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西麻布の名店が提案する新中華!香港式飲茶と広東料理「真不同 飲茶倶楽部」茅場町店

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このプロジェクトについて

東京・西麻布にある本格広東料理の店「西麻布 真不同」が、気軽に本場香港式飲茶と本格広東料理を楽しめる「真不同 飲茶倶楽部 茅場町店」を2018年3月茅場町駅前にオープンします!

そこで、Makuake限定のお得なコースをご用意。またMakuake限定割引会員を募集します!

 

みなさんは「飲茶(ヤムチャ)」とは何かをご存じですか?

中華料理の種類でしょうか?焼売(しゅうまい)や餃子のことでしょうか?

飲茶とは、中国の広東省・香港・マカオを中心に行われている、中国茶を楽しみながら点心を食べる習慣の総称です。

本来は中国茶を飲みながら点心を楽しむものですが、お茶だけではなく様々なお酒と本格点心を楽しめるお店が「飲茶倶楽部」なのです。

 

「真不同(チェンプートン)」とは、中国語で「他とは全く違いますよ」という意味です。

そしてこの名称に、私たちの理念が込められています。それは、本場の広東料理を通じて、より多くの人々に「本物の美味しさ」を提供すること。

「西麻布 真不同」(本店)は、西麻布・広尾・南青山が交差する都心でも一際モダンなエリアに位置し、創業から10年以上、この道数十年以上の経験を持つ香港人料理長とともに本格広東料理と香港式飲茶をご提供し続けてきました。

おかげさまで数々の芸能人や著名人の方々、そして地元の皆さまにご愛顧いただいています。

そんな西麻布の本店のクオリティをそのままに、より気軽に美味しい本場の点心とお酒を楽しんでもらいたいとの思いから、2016年にオープンした「真不同 飲茶倶楽部 恵比寿店」に続いて、茅場町店をオープンすることになりました。

 

■コンセプト

本場香港式飲茶を肴に、各々が好きなお酒を愉しむ。
そこはバルでもない、居酒屋でもない、 飲茶を愉しむ大人の倶楽部です。

■本場の味と美味しさを追求

本場の味を守りつつも繊細な日本人の舌に合うように改良に改良を重ねた、身体に優しい広東料理をご用意しています。

また、自慢の金華ハムスープを練り込んだ名物頂湯焼売(ディンタンしゅうまい)と餃子をはじめとした数々の点心を取り揃えました。

お客さまの中には「香港に行って食べた飲茶よりも美味しい」「今まで食べたどの焼売よりも美味しい」と言ってくださる方もいらっしゃるほど、美味しさには自信があります。

■食材へのこだわり

希少価値の高い香辛料を香港から直接仕入れ、丁寧に調合した自家製の『醤(ジャン)』。

手間暇を惜しまずにじっくりと時間をかけて作る、中国料理の命とも言われるスープの最上位『頂湯(ディンタン)』。

そして築地から仕入れる魚介類や契約農家から直送された旬野菜など、徹底的にこだわった食材が深みのある上質な味わいを創出します。

■飲茶倶楽部の点心が美味しい訳

飲茶倶楽部でご提供する焼売や餃子などの点心は、この道何十年のベテランで世界トップクラスの香港人点心師が手掛けています。

点心師とは、点心をつくる専門職人のこと。

見事な手さばきであっという間に数百という数の点心を包んでいきます。それはまさに匠の技と言えるでしょう。

■お酒・お茶へのこだわり

紹興酒はもちろん、中華料理に合うシャンパン・ワイン・日本酒・焼酎をソムリエが厳選。また、本国から直接仕入れた日本では手に入りにくい高級中国茶もご用意します。

そして真不同グループ初の試みとして、お好きなボトルをお客様ご自身で自由にお選びいただける「ウォークインセラー」を設置予定!

ご支援いただいた方には、もれなくこのセラーの中からお好きなボトルをプレゼントします!(お選びいただけるボトルの価格はご支援いただくコースによって異なります。)

■内装へのこだわり

店内に設置する調度品やテーブル、椅子などの家具はすべて中国からの直輸入品

料理だけではなく、すべてが香港そのもの。それが「真不同 飲茶倶楽部 茅場町店」です。

人気の円卓や個室のご用意もありますので、ビジネスシーンの接待や会食にも最適です。

 

ご挨拶が遅れました、今回「真不同 飲茶倶楽部 茅場町店」を立ち上げる野本肇宗と申します。

日本でも「本格飲茶」や「点心師」のつくる点心を謳うお店は数多くあります。

けれども、本場の味とは言い難かったり、たとえ美味しくても高級店すぎて敷居が高かったりと、これだけグルメの街と言われる東京でさえ本当に美味しい飲茶を気軽に楽しめるお店はまだまだ少ないと感じていました。

日本でも本当に美味しい飲茶をもっと気軽に楽しめるお店を作りたい、その想いから、2016年9月に真不同初の姉妹店となる飲茶倶楽部 恵比寿店をオープン。すると想像を超える反響とご愛顧をいただき、自分の考えは間違っていなかったんだなと実感しました。

もっと多くの人に本場の飲茶の美味しさを知っていただきたい、そのために今回挑戦するのが、この「飲茶倶楽部 茅場町店」です。

ぜひ、正真正銘の本場香港式飲茶の美味しさを体験しにいらしてください。

 

【 オープン予定 】2018年3月18日(日) ※予定・オープン日は前後する可能性があります

【 店舗住所 】東京都中央区新川一丁目1番7号 GEMS茅場町3F ※GEMS茅場町についてはこちら

【 アクセス 】地下鉄茅場町駅 4b出口 徒歩2分

【 営業時間 】平日11:00 - 14:00、17:30 - 22:30(L.O 21:30)

                    土日12:00 - 22:00(L.O 21:00) ※予定


【 席数  】80席(テーブル46席/円卓6席×2/半個室6席×2/個室10席×1)

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このプロジェクトはAll in形式です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の03月13日 23:59までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

8,888円コース(税込)

飲放付コース半額(ペア)&ボトル1本(12960円相当)
飲放付コース半額(ペア)&ボトル1本(12960円相当)

(1)【点心・ちまきコース】ペア「半額」1回ご招待
ご来店時、お一人様分の通常価格7,560円のお支払いで2名様分ご提供致します。
[お一人様通常7,560円→Makuake価格3,780円]

~コース内容(飲み放題付)~
・前菜盛合せ
・蒸点心&揚点心 8品
 名物頂湯焼売/小籠包/海老蒸餃子/もちもちにら餃子/大根餅/春巻/肉汁たっぷり焼餃子/香港定番品 鳳爪
・本日の点心
・契約農家直送!旬野菜
・蓮の葉のちまき
・本日のデザート

ー上記ご来店時の特典としてー
●ご来店時お好きなボトル【5,400円まで】を1本プレゼント!
紹興酒・ワイン・日本酒などが豊富に揃ったウォークインセラーの中から、5,400円までのお好きなボトルを1本プレゼントします。
ーーーーーーーーーーーーーー

■ご注意事項
※有効期限:2019年3月末日
※ペアご招待のリターンのご利用は1回のみ有効です。
※3名様以上でのご予約も可能です。その場合割引が適用されるのは2名様分になります。
※ご来店の3日前までにご予約ください。
※仕入れ状況によりコース内容を変更する場合もございます。
※リターンのご利用はランチタイムを除きます。
※プロジェクト終了後にお送りさせて頂くMakuake内のメッセージをご来店時にスタッフにご提示ください。

が支援しています。

2018年03月末までにお届け予定です。

(更新日:2018年04月21日)

10,000円コース(税込)

飲放付コース半額(ペア)&ボトル1本(18360円相当)
飲放付コース半額(ペア)&ボトル1本(18360円相当)

(1)【点心・ちまきコース】ペア「半額」1回ご招待
ご来店時、お一人様分の通常価格7,560円お支払いで2名様分ご提供致します。
[お一人様通常7,560円→Makuake価格3,780円]

~コース内容(飲み放題付)~
・前菜盛合せ
・蒸点心&揚点心 8品
 名物頂湯焼売/小籠包/海老蒸餃子/もちもちにら餃子/大根餅/春巻/肉汁たっぷり焼餃子/香港定番品 鳳爪
・本日の点心
・契約農家直送!旬野菜
・蓮の葉のちまき
・本日のデザート

ー上記ご来店時の特典としてー
●お好きなボトル(10,800円まで)を1本プレゼント!
ご来店時、紹興酒・ワイン・日本酒などが豊富に揃ったウォークインセラーの中から、10,800円までのお好きなボトルを1本プレゼントします。
ーーーーーーーーーーーーーー

■ご注意事項
※有効期限:2019年3月末日
※ペアご招待のリターンのご利用は1回のみ有効です。
※3名様以上でのご予約も可能です。その場合割引が適用されるのは2名様分になります。
※ご来店の3日前までにご予約ください。
※仕入れ状況によりコース内容を変更する場合もございます。
※リターンのご利用はランチタイムを除きます。
※プロジェクト終了後にお送りさせて頂くMakuake内のメッセージをご来店時にスタッフにご提示ください。

が支援しています。

2018年03月末までにお届け予定です。

(更新日:2018年04月21日)

15,000円コース(税込)

【早割★20名様限定】飲放付コース割引(ペア)&ボトル&他(23760円相当)
【早割★20名様限定】飲放付コース割引(ペア)&ボトル&他(23760円相当)

(1)【アワビ・脆皮鶏コース】ペア「半額」1回ご招待
ご来店時、お一人様分の通常価格9,720円お支払いで2名様分ご提供致します。
[お一人様通常9,720円→Makuake価格4,860円]

~コース内容(飲み放題付)~
・才巻海老の湯引き
・CHEF's避風塘料理
・蒸点心3種セレクト
・アワビのオイスターソース
・脆皮鶏-地鶏の窯焼き-
・鮮魚の清蒸 Hotel Style
・裏MENU炒飯
・本日のデザート

ー上記ご来店時の特典としてー
●お好きなボトル【10,800円まで】を1本プレゼント
ご来店時、紹興酒・ワイン・日本酒などが豊富に揃ったウォークインセラーの中から、10,800円までのお好きなボトルを1本プレゼントします。

●【マクアケ限定】裏メニュー1品(2名様分)追加

●円卓又は個室優先予約
ご来店時に、人気の円卓(最大6名)又は個室(最大10名・通常個室料1,080円)を無料でご利用いただけます。
ーーーーーーーーーーーーーー

■ご注意事項
※有効期限:2019年3月末日
※ペアご招待のリターンのご利用は1回のみ有効です。
※3名様以上でのご予約も可能です。その場合割引が適用されるのは2名様分になります。
※ご来店の3日前までにご予約ください。
※仕入れ状況によりコース内容を変更する場合もございます。
※リターンのご利用はランチタイムを除きます。
※プロジェクト終了後にお送りさせて頂くMakuake内のメッセージをご来店時にスタッフにご提示ください。
※円卓又は個室をご希望の場合はご予約時にお申し出ください。混雑状況によりご希望に添えない可能性もございます。ご了承ください。

が支援しています。

2018年03月末までにお届け予定です。

(更新日:2018年04月21日)

18,888円コース(税込)

【早割★18名様限定】お勧め!飲放付コース割引(ペア)&他(27000円相当)
【早割★18名様限定】お勧め!飲放付コース割引(ペア)&他(27000円相当)

(1)【アワビ・脆皮鶏コース】ペア「半額」1回ご招待
ご来店時お一人様分の通常価格9,720円お支払いで2名様分ご提供致します。
[お一人様通常9,720円→Makuake価格4,860円]

~コース内容(飲み放題付)~
・才巻海老の湯引き
・CHEF's避風塘料理
・蒸点心3種セレクト
・アワビのオイスターソース
・脆皮鶏-地鶏の窯焼き-
・鮮魚の清蒸 Hotel Style
・裏MENU炒飯
・本日のデザート

ー上記ご来店時の特典としてー
●お好きなボトル【10,800円まで】を1本プレゼント
ご来店時、紹興酒・ワイン・日本酒などが豊富に揃ったウォークインセラーの中から、10,800円までのお好きなボトルを1本プレゼントします。

●【マクアケ限定】裏メニュー1品(2名様分)追加

●円卓又は個室優先予約
ご来店時に、人気の円卓(最大6名)又は個室(最大10名・通常個室料1,080円)を無料でご利用いただけます。
ーーーーーーーーーーーーーー

(2)【マクアケ限定】スタッフオリジナルポロシャツプレゼント

(3)【マクアケ限定】1年間全コースお会計から500円OFFパスポート
(1年何回でも使用可)
1年間、飲茶倶楽部茅場町店でご提供する全てのコース料理のお会計から500円OFFされるパスポートをプレゼントいたします。期間内であれば何度でもご利用可能です!

■ご注意事項
※有効期限:2019年3月末日
※ペアご招待のリターンのご利用は1回のみ有効です。
※3名様以上でのご予約も可能です。その場合割引が適用されるのは2名様分になります。
※ご来店の3日前までにご予約ください。
※仕入れ状況によりコース内容を変更する場合もございます。
※リターンのご利用はランチタイムを除きます。
※プロジェクト終了後にお送りさせて頂くMakuake内のメッセージをご来店時にスタッフにご提示ください。
※円卓又は個室をご希望の場合はご予約時にお申し出ください。混雑状況によりご希望に添えない可能性もございます。ご了承ください。
※ポロシャツは初回ご来店時にお渡しいたします。
※500円OFFパスポートは初回ご来店時にお渡しいたします。
※500円OFFパスポートは会員様ご本人のみ有効です。また、その他の割引と併用はできません。

が支援しています。

2018年03月末までにお届け予定です。

(更新日:2018年04月21日)

30,000円コース(税込)

【早割★12名様限定】飲放付コースペアご招待&他(38880円相当)&割引会員券
【早割★12名様限定】飲放付コースペアご招待&他(38880円相当)&割引会員券

(1)【アワビ・脆皮鶏コース】ペア「無料」1回ご招待
飲み放題付でお一人様通常9,720円コースをペアで無料ご招待致します。

~コース内容(飲み放題付)~
・才巻海老の湯引き
・CHEF's避風塘料理
・蒸点心3種セレクト
・アワビのオイスターソース
・脆皮鶏-地鶏の窯焼き-
・鮮魚の清蒸 Hotel Style
・裏MENU炒飯
・本日のデザート

ー上記ご来店時の特典としてー
●お好きなボトル【10,800円まで】を1本プレゼント
ご来店時、紹興酒・ワイン・日本酒などが豊富に揃ったウォークインセラーの中から、10,800円までのお好きなボトルを1本プレゼントします。

●【マクアケ限定】裏メニュー2品(2名様分)追加

●円卓又は個室優先予約
ご来店時に、人気の円卓(最大6名)又は個室(最大10名・通常個室料1,080円)を無料でご利用いただけます。
ーーーーーーーーーーーーーー

(2)【マクアケ限定】スタッフオリジナルポロシャツプレゼント

(3)【マクアケ限定】グループ全店共通「5%」割引会員カード発行
西麻布本店・飲茶倶楽部恵比寿店・飲茶倶楽部茅場町店の全店でご利用可能な5%割引会員カードを発行します。会員カードの有効期限はありません!

■ご注意事項
※有効期限:2019年3月末日
※ペアご招待のリターンのご利用は1回のみ有効です。
※3名様以上でのご予約も可能です。その場合割引が適用されるのは2名様分になります。
※ご来店の3日前までにご予約ください。
※仕入れ状況によりコース内容を変更する場合もございます。
※リターンのご利用はランチタイムを除きます。
※プロジェクト終了後にお送りさせて頂くMakuake内のメッセージをご来店時にスタッフにご提示ください。
※円卓又は個室をご希望の場合はご予約時にお申し出ください。混雑状況によりご希望に添えない可能性もございます。ご了承ください。
※ポロシャツは初回ご来店時にお渡しいたします。
※グループ全店共通5%割引会員カードは初回ご来店時にお渡しいたします。
※グループ全店共通5%割引会員カードは会員様ご本人のみ有効です。また、その他の割引と併用はできません。

が支援しています。

2018年03月末までにお届け予定です。

(更新日:2018年04月21日)

50,000円コース(税込)

【早割★8名様限定】飲放付コースペアご招待他(38880円相当)&割引会員券
【早割★8名様限定】飲放付コースペアご招待他(38880円相当)&割引会員券

(1)【アワビ・脆皮鶏コース】ペア「無料」1回ご招待
飲み放題付でお一人様通常9,720円コースをペアでご招待致します。

~コース内容(飲み放題付)~
・才巻海老の湯引き
・CHEF's避風塘料理
・蒸点心3種セレクト
・アワビのオイスターソース
・脆皮鶏-地鶏の窯焼き-
・鮮魚の清蒸 Hotel Style
・裏MENU炒飯
・本日のデザート

ー上記ご来店時の特典としてー
●お好きなボトル【10,800円まで】を1本プレゼント
ご来店時、紹興酒・ワイン・日本酒などが豊富に揃ったウォークインセラーの中から、10,800円までのお好きなボトルを1本プレゼントします。

●【マクアケ限定】裏メニュー2品(2名様分)追加

●円卓又は個室優先予約
ご来店時に、人気の円卓(最大6名)又は個室(最大10名・通常個室料1,080円)を無料でご利用いただけます。
ーーーーーーーーー

(2)【マクアケ限定】スタッフオリジナルポロシャツプレゼント

(3)【マクアケ限定】グループ全店共通「8%」割引会員カード発行
西麻布本店・飲茶倶楽部恵比寿店・飲茶倶楽部茅場町店の全店でご利用可能な8%割引会員カードを発行します。会員カードの有効期限はありません!

■ご注意事項
※有効期限:2019年3月末日
※ペアご招待のリターンのご利用は1回のみ有効です。
※3名様以上でのご予約も可能です。その場合割引が適用されるのは2名様分になります。
※ご来店の3日前までにご予約ください。
※仕入れ状況によりコース内容を変更する場合もございます。
※リターンのご利用はランチタイムを除きます。
※プロジェクト終了後にお送りさせて頂くMakuake内のメッセージをご来店時にスタッフにご提示ください。
※円卓又は個室をご希望の場合はご予約時にお申し出ください。混雑状況によりご希望に添えない可能性もございます。ご了承ください。
※ポロシャツは初回ご来店時にお渡しいたします。
※グループ全店共通8%割引会員カードは初回ご来店時にお渡しいたします。
※グループ全店共通8%割引会員カードは会員様ご本人のみ有効です。また、その他の割引と併用はできません。

が支援しています。

2018年03月末までにお届け予定です。

(更新日:2018年04月21日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「西麻布の名店が提案する新中華!香港式飲茶と広東料理「真不同 飲茶倶楽部」茅場町店」プロジェクト詳細ページです。

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