CUBEを忍ばせておくだけでいつでも新鮮で香り高い知覧茶を楽しむことができます。

お店にいらっしゃったお客様をおもてなしするファーストドリンクとしてCHACHAT CUBEをお使いください。コップにキューブを入れた状態で、お客様の目の前で水、お湯を注ぐパフォーマンスで新たな体験を提供することができます。

また、お茶そのままで楽しむ以外にもストレートの焼酎に入れることで加水なしの緑茶ハイになったり、調味料に混ぜてお茶の風味を簡単に料理に足すことも可能です。

もちろんそれだけでなくアイデア次第で様々な活用ができます！

急須を使わず、水、お湯を注ぐだけで手軽に淹れたての知覧茶を楽しむことが出来るフリーズドライ知覧茶。

3種類の単一品種を1箱にした当商品は、以下３つの楽しみ方が可能です。

種類はやぶきた、あさつゆ、さえみどり、の3種類。

＜楽しみ方＞

①種類毎に単一品種の味わいを楽しむ
②利き知覧茶（味くらべ）を楽しむ
③ブレンドを楽しむ

1キューブで30〜50mlのお湯、水でお茶に戻すことが可能で、楽しみ方はシングルでもブレンドでも自由自在。
直感的に味わいを選択し、新しいお茶の体験ができます♪

＜飲み方＞
▼冷茶の場合
コップに3粒のCHACHAT CUBEを入れ、水を150ml注ぎます。
マドラーで軽く混ぜてしっかり溶けたのを確認して氷を入れてお楽しみください。

▼あったかいお茶の場合
湯呑みに3粒のCHACHAT CUBEを入れ、70°〜80°のお湯を150ml注ぎます。
マドラーで軽く混ぜてしっかり溶けたのを確認してお楽しみください。

▼実際にフリーズドライキューブが溶ける様子は以下よりご覧になれます。

スケジュール

プロジェクト終了後、サポーターの皆様にはすみやかに商品を発送致します。
もしも発送作業に遅れが出た場合は、当プロジェクトページ内の「活動報告」またはMakuakeメッセージ等でご連絡いたします。
=================
プロジェクト実施期間：2/24〜4/10（45日間）
リターンの送付：4/20〜順次
=================

資金の使い道

Makuakeで応援購入いただいた資金は全国販売に向けてさらなる品質向上を目指して大切に使用させていただきます。主な使用目的は以下になります。

・パッケージ、容器改良費
・フリーズドライ品質向上の為の研究費

実行者紹介

株式会社後藤正義 取締役 中澤勇樹

1981年東京都出身。都内のウェブ制作会社勤務後、独立。10年間のフリーランス期間を経て株式会社後藤正義に参画。株式会社後藤正義にてテレワーク施設、飲食店の運営、商品開発を担当。本プロジェクトの企画からプロデュースまでマネジメントをしています。

知覧茶との出会いはIターンで鹿児島に来てすぐ。水出しの知覧茶を飲んだ時の驚きを今でも覚えています。東京在住時はお茶は身近でありながら興味の対象からは外れていましたが、知覧茶との出会いはお茶の「風味」を意識するきっかけとなりました。
知覧茶に携わるようになり、品種ごとの香り、甘味、苦味等、シングルオリジンとしての魅力を知っていく内、この魅力をどのような形でPRしていけるか、と考えるように。
その後、フリーズドライ技術の加工施設と縁で繋がり、県内でいち早く試作開発に着手。約2年の開発期間を経て、本商品が出来上がりました。
フリーズドライ技術としての再現性や品質はもちろん、知覧茶の美味しさを全国の様々な方に知っていただけたらと思っています。是非フリーズドライ知覧茶をお手元に、味わいは勿論、水、お湯を注ぐところから楽しんで頂けたら嬉しく思います。

最後に

CHACHAT CUBEは当プロジェクトでのお披露目を終えましたら更なる品質向上を図り、改良・研究を重ね全国での販売を計画しています。
全国の皆様に知覧茶の美味しさを伝え楽しんでいただけるよう邁進していきます！
是非、応援購入のほど、よろしくお願いします。