コメトコメ『米粉のもっちりベーグル』に期間限定＂贅沢シャインマスカット"新登場

こめ油の老舗メーカーであるつの食品は、お米の消費拡大を目指して、2019年からこめ油と米粉のパン・スイーツシリーズ「come×come（コメトコメ）」を展開しています。

今回のプロジェクトは、山梨県で農園（山梨フルーツヒルズ）を営む花房達也氏が開発した、『セミドライフルーツ』技術との出会いから始まりました。

加熱で失われがちな、生のシャインマスカット特有のフレッシュな香りと、鮮やかな黄緑色をそのまま残す製法に感銘を受け、この美味しさを伝えたいという想いで、come×come（コメトコメ）の大人気商品「米粉のもっちりベーグル」と組み合わせました。

山梨フルーツヒルズさんは、障害者雇用による地域貢献に取り組む農園です。

このプロジェクトを通して、「素材の美味しさ」「地域への想い」を “ひとつのベーグルに込めて” お届けします。

「come×come（コメトコメ）」とは…

　こめ油の老舗である「築野食品工業」が新たな事業として起こしたこめ油と米粉のパン・スイーツシリーズ「come×come（コメトコメ）」。（※小麦粉不使用）

　米粉は玄米を精米した白米から、こめ油は精米時に発生する米ぬか・米胚芽から精製されます。もともとひとつだった素材がそれぞれに変化を遂げてお菓子やパンと
なるために再会。素材同士の相性がよいのが特徴です。

おいしいお菓子やパンを提供するべく、さまざまな「あたらしい、お米のカタチ」を提案しています。

「美味しさも、やさしさも妥協しない。」
come×come（コメトコメ）のこだわり

コメトコメの商品づくりは、美味しさにも妥協しない事にもこだわってきました。

米粉製品は、パサパサしていて、美味しく無いイメージがある…
そんなイメージを覆す「米粉だからこんなに美味しい」商品を作る、come×come（コメトコメ）のこだわりをご紹介します。

①素材の味を活かす「こめ油」

　100キロの玄米からわずか1キロほどしか取れないプレミアムな植物油。お米の栄養成分が凝縮されたこめ油は、ビタミンＥや油の食物繊維と呼ばれる植物ステロールなどが豊富。酸化しづらい成分も含まれており、油っぽくなったり油独特のニオイがしにくいです。素材のおいしさを活かすこめ油を使うことで、お米本来の味わいを活かし、シャインマスカットの香りも邪魔しにくいんです。
バターのように香りがないので、素材の味を活かしてくれ、さっぱり仕上がります。
・Non-GMO(非遺伝子組み換え)
・コレステロール0mg
・国産のお米由来

ざっと見ても、からだに良いことばかり。「P&Bオイル(製菓製パン用こめ油)」だからコメトコメはこんなに美味しい米粉パンになるんです。

②もっちり食感のひみつは「米粉」にあり 

米粉は国産米の「ミズホチカラ」を100％使用。come×comeでは商品に合った食感を実現するために、商品毎に米粉の種類・配合を変えています。米粉ならではのしっとり、もっちり食感が存分に楽しめ、噛むほどにお米本来の甘みを味わえます。

花房達也氏が営む農園『山梨 Fruit Hills』について

（※画像：山梨フルーツヒルズさん提供）
山梨フルーツヒルズさんは、農産物を育てることに加えて、「食」をベースに新たな価値観や食文化を模索・開発する場を目指し、花房達也氏が農園を立ち上げました。

その背景には、フランス・パリで130年以上の歴史を持つ、世界的な名門料理学校で学んだ、息子である裕哉社長の『料理のクオリティは原料がとても大切』という考えがあり、社長自らも生産に直接関わっています。

障害者雇用による地域貢献に取り組む

そしてもう一つの大切な想い。それは、障がいを抱える一番下の息子さんの存在をきっかけとした「障がいのある方が活躍でき、生きがいを感じられる環境を作りたい」という願いです。

農園では単純作業の繰り返しではなく、「苗植え〜栽培〜加工」までを一貫して行うことで、働く人々に達成感を感じてもらうことを重視しています。

また、味覚に敏感な息子さんが「また食べたい」と思えるよう、一般的なものより少し糖度を抑え、さっぱりと上品な後味のシャインマスカットを作るようになったそう。この爽やかな甘さが、米粉ベーグルと抜群の相性を生み出しました！

山梨フルーツヒルズさんのシャインマスカット

山梨県は言わずと知れたシャインマスカットの産地。シャインマスカットの大きな特徴の一つは糖度が高い事ですが、山梨フルーツヒルズさんのシャインマスカットはさっぱり上品な後味が特徴的です。

さらに、山梨フルーツヒルズさんでは、日照時間が長く水はけの良い環境を活かし、農薬を抑えた高品質な果物を栽培しており、「あの地域だけは環境が違う」と地元からも言われているエリアなんだそう、、、！

一般的なシャインマスカットよりも少し糖度を抑えた「さっぱりしていていくらでも食べられる」そんなシャインマスカットだから米粉ベーグルとの相性も抜群です◎

～鮮やかな色と、繊細な香りを残す。～
新技術『セミドライ』のシャインマスカット

シャインマスカットの香りは熱に弱くデリケートで、通常のドライフルーツのように加熱乾燥すると熱や発酵熱で香りが分解し、色も茶色く変色してしまいます。
自然なシャインマスカットの色や香りを残したまま、ワイン・ジャム・コンポートなどの加工品にするのがとても難しいんです。
皆さんも加熱・加工したものはあまり見かけないのではないでしょうか？？

試行錯誤の末、冬場の自然乾燥に近い環境を再現するために、魚の干物などに使用される「低温乾燥機」を活用し、低温で時間をかけて乾燥させる方法に遂にたどり着きました。

それにより、加熱で失われがちな生のシャインマスカット特有のフレッシュな香りと、鮮やかな黄緑色をそのまま残すことに成功し、今回の商品化が実現しました！

ベーグルの生地に混ぜて発酵・加熱しても色や香りがしっかり残り、シャインマスカットの贅沢感と、米粉ベーグルとの新しい味わいをお楽しみいただけます。

お客様にも大好評！米粉のもっちりベーグル

“お米の魅力がむぎゅっ”と詰まった、国産米粉100%のベーグル。
米粉と製菓製パン用こめ油「P&Bオイル」を使用することで、きめ細やかなもっちり食感と、お米本来の甘みや風味、素材それぞれの味わいをお楽しみいただけます。
小麦粉不使用で美味しさも妥協しない、come×comeならではの米粉ベーグルです。

一般的なベーグルと比較すると少し小さめですが、お米だから腹持ちも良く満足感もあります。プレーン1個168.5kcalで、軽食や小腹が空いたときのおやつにもちょうど良いサイズ感です！

今回Makuakeで発売するシャインマスカットの他に、プレーン・くるみココア・チョコチップの3種類お楽しみいただけます。

発売以来大人気「米粉のもっちりベーグル」のお客様の声を集めました！

-「私の中でNo.1のベーグルでした」★★★★★
新商品のベーグル、とてもワクワクしていました！最初にプレーンを頂きましたが、生地感…米粉の甘み、私の中でNo.1のベーグルでした！

-「もちもちで美味しい」★★★★
開封した印象、小さめかなと思いましたが、食べてみたらもちもちで食べ応えもあって満腹感もありました。味が3種類なのも飽きが来なくて良かったです。

-「米粉の甘みがストレートに分かる」★★★★★
もっちり…しっとり感がとっても大好きです！プレーンは米粉の甘みがストレートにわかるので、噛むごとに甘みを感じられて、かなりお気に入りです♪
他に種類が出るのを楽しみにしています！

come×come（コメトコメ）受賞・メディア掲載歴

■2022年「ジャパン・フード・セレクション」にて金賞受賞

ジャパン・フード・セレクションとは、日本オリジナルの本格的な食品・食材などを評価・認証する制度。食情報の専門家であるフードアナリストが審査に関わり、味だけでなく商品の話題性やネーミング、パッケージデザイン、扱いやすさなど、100もの審査項目で厳密に審査を行い、賞を決定します。食のプロも認めたコメトコメの「もっちりフィナンシェ」是非ご賞味ください。

■2023年ベストお取り寄せ大賞（パン部門）銅賞受賞

お取り寄せ品＆美味しいもの大好きな「おとりよせネット」ユーザーのみなさまからの投票と、お取り寄せの達人＆特別審査委員の方々による試食審査会を経て決定した「ベストお取り寄せ大賞2023」。「もちもちお米のブランパン」と「もっちり米粉の贅沢ミニこしあんぱん」がパン部門で銅賞を獲得しました！

■2025年日本子育て支援大賞 受賞

「もちもちお米のブランパン（プレーン）」は2025年日本子育て支援大賞も受賞！
日本子育て支援大賞は、子育てママとパパさらにはその祖父母が実際に“役立った価値”を大いに評価する賞で、子育てに良い商品、サービスがたくさん生まれてくることを支援してる賞です。

美味しいお召し上がり方

お米は、冷めたり温めすぎると、水分が抜けてかたくなりやすい特性があります。
温め方や解凍方法により、食感や美味しさが変わるため、様子を見ながら少しづつ温めて下さい。是非、ひと手間をかけて、“お米の魅力”を存分にお楽しみください。

■米粉のもっちりベーグルの解凍方法～

冷凍のまま電子レンジ（600W）で40秒程度温めた後、オーブントースターで30秒程度リベイクしていただくと中はもっちり、外はカリカリの食感を味わっていただけます。

リターン品について

※シャインマスカットベーグル以外の商品につきましては、既に商品化され当社ECサイトで一般販売されております。
※商品はヤマトクール便（冷凍）でのお届けとなります。伊豆諸島の一部および小笠原村へは配送が出来かねますのでご了承ください。

①シャインマスカットベーグル5個

・米粉のもっちりベーグル　シャインマスカット×5個　

　5個入…3,015円（税込・送料込）

②ベーグル詰め合わせセット17個【10%OFF】

・米粉のもっちりベーグル　シャインマスカット×5個
・米粉のもっちりベーグル　プレーン×4個
・米粉のもっちりベーグル　くるみココア×4個
・米粉のもっちりベーグル　チョコチップ×4個

　計17個入…通常販売価格6,687円（税込・送料込み）
⇒ 10%OFF 6,018円（税込・送料込み）

③シャインマスカットベーグル5個
＋人気の米粉パン食べ比べセット（14個入）

・米粉のもっちりベーグル　シャインマスカット×5個
・米粉のもっちりベーグル　プレーン×2個
・米粉のもっちりベーグル　くるみココア×1個
・米粉のもっちりベーグル　チョコチップ×1個　
・もちもちお米のブランパン　プレーン×2個
・もちもちお米のブランパン　くるみ×1個
・もちもちお米のブランパン　オレンジピールとアールグレイ×1個
・もっちり米粉の贅沢ミニこしあんぱん×1個

　計14個…5,185円（税込・送料込み）

④シャインマスカットベーグル5個
＋米粉食パン＆ブランパンセット（1本と8個入）

・米粉のもっちりベーグル　シャインマスカット×5個
・つの食パン　プレーン10枚切り×1本
・もちもちお米のブランパン　プレーン×1個
・もちもちお米のブランパン　くるみ×1個
・もちもちお米のブランパン　オレンジピールとアールグレイ)×1個

　計1本＋8個入…5,185円（税込・送料込み）

⑤シャインマスカットベーグル5個
＋スコーン3種詰め合わせ（プレーン・チョコ・くるみ）

・米粉のもっちりベーグル　シャインマスカット×5個
・ザクザクしっとりスコーン　プレーン×3個
・ザクザクしっとりスコーン　くるみ×3個
・ザクザクしっとりスコーン　チョコ×3個

　計14個入…5,445円（税込・送料込み）

⑥シャインマスカットベーグル6個
＋マフィン3種詰め合わせ（プレーン・チョコ・くるみ）

・米粉のもっちりベーグル　シャインマスカット×6個
・米粉のしっとりマフィン　プレーン×3個
・米粉のしっとりマフィン　くるみ×3個
・米粉のしっとりマフィン　チョコ×3個

　計15個入…6482,円（税込・送料込み）

⑦シャインマスカットベーグル5個
＋ふんわりなめらかクリームチーズスフレのセット

・米粉のもっちりベーグル　シャインマスカット×5個
・ふんわりなめらか米粉のクリームチーズスフレ5号サイズ×1個
　計6個入…5,099円（税込・送料込み）

⑧シャインマスカットベーグル5個
＋しっとり米粉のロールケーキのセット

・米粉のもっちりベーグル　シャインマスカット×5個
・しっとり米粉のロールケーキ×1本

　計6個入…4,689円（税込・送料込み）

⑨シャインマスカットベーグル5個
＋人気の米粉スイーツ詰め合わせセット（13個入）

・米粉のもっちりベーグル　シャインマスカット×5個
・さっくりなめらか贅沢あんこサンドクッキー×3個
・瀬戸内レモンまるごと米粉のレモンケーキ×3個
・ふんわりうるおいミニ生シフォン×2個

　計13個入…5,866円（税込・送料込み）

⑩シャインマスカットベーグル7個＋コメトコメ全商品セット【10%OFF・送料無料】

・米粉のもっちりベーグル　シャインマスカット×7個
・つの食パン　プレーン10枚切り×1本
・もちもちお米のブランパン　プレーン・くるみ・オレンジ×各1個
・米粉のもっちりベーグル　プレーン・くるみココア・チョコチップ×各1個
・もっちり米粉の贅沢ミニこしあんぱん　プレーン・抹茶×各1個
・さっくりなめらか贅沢あんこサンドクッキー×1個
・瀬戸内レモンまるごと米粉のレモンケーキ×1個
・カリカリしっとり米粉のカヌレ×1個
・しっとり米粉の焼きドーナツ×1個
・もっちりフィナンシェ×1個
・ほろほろ手作りクッキー4個入×1袋
・うるおいミニ生シフォン×1個
・しっとり米粉のロールケーキ×1本
・ふんわりなめらか米粉のチーズスフレ5号サイズ×1個
・米粉のしっとりマフィン　プレーン・くるみ・チョコ×各1個
・ザクザクしっとりスコーン　プレーン・くるみ・チョコ×各1個
・ごろっとナッツ＆フルーツ米粉のキャロットケーキ×1個

　計32個…通常販売価格15,381円（税込・送料無料）
⇒ 10%OFF 13,842円（税込・送料無料）

商品詳細

■製品仕様/米粉のもっちりベーグル（シャインマスカット）

名称：米粉ベーグル
内容量：1個当たり幅約７cm×高さ約2cm/重量約70g
※製品により多少のバラつきがございます。
賞味期限：製造日より90日 ※賞味期限が10日以上残っているものを発送します。
原材料：米粉（国産米使用）、食用こめ油、シャインマスカット、砂糖（てんさい含蜜糖）、酵母、はちみつ、食塩 / 増粘剤（サイリウムシードガム）、イノシトール
特定原材料(9品目)：なし
特定原材料に準ずるもの(20品目)：なし
保存方法：ー15℃以下で保存・解凍後は48時間以内にお召し上がりください
栄養成分表示*1個あたり(推定値)：
熱量188.9kcal, たんぱく質2.8g, 脂質2.1g, 炭水化物41.2g, 食塩相当量0.5g

※本品製造工場では、卵、乳、くるみ、アーモンド、大豆、りんご、オレンジを含む製品を製造しています。
※本製品ははちみつを含みます。1歳未満の乳児には与えないでください。

※賞味期限はお届け時点で、10日以上残っているものを発送いたします。

■その他製品仕様

その他、リターン品の栄養成分表示一覧はこちらからご確認いただけます。

スケジュール

プロジェクト公開：9月1日(火)14:00～10月30日(金)22:00
商品発送：11月上旬～中旬

実行者紹介

こめ油の老舗である「築野食品工業」が新たな事業として起こした、こめ油と米粉のパン・スイーツシリーズ「come×come（コメトコメ）」。

こめ油と厳選素材を使用し、素材の美味しさを余すことなく引き出しています。
「おいしい」と迷いなく自信を持てる商品だけをお届けいたします。

～ 今日も小さな工房で、丁寧に、想いをこめて。～
自然とほほえみがこぼれるようなお菓子やパンを焼いています。