『達人』は、冷凍ごはんが炊きたてのように蘇るお茶碗。
ステンレス製なのに電子レンジで使うことができ、ごはんを冷凍するときのさまざまな悩みを解決します。

何社もの国内メーカーが挑戦を続けてきた電子レンジ対応ステンレス。
国内有数の技術を誇る新潟県燕市の老舗ステンレスメーカー協力のもと、１年以上の実験・開発期間を経てようやく完成しました。

開発のヒントは「かまど」にありました。

かまどごはんの美味しさの秘密は、強火で炊くことで吹きこぼれるほどの沸騰力と言われています。達人は熱伝導率に優れたステンレス素材を使うことで、この沸騰力を電子レンジ加熱で再現！冷凍ごはんをまるで炊きたてのように蘇らせます。

ラップで冷凍したごはんと比較してもその差は歴然！
同じごはんを冷凍・解凍しただけなのに、しっかりと味わい深くなることが証明されました。
「炊きたてごはんを食べたいけど、時間がなくて・・・」
なんて悩みもなくなる、新しい保存容器の誕生です。

ステンレスは軽くて丈夫でさびにくい。
しかし電子レンジで使えないのが普段使いしづらい最大の難点。
達人は、電磁波によるスパークを起こさない特別なステンレスを使用することで、これまでの悩みを解決するだけでなく様々なメリットが生まれました。

ステンレスの特性のひとつが熱伝導率に優れているということ。
これによって、冷凍庫に入れた瞬間に器がすぐに冷やされ、中のご飯を素早く冷凍出来ます。

この熱伝導性によって、炊きたての美味しさを素早く閉じ込めて瞬間冷凍することが可能に！ラップで冷凍した場合と比べても、その差は一目瞭然です。

またアツアツのごはんをそのまま冷凍庫にいれると、ほかの食品が劣化したり、冷凍庫内の霜や故障の原因に・・・。達人なら、その心配もありません！ステンレスがすぐに冷たくなるので、美味しさだけでなく熱も内側に閉じ込められます。粗熱を取らずにそのまますぐに冷凍できるので家事の時短にも！

専用の蓋は達人同士をきれいにスタッキングできるように設計されているので、冷凍庫内をいつでもきれいに整頓可能。付箋やテープも貼りやすく、保存期間も一目でわかります。

どんなに美味しさを閉じ込めても蘇らないと意味がありません。
ステンレスの熱伝導の良さは、その加熱の際にも効果を発揮します。

一般的な食品用ラップの材質（PVC）や陶器に比べ、熱伝導率がはるかに優れているステンレスを使用することで、容器に入れたままでも急速に加熱・解凍できます。

「強火で一気に炊き上げて、しっかりと蒸らす」
かまどで炊くごはんの基本を、レンジで使えるステンレスという新しい素材で誰でも簡単にできるように再現。冷凍ごはんとは思えないふっくらもちもちの食感が楽しめます。

蓋には耐熱シリコンを使用。
本体の縁にピッタリと合うように設計した蓋をすることで、ラップなどを使用したときよりも旨味を逃がさない蒸らしを可能にしました。

加熱したてはどうしても本体が熱くなってしまいますが、柔らかい耐熱シリコンの蓋を使って掴めるようにしました。ミトンを探す手間が省けて、忙しい朝のバタバタも解消。

冷凍ごはんをそのままお弁当として使えば、オフィスにいながら炊きたてごはんが食べられ、午後のやる気もチャージ！1時間程度の通勤であれば凍ったまま鮮度が落ちることもありません。

さらに、ステンレスの特性はごはん以外にも大活躍！
通常のタッパーに入れると色移り・におい移りしてしまうカレーのような料理も、ステンレスなら気にせず使えます。解凍してそのまま食卓に並べられるので余分な洗い物の手間も省けます。

色・臭いが移りにくいのでお手入れもとても簡単。
手洗いはもちろん、本体・蓋ともに食洗機も使用可能です。
最後の一粒まで美味しく食べられて、お米（でんぷん）特有のネバネバ感が容器に残ることもありません。

わたしたちはcookveryというプロジェクトチームです。
『絆を深めるキッチン道具』をテーマに、ごはんとルーを黄金比ですくうカレースプーンや、簡単に美味しいコーヒーができる珈琲急須など、これまでも常識に捉われないモノづくりをしてきました。

今回もステンレスは電子レンジNGとわかっていても『ステンレスで冷凍ご飯茶碗をつくったときのメリットの方が多すぎる！』という考えを諦められず、いくつもの工場に協力を依頼しました。

何度も断られ続け、ようやく共同開発してくれる工場に出会いました。
無謀とも言われたアイデアを理解してくれた新潟県燕市のプロフェッショナル集団が、心を込めて『達人』を生産してくれます。

新潟県燕市は、全国の食卓用ナイフ・フォーク・スプーンの95％が生産されているステンレスの聖地。はじめは難色を示されていましたが、どうしてもつくりたい！という熱い想いを伝え続け、1年の開発期間を経てようやく完成しました。

諦めなかったからこそ生まれたアイデアと、日本が世界に誇るモノづくり。
『達人』で、冷凍ごはんの常識が変わります。

【スペック】

┃サイズ：直径12.5×高さ7.5cm
┃内容量：約150g（炊飯後の白米分量）
┃重さ：約190g
┃生産国：（本体）日本、（蓋）中国
┃材質：（本体）ステンレス、（蓋）シリコン

【対応】

┃食洗機、乾燥機：可
┃電子レンジ：可
┃直火、IH機器：不可

【お取扱いの注意】

● 電子レンジで加熱する際は、必ずひとつずつ温めてください。
● 電子レンジで加熱する際は、本体をアルミ箔やラップで覆ったり、張りつけたりしないでください。また本品は電子レンジ庫内の中央に置き、内壁や金属素材と触れないようにしてください。
● 空のまま電子レンジを使用しないでください。
● 電子レンジでの加熱直後は本体が高温になりますので、直接触れないようにご注意ください。また加熱後は直接テーブル等に置かず、本製品の蓋や鍋敷き等をご使用ください。
● 自動あたためモード等を使用せず、必ず手動設定でご使用ください。
● 直火や火気の近くに絶対近づけないでください。
● 強い衝撃を与えないでください。
● 基本用途以外でご使用しないでください。
● 本体が傷つく恐れがあるため、鋭利なカトラリー類は使用しないでください。また本品の上で食品を切り分けないでください。
● 材質の特性上、加熱時の環境・時間によって変色を起こす場合がございます。性能に影響はございません。