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【シンガポールから上陸!】SDGsに貢献出来るピルスナー開発プロジェクト!

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ストーリー

  1. シンガポール発、日本初上陸!日本のフードロスパンを使用したクラフトピルスナーが登場!
  2. すっきりとした喉ごしなのに、しっかり感じられるコクと旨み。パンの風味が活きた新しいビール!
  3. 美味しくSDGsに貢献。2030年までに世界のフードロスを1%減らすことを目指しています!

まだ食べられるのに捨てられる予定だったパンから生まれたクラフトピルスナー。

シンガポールのフードテクノロジー企業CRUSTグループのピルスナーが日本初上陸!日本国内のフードロスパンを使用したサステイナブルなピルスナーの先行販売となります。豊かな香りと軽やかで香ばしい後味が特徴です。日本アルプスの天然水を使用したこのピルスナーは美味しいだけではなく、飲む事でSDGsに貢献することができます!

写真のラベルデザインは変更予定です。 今回日本で初ローンチするにあたり、日本版オリジナルラベルを作っております!

現在、世界では生産される食料のうち、約3分の1が廃棄されています。廃棄は食品の無駄になるだけではなく、食品廃棄・フードロスによって温室効果ガスが排出されます。食べ物を無駄にするという事は、食品を作るために使ったエネルギーを無駄にするだけでなく、廃棄するためにさらにエネルギーを使い、温室効果ガスを排出し、地球の温暖化を促進することにも繋がっているという事なのです。日本国内に目を向けるとその量は年間約33億トンと言われており、中国、アメリカについで3番目に多いことになります。

環境省によると日本では、食品ロスが年間1900万トン排出されています。それだけではなく驚くことに、その内の900万トンが消費期限前に破棄されているのです。

このように日本でもかなり深刻な問題となっているフードロス。特に廃棄されるパンは多く、日本でも年間かなりの量の「まだ食べられるパン」が廃棄されている現状があります。CRUST PILSNERは日本国内の工場から出るパンの端材を原料にして作られました。 世界中の多くのパン工場からは、今日もまだ食べることができるパンの中から製造工程でロスが出ています。このようにロスとみなされたパンは主に燃料にされたり、肥料にされたり、廃棄されています(ダウンサイクル)。

CRUSTは独自の技術により、このようなパンをダウンサイクルするのではなく、おいしいピルスナーに変えることで、食品ロスを減らし、”もったいないを価値に”変えること(アップサイクル)ができます。

CRUST PILSNERを手に取っていただく事でみなさんそれぞれがSDGsに貢献することができます!フードロスと気候変動に対して、みんなで具体的な行動を起こすこと、それがこのプロジェクトの目的です。

CRUSTはシンガポールを拠点とする食品ロスをアップサイクルするフードテック企業です。2019年に設立され、2030年までに世界の食品廃棄物を1%削減することをミッションとしています。まだ食べられるのに捨てられる予定だった食材をおいしい商品に変換することで、循環を推進し、持続可能性を高めることを目指しています。

シンガポールではフードロスのカボチャやキノアからエールビール、バゲットからピルスナービール、みかんやパイナップルから炭酸飲料等の様々な余剰食材のアップサイクル商品を生み出し続けています。

食品廃棄物を減らすこと。そして、それらをビールやサイダーなどのおいしい商品にアップサイクルすることの両方を責務としています!

私たちのSDGsアクションは、#2(飢餓をゼロに)、#12(つくる責任 つかう責任)、#13(気候変動に具体的な対策を)、#17(パートナーシップで目標を達成しよう)です。

写真のラベルデザインは変更予定です。 今回日本で初ローンチするにあたり、日本版オリジナルラベルを作っております!

創業者のトラヴィンは、利益を得るだけでなく、資源を有効に活用し、食品の無駄や損失の解決策を見つけることに主眼を置いた、価値ある会社を作りたいと思っていました。これは、彼の母が夕食の残り物を翌日の食事に取り入れていたことから、無駄を抑えるという考え方を持っていたことに由来しています。

トラヴィンはしばらくの間、ビールを自家醸造し、ビールの起源について多くの研究をしました。パンの使用がビールを作る最も古い製法の一つであることを知り、さらにパン屋やスーパー、小売店が余ったパンや食べられるパンを毎日捨てていることも知りました。これがエウレカの瞬間でした。トヴィンは自宅でさらパンビールを試作したり、カリフォルニアの醸造所を研究訪問し、2019年4月にCRUSTグループを立ち上げました。

初期の段階では、パン屋さんやスーパーにCRUSTのアイデアに賛同してもらうのが難しく、20以上のパン屋さんにメールを送って、返事があったのは1社だけでした。また、CRUSTグループを立ち上げたとき、人々は私たちが何をしているのかを理解するのが難しかったようです。食品廃棄と食品ロスを混同していて、他の人が消費したり使用したりした食品をビールに変えていると思っていました。実際には、使われず、売られずに余ったパンをビールにしていたのです。

今では少しずつこのような活動が認知され、多くの生産者や工場、ホテル、スーパーマーケットなどと協力して活動の幅を広げています。2021年現在、シンガポール、日本、ベトナムの3つの国の14人のチームメンバーが力を合わせてSDGsへの貢献に取り組んでいます。

今回のピルスナーのプロジェクトには70キログラムのフードロスパンを使用します。 3キログラムの食品ロスからは23キログラムの温室効果ガスが発生し、地球温暖化の大きな原因の一つになっているので、今回ご用意するリターンがすべて応援購入いただければ約537キログラムの温室効果ガスを削減することになります。地球温暖化は今、私たちの環境が直面している非常に深刻な問題なので、これは非常に大きなことです。

2020年より日本でもフードロスを無くす為の活動を始めたCRUSTが、商品の開発以外の方法でもフードロスについて知ってもらうために、東京の「坂乃裏路地亭 やさいと」にてゼロウェイスト・レストランというイベントを行いました。CRUST PILSNERや廃棄されてしまうはずだった食材でのフルコースによる1日限定のスペシャルイベントの様子をご覧ください!

左から株式会社CRUST JAPANのGeneral Managerの吉田 紘規、DirectorのJim Huang、ゼロウェイストレストランにご協力頂いた(旧)「坂乃裏路地亭 やさいと」を運営する鈴木規之総料理長。

2020年12月に行われたゼロウェイスト・レストランのビデオ↓

https://drive.google.com/file/d/1sckqFoca6c-Pma4e_9UuxQiYP9c8tT-g/view?usp=sharing

今回のCRUST PILSNERだけではなく、日本国内のまだ食べられるのに捨てられる予定のみかんやパイナップルから生まれるフレッシュな炭酸飲料や、ビールを作った後の麦芽の搾り粕から生まれるパンケーキミックス等の様々な美味しくて環境に優しいアップサイクル商品が登場する予定ですので、乞うご期待下さい!

今回ご支援いただいた資金は、日本国内のフードロスをより多くのアップサイクル食品、飲料にしていく為の設備購入資金に割り当てさせていただきます。

これからも、ビールだけではなく、炭酸飲料やパンケーキミックスなどの様々な商品を国内のフードロスから生み出していく予定です。おいしいとSDGsへの貢献を両立した商品の誕生にご期待頂けるととても嬉しく思います。

2030年までに世界の食品ロスを1%削減するという私たちの使命に、ぜひご参加ください!

www.crust-group.com

リスク&チャレンジ

私たちは【食べられるのに捨てられる予定だったパンから生まれたクラシックピルスナー】の製造を実現させるために、プロジェクトを進行しております。しかしながら、現在開発中であり、その工程の中でデザイン・仕様が一部変更になる可能性がございます。製造スケジュールにつきましては、現在プロジェクト成功を想定した数で調整しておりますが、想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ないじぎょうによりお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。 2030年までに世界の食品ロスを1%削減するために、CRUSTグループのチームメンバー一人一人が実現に向け活動していきますので、応援よろしくお願い致します。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年03月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

1,000円(税込)

CRUSTへのご寄付のお願い
CRUSTへのご寄付のお願い

プロジェクトの内容を最後までご覧くださった皆様へ
今回はMakuakeでのCRUSTのプロジェクトに興味を持って頂きましてありがとうございます。
感謝しております。
CRUSTグループの活動に興味を持って頂いた方、趣旨にご賛同いただけた方の中でご寄付によるご支援を頂けるようであればよろしくお願い致します。
お礼のお便りをお送りさせて頂きます。
なお、ご支援頂きました寄附金は日本国内のフードロスをより多くのアップサイクル食品、飲料にしていく為の設備購入資金に割り当てさせていただきます。
2030年までに世界の食品ロスを1%削減するという私たちの使命に、ぜひご協力くださいますよう、お願い致します。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

4,165円(税込)

【超早割100セット限定15%オフ】CRUST PILSNER 6本セット
【超早割100セット限定15%オフ】CRUST PILSNER 6本セット

食べられるのに捨てられる予定だったパンから生まれたクラフトピルスナー。
シンガポールのフードテクノロジー企業CRUSTグループのピルスナーが日本初上陸!日本国内のフードロスパンを使用したサステイナブルなピルスナーをMakuakeにて先行販売となります。日本アルプスの天然水を使用したこのピルスナーは美味しいだけではなく、SDGsに貢献することができます!
6本 / 4165円 (消費税、送料込) 
内容量:330ml 
賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から120日。 開封後はお早めにお召し上がりください。
写真のラベルデザインは変更予定です

※全国の皆さまに配送可能です。
※アルコール商品のため、二十歳未満の方からのご支援を受けることができません。ご了承ください。
※想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ないじぎょうによりお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

4,410円(税込)

【早割100セット限定10%オフ】CRUST PILSNER 6本セット
【早割100セット限定10%オフ】CRUST PILSNER 6本セット

食べられるのに捨てられる予定だったパンから生まれたクラフトピルスナー。
シンガポールのフードテクノロジー企業CRUSTグループのピルスナーが日本初上陸!日本国内のフードロスパンを使用したサステイナブルなピルスナーをMakuakeにて先行販売となります。日本アルプスの天然水を使用したこのピルスナーは美味しいだけではなく、SDGsに貢献することができます!
6本 / 4410円 (消費税、送料込)
内容量:330ml 
賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から120日。 開封後はお早めにお召し上がりください。
写真のラベルデザインは変更予定です 

※全国の皆さまに配送可能です。
※アルコール商品のため、二十歳未満の方からのご支援を受けることができません。ご了承ください。
※想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ないじぎょうによりお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

4,900円(税込)

CRUST PILSNER 6本セット
CRUST PILSNER 6本セット

食べられるのに捨てられる予定だったパンから生まれたクラフトピルスナー。
シンガポールのフードテクノロジー企業CRUSTグループのピルスナーが日本初上陸!日本国内のフードロスパンを使用したサステイナブルなピルスナーをMakuakeにて先行販売となります。日本アルプスの天然水を使用したこのピルスナーは美味しいだけではなく、SDGsに貢献することができます!
6本 / 4900円 (消費税、送料込)
内容量:330ml 
賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から120日。 開封後はお早めにお召し上がりください。
写真のラベルデザインは変更予定です

※全国の皆さまに配送可能です。
※アルコール商品のため、二十歳未満の方からのご支援を受けることができません。ご了承ください。
※想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ないじぎょうによりお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。

のサポーター

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2021年04月末までにお届け予定

9,600円(税込)

【まとめ買い割12本セット】CRUST PILSNER 12本セット
【まとめ買い割12本セット】CRUST PILSNER 12本セット

食べられるのに捨てられる予定だったパンから生まれたクラフトピルスナー。
シンガポールのフードテクノロジー企業CRUSTグループのピルスナーが日本初上陸!日本国内のフードロスパンを使用したサステイナブルなピルスナーをMakuakeにて先行販売となります。日本アルプスの天然水を使用したこのピルスナーは美味しいだけではなく、SDGsに貢献することができます!
12本 / 9600円 (消費税、送料込)
内容量:330ml 
賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から120日。 開封後はお早めにお召し上がりください。
写真のラベルデザインは変更予定です

※全国の皆さまに配送可能です。
※アルコール商品のため、二十歳未満の方からのご支援を受けることができません。ご了承ください。
※想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ないじぎょうによりお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。

のサポーター

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2021年04月末までにお届け予定

25,000円(税込)

【まとめ買い割35本セット】CRUST PILSNER
【まとめ買い割35本セット】CRUST PILSNER

食べられるのに捨てられる予定だったパンから生まれたクラフトピルスナー。
シンガポールのフードテクノロジー企業CRUSTグループのピルスナーが日本初上陸!日本国内のフードロスパンを使用したサステイナブルなピルスナーをMakuakeにて先行販売となります。日本アルプスの天然水を使用したこのピルスナーは美味しいだけではなく、SDGsに貢献することができます!
35本 / 25000円 (消費税、送料込)
内容量:330ml 
賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から120日。 開封後はお早めにお召し上がりください。
写真のラベルデザインは変更予定です

※全国の皆さまに配送可能です。
※アルコール商品のため、二十歳未満の方からのご支援を受けることができません。ご了承ください。
※想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ないじぎょうによりお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

100,000円(税込)

CRUSTとのパートナーシップ。アップサイクルのノウハウ伝授します!
CRUSTとのパートナーシップ。アップサイクルのノウハウ伝授します!

フードロスを解決する為の会社を立ち上げたいけど何をすればいいか分からない。
SDGsに企業として貢献したいがどうすればいいか分からない。
フードロスをアップサイクルした商品企画を行いたいが方法が分からない。
そんな方々や企業様の中から今回のMakuakeでのプロジェクトをご覧になってCRUSTグループの活動に興味を持って頂いた方を対象にノウハウの伝授や、フードロスの提供元や製造工場とのビジネスマッチングのサポート等、初期段階のサポートを2回(1時間/回)のZoomによるビデオ会議でのやり取りによって行います。
このリターン(2回のビデオ会議)は日程を調整の上、4月末までに行います。
スケジュールをご理解の上、ご支援いただきますよう、よろしくお願い致します。
ご支援いただいた方にはMakuakeメッセージにて、まず最初にご連絡先をお伺いさせて頂きます。

*ご連絡方法は主にビデオ会議、電話などを想定しております。
*ビジネスマッチングは成立を前提とするものではありません。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

514,500円(税込)

CRUST PILSNER あなただけのオリジナルラベル 1050本セット
CRUST PILSNER あなただけのオリジナルラベル 1050本セット

食べられるのに捨てられる予定だったパンから生まれたクラフトピルスナー。
シンガポールのフードテクノロジー企業CRUSTグループのピルスナーが日本初上陸!日本国内のフードロスパンを使用したサステイナブルなピルスナーをMakuakeにて先行販売となります。日本アルプスの天然水を使用したこのピルスナーは美味しいだけではなく、SDGsに貢献することができます!
こちらはそのピルスナーをあなただけのオリジナルラベルを配してお届けするスペシャルなプランとなります。ウェディングでオリジナルのSDGsビールを出してみたい個人の方やフードロスに携わることにご興味のある企業さまにぜひ!

1050本 / 514,500円 (消費税、送料,ラベルデザイン費用込)
内容量:330ml 
賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から120日。 開封後はお早めにお召し上がりください。
写真のラベルデザインは変更予定です
デザイナーとのオリジナルラベルのデザインのやりとりは3回までを上限とさせて頂きます。

※全国の皆さまに配送可能です。
※アルコール商品のため、二十歳未満の方からのご支援を受けることができません。ご了承ください。
※想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ないじぎょうによりお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。

のサポーター

残り

2021年04月末までにお届け予定

1,450,000円(税込)

CRUST PILSNER あなただけのオリジナルラベル 3010本セット
CRUST PILSNER あなただけのオリジナルラベル 3010本セット

食べられるのに捨てられる予定だったパンから生まれたクラフトピルスナー。
シンガポールのフードテクノロジー企業CRUSTグループのピルスナーが日本初上陸!日本国内のフードロスパンを使用したサステイナブルなピルスナーをMakuakeにて先行販売となります。日本アルプスの天然水を使用したこのピルスナーは美味しいだけではなく、SDGsに貢献することができます!
こちらはそのピルスナーをあなただけのオリジナルラベルを配してお届けするスペシャルなプランとなります。ウェディングでオリジナルのSDGsビールを出してみたい個人の方やフードロスに携わることにご興味のある企業さまにぜひ!

3010本 / 1,450,000円 (消費税、送料,ラベルデザイン費用込)
内容量:330ml 
賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から120日。 開封後はお早めにお召し上がりください。
写真のラベルデザインは変更予定です
デザイナーとのオリジナルラベルのデザインのやりとりは3回までを上限とさせて頂きます。

※全国の皆さまに配送可能です。
※アルコール商品のため、二十歳未満の方からのご支援を受けることができません。ご了承ください。
※想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ないじぎょうによりお届けが遅れる場合がございます。あらかじめご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。

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2021年04月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 社会貢献カテゴリの 「【シンガポールから上陸!】SDGsに貢献出来るピルスナー開発プロジェクト!」プロジェクト詳細ページです。

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