最先端格闘フィットネスとミシュラン１つ星フレンチレストランの本気コラボレーション

暗闇ボクシング『b-monster』と、ミシュラン１つ星フレンチ『sio』がレストランを渋谷にOPEN

暗闇ボクシング「b-monster」は、ミシュラン１つ星フレンチレストラン「sio」が開発したフードメニューを携え、「美味しい」と「栄養」にこだわったサステナブルフードレストラン『EAT for E』を2021年5月渋谷にオープンします！

さらに「b-monster」の新ブランドフィットネスジム『TOY VOX』が、レストランに併設し同時オープン！

※新スタジオ入り口イメージ。実際の施工と異なる場合があります。

※「EAT for E」店内イメージ。EAT for Eの店内には至る所にアートの名作品を新旧合わせ数多く展示する予定です。実際の施工と異なる場合があります。

今回ご支援いただくMakuake会員の皆様には、新レストラン「EAT for E」はもちろん、新ブランド「TOY VOX」のアーリーアダプターとなっていただきたく、新スタジオをお得に体験できるリターンや他では手に入らない限定リターンを多数ご用意いたしました！

是非、最後までお読みください。

ミシュラン１つ星に2年連続輝くフレンチレストラン「sio」がフードメニューを開発

代々木上原に店を構えるフレンチレストラン「sio」は、2018年に開業、2020年2021年と2年連続でミシュラン１つ星に輝く、グルメ通が通う実力派のフレンチレストラン。

そんな「sio」のオーナーでもある鳥羽周作シェフは、Twitterフォロワー数6.8万人を超え、数々のメディアにも出演し、おうちでsioの料理が楽しめるレシピ本「おうちでsio」を出版するとそのメニューがまた大反響を産む、時代の寵児。

今回「b-monster」がオープンするレストラン「EAT for E」のフードメニューは、このミシュラン１つ星フレンチレストラン「sio」が開発しました。

何度も試作を重ね、幾度も試食会を開き、開発した渾身のメニューを、ぜひお楽しみください。

「b-monster」が「sio」と組んでレストラン事業に参入する理由（わけ）

b-monster株式会社は「心身共に洗練され、チャレンジし続ける人であふれる世界をつくる。」というビジョンのもと、お客様の身体作りをトレーニングでサポートしてまいりました。

身体作りをサポートしていく中で、トレーニングと切り離せないのが食事です。

一般的に身体作りをする際の食事は、栄養面や効率のことばかり注目され、食事の味は2の次3の次と捉えられがちです。

しかし私たちは「美しい」身体作りに、食事の「美味しい」を諦めたくありませんでした。そんな中、私たちは創作フレンチレストラン「sio」に出会いました。

「sio」開発、サステナブルプロテインガパオライス/具だくさんヘルシージャンク飯

「sio」と「b-monster」は、幸せと感じられる食事を届けたいという想いと、食を通じて実現したい未来への想いなど、2社の思い描くビジョンには通ずるところが非常に多く、お互いの熱意が高まった結果、New OPENするレストランのフードメニューを、2020年2021年2年連続でミシュラン1つ星を獲得し実績も確かな、代々木上原のフレンチレストラン「sio」に開発いただくことになったのです。

身体のことを誰よりもどこよりも考え「身体にも舌にも美味しい」を、私たちは『EAT for E』で実現します。

味と栄養にこだわったサステナブルフードレストラン『EAT for E』

この度オープンするレストラン『EAT for E』では、ミシュラン１つ星フレンチレストランが開発した、“味と栄養にこだわった”美味しいサステナブルフードをご提供いたします。

「sio」開発、サステナブルプロテインサラダボール/さまざまな食材をバランスよく食感豊かにチョップドサラダで

私たちの新しいレストランがサステナブルをテーマにしているのは、全世界の急激な人口増加に伴い、環境問題が叫ばれるようになった昨今、企業も環境への配慮が問われていることに端を発します。

と同時に、ファストフードで簡単に食事ができるようになった今、人々の健康問題についても注目が集まっています。

環境問題と健康問題、それぞれ身近に迫る危機感による世間の関心度の高まりも相俟って「環境に良い商品」「身体に良い料理」は増えています。

しかし、環境や身体へ「配慮された食事」は、美味しい！と思えるものが多くないように私たちは感じていました。

私たちは食事の「美味しい」を諦めたくない

環境や健康への配慮は大切なことですが、「環境にいいから、身体にいいから、食べる」というスタイルだけでは継続することは難しいかもしれません。しかし環境や健康への配慮は継続してこそ意味があるものです。

それは、食事で一番大事なことで解決できると私たちは考えています。その一番大事なこととは食事を「美味しい」と感じる幸せです。

「sio」開発、サステナブルプロテインスープ/美容健康にピッタリ具だくさん、食べる完全栄養スープ

・配慮が先ではなく、食べて先ず「美味しい！」と感じて「美味しかった！また食べたい」と食事を終えることができて初めて「配慮」は継続に繋がる

・最初に「美味しい」そして「環境にいい」さらに「身体にいい」から継続できる

私たちはそう考えてるからこそ、食事の「美味しい」を諦めたくありません。

食べたいと思えるもの、しかも環境にも身体にも優しい、私たちはそんな本物のサステナブル食を目指し、“味と栄養にこだわった”美味しいメニューの開発に力を入れ、ミシュラン１つ星フレンチレストラン「sio」と、完成させたのが「EAT for E」のメニューです。

やるからには徹底的に。食器や包装・備品もこだわり抜く

※「EAT for E」店内イメージ。EAT for Eの店内には至る所にアートの名作品を新旧合わせ数多く展示する予定です。実際の施工と異なる場合があります。

環境配慮は食事だけではありません。実店舗を構える当レストランでは、容器や包装・備品にもこだわり、竹製のテイクアウト容器やさとうきびの搾りカスを使ったバガス製のスプーンなど、サステナブルな容器包装を採用し、ストローは廃止いたします。また、竹カスから作られたトイレットペーパーの設置など、あらゆる角度から環境保全につながる取り組みを推進してまいります。

「少しでも環境に良いものを」とEAT for Eを選んでくれた優しいあなたが、いつまでも地球にもあなた自身にも優しくいられる商品を開発・提供し続けていきます。

b-monsterとミシュラン１つ星フレンチレストランが辿り着いた夢を叶える料理

当レストランでは、夢を叶える食材として私たちがこれ以上ないと考える珠玉の食材を使い、ミシュラン１つ星フレンチレストラン「sio」がプライドにかけて美味しさにこだわり開発した、ガパオライス、チョップドサラダ、食べるスープを提供いたします。

「EAT for E」提供予定フードメニュー

・「sio」開発、サステナブルプロテインガパオライス
→feat.ガパオライス 具だくさんヘルシージャンク飯（写真右）

・「sio」開発、サステナブルプロテインサラダボウル
→さまざまな食材をバランスよく食感豊かにチョップドサラダで（写真左）

・「sio」開発、サステナブルプロテインスープ
→美容健康にピッタリ具だくさん、食べる完全栄養スープ（写真中央）

理想の食材「Insect Food」とは

美味しく、地球環境に優しく、高たんぱく＆低脂質でボディメイクやダイエットなどの身体作りにも理想的な食事、そんな欲張りな夢を叶えてくれる料理の食材として辿り着いた食材が「Insect Food（昆虫食）」でした。

私たちが夢を追い求め辿り着いた「環境に良い」も「身体に良い」も叶えてくれる食材を、ミシュラン１つ星フレンチレストラン「sio」が本気で取り組み「美味しい」食事に昇華させました。食べていただければ、きっと「美味しい！」と言っていただけると確信しております。

この記事に掲載しているお写真お料理にももちろん「Insect food」を使用しております。

レモンサワーやハイボールなど、Insect Foodを使ったアルコール類もご用意する予定です。ぜひ、店内で、テイクアウトで、私たちの「夢を叶える」お料理をお楽しみください。

リターンについて

今回、私たちがMakuake会員の皆様には、新レストラン「EAT for E」はもちろん、新ブランド「TOY VOX」のアーリーアダプターとなっていただきたく、新スタジオをお得に体験できるリターンや他では手に入らない限定リターンを多数ご用意いたしました！

ぜひご覧ください！

みんなで楽しむ「EAT for E」（お試しチケット4名様分）

新レストラン「EAT for E」のメニューのガパオライス、スープ、ドリンクを１セットとして、通常販売価格から10%以上お得にご友人やご家族と4名様でお楽しみいただけるリターンです。

「EAT for E」のお食事はテイクアウトも可能です。

ぜひワイワイと楽しみながら私たちがこだわり開発したメニューをお楽しみください。また1名様分だけのリターンも別枠でご用意しております。

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新ブランド「TOY VOX」記者会見、関係者席ご招待＆「EAT for E」1食チケット

※背景は新スタジオ入り口イメージ。実際の施工と異なる場合があります。

5月にオープンする新スタジオで、新ブランド「TOY VOX」オープン前の4月に著名人を招いて行われる記者会見の関係者席に、当リターンのご購入者様をご招待させていただきます。

通常一般開放されることのない記者会見の場でしか感じることのできない、新しいブランドの産声を是非お聞きください。

記者会見の日程は、2021年4月28日。会の詳細はご購入者の方のみにメッセージでお知らせします。

「EAT for E」グランドオープン後にご使用いただける1食分のチケット（ガパオライス、スープ、ドリンクのセット）もついてきますので、オープン前オープン後ともに「b-monster」が仕掛ける新レストラン新ブランドを楽しんでいただけるリターンです。

「EAT for E」のお食事はテイクアウトも可能です。

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「TOY VOX」→「EAT for E」1食 体験コース

体験コースは「TOY VOX」の通常プログラム（35min）が受けられ、「EAT for E」でご使用いただける1食分のチケット（ガパオライス、スープ、ドリンクのセット）がついてくるお得なリターンです。「TOY VOX」では、ご利用者様にタオル、ウェア、お水を無料でご用意しております。

新レストラン「EAT for E」のお食事と、レストランに併設される新ブランド「TOY VOX」両方が体験でき、運動(プログラム)から食事までのシームレスな体験をお楽しみいただけます。

「EAT for E」のお食事はテイクアウトも可能です。また、お食事のチケットはジム体験とは別日でも利用可能です。

【注意事項】
・各チケット有効期限：2021年5月1日～2021年10月28日

・上記期限内で一度予約してキャンセルされた場合は、初回予約日から30日で有効期限が切れますのでご注意ください。

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「TOY VOX」→「EAT for E」1食 体験コース
＆プログラムエンドロールにお名前掲載

「b-monster」が仕掛ける新レストラン新ブランドの両方を楽しめて、スタジオ内に設置されてるスクリーンで流れる「TOY VOX」看板プログラムのエンドロールに支援者様のお名前を刻むことができるリターンです。

体験コースは「TOY VOX」の通常プログラム（35min）が受けられ、「EAT for E」でご使用いただける1食分のチケット（ガパオライス、スープ、ドリンクのセット）がついてきます。「TOY VOX」では、ご利用者様にタオル、ウェア、お水を無料でご用意しております。

新レストラン「EAT for E」のお食事と、レストランに併設される新ブランド「TOY VOX」両方が体験でき、運動(プログラム)から食事までのシームレスな体験をお楽しみいただけます。

「EAT for E」のお食事はテイクアウトも可能です。また、お食事のチケットはジム体験とは別日でも利用可能です。

【注意事項】
・看板プログラムのエンドロールへの掲載保証期間：2021年5月1日〜2021年7月31日
・10文字以内、公序良俗に反するもの、機種依存文字は掲載できません。
・各チケット有効期限：2021年5月1日～2021年10月28日

・上記期限内で一度予約してキャンセルされた場合は、初回予約日から30日で有効期限が切れますのでご注意ください。

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Makuake購入者限定「TOY VOX」特別プログラム & 「EAT for E」1食チケット

今回限りのMakuake購入者限定の特別プログラム

今回、長くb-monsterファンでいてくださるメンバー様にも、このプロジェクトをb-monsterファンとしてもっと楽しんでいただけるプレミアムで贅沢なリターンを用意できないかと考えに考えた結果、Makuake購入者限定の特別プログラムを組むことになりました。

このMakuake購入者限定の特別プログラムが受けられるのは今回限り！

毎年b-monster内で魅力的なパフォーマーを選ぶ「best of peformer」では何度も1位を獲得するLEONが監修！このためだけに組んだセットリストで構成！

繰り返しますが、このプログラムは今回限りの販売です。

そんな「TOY VOX」のMakuake購入者限定の特別プログラム（35min）が受けられ、「EAT for E」でご使用いただける1食分のチケット（ガパオライス、スープ、ドリンクのセット）がついてくるリターンです。

運動(プログラム)から食事までのシームレスな体験をお楽しみいただけます。「TOY VOX」では、ご利用者様にタオル、ウェア、お水を無料でご用意しております。

「EAT for E」のお食事はテイクアウトも可能です。また、お食事のチケットは別日でも利用可能です。

【注意事項】

・Makuake購入者限定特別プログラムで当日ご利用いただくサンドバッグはこちらにて決めさせていただきます。（当日チェックインの際にお伝えします）

・Makuake購入者限定 「TOY VOX」特別プログラムは下記日程で実施される限定のプログラムです。ご都合の良い日程をお選びください。

・時間帯は仮設定で数十分の範囲で前後に時間変更の可能性があります。

・タオル、ウェア、お水は無料でご用意しております。

（A）2021年5月16日（日）13:20-13:55

（B）2021年5月22日（土）14:40-15:15

（C）2021年5月29日（土）13:20-13:55

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「EAT for E」店舗内アート展示エリアにご自身の作品を展示できる権

※「EAT for E」店内イメージ。EAT for Eの店内には至る所にアートの名作品を新旧合わせ数多く展示するスペースがあります。実際の施工と異なる場合があります。

「EAT for E」の店内にはアート作品を展示するスペースを設けています。ポップアート界の巨匠もモチーフに使用したトマト缶にインスパイアされた作品を掲示予定です。

アーティスト協力：ヘラルボニー

※「EAT for E」アートスペース掲示予定作品の一部

この展示スペースに、支援者様の作品を掲示することができるリターンです。

描いていただく絵の所定の様式は以下の通りです。

テーマ：トマトスープ缶からインスパイアされた絵
大きさ：509cm×660cm（額縁内寸サイズ）

展示いただいた絵については、あなたの絵を気に入った方に販売することも可能です。

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b-monster代表塚田真琴とsioオーナーシェフ鳥羽周作さんが同席するご飯会参加権

2021年3月3日で創業5周年を迎えた「b-monster」代表 塚田真琴と、2020年2021年とミシュラン１つ星を獲得したフレンチレストラン「sio」のオーナーシェフ鳥羽周作さん。

この両名が参加する食事会に参加できるリターンです。

お食事会では「EAT for E」のメニューを1セット（ガパオライス/食べるスープ/ドリンク）お出しいたします。

今回の「EAT for E」新レストラン設立やメニュー開発の秘話、それぞれの事業への想いなどを、「EAT for E」の食事を楽しみながら聞けるチャンスです。

日程は2021年5月12日20:00〜、場所は都内某所。リターンご購入者様のみに会場をお知らせいたします。

このチャンスに、お二人の「ここだけの話」をぜひ聞いてみてください。

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Makuake限定販売 b-monster × sio ダブルネーム携帯マグ（500ml） Black or White

Makuake限定で b-monsterとsioのダブルネーム携帯マグ（500ml）を販売いたします！

ここでしか買えない限定アイテムをぜひ手に入れてください！お色は白もしくは黒をお選びいただけます。ご希望のお色をお選びくださいませ。

※デザインは製作中ですので、変更になる可能性がございます。

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オープン祝いのお花

※背景のお花の写真はイメージです。実際に届くお花とは異なります。

新オープンする「EAT for E」「TOY VOX」に、オープン祝いのお花をお贈りいただけるリターンです。私たち「b-monster」の新たなる挑戦を彩豊かに盛大にお祝いしてください！お贈りいただいたお花は店頭に飾らせていただく予定です。

記名入り、記名なしがお選びいただけます。

※お花の選定・設置・撤去は専門業者に依頼し一任いたします。

〇Eat for E & TOY VOX 住所：東京都渋谷区宇田川町20ー11 B1F

b-monsterとは

b-monsterは、2016年6月に銀座に1号店をOPENして以降国内8スタジオ、海外4スタジオを展開。
『心身ともに洗練され、チャレンジし続ける人で溢れる世界をつくる』をビジョンとし『自信あふれる人生へとリードする』ミッションとしている暗闇フィットネススタジオ。

b-monsterがサステナブル食をテーマとした初の飲食店を渋谷にOPENします。

身体に優しく、確かに美味しい、b-mosnterの哲学を感じ取れる食事体験をコンセプトに、b-monster3種の神器を開発しました。

b-monsterはただのフィットネスではありません。体と心に作用して、自信とパワーが湧いてくる、人生をもっとポジティブにできる存在です。ボディメイクやダイエットサポートを通して見た目もちろん、自分の人生や心、チャレンジ精神も牽引していきます。

実行者紹介

b-monster株式会社

2016年6月
代表である塚田眞琴・美樹が、NYで実際に”暗闇フィットネス”を体験したことが創業のきっかけ。
非日常のエンターテイメント性に感動し、オルタナティブな世界観を日本へ普及させるため、b-monster株式会社を設立。
2020年4月に世界を変える30歳未満の起業家など各分野で活躍する人材を選出する「Forbes 30 Under 30 Asia」の「Retail＆Ecommerce 2020」部門に選出される。

国内だけでなく、世界中の前向きに人生を楽しむ方をサポートするというビジョンが評価され、権威ある賞をいただいた実績を持つ。

レストラン sio 代表取締役社長 鳥羽周作

1978年5月5日生まれ。
サッカー選手、小学校教員を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主。「DIRITTO」「Florilege」「Aria di Tacubo」などで研鑽を積み「Gris」のシェフに就任。
2018年7月、オーナーシェフとして自身のすべてを出し尽くしたフレンチレストラン「sio」をオープン。

2020年2021年、ミシュランで１つ星を獲得。

数々のメディアに出演し、またsioのレシピをまとめた本「おうちでsio」を出版するなど、多方面で活躍している。