プロジェクト概要

チュニジア出身の弊社代表メッセルマニが、「地中海料理クスクスを気軽におうちで美味しく楽しんでいただきたい」という想いの元、本場の味を封じ込めたクスクスソースを一から開発し商品化したプロジェクトです。

地中海沿岸の国々の食材やワインなどの輸入販売に携わり23年になるチュニジア出身のメッセルマニ。彼はこれまでクスクスの試食イベントの際、クスクスソースを事前に自ら調理し紹介してきました。興味を持っていただいたお客様にソースのレシピを渡す度に、「特別なスパイスを調達してソースを自分で作るのは難しい。ソースは売っていないの？」という声を多く受けてきました。そしてこの度、メッセルマニ(MESSELMANI)ブランドを立ち上げ、レトルトのクスクスソースを考案しました。

プロジェクト詳細

地中海料理クスクスとは？

クスクスは、地中海に面した北アフリカやフランスで日常的に食されている世界で最も小さいパスタです。そのクスクスに地中海のハリサなどの香辛料や肉、魚、野菜などの入ったソースをかけたものがクスクス料理です。日本で言うカレーと同じように食されています。

MESSELMANIのクスクスソースは全部で4種類作りました

☆ クスクスソース ビーフ (ハラール牛肉使用)

☆ クスクスソース チキン (ハラール鶏肉使用)

☆ クスクスソース フィッシュ (旨味豊かなぶりを使用)

☆ クスクスソース ベジタブル (大きめの野菜がたっぷり)

MESSELMANI のクスクスソースの特徴

＊ 北アフリカの香り高いスパイスと厳選された食材で奥深い辛味と旨味のバランスがとれたクスクスソース!

＊ 食肉の血抜き処理によりバクテリアの繁殖を防ぎ鮮度が保たれたハラール肉を使用

＊ 4つのソース全てに地中海料理に欠かせないひよこ豆がたっぷり！ 低脂肪高タンパ 質でイソフラボン豊富なひよこ豆は身体の中を整える効果も！

＊ 1パック250g入り(1〜2人分) 1人でたっぷり食べても、2人でシェアしてもアレンジ可能な容量

MESSELMANI のクスクスソース加熱方法

※ お湯で温める場合 中袋の封を切らずに熱湯の中に入れ約5分加熱

※ 電子レンジの場合 本品をお皿に移しラップをして加熱500wで2分600wで1分30秒

“クスクス中粒200gパック“も考案しました

MESSELMANIのクスクスソースに丁度いい分量です。初めてクスクスを調理する場合でも使い切りやすい容量です。食べたい時に食べたい分だけ食べれます。クスクスの栄養成分にはビタミンB群、ミネラル、食物繊維などバランス良く含まれ、栄養価の高いヘルシーな食品です。調理方法も簡単なのでクスクスソースをかけて食べる以外にも、さまざまな料理にアレンジできます。

利用シーン / 利用方法・操作方法

調理法はとっても簡単！例えばクスクス100g(約1人前)の場合、クスクスを深めの器に入れ、塩少々、オリーブオイル少々を加えサクッと混ぜ(ダマになるのを防ぐため)、同量の沸騰したお湯を加え鍋ぶたなど(ラップでもOK)でふたをして約5分、水気がなくなり蒸しあがるのを待つのみ。実際、お米を炊くよりスパゲッティを茹でるより時短で出来上がります。

温かいうちに蒸しあがったクスクスをスプーンで軽くフワッとなるようにかき混ぜたら、適量をお皿に移し、温めたお好みのクスクスソースをかけるだけ！またハリッサ(ハリサ)という唐辛子ベースの調味料を添えるとより深みのある味わいになります。

仕様

ソース内で使用されている調味料は主にチュニジアから直接仕入れ、ソース作りは日本の工場で行っています。

スケジュール

3/12(金)から4/18(日)までマクアケ内プロジェクトで応援購入できます。

プロジェクト終了後、随時発送いたします。

一般販売は5月以降を予定しており、

メッセルマニのホームページから購入可能です。(下記リンク)

https://www.messelmani-couscous.com/

是非この機会に応援購入ください！

リターンについて

エム・アンド・ピー株式会社からの発送となります。

① お試しコース

【内容】4種類のクスクスソースとクスクス中粒2箱 (４食分)

地中海料理クスクスを様々な味でお楽しみできるコースとなっています。

② ご満足コース

【内容】4種類のクスクスソースとクスクス中粒4箱、ハリサチューブ付き (8食分)

地中海料理クスクスを様々な味でお楽しみできるコースとなっています。チュニジアから直輸入している香辛料ハリサチューブ付きです。

お好みで辛さを足してください。

③チュニジアご満喫コース

【内容】4種類のクスクスソースとクスクス中粒4箱 (8食分)、ハリサチューブ1本、チュニジアワイン2本

地中海に面したチュニジアの食に存分に触れられるコースとなっています。

弊社ワインアドバイザーがセレクトしたクスクスに合うワインを2本お付けします。

資金の使い道

ソースの製造費や印刷費、PR費に使います。

実行者紹介

私メッセルマニはチュニジア出身で地中海近辺の食材やワインを日本の皆さんに知っていただきたいという想いでエム・アンド・ピー株式会社を立ち上げ、輸入販売を1998年から今まで続けてきました。その中でもクスクス料理は地中海の食材の恵みが存分に生かされた、北アフリカ特有のスパイスが香り立つ美味しい料理です。カレーと同じような食べ方ですので、日本の皆さんにも親しみやすい料理だと思います。そんなクスクス料理をレトルト食品としてこの度ようやく商品化することができました。北アフリカやフランスで食されているクスクス料理を是非お楽しみください。