原材料は日本酒とチョコレートのみ。口に入れた瞬間ほどけていく、ふわふわ食感のトリュフチョコ。毎日を頑張る自分に、大切な人との時間に、ゆっくりと星空を眺めているかのようなくつろぎを与える「日本酒トリュフ」はいかがでしょうか。

「DREAM STAR SWEETS」は、ミシュランの星を獲得したシェフやベルギーマスタークックのメンバーなど専門の審査員が厳格な基準を含む評価プロセスでを審査した結果、第62回モンドセレクションで優秀品質金賞を受賞しています。

※発売前の商品としてエントリーしたものです。

「DREAM STAR SWEETS」の原材料は1対１の割合の日本酒とチョコレートのみ。チョコレートが固まるギリギリまで贅沢に日本酒が使われています。

口に入れた瞬間にほどけていく食感とカカオ・日本酒の香りのハーモニーがいちばん楽しめるのは、冷凍庫から取り出した「30分後」

お飲み物を準備したり、くつろげる体勢を整えてお待ちください。

ひと粒日本酒トリュフを口に入れるとまずは、クーベルチュールチョコレートの中でも高品質なカレボーの豊かなカカオの香りが広がり、追ってふわっと日本酒の華やかな香りが顔を出します。大人のくつろぎの時間に、そっと寄り添うことのできる日本酒トリュフチョコです。

やることが多く、時間に追われがちな現代ですが、あなたはほっと一息つく時間をとれていますか？

2022年の統計によると、ここ数年ほっと一息つきたいと思うことが増えたとする人の割合は65%もいることが分かります。

統計出典：生活者起点のリサーチ＆マーケティング支援を行なうネオマーケティング(n=900)

少し贅沢な自分へのご褒美の時間は、今の私たちにとって必要な時間。休日だけではなく、平日にもほっと一息つく時間は作りたいですよね。

ほっと一息つける時間は夜の時間がメイン。(アンケート調査：シチズン時計株式会社)

「DREAM STAR SWEETS」は夜のほっと一息の時間に寄り添えるようこだわり抜いた食感、香り、味、余韻をゆっくりと楽しめる日本酒トリュフです。

「DREAM STAR SWEETS」に使われている日本酒は沖縄県で唯一の酒蔵である泰石酒造の「黎明」です。

日本酒造りに向いているとはいえない温暖な沖縄の地で、先代の想い・沖縄唯一の酒蔵である誇りを持ちながら今なお社長一人で希少な日本酒を醸し続けています。

黎明の特徴として、同じ蔵で作っている泡盛などの影響を受け独特なコクや香りがあることが挙げられます。

黒糖や泡盛のニュアンスを含んだ、沖縄の日本酒だからこそのコクや香りは、チョコレートとの相性が抜群！多くの銘柄を試しましたが、有名な銘柄の日本酒よりも「黎明」との相性が良いことには私も驚きでした！

日本人になじみ深いお米ならではの上品な甘さも、違和感なく身体に染みわたります。

流通量の少ない幻の日本酒とチョコレートのマリアージュを是非味わっていただきたいです。

100年以上もの間プロフェッショナルに愛され続けてきたベルギーの老舗チョコレートメーカー、カルボーのビターベースチョコレートを使用。高級感のある華やかなチョコレートの香りは、非日常を演出します。

カルボーでは、『Growing Great Chocolatetm™』プログラムというカカオ栽培を西アフリカの生産者にとって持続可能な収入源とすることを目指した社会的プログラムに参加しており、生産者や環境のことも責任を持って考えています。

通常トリュフチョコを作る時には、チョコレート２：生クリーム１という割合で作られます。「DREAM STAR SWEETS」では生クリーム不使用かつチョコレート１：日本酒１で作られているので日本酒の占める割合が大きいことがご理解いただけると思います。

これはチョコレートとして固まることが出来るギリギリの割合で、試行錯誤の結果辿り着いた答えです。

口に入れた瞬間から優しくほどけていき、カカオの香りから日本酒の香りへと移っていくグラデーションは他のチョコレートでは体験できません。

香りや風味をを閉じ込めるために、完成後すぐに冷凍保存し徹底管理しています。

箱を開けた瞬間の香りから楽しんでいただけます。

「DREAM STAR SWEETS」の口どけが最も際立つのは、冷蔵庫から出して30分後。

お飲み物や、くつろげる体勢を整えてお待ちください。

日本酒トリュフのみでも十分においしくいただけますが、日本酒や洋酒とのペアリングも相性抜群です。浸透圧の関係で日本酒トリュフにお酒がじゅわっと染み込み、生チョコのように変化します。口の中いっぱいに広がる香り、味わいをお楽しみください。

原材料として日本酒がふんだんに使われている「DREAM STAR SWEETS」と日本酒は相性抜群。

チョコレートの香りが日本酒をかき消すのではなく、日本酒の持つ香りを更に引き立てます。

チョコレートを先に口に入れてから日本酒を飲んでもいいですし、チョコレートを食べた後の余韻で日本酒を飲んでもおいしいです。

自分なりの楽しみ方で、ゆっくりとした時間を過ごしてください。

ウィスキーなどの洋酒と一緒に楽しむこともオススメです。日本酒トリュフの華やかで優しい香りと味わいが、ウィスキーの苦みや角を優しく包んでくれます。

度数の高い紹興酒はザラメと一緒にして飲みやすくすることがありますが、お米の甘さを持ったチョコレートが同じ役割をします。

飲み込んだ後に香ってくるアルコール感も、気持ちの良い余韻です。

沖縄で生まれた「DREAM STAR SWEETS」と、泡盛とのペアリングも是非試していただきたいです。日本酒トリュフと泡盛のコクがマリアージュします。

沖縄にいったときに感じる、香りや味などの空気感をご自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか。

コーヒーとアルコール系は相性が良く、沖縄では泡盛コーヒーが有名です。また、アイリッシュコーヒーなどコーヒー×アルコールの例を挙げると枚挙にいとまがありません。

日本酒トリュフを口に含んだ後ホットコーヒーを一口飲むと、ホットコーヒーの熱で日本酒トリュフがするりと溶けて、華やかな香りがふわっと広がります。

夜の時間にいただく時はカフェインレスやデカフェのコーヒーがおすすめ。寝る前に身体をあたためることや、心を落ち着けることは良い睡眠にもつながります。

日本酒トリュフとお酒を楽しむときに、沖縄の雰囲気をより感じていただくために、お得な琉球グラスとのセットのリターンをご用意しました。

職人の手作りで作っているため、一点一点、気泡や色合い、大きさなど若干の違いがあります。自分だけのグラスとともに夜の時間をお楽しみいただけたらと思います。

サイズ：口経 約6.5cm 、高さ 約8cm
内容量：約210ml

【泰石酒造杜氏 安田 泰治】
チョコレートという風味が強いスイーツながら、確かに「黎明」を感じます。とてもおいしいトリュフチョコレートですね。「黎明」としてコラボレーションでき良かったと思います。

【元銀座老舗有名店チーフパティシエ　赤坂 典久】
最初食べたときは、生チョコレートのようなやわらかさもあり、チョコとしてもおいしいです。口に含んで溶けてきたときに、日本酒の風味が追いかけてきて、喉が熱くなるような味わいを感じました！とてもおいしかったです。

多くの方々からたくさんの応援コメントなどいただいております、ありがとうございます！

この「DREAM STAR SWEETS」の開発期間は5年ですが、私にとっては小学生からの想いの集大成と呼ぶべきものです。

小学3年生から父に手作りのチョコレートをあげ始めたのですが、悪いところばかりを指摘され「おいしい」とは一度も言ってもらえませんでした。

悔しさからチョコレートにのめりこみ、気付けばフランス語の専門書までも読むようになり、パティシエの道に進んでいました。

その道の先で、研究・実践と多くの人のアドバイスを元についに完成したこのチョコレートは、父にも自信を持って渡せる一品です。

「DREAM STAR SWEETS」の一粒が豊かな香りとくちどけ、あじわいであなたにほっと一息ついてもらえたら嬉しいです。

■1箱６粒入り
原材料：カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン、香料(一部に乳成分・大豆を含む)、日本酒(黎明)　アルコール度1％