- 日本の作り手を発見し、東京から届けるワインバー「EDGE Kagurazaka」。
- 日本各地の生ハム職人の物語 × ワイン 「文化の交差点」を神楽坂の路地裏につくります。
- 0.1mmの生ハム×ワイン。体験コースとプレミアムな飲み放題はマクアケ先行販売！いち早く体験！
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1983年、東京生まれ。大学卒業後、ヒルトン東京でソムリエとして勤務。その後、飲食店向け予約システムの営業を経て独立し、神楽坂にシャンパン専門店「ラ・シャンパーニュ」を開業しました。約15年間店を続ける中で、食やワインをつくる多くの人たちと出会いました。現在は「生ハムCOMPANY」を運営。これまでの経験を生かし、作り手の想いまで伝わる、新しい神楽坂の店づくりに挑戦しています。