代官山駅徒歩1分。daikanyama O'KOK（ダイカンヤマオーコク）が、
シェフつきっきり「プロが焼いてくれるBBQ」はじめます！

これからの季節、テラスや屋外でのBBQは最高！「都心で手ぶらBBQ」も流行ってるけど、自分たちで焼くのはちょっと大変。コース料理みたいに順番に出てきたら良いのに！

そこで、daikanyama O'KOK（ダイカンヤマオーコク）では、プロのシェフがつきっきりで、ジビエやプレミアムビーフを、すぐ横で炭火調理してコースとして提供してくれる「プロフェッショナルBBQ」を始めます。今年の夏は、プロの技で【焼いてもらえる】バーベキューを、代官山のテラスで楽しみましょう！

自分たちでやるBBQは、牛・豚・鶏・ソーセージ、このあたりが限界では。
daikanyama O'KOKの『プロフェッショナルBBQ』なら、レストランの仕入れルートをフルに活用して、和牛の希少部位はもちろん、なかなか手に入れにくい、鴨・骨付き羊肉・馬・鹿など、ジビエ肉も楽しんでいただけます。肉は大きいまま焼いた方が美味しい！

仕込みから炭火焼、仕上げの盛りつけまで、調理はすべてシェフにおまかせしましょう。お客さまの側に、焼き台とシェフがつきっきりで、焼かないBBQを提供します。

daikanyama O'KOK（ダイカンヤマオーコク）について

daikanyama O'KOKは、2014年4月に代官山に開店。たくさんのお客さまに愛していただき、食べログ評価3.54をいただいているレストランです。

上の写真は、UberEATSの東京でのサービス開始のプレスリリースに使用された一枚。O'KOKのイチオシメニューがずらりっと並んでいます。

東久留米の畑をお借りして自分たちで育てている旬の野菜や、

八王子の牧場にて成長を見守った仔羊、

築地から毎朝直送されてくる新鮮な魚介など、

食材にこだわって、イタリアンをベースにした各種の料理を提供しています。

当店には、東横線に隣接している、自慢のテラスがあります。
はじめていらした方は、少しびっくりされるかもしれませんが、東横線の代官山駅にいる方と、握手できる距離。

今回、このテラス席で、シェフつきっきり『プロフェッショナルBBQ』を提供致します。（荒天の際は、店内のお席をご案内いたします。プロBBQの調理自体は、屋根の下で出来るので、提供する料理には影響ないので安心してください！）

7月からの開始に先駆けて、Makuake限定で「プロフェッショナルBBQ永年会員」を募集します！

Makuake限定！「プロフェッショナルBBQ永年会員」について

いつ何度きていただいても、シェフつきっきり「プロフェッショナルBBQ」12品おまかせコースを、定額5,000円（通常価格：6,000円）で楽しんでいただけます。
（以下のシーズンからご選択頂けます。）
- ベストシーズン会員：5月〜10月
- オフシーズン会員：11月〜4月
- フルシーズン会員：通年

いずれのコースも、1度目のご来店分のコース料金は無料になるので、1回お試しで来て頂くのも！

また、貸切コースもご用意しております。来ていただいた全ての方に会員権をお渡しするので、5万4千円分（27%OFF）安くなり、超お得です。

「焼かないバーベキュー」メニュー紹介

メニューは前菜から肉・野菜そして〆まで、すべておまかせください。
ご予約をいただいた、その日「最高」のお肉を提供いたします。
5,000円で、12の逸品を、満腹になるまで楽しんでいただきます。

ジビエやプレミアムビーフなどの炭火調理を、いつでも手軽にたのしめます。

ある日の一例！
仕入れ状況によって、多少の変化があります。

①　本日のスープ ゴボウのポタージュ

②　自家製シャルキュトリー盛り合わせ
生ベーコン・鴨の生ハム・レバパテ・パテドカンパーニュは全てdaikanyama O'KOKで手づくりしている逸品。

③　ハーブたっぷりサラダ
パクチーをはじめとした、香草やまもりのサラダ。ベトナムのヌクチャムで味わいゆたか！

④　カナダ産 馬肉 [ヒレ]　白ワインと醤油をつかった特製ソースをかけて
高級肉と名高い馬肉をBBQするなんて！ここでしか出来ないプレミアムな体験。

⑤　アメリカ産 ブラックアンガス牛 [ハラミ]
横隔膜の筋肉なので、分類的には内蔵系ですが、旨みが凝縮された赤身肉という感じ。やわらかく、口に入れた瞬間、美味しさが突き抜けます。

⑥　徳島名産 天恵菇（てんけいこ）
画像奥に見える、特大サイズの椎茸です。写真ではわかりにくいですが通常サイズの椎茸の10倍ほどの大きさがあり、旨味が凝縮してめちゃくちゃ美味しいです。

⑦　O'KOK畑直送 ヤングコーン　
野菜は季節によってその時一番旬のものをお出しします。朝、畑から採ってきたばかりの新鮮な野菜は、味が違います！

⑧　オーストラリア産 骨付き羊肉 [背肉]
いわゆるラムチョップ！くせなくジューシー。塊肉で焼いてから切るので、側面がこんなにやわらかく美味しそうにできるのです。
⑨　冷えた野菜　キュウリ
箸休めに。後半戦の肉に備えて一度落ち着きましょう。夏は、O'KOK畑で収穫するズッキーニなどになる予定です。

⑩　ハンガリー産 葡萄鴨 [胸肉]
最初のシャルキュトリー盛り合わせで食べた鴨を思い出して、調理法による味の違いをたのしんでください！大きいまま炭火で焼いてこそのこの色です。

⑪　岩手県産漢方和牛 [カメノコ]　修善寺産 本ワサビをそえて
これぞ希少部位！後ろ足の付け根にある「シンタマ」の一部。肉質のキメこまやか、赤味の旨みが凝縮されてます。脂が少ないため自分で焼くとつい焼き過ぎてかたくしてしまったり。プロの技光る絶品です。

⑫　ルクルーゼでつくる 焼きチーズリゾット
〆にはこちら！BBQ台のうえにルクルーゼ。

中はアツアツとろとろチーズたっぷりの濃厚リゾットです。


昨今、肉の調理方法として、何度で何分という定量的な調理方法も流行っていますが、当店は『プロフェッショナルの肌感覚』を信じます。

料理人による『いまが一番おいしい』をすぐに食べていただく。これが肉を食べる一番おいしい方法です。

BBQといえば、夏ですが、そこはレストランのシェフつきっきり「プロフェッショナルBBQ」。
冬でもたのしんでいただけるよう、寒くなってきたらテラスに暖房器具を用意しますのでご安心を。真冬に食べるBBQというのも、新鮮でたのしいです！（今年1月に実証済）

まったく新しい最高の肉体験、シェフつきっきりで焼いてもらえる【プロフェッショナルBBQ】！
我こそは肉好きだ！という皆様のご来店を心よりお待ちしております。

〈店舗情報〉

『daikanyama O'KOK』（だいかんやまおーこく）

◎Instagram
https://www.instagram.com/daikanyamaokok/

◎Facebook（主にディナー情報）
https://www.facebook.com/daikanyamaokok/

◎Twitter（主にランチ情報）
https://twitter.com/daikanyamaokok

【所在地】東急東横線 代官山駅から徒歩30秒
渋谷区恵比寿西2-21-15 代官山ポケットパーク102

【電話番号】03-6416-3211

【営業時間】
ディナー　18:00～ 23:30　（毎日営業）
ランチ　　12:00～15:00　（月・火 定休）

【席数】店内　20席　・　テラス　12席

〜〜　姉妹店　〜〜

100種のお茶割りと100種の唐揚げ『茶割』
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13200135/