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【コンセプトはブランク】ニューカルチャーが生まれるCRAZY CAFEオープン

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ストーリー

【2015年10月6日追記】祝 250万達成!本当にありがとうございます!

そして、次の目標として僕たちは500人というサポーター数を目指します。

Makuakeを通じて、普段タッチできていない方々へもタッチすることができる。
もっと沢山の方々にこのカフェの存在を知っていただき、ご来店いただける機会を提供したいと思っています。

500人を達成したあかつきにはご支援いただいた費用から、目指す世界観により近づく以下のものを作る予定です。

①急遽出た「廃材」でテーブルを作りたい!

今、カフェは改装工事真っ只中。その途中、鉄骨の一部を取り除かねばいけないという事態に。しかし、ずっと支えてくれたこの鉄骨をそのまま廃棄物として捨てたくはない。
新しい循環をつくるため、カフェで使用するテーブルを鉄骨を利用して作りたいと考えています。

 

②会社に生態系をつくりたい!

cafeの周りに草木を植えて、ここにしかない生態系をつくりたいと考えています。
cafeが地域の生活に密着した存在で、四季を感じたり、植物が食事で使えたり、時間のながれを感じつつ、日々変わる姿を見ながら楽しみたい。そんな植栽を増えた資金でつくりたいと考えています。

さらにご支援頂けるみなさまのために、新たにリターンを追加いたしました!
<追加リターン>
10,000円 カフェに来られない方にも!ご自宅で楽しめるオリジナルラテセット

ぜひ、この機会にご支援の程よろしくお願い致します。

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完全オーダーメイドウェディング CRAZY WEDDING から事業をはじめた僕たちが、このたびCRAZY CAFE「 」(ブランク)という、 まだ正式な名前もない未完成なカフェをオープンします。

今までのセオリーを無視し、独自の視点で作る、 言わば実験のようなカフェです。

人が集い、テーマや作品や想いをなんでも持ち込めて、自由に「 」(ブランク=空白)を定義できるカフェを、 いま、僕たちと一緒につくっていきませんか?

 

初めまして!カフェ店長の小島朋則と申します。

「カフェをひらくのが夢なんだ」 とおっしゃってる方、その気持ちわかります。 けれど、始めてみるととっても大変ですよね…!

特に僕みたいに「他にはない新しいカフェをつくるぞ」なんて大きなことを考えてしまうと、通常のセオリーとは別軸の道のりでチャレンジする心構えが必要です。

例えば…

「ひとが利用しやすいところに出店しよう」と誰もが考えるはず。 僕もそう考えていました。なのに。

・カフェ予定地である僕たちのオフィスは駅から徒歩15分
・4時間観察しても人通りはたった6人
・みんなおばあちゃんおじいちゃん

その存在を知らない限りは絶対に人が訪れることのない立地。ゲームの始まりからハードモード。そこであえて僕たちは戦ってみようと思っています。

「カウンターカルチャー」と呼ばれる今までにない文化は、 いつの時代も、人が寄りつかないような場所から生まれてきたはず。CRAZYのはじまりも、駒込の自宅の一室からだったな。そんなことを思い出しながら、オープンの準備を進めています。

(小島:とはいえ正直、立地は不安です)

次に、仕入れについて考えてみました。

カフェならば、やっぱりコーヒー豆にはこだわりたい。もちろん、フェアトレードだしオーガニック!自家焙煎!でも原価が高くなってしまうかな…と思い社長に相談したところ、

「ラテも出すよね」
「はい」
「日本一の牛乳で出さないなんて無いよ」

ということで奇跡のミルクと呼ばれる牛乳(※1)も仕入れることに。さすがだぜ社長。値段を下げに行ったのに、 気づいたら価格は通常原価の8倍…!さすがに検討も慎重になります。

===

いざ試飲。

「ぐびっ」
「…」
「ん?!?!??!」

だめだ、明らかに違う。困った。
これは使うしかないじゃないか。

けれどこのミルク、カフェには卸されていないと言う。確かに原価の高さを考えると厳しいかもしれない…

うーん、それでも今の時代には本物を求められている。それを僕たちが既存の事業でも大切にしてきたことが、これまでお客様に選んでもらってきた理由でもある。僕は勇気を出して決断することに決めました。

(小島:とはいえ正直、この原価は不安です。)

そして、大事なお店のコンセプト決め!

コンセプトワークとアートの力で不動の人気を獲得したのがCRAZY WEDDING。さっそく張り切って、個性豊かなメンバーたちとミーティングを設けました。

でるわでるわ。数えきれないほどのアイデアたち。「いやいやそれは現実的に」「予算もあるからね」なんて言葉はもはや通用しません。すべて理想から考えて、どう実現するかという話に終始します。

そしていよいよお店の名前を決めようという議論では、 「そもそもカフェは自分たちだけのものじゃないんじゃない?」 「お店の名前を押し付けるとか違うよね。オープンしてからお客様と一緒に名前を決めるとかどう?」

本当に自由すぎる圧巻のメンバーたち... それで落ち着いたカフェの名前が「 」(ブランク)でした。本質的という言葉を大切に考える僕たちならではの結論。きてくれるお客様にも楽しんでもらえそうで、 日を追うごとにワクワクしています。

(小島:とはいえ正直、店名なしは不安です)

 

僕には夢があります。
新しいカフェの概念を生み出すと言う夢です。

あらためて書いてみてわかる、本当に業界のセオリーをことごとく無視している僕たち。

いままでも僕たちは、何もないところに「本当にあったらいいもの」を生み出してきました。既存の概念に従うことで見過ごされてきた本質的なことを、かっこよく表現することが僕たちの仕事だと確信しています。

そう思うと、不安だらけだった僕も覚悟が決まりました。 そう、僕はおもいっきり、「 」(ブランク)というコンセプトを遊ぶことにしたのです。

 

テーマや作品や想いなど、なんでも持ち込めて、 自由に「 」(ブランク=空白)を定義できる場所です。

そこでは物々交換が起こったり、みんなでゴミをどう減らせるかを話し合ったり、お客様と店員が入れ替わるような社会実験をしてみたりする。もしかすると、壁に穴をあけてハンモックを吊りたがる人も、朝作った美味しいおかずを持ち寄る人も、いきなりBBQをする人もいるかもしれない。

ハンモックでリラックスしたい人や

朝食を持ち寄って、その場の人たちとシェアしたり

ギターを持って歌いにきたり。

人の顔をうかがい、行間を読んでしまう日本だからこそ、僕は面白い人が集まったところに生まれる新しいカルチャーを、好奇心の目で育てたいと思っています。

 

そして最後に。

店長の僕自身が、一個人としてこのカフェの「 」にいれてみたいなと思っていることがあります。それは「ほんとうに良い循環をこの世の中に作ること」です。

例えば牛乳ひとつをとっても、流通している製品は少しでも安く販売できるように作られた、ケミカルなものばかり。それに対して、僕たちが「奇跡のミルク」のような商品にお金を払えばそれが応援になり、その人たちの想いを守ることができるはず。

そんな支援の方法が、僕たちCRAZYの事業目的のひとつでもあります。

===

優しさや想いやり、次の相手へ送っていけるような世の中を、僕はこの小さなカフェから作り出せると信じてやみません。(そう考えると、不安なんて言っている場合じゃないですね!)

[こだわり1] 世界でフェアトレード、オーガニック、そして地元で焙煎

使用する豆はすべてフェアトレード&オーガニック。もちろんブランドではなく「味」にこだわって、アフリカ、中南米、アジアの3つの地域から厳選した豆を、 このカフェのために1種類ずつ丁寧に選定し、ブレンドしました。

*豆は焙煎したところから酸化が始まり急激に味が落ちてしまいます。私たちはそれを少しでも減らすため、カフェから5分程の焙煎所で焙煎し、ご提供いたします。


[こだわり2] 日本初!「奇跡のミルク」を直営店以外で

カフェではコーヒーとラテを販売します。
そのラテで使用するミルクは「奇跡のミルク」と呼ばれる牛乳です。

=======
「奇跡のミルク」とは?

現在では実践する農家さんがほとんどいない、24時間365日、山で放牧され、自生した植物を食べて育った牛からとれたミルク。

・飼料は農薬化学肥料不使用。だからミルクも化学成分とは無縁
・交配も分娩も哺乳も、すべて自然のまま(母乳哺育は生後1ヵ月まで)
・配合飼料の多給や牛舎飼いによって泌乳量を無理に増やすことはしない

という、非常に希少なもの。
=======

アジア最大級の食の祭典 FOODEX 2013で開催された 「ご当地牛乳グランプリ」において最高金賞を受賞し、百貨店からオファーが殺到しているこのミルクを、直販店ではないカフェで、はじめて提供できることになりました。

カフェを作り上げるための初期費用(改装・設備購入)の一部として、心を込めて、使用させていただきます。

*主に以下の費用に補填させていただく予定です
 ・店内改装工事
 ・壁面構築工事
 ・エスプレッソマシーンの導入

誰もがいつでも気軽に立ち寄れて、コミュニケーションを取っていただける、温度感のある場所をつくっていきます。ぜひご支援、ご協力の程、よろしくお願いいたします。


株式会社CRAZY

「本質的で、美しく、ユニーク」を経営理念に掲げ、固定観念にとらわれることなく理想をビジネスで実現していくチームです。
http://www.crazy.co.jp/

 

[ 1st project ] ウェディングの常識を覆す、完全オーダーメイドウェディング事業

[ 2nd project ] 一生忘れられない食体験を届けるケータリング事業

====
CRAZY CAFE [ BLANK ] 

オープン予定日 10/17(土)
営業時間 AM8:00〜PM6:00

〒130-0011 東京都墨田区石原1-35-8
都営大江戸線「両国駅」A1出口より徒歩6分 総武線「両国駅」
東口より徒歩12分  都営浅草線「蔵前駅」A1出口より徒歩12分


責任者:株式会社CRAZY 小島朋則

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2015年10月14日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

1,500円を支援(税込)

一度この場所に遊びに来てほしい!カフェ基本セット
一度この場所に遊びに来てほしい!カフェ基本セット

・お礼状
・CRAZY CAFE「 」(ブランク)ロゴステッカー
・コーヒーチケット(ブラック)/1枚
・コーヒーチケット(ラテ)/1枚

※基本は郵送ですが10月17日のグランドオープン時に来店された方はその場でお渡しも可能です。
※チケット有効期限:1年間

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

3,000円を支援(税込)

カフェにこれない方にも!オリジナルコーヒー豆セット
カフェにこれない方にも!オリジナルコーヒー豆セット

・お礼状
・CRAZY CAFE「 」(ブランク)ロゴステッカー
・コーヒー or ラテチケット /1枚
・オリジナルコーヒー豆 /100g

※チケット有効期限:1年間

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

3,900円を支援(税込)

【限定30名様】グランドオープン記念!CRAZY MORNING(10月17日)
【限定30名様】グランドオープン記念!CRAZY MORNING(10月17日)

【限定30名様】
・CRAZY MORNING参加権(朝食は各自で持ち寄り)
・当日コーヒー &ラテ飲み放題
・CRAZY CAFE「 」(ブランク)ロゴステッカー ※当日お渡し

記念すべきオープンの日に、少人数制の特別なモーニングをCRAZYメンバーと一緒にいかがですか?お気に入りの朝食を各自で持ち寄って、わいわい楽しみましょう!店長小島はもちろん、CRAZY代表森山、CRAZY WEDDINGブランドマネジャー山川も参加します!

※朝を楽しめる、差し入れ・音楽・ダンス・一発芸等も歓迎!

===
日時:10月17日(土) AM9:00〜10:30
場所:CRAZY CAFE店内

が支援しています。

2015年10月末までにお届け予定

5,555円を支援(税込)

【特別招待!限定80名様】CRAZY LUNCH(オフィスツアー付き)
【特別招待!限定80名様】CRAZY LUNCH(オフィスツアー付き)

【特別招待!限定80名様】
・ご招待CRAZY LUNCH
・CRAZY CAFE「 」(ブランク)ロゴステッカー ※当日お渡し
・食後のコーヒー orラテ

創業から全員で食べている手作り自然食ランチを食べに来ませんか?食後のコーヒー、そしてCRAZYオフィスツアーも合わせてご招待いたします!

===
日時:11月12月の希望日にて受付致します。(開催日:11月26,27日&12月3-5日)
場所:CRAZY両国オフィス

※当日、オフィスにいる社員は全員一緒にランチを食べますが、誰がいるかは来てからのお楽しみ!

が支援しています。

2015年10月末までにお届け予定

8,000円を支援(税込)

【限定20名様】CRAZYコーヒーと牛乳の違いWORKSHOP(11月7、8日)
【限定20名様】CRAZYコーヒーと牛乳の違いWORKSHOP(11月7、8日)

【限定20名様】
・コーヒーセミナー
・CRAZY CAFE「 」(ブランク)ロゴステッカー
・コーヒー &ラテチケット 当日飲み放題

おいしいコーヒーの淹れ方教えます!カフェで使われているオリジナルコーヒー豆と一般の豆、奇跡の牛乳の違いを飲み比べで体感!もちろん小島店長がおいしいコーヒーの淹れ方も共有します!

===
日時:11月7-8日,14日で開催予定。お日にちを調整いたします
場所:CRAZY両国オフィス

※詳細は別途ご連絡致します

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

<追加リターン>カフェに来られない方にも!ご自宅で楽しめるオリジナルラテセット
<追加リターン>カフェに来られない方にも!ご自宅で楽しめるオリジナルラテセット

<追加リターン>
・お礼状
・CRAZY CAFE「 」(ブランク)ロゴステッカー
・コーヒー or ラテチケット /3枚
・オリジナルコーヒー豆 /200g
・なかほら牧場ミルク /720ml

オーガニックのオリジナルコーヒー豆と「奇跡のミルク」と呼ばれる、なかほら牧場ミルクのギフトセットです!

※チケット有効期限:1年間

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

【遊びに行きたい!】ブラック30%OFFチケット&オリジナルブレンドコーヒー豆
【遊びに行きたい!】ブラック30%OFFチケット&オリジナルブレンドコーヒー豆

<追加リターン>
・お礼状
・CRAZY CAFE「 」(ブランク)ロゴステッカー
・オリジナルコーヒー豆 /200g
・コーヒー(ブラック)30%OFFチケット(半年間)
※チケット有効期限:オープンから半年間
※チケットは1日1回、本人のみ
半年間、カフェのコーヒー(ブラック)が30%OFFに!
オリジナルブレンドのコーヒー豆もお付けします。ぜひ遊びにきてくださいね!

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

30,000円を支援(税込)

<追加リターン>リターンもブランクコース!(半年間無料フリーパス付き)
<追加リターン>リターンもブランクコース!(半年間無料フリーパス付き)

<追加リターン>
・カフェドリンクフリーパス(半年間)
・ご招待CRAZY LUNCH

ただただ応援したい!リターンもいらないよ、という方向けのリターン。心を込めて思いを受け取らせて頂きます。気持ちには気持ちでお返し、ということでドリンク(ブラック・ラテ)の半年間フリーパスを送らせていただきます。

※ランチは期間中何度でもご招待します。希望日1週間前までにご連絡ください。(火・水、12/14-1/10を除く)

===
日時:11月以降でお日にちを調整いたします
場所:CRAZY両国オフィス
*フリーパスは2016年1月17日まで有効です

※詳細は別途ご連絡致します

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

50,000円を支援(税込)

【応援!限定10名様】1年間無料カフェドリンクフリーパス!
【応援!限定10名様】1年間無料カフェドリンクフリーパス!

【応援!限定10名様】
〜ご来店の際には、店内にご自身の名前を刻めます!〜

・カフェフリーパス /オープンから1年間
・ご招待CRAZY LUNCH

カフェで提供するコーヒー(ブラック・ラテ)が1年間無料!ランチにもぜひお越しください。メンバー総出でお礼いたします!

===
日時:11月以降でお日にちを調整いたします
場所:CRAZY両国オフィス
*フリーパスは2016年10月17日まで有効です

※詳細は別途ご連絡致します

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

100,000円を支援(税込)

<追加リターン>【ただただ応援!】ランチ&カフェフリーパス10万円ブランクコース

<追加リターン>【ただただ応援!】
ご好評のため追加しました!
〜ご来店の際には、店内にご自身の名前を刻めます!〜

・カフェランチ&カフェフリーパス(無期限)

リターンは「 」(ブランク)
CRAZYがあなたのためにサプライズでお礼させていただきます!
カフェで提供するコーヒー(ブラック・ラテ)だけでなく、ランチもフリーパス。特別なゲストとしてお迎えいたします。

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

【限定10名様】カフェで一緒に働いてみよう!グランドオープン時1日スタッフ体験!
【限定10名様】カフェで一緒に働いてみよう!グランドオープン時1日スタッフ体験!

【限定10名様】
・1日スタッフ体験
・CRAZY CAFE「 」(ブランク)ロゴステッカー
・コーヒー &ラテチケット 当日飲み放題
・当日のランチご招待

記念すべきオープンの日に、店長の小島とCRAZY WEDDINGブランドマネジャーの山川咲と、自慢のスタッフと一緒にお店を作ってみませんか?

===
日時:10/17(土) AM9:00〜PM18:00
場所:CRAZY CAFE店内

が支援しています。

2015年10月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

【限定30名様】カフェに来られない方にも!ご自宅で楽しめるオリジナルラテセット
【限定30名様】カフェに来られない方にも!ご自宅で楽しめるオリジナルラテセット

・お礼状
・CRAZY CAFE「 」(ブランク)ロゴステッカー
・コーヒー or ラテチケット /3枚
・オリジナルコーヒー豆 /200g
・なかほら牧場ミルク /720ml

オーガニックのオリジナルコーヒー豆と「奇跡のミルク」と呼ばれる、なかほら牧場ミルクのギフトセットです!

※チケット有効期限:1年間

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

30,000円を支援(税込)

【ただ応援したい!】リターンもブランクコース!(半年間無料フリーパス付き)
【ただ応援したい!】リターンもブランクコース!(半年間無料フリーパス付き)

【ただ応援したい!限定10名様】
・カフェドリンクフリーパス(半年間)
・ご招待CRAZY LUNCH

ただただ応援したい!リターンもいらないよ、という方向けのリターン。心を込めて思いを受け取らせて頂きます。気持ちには気持ちでお返し、ということでドリンク(ブラック・ラテ)の半年間フリーパスを送らせていただきます。

※ランチは期間中何度でもご招待します。希望日1週間前までにご連絡ください。(火・水、12/14-1/10を除く)

===
日時:11月以降でお日にちを調整いたします
場所:CRAZY両国オフィス
*フリーパスは2016年1月17日まで有効です

※詳細は別途ご連絡致します

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

100,000円を支援(税込)

【ただただ応援!限定5名様】ランチ&カフェフリーパス10万円ブランクコース

【ただただ応援!限定5名様】
〜ご来店の際には、店内にご自身の名前を刻めます!〜

・カフェランチ&カフェフリーパス(無期限)

リターンは「 」(ブランク)
CRAZYがあなたのためにサプライズでお礼させていただきます!
カフェで提供するコーヒー(ブラック・ラテ)だけでなく、ランチもフリーパス。特別なゲストとしてお迎えいたします。

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

300,000円を支援(税込)

【ただただ応援!限定1名様】カフェオールフリーパス30万円ブランクコース

<追加リターン>
・カフェオールフリーパス(無期限)
【ただただ応援!限定1名様】
〜ご来店の際には、店内にご自身の名前を刻めます!〜

リターンは「 」(ブランク)
CRAZYがあなたのためにサプライズでお礼させていただきます!
カフェで提供するものすべてがフリーパス!もちろんランチもフリーパス。特別なゲストとしてお迎えいたします。

が支援しています。

2015年11月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「【コンセプトはブランク】ニューカルチャーが生まれるCRAZY CAFEオープン」プロジェクト詳細ページです。

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