ストーリー
- 全国から厳選した、一般にはほとんど出回らない超希少ジビエをご自宅にお届け。
- BBQや焼肉で簡単に誰でも調理可能。炭火で焼いてお召し上がり下さい。
- Makuake限定。いつでも希少肉が購入できる。『希少肉販売サイト』の会員権をプレゼント
第一弾では多くのご支援を頂きました!!
ありがとうございました。
想像を超える応援を頂き、
更に努力していこうと皆で頑張っています。
今回の第二弾も非常に価値のある物をご用意できたと思います!!
ぜひ見ていって下さい。
第一弾ですでに
レア肉販売会員権をお持ちの方には
別のプレゼントをご用意しました。
「本当に旨いジビエを食べてほしい」
『BBQでみんなに自慢したり』
『キャンプのお供。自然の中で自然を頂く』
『家族でお家で初体験の旨い肉』
『生食の牛よりも菌の少ない鮮度』
『旨味の凝縮とフレッシュな香り』
旨味が強くジューシーで、
ジビエの良い香り。臭みもほとんど感じない!!
これが今のジビエのリアルな美味しさです。
私たちは福井県で『どがいし』という
ジビエ専門の飲食店、生肉販売をやってる
お肉大好き集団です。
本当に旨いジビエを味わって欲しい！との思いで、
100種以上のジビエの中から
僕たちが厳選した３種類のジビエを皆様にお届けします！
「絶対に食べて欲しいジビエ３種」
１、『赤身肉の女王』『柔らかすぎる肉質』
『淡白ながら濃厚な味わい』
国産ダチョウヒレ肉
脂身も少なくヘルシーでとっても柔らかい肉質
【おすすめの食べ方】
牛フィレ肉のステーキのように
軽めに焼いて塩とわさびで。
表面だけに焼き目をつけて、ポン酢や薬味と一緒にたたきスタイル
２、『山のフグ』『国鳥 日本キジ』
『キメ細かくコクがある』『甘みが強く弾力のある食感』『鶏肉には戻られない旨さ』
鹿児島県産 山フグ 日本キジ
観光寝台ななつ星列車や東京のホテル内レストランなどで使用される
濃厚な甘みと深みがあり、旨味も濃厚
【おすすめの食べ方】
鶏肉のように焼いて
トースターやオーブンで軽くあぶって塩とオリーブオイルで
炭火であぶって表面を香ばしくして柚子胡椒で
３、『じゃんぼうさぎ』『日本白色種の秋田改良種』
『ふわふわした食感とラードのような甘味』
『鶏肉より感じる重厚感』
『出汁が豊富』『高たんぱくで低カロリー』
秋田県産 じゃんぼ兎
弾力のある肉質で出汁がたっぷりでます。
臭みやクセもほとんどありません。
淡白というより重厚感のある味わい
【おすすめの食べ方】
すき焼きや鍋のお肉に
肉じゃがなどの煮込み料理に
こんがり焼いて塩とワサビやオリーブオイルで
「更に美味しく!!」
「ベストな肉質」「旨味の凝縮」
「食感へのこだわり」
寝かせの技術と塩による肉の変性
私たちのお店には二人の『肉職人』がいます。
二人は6年前から肉の変性や旨味の凝縮
寝かせによる研究を重ねています。
そこで編み出された様々な方法を
お肉に合わせて行うことで
選び抜いたお肉を更に美味しくし、
ベストな状態でお届けします。
しっかりと弾力はあり、肉々しいのに歯切れのよいお肉
焼いてもお肉からの水分の流出が少なくジューシーで
塩をしなくても味、風味、旨味の濃いお肉です!!
ちなみに私たちのジビエ肉ですが
お子様でも好きになって頂けると思います。
良い香りで美味しさのある食感の良いお肉は
私の子供にも大好評です。
キャンプやBBQで、ジビエを楽しむ！
未知のお肉との出会い!!
経験、体験が好きなあなたへ
レア肉販売会員権をお付けします。
世の中には、まだまだたくさんの種類のお肉があります。
例えば
『タヌキ』や『狐』、『日本猿』や『ヌートリア』など
他にも時期によってとれるお肉がたくさん存在します。
こういったお肉はお店で取り扱うと
先着順の取り合いになるのですが、
しかし、これらのお肉はどうしても量に限りがありますし、
入荷されるタイミングもバラバラです。
そこで、今回は会員専用のサイトを作り
会員限定での販売をしております。
今回は全てのお肉に
こちらの会員権をセットにしました。
週に最低２回希少肉の販売をしています。
※全てのお肉は国産です(ごく一部例外あり)
※今回のプロジェクト以降、新規会員の応募は仕入れ先の確保が出来た時しか行いません。
※実質永年会員権（会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
会員権は以下のような流れになります。
① プロジェクト終了後に、会員様専用LINEをご案内
② お名前とご住所の確認
③ LINEにて販売ページのアドレスとパスワードをお伝えします。
※LINEアカウントをお持ちでない方は、メールでのやりとりも可能です。
レア肉販売会員権をすでにお持ちのかたへ
【ジビエ専用 黒コショウの佃煮】をプレゼント
お店でだしてる薬味の中でも一番人気
『これだけでお酒のんでられる』
購入率No１の
ジビエのために作った自家製の『黒コショウの佃煮』を
1瓶プレゼントします。
応援購入して頂いた商品と一緒に発送させて頂きます。
「今のジビエは旨い!!」
この10年でジビエを取り巻く環境は大きく変わりました。
以前のジビエには、
固いや臭みがある等の
イメージを持つ方が多いと思いますが
「それらは適切な処理をされていなかったからだと考えています。
現在のジビエは、
捕獲から処理流通までの体制がしっかりし、
本当に新鮮で旬なジビエが届くようになり、
肉質は素晴らしく
きっと臭みを感じず食べていただけると思います。
もともと「ジビエ」（gibier）とは
野生鳥獣の肉を意味するフランス語。
フランスをはじめヨーロッパでは
高級食材として親しまれてきました。
私たち日本人が日常的に食べている
牛肉や豚肉などは食用として育てられた家畜ですが、
ジビエはシカやイノシシなどの野生動物の肉、
つまり “天然のお肉”なのです。
自然環境で育った野生鳥獣は、
運動量が多いので筋肉量が多く脂肪が少ないため、
高タンパク・低カロリーで旨味も多い極上のお肉です。
私達は、現在４０箇所以上のジビエ処理施設に
７５０名のハンターから届く
１００品目以上の新鮮なジビエを扱っています。
今回は、その中から厳選した３種類の
僕たちが絶対に食べて欲しい
ジビエを皆様にお届けします。
「９０％以上!!無駄になる命」と
「１７０億円の農作物への被害」
日本の野生鳥獣による農作物への被害額は、
なんと年間約170億円。
その大半がシカやイノシシによるものです。
農作物の被害を食い止めるために
野生鳥獣の捕獲が行われていますが、
捕獲された有害鳥獣のほとんどが食肉利用されず、
埋設・焼却によって廃棄処理されている現実もあります。
2019年の野生動物の捕獲数は124万3000頭でした。
ところがイノシシとシカを合わせた
ジビエ利用数は約11万6000頭で、
利用率は９％台にすぎません。
残り９０％の無駄になっている命は
数が増えすぎて害獣だと言われていますが
本来は天然の貴重なお肉です。
私達は、この天然の貴重なお肉を
美味しく皆様に届けることによって
無駄になる命を少しでも無くしていきたいと思っています。
そうする事で農家の皆様にも
笑顔になって頂きたいと思います。
「ジビエファンを増やしたい！！」
現在、私達のお店では
年間約３００頭の命をお客様に提供していますが、
もっと多くの無駄になる命をなくしたい。
より多くの方に私たちのジビエ肉をお届けするために
大量のジビエを調理できる調理場を
福井県内にて作りたい!!
「ジビエってこんなに美味しいんだ！」
美味しいジビエをより多くの方に知ってもらい
ジビエファンを増やし、また新しい食文化として
ジビエを根付かせる事、
みんなが美味しくジビエを食べることで
害獣というマイナスの存在を
プラスの存在にしていきたいと考えています。
今回は野生のジビエ販売ではありませんが、
私たちの活動を知ってもらい
全体的な『ジビエ』の価値や美味しさを広める事で
今後に繋げていけたらと思っています。
実行者紹介
【あらゆるお肉をごちそうに!! お肉を愛する肉ラバーズ集団】
プロジェクトをご覧いただきありがとうございます。
私たちは福井県で『どがいし』という
ジビエ専門の飲食店、生肉販売
をやってるお肉大好き集団です。
タヌキ、カラス、秋田ウサギ、国産エミュー、テン、穴熊、、、etc
全てのお肉の可能性を信じ
毎日10種類以上のお肉を扱い、
あらゆる命を最高の食事としてお客様に提供しています。
お肉の調理、熟成に関しては
科学の知識、経験、カン笑を使って
何度も試行錯誤し、日々改良しています。
福井ではマニアックな集団としてちょっと話題かも笑
今回はそんな僕らが自信をもってお勧めする3種お肉をご用意しました。
ぜひ1度は食べてみてほしいです。
スケジュール
2021年9月11日応募期間終了。
2021年8月30日～加工熟成スタート。
2021年9月20日～順次リターン発送。
2021年10月15日までにすべてのサポーターの方へリターン発送。
※特定原材料７品目：該当なし
リスク&チャレンジ
※当店が閉店、または営業ができなくなった場合は、本リターン使用権は無効となります。 私たちは「ジビエ」の本当の美味しさを日本の皆さまに広く知っていただくため、プロジェクトを進めています。 製造数およびスケジュールについては、十分に余裕を持って調整しておりますが、自然の食材であること、想定を上回る応援購入の申し込みがあった場合や予期せぬトラブルなどにより、リターン品のお届けが遅れる場合がございます。 万が一そのような事態が生じた場合や、プロジェクトページに記載している内容に変更がある場合は、迅速に活動レポートでお知らせさせていただきます。 皆さまに喜んでいただける製品をつくっていきたいと思っておりますので、何卒よろしくお願い致します。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から３ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年09月11日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
2,000円(税込)
超レア、幻し、初体験な【超限定肉】販売会員の入会権
一般にはまず出回らない珍しいお肉の中から
厳選した物を
会員様限定で販売を行います。
●国産タヌキのヒレ
●生で食べられるようなダチョウのレバーや砂肝
●猪の超新鮮ホルモンセット
●キョンやテンにヌートリアなど
●その他にも５０種以上の国産希少ジビエ肉
肉完全なる初体験を提案する
会員限定のジビエ肉オンラインショップの
会員権です。
珍しい食材が入ると
自動で連絡が入ります。
※実質永年会員権（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※食材があまりにも希少なため、現在のところ会員権のみの販売は200名とさせて頂きます。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
5,000円(税込)
【50食限定】ダチョウと日本キジ たたきセット ２人前
【たたきカット】
国産ダチョウ赤身肉(１００ｇ)
日本キジ(８０ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
6,000円(税込)
【通常】ダチョウと秋田兎 焼肉セット ２人前
【焼肉カット】
国産ダチョウ赤身肉(１００ｇ)
秋田兎焼肉カット(１００ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
6,000円(税込)
【超レア】 国産ダチョウホルモンセット
スライスor塊のまま
お選び頂けます。
ダチョウレバー (７０ｇ)
ダチョウハツ (７０ｇ)
ダチョウ砂肝 (７０ｇ)
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年１０月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
こちらの商品はめったに手に入らないため
数がかなり限られます。
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
10,000円(税込)
【通常】ダチョウと秋田兎と日本キジ ステーキセット ２人前
【ステーキカット】
国産ダチョウ赤身肉(１３０ｇ)
秋田兎焼肉カット(１３０ｇ)
日本キジ(１３０ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
10,000円(税込)
【通常】ダチョウと秋田兎 焼肉セット 4-5人前
【焼肉BBQカット】
国産ダチョウ赤身肉(２５０ｇ)
秋田兎焼肉カット(２５０ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
10,000円(税込)
【50食限定】ダチョウと四万十川源流 雉 たたきセット 4-5人前
【たたきカット】
国産ダチョウ赤身肉(２００ｇ)
日本きじ(２００ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
15,000円(税込)
【限定２０セット】 日本キジ 食べつくしセット
骨付きモモ肉
たたき用 ささみ
レア焼肉用肉セット
雉の手羽
雉の出汁(カレー・味噌汁・肉の煮込み料理にお使いください)
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年１０月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
16,000円(税込)
【通常】ダチョウと秋田兎と日本キジ 焼肉セット 4-5人前
【焼肉BBQカット】
国産ダチョウ赤身肉(２５０ｇ)
秋田兎焼肉カット(２５０ｇ)
日本キジ(２５０ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
19,000円(税込)
【早割】ダチョウと秋田兎と日本キジ ステーキセット 4-5人前
【ステーキカット】
国産ダチョウ赤身肉(３２５ｇ)
秋田兎焼肉カット(３２５ｇ)
日本キジ(３２５ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
20,000円(税込)
【通常】ダチョウと秋田兎と日本キジ ステーキセット 4-5人前
【ステーキカット】
国産ダチョウ赤身肉(３２５ｇ)
秋田兎焼肉カット(３２５ｇ)
日本キジ(３２５ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
20,000円(税込)
【限定２０セット】 国産ダチョウ食べつくしセット
ダチョウ 内もも (赤身)
ダチョウ ヒレ (赤身)
ダチョウ ドラム (赤身)
ダチョウ レバー (ホルモン)
ダチョウ ハツ (ホルモン)
ダチョウ 砂肝 (ホルモン)
ダチョウの出汁 (カレーや肉じゃがなどの煮ものに入れると美味しくなります！！)
※お肉は焼肉カットかステーキカットかお選び下さい。
※ホルモンはスライスか塊のままかお選び下さい。
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年１０月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
20,000円(税込)
【限定２０セット】 秋田兎 食べつくしセット
骨付きウデ肉
骨付きモモ肉
ロース (焼肉カット)
バラ肉 (焼肉カット)
ヒレ肉 (ステーキカット)
腎臓・レバー・ハツのホルモンセット
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年１０月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
70,000円(税込)
【マクアケ限定】 希少ジビエ肉 定期配送 年6回 20名限定
年６回
2カ月に1度届く
新鮮な希少ジビエ肉の定期配送です。
毎回約5種類のお肉(８００-１ｋｇ)を
お肉に合わせた形でカット/処理しお届けします。
おすすめの食べ方なども一緒にお届け。
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
130,000円(税込)
【マクアケ限定】 希少ジビエ肉 定期配送 年12回 8名限定
年１２回
毎月届く
新鮮な希少ジビエ肉の定期配送です。
毎回約5種類のお肉(８００-１ｋｇ)を
お肉に合わせた形でカット/処理しお届けします。
おすすめの食べ方なども一緒にお届け。
レア肉販売※実質永年会員権（2021107月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
5,000円(税込)
【早割】ダチョウと秋田兎 焼肉セット ２人前
【焼肉カット】
国産ダチョウ赤身肉(１００ｇ)
秋田兎焼肉カット(１００ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
7,000円(税込)
【早割】ダチョウと秋田兎と日本キジ 焼肉セット ２人前
【焼肉BBQカット】
国産ダチョウ赤身肉(１００ｇ)
秋田兎焼肉カット(１００ｇ)
日本キジ(１００ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
8,000円(税込)
【通常】ダチョウと秋田兎と日本キジ 焼肉セット ２人前
【焼肉BBQカット】
国産ダチョウ赤身肉(１００ｇ)
秋田兎焼肉カット(１００ｇ)
日本キジ(１００ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
9,000円(税込)
【早割】ダチョウと秋田兎と日本キジ ステーキセット ２人前
【ステーキカット】
国産ダチョウ赤身肉(１３０ｇ)
秋田兎焼肉カット(１３０ｇ)
日本キジ(１３０ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
9,000円(税込)
【早割】ダチョウと秋田兎 焼肉セット 4-5人前
【焼肉BBQカット】
国産ダチョウ赤身肉(２５０ｇ)
秋田兎焼肉カット(２５０ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
14,000円(税込)
【早割】ダチョウと秋田兎と日本キジ 焼肉セット 4-5人前
【焼肉BBQカット】
国産ダチョウ赤身肉(２５０ｇ)
秋田兎焼肉カット(２５０ｇ)
日本キジ(２５０ｇ)
自家製ジビエ用塩
レア肉販売※実質永年会員権
（2021年10月1日より、会員権有効期限１年間。その後無料で自動更新）
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で６か月
※解凍してからは風味を損なうため３日以内にお召し上がりください。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「日本全国から届く、希少なお肉。熟成ジビエ。お肉お届けします。」プロジェクト詳細ページです。