職人技、品質、美しさに基づいて選ばれる賞『ナイフオブザイヤー2020 in USA』に、何百もの刃の中から満場一致で輝いたメーカーが打ち出した、職人技がなせる200層のダマスカス包丁が正規ルートで日本上陸です。

この機会をお見逃しなく！

リターン品の配送が完了するまで、comodo tradingはFaneema Cutrelyの日本における正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク&チャレンジをご確認ください。

ダマスカス鋼は表面に美しい独特な波紋が見られる金属で、非常に強度があり、しなやかであるため、高く評価されています。

世界各地の鍛冶屋がダマスカスを訪れ、その作り方を学ぼうとしたとも言われています。かつては専門店でもなかなか目にすることのない珍しいナイフでしたが、
現在は圧倒的にその認知度も高くなってきています。

鍛造で何層にも溶接することで生まれる模様です。鋼には、明るいもの、灰色のもの、黒いものがあります。職人よって鋼材の組み合わせが異なり、鍛造でどのような操作を行ったかによって、一つだけのコントラストに加え、層の数や模様を作り出します。

ダマスカス模様は熟練した職人の特殊な技術が必要なため、大量生産ができず、希少価値が高いハイグレードなナイフです。

ダマスカス鋼を200層にもかさねているため、HRC強度という硬度指数では5８~60という高い硬度レベル「超高硬度」の刃になります。
また、ダマスカス鋼のみを200層も重ね、一本一本手作業で作られています。

1本ずつ違った波紋になることが特徴です。

そして、十分な硬度を保ちつつも、まるで木のしなり具合のような柔軟さを感じることができます。

Faneema Cutleryは、現在テキサス州に本社を置き、先代から何世代にもわたって受け継がれている製造方法で1本1本手作業で生産しています。
キャンプやバーベキュー、ハンティングなど、アウトドアで活躍する高品質なキッチンナイフやアウトドアナイフを販売しています。
代表的な製品は、手鍛造で絶妙な模様が施されたダマスカスナイフです。
美しい模様が見えるように、150層から200層を作っています。それ以上重ねることも可能ですが、柄がきつくなってしまいます。

切れない包丁は食材を押しつぶすように切っていくので、繊維や細胞がつぶれ旨味も逃げて栄養、水分も抜けて鮮度や食感も悪くなってしまいます。

『無駄な力を入れずにスパッ』と切れることで、素材の旨味を生かすことができます。

包丁の重さを生かした切り方をすることで、食材をきれいに切ることができるので、料理の腕があがりやすいです。

ハンドル(柄)は水に強く、西洋のデザインでカラフルなパッカーウッドとホワイトボーンを採用し、持ち心地がよく、握りやすさにもこだわりがあります。

右利き、左利き、どちらの方にも同じように使えます。

ダマスカス鋼とパッカーウッドの自然な模様を掛け合わすことで自然な自分だけのオリジナルデザインを作り出せます。

使い手にとって機能性だけでなく、使うことの楽しさ、ステータス、そんな付加価値を感じてほしい。
『切れ味』に加え洗練されたデザイン

【Faneema Cutrely のこだわり】

品質・・高品質
鋼材・・硬い
デザイン・・凝っている
工程・・多い
作り方・・手づくり
ハンドル・・天然

■普通の包丁には飽きた！自分だけの『個性が出せる包丁』がほしい！という方々

■包丁の切れ味だけではなく、“優美なデザインも欠かせない”とこだわりを持つ方々

■料理をするにも”一生モノがほしい”と思う方々

■アウトドアの時間が増え、料理をする機会が増えた。料理が楽しくなった、という方々

■こだわりアイテムを使うだけでなく、ディスプレイして楽しみたい方々

包丁は、縁起の良い贈り物です。

日本では古くから刃物の贈り物は縁起が良いとされています。
式典でのテープカット、結婚式のケーキ入刀、七五三の男子での守り刀など門出を祝う場では刃物が使用されてきました。

「災いを断ち切る」「未来を切り開く」ものと考えられています。
家族や友人へのプレゼント、新築や回転祝いなどの贈り物としてもご活用ください。

※20セット限定、即お届けリターンも用意しています。
キャンペーン終了後(10月)に出荷予定です。

最初の200人様、12月中にお届けします。
201人目以降の注文は、2021年1月中のお届けになります。

ファニーマカトラリーは、毎日のキッチンで創造性と喜びを刺激する高品質のダマスカスキッチンナイフを販売することに専念する家族企業です。テキサス州のダラスに本社を構えています。 ダマスカスのすべてが同じように作られているわけではありません。私たちの使命は、高品質の鋼を使い、何世紀にもわたる伝統の中で手作業により鍛造されたダマスカスブレードを使用することです。美しいハンドルには、天然素材が世界中から集められています。手鍛造に代わるものはありません。重厚感、鋭い切れ味、圧倒的な美しさは、一生モノで、それらは芸術品なのです。私たちは小さな会社ですが大きな夢を持っています。 店頭で手頃な価格で販売することです。誰もがダマスカスを購入し、その美しさ、強さ、長持ちするエッジを楽しむことができるようになるはずです。

本プロジェクトを実施しておりますcomodo tradingです。
2020年にアメリカンアウトドアの『ナイフオブザイヤー』に選ばれるほどの高い技術力を持つ彼らが作る、200層のダマスカス包丁を日本のみなさまにご提供できるようになりました。
この賞は、職人技、美しさ、品質に基づいて選ばれます。素晴らしい評価を得た彼らが打ち出す芸術的なナイフを、できるだけ多くの皆様にお届けしたいと思っております。
このナイフを使って、家ではもちろん、アウトドアやさまざまな場面でご利用いただき、皆様が幸せな気持ちになれることを願っております。

Q.左利きでも使えますか？

A.はい。左利きでも使えます。両刃で左右同じ角度で研がれていますので、右利き、左利き両者共、お使いいただけます。

Q.どのくらい使うことができますか？

A.メンテナンスをちゃんとすることで、末永く使うことができます。

Q.どうやって研ぐのがおすすめですか？

A.市販で売っているシャープナー、ホーニングロッド、難易度は上がりますが研ぎ石など、様々なタイプで研ぐことができます。HRC58程度なので、研ぐのは難しくなく、長い間切れ味を保つことができます。

Q.食洗器は使えますか？

A.食洗器はお勧めしていません。

ご購入されるにあたって、以下をご確認の上、ご購入いただければと思います。

●市販の三徳包丁を普段使っている方からすると、最初は扱いずらいかもしれません。
理由：一般的な三徳包丁の刃の長さは16~18cmです。対してこの包丁は約19cmのため、少し長い印象を持たれる方がいらっしゃるかもしれません。

●ダマスカス鋼は、炭素の含有量が多いため、切れ味が長持ちするのが特徴です。
しかし炭素が多いため、水分に長時間当たると錆びやすくもなります。
使用後は、洗剤で洗い、すぐ乾燥させた後、食用油でコーティングして下さい。

●薄型まな板の影響
薄いプラスチック製のような物(文具の下敷き型)は、刃物の刃先を傷めやすいです。
代用する場合には、まな板の上に牛乳パックを広げてご使用をおすすめします

ダマスカス包丁は少し手入れが必要ですが、その鋭い切れ味、長持ちする刃、素晴らしい感触と美しさは何年も何年も続いていきます。
この包丁は、美しさ、フォルム、機能性を兼ね備えた芸術品です。