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『お家でお手軽本格フレンチ』 男のためのワンランク上のフレンチソース「愛のクーリ」

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ストーリー

「愛のクーリ」は「お家でお手軽フレンチ」を合言葉に、大人の男性のためにつくったフレンチソースです。

今回のプロジェクトでは、特別なセットを特別な価格にてご用意いたしました。

 

日頃の感謝の気持ちを届けるアイテムとして、ぜひこの機会にお試しください。

「手料理を振る舞って、彼女の喜ぶ顔が見てみたい。でも...料理教室に通う余裕はないし、だからと言って無骨な男料理も出したくない。」

「いつも自分を支えてくれる最愛の人に、手軽にワンランク上の男料理を作ってあげたい。」

 

そんな方にオススメなのが、グリルした肉や野菜にかけるだけで、いつもの食材があっ!という間にフレンチになる魔法のアイテム「愛のクーリ」です。

《《 味のラインナップ 》》

1.COULIS DE CAROTTE(ニンジン)
 りんご酢で味をひきしめた、ニンジンの甘み引き立つクーリ。
茹でたエビやサラダ、アボカドなどに合わせるソースや、ドレッシングとしてお召し上がりください。


2.COULIS DE ASPERGES(アスパラガス)
オリーブとみかんを加えた、風味豊かなアスパラガスのクーリ。
野菜や魚介、フリットを彩るソースとしてお召し上がりください。
 

3.COULIS DE OIGNON(タマネギ)
黒ごまの香ばしさがクセになる、まろやかでコクのあるタマネギのクーリ。
肉料理やリゾットにのせてお召し上がりください。

 

《《 “クーリ” とは 》》
クーリ(Coulis)とは、ラテン語で「漉す」を意味し、ピューレ状にして裏漉し(うらごし)した野菜や果物から作られる濃厚なソースの総称として用いられています。

フランス料理を食べるときに肉や魚に上品にソース。あれが、クーリです。

日本では馴染みの浅いクーリですが、発祥の地フランスでは、クーリはかけるものではなく、スープやジュレと同じように“食べるもの”として知られています。

 

 

〜【愛のクーリ】でお手軽にフレンチを〜

焼いたチキンに「COULIS DE CAROTTE(ニンジン)」をたっぷり添えるだけ

※実際の商品は若干ですが、色味が変わる場合がございます。

フライの下に「COULIS DE ASPERGES(アスパラガス)」をたっぷり敷くだけ

メインディッシュのみならず、野菜のディップやライスにかけたりと、その用途も多岐に渡ります。

「愛のクーリ」を活用することで味はもちろん、見た目も華やかな一品が完成します。

フレンチの中でもクーリは、シェフの腕や店舗の実力が試される一品。
そんなフレンチの中でも重要な位置を占めるクーリを冷凍してパックにすることで、家庭で簡単に本格フレンチが作れるようになりました。

 

監修するのは、東京や大阪、福岡などの有名ホテルやレストランで腕を磨き、台湾、フランスシャンパーニュ地方での修行を経験した津本真砂幸氏

2015年に地元の西海市に帰郷し、現在は市内でレストランを経営しています。

 

 

●食材は、長崎県産
クーリの原料となる食材は、すべて長崎県内で収穫された野菜を使用。

●監修するのは、プロのフレンチシェフ
厳選された原材料、それぞれの良さを最大限に活かすために、原材料を入れる順序、タイミング、混ぜ方など微妙に異なります。本場フランスで修行を重ねたシェフが監修します。

●蒸煮し、野菜の旨味を最大限まで
絶妙なブレンドによりつくられたクーリベースは、蒸煮によってその香り立ち、味の深みを増します。

●熟成し、味に深みを
熟成は人の手が要らない唯一の工程です。熟成タンクに投入した後は、クーリの力を信じてひたすら待つのみ。熟成タンクの中は、いそがしく動きまわっていた無数のおいしさの分子たちが、ガッチリ手を取り合いおいしさの和を広げていく、というイメージです。その後、充填。みなさまの元にお届けします。

"クーリ"は素材本来の旨味と風味をいかした味わいなので、グリルした肉や野菜にかけるのはもちろん、オリーブオイルと塩を加えてドレッシングにしたり、ご飯に混ぜて一味違ったお寿司にしたりと、ご自由にアレンジしてお召し上がり頂けます。

 

《《 製造工場の安全性 》》
クーリは、長崎県西海市で農産加工品製造を手がけている(株)大地のいのちが生産します。大地のいのちは今年の5月に新工場を開設しました。
新工場は、食品の安全を確保するために国際的に普及している食品衛生基準「HACCP」に準拠した施設となっています。旬の食材を使用した安心安全な食品作りを通じて、お客様の豊かな生活に貢献します。

HACCPとは:
原材料の受入から最終製品までの各工程ごとに、微生物による汚染、金属の混入などの危害を予測した上で、危害の防止につながる特に重要な工程を継続的に監視・記録する工程管理の手法です。
HACCPシステムを採用することで、工程全般を通じて問題が発生しそうになった段階から適切な対策を講ずることで、食中毒(微生物、化学物質を含む)や異物などによる危害を未然に防止し、製品の安全確保を図ります。

 

 

《《 リターン紹介 》》

今回は、愛のクーリをご家庭で気軽に楽しんでいただくため、様々プランをご用意いたしました。

◆4,050円コース【限定100食】愛のクーリ3種セット

1.COULIS DE CAROTTE(ニンジン)
2.COULIS DE ASPERGES(アスパラガス)
3.COULIS DE OIGNON(タマネギ)

こちらのラインナップをひとまとめにしたセットです。

 

◆6,750円コース【限定50食】愛のクーリ3種+赤海老のセット

1.COULIS DE CAROTTE(ニンジン)
2.COULIS DE ASPERGES(アスパラガス)
3.COULIS DE OIGNON(タマネギ)
4.味付き赤海老 2人前(1人前あたり2尾 × 2)

3種のクーリとすでに味付けがされている赤海老をセットにしてお届けします。

クーリと赤海老を使用して、お手軽に美味しいパスタを作ってみてはいかがでしょうか。

 

◆8,100円コース【限定50食】愛のクーリ3種+有田鶏のグリルセット

1.COULIS DE CAROTTE(ニンジン)
2.COULIS DE ASPERGES(アスパラガス)
3.COULIS DE OIGNON(タマネギ)
4.有田鶏グリルチキン 2人前(1人前あたり170g × 2)

3種のクーリとジューシーな有田鶏のグリルをセットにしてお届けします。

皿に盛り付けたチキンにクーリをたっぷりかけて、お手軽に豪華な一品をどうぞ。

 

◆10,800円コース【限定10組】西海キュイジーヌ ペア招待券

”愛のクーリ”を監修したシェフが経営するフレンチレストラン「津本料理店」のディナーコースをご招待。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【コースの内容】2名様分
・アミューズ

・前菜

・スープ

・メイン料理(魚料理or肉料理)

・デザート

・コーヒー 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

店舗住所:〒851-3305 長崎県西海市西彼町喰場郷1683-4

予約電話番号:0959-27-1394

※詳細はリターン枠の説明をご覧ください。

 

 

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年02月22日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

4,050円を支援(税込)

【限定100食】愛のクーリ3種セット
【限定100食】愛のクーリ3種セット

■リターンの内容
1.COULIS DE CAROTTE(ニンジン)
2.COULIS DE ASPERGES(アスパラガス)
3.COULIS DE OIGNON(タマネギ)

を1箱にしてお送りさせていただきます。

-------------------------------------
※お届けは2019年3月より冷凍便にて順次配送いたします。
※ご注文が多い場合は発送までお時間をいただく場合がございます。
※お届け日はご指定いただけませんのでご注意ください。
※賞味期限は未開封の状態で180日です。
-------------------------------------

が支援しています。

2019年04月末までにお届け予定

(更新日:2019年04月05日)

6,750円を支援(税込)

【限定50食】愛のクーリ3種+赤海老のセット
【限定50食】愛のクーリ3種+赤海老のセット

■リターンの内容
1.COULIS DE CAROTTE(ニンジン)
2.COULIS DE ASPERGES(アスパラガス)
3.COULIS DE OIGNON(タマネギ)
4.味付き赤海老 2人前

を1箱にしてお送りさせていただきます。

-------------------------------------
※お届けは2019年3月より冷凍便にて順次配送いたします。
※ご注文が多い場合は発送までお時間をいただく場合がございます。
※お届け日はご指定いただけませんのでご注意ください。
※賞味期限は未開封の状態で180日です。
-------------------------------------

が支援しています。

2019年04月末までにお届け予定

(更新日:2019年04月05日)

8,100円を支援(税込)

【限定50食】愛のクーリ3種+有田鶏のグリルセット
【限定50食】愛のクーリ3種+有田鶏のグリルセット

■リターンの内容
1.COULIS DE CAROTTE(ニンジン)
2.COULIS DE ASPERGES(アスパラガス)
3.COULIS DE OIGNON(タマネギ)
4.有田鶏グリルチキン 2人前

を1箱にしてお送りさせていただきます。

-------------------------------------
※お届けは2019年3月より冷凍便にて順次配送いたします。
※ご注文が多い場合は発送までお時間をいただく場合がございます。
※お届け日はご指定いただけませんのでご注意ください。
※賞味期限は未開封の状態で180日です。
-------------------------------------

が支援しています。

2019年04月末までにお届け予定

(更新日:2019年04月05日)

10,800円を支援(税込)

【限定10組】西海キュイジーヌ ペア招待券
【限定10組】西海キュイジーヌ ペア招待券

”愛のクーリ”を監修したシェフが経営するフレンチレストラン「津本料理店」のディナーコース「西海キュイジーヌ」のご招待

店舗住所:〒851-3305 長崎県西海市西彼町喰場郷1683-4
予約電話番号:0959-27-1394

【西海キュイジーヌ コースの内容】
アミューズ/前菜/スープ/メイン料理(魚料理or肉料理)/デザート/コーヒー ×2名様分

<注意事項>
※ご予約制となります。ご来店の1週間前までに直接お電話にてご予約ください。


※2名様迄ご利用頂けます。
※食材はご来店の時期により変動いたします。詳しくはご予約時に店舗にご確認ください。
※ご来店の際にMakuakeのログイン画面の「支援したプロジェクト」の画面をお見せください。
※お食事券は、現金とのお引き換えはいたしません。
※ご本人以外の方のご利用も可能です。
※予約状況によりお席をご用意できない場合もございますのでご了承下さい。
※アレルギーなどございましたら事前にお知らせ下さい。

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

(更新日:2019年04月05日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「『お家でお手軽本格フレンチ』 男のためのワンランク上のフレンチソース「愛のクーリ」」プロジェクト詳細ページです。

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