【追加情報2】9月14日追記　　

オープン後1ヶ月が過ぎ、おかげさまで順調に営業できております。
さて、WEBサイトFacebook、Instagramが整いましたので、
詳細や最新の情報はこちらからご覧ください。
引き続き応援よろしくお願いいたします！

WEB
http://e--j.jp/

Facebook
https://www.facebook.com/ejjuicesoup

Instagram
https://instagram.com/ejjuicesoup/

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【追加情報1】6月22日追記　　オープン日変更のお知らせ

めでたく目標金額を達成することができました！
これも皆様お一人おひとりの温かいご支援のお陰です。
本当にありがとうございます！

さて、私たちはオープンに向けて日々奮闘しておりますが、
当初7/13(月)としていたオープン日を、
諸般の事情により、「7月下旬」に変更させていただきます。
日にちは確定次第追って広報いたします。

楽しみにしていただいている皆様、大変申し訳ございませんが、もうしばらくお待ちください。

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皆さん、健康を気遣って毎日食事していますか？多くの人がそれを願うものの、忙しい現代人にとって、実際は難しいですよね。

私たちは、そんなあなたが、楽に・楽しく、健康的な食生活を実現できるようにサポートします。その第１弾として、美味しくてカラダが喜ぶとくべつなジュースを提供するお店を7月13日(月)に開業します。

（このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、確実に実施されます）

はじめまして、イージェイ代表の岩崎（写真左）です。

私は静岡県のみかんの専業農家の長男に生まれ、農業とは切っても切れない暮らしをしてきましたが、いつしか単に実家を継ぐのではなく、もっと広い視点で農業・食産業全体を面白くしたいと志すようになりました。直前までは農業法人にも勤めていました。

さらに大学時代からバーとカフェを経営し、飲食物と空間でお客様を満足させるフードビジネスの面白さを体感しました。

そして、生産者と消費者双方がハッピーになるような事業をやりたいと考え、ついに4月に起業しました。

共同創業者の久保（写真右）は、自ら魚を釣りに行き、さばいて調理して皆に振る舞うのが趣味なくらい、ホスピタリティと食に対するこだわりが強い男子です。

さらに私たちに協力してくれる素晴らしいパートナーもたくさん。管理栄養士・野菜ソムリエ・ビューティスペシャリストら各方面のプロフェッショナルと、今までになかったジュースを鋭意開発中です。

このプロジェクトをやる理由、それは、生産者と消費者双方がハッピーになれるからです。

【生産者のハッピー：所得の向上】

前述した通り岩崎は農家の生まれであり、さらに農業法人にいた経験から、農業のチャンスや問題点を痛感してきました。

その中でも特に解決したい問題があります。それは、大きさ・形・色等が市場の規格に合わないために価値が激減してしまういわゆる「規格外品（写真のミカンが例）」や、収穫前の青いうちに余分な果実を摘み取る「摘果品」、逆に熟しきってしまう「完熟品」といったものが必ず一定割合発生し、多くの場合捨ててしまうことです。

私たちは、味や品質が変わらないならこれらの農産物を積極的に活用し、A品と一緒に購入することで、生産者の所得向上に少しでも貢献したいと考えています。

【消費者のハッピー：リーズナブルな価格と手軽な健康食】

また上記により、リーズナブルな商品価格を実現することができました。

さらに、ジュースという日々のくらしに手軽に取り入れやすいかたちと、素材の栄養素や酵素をなるべく逃さず摂取できる特殊な製法により、私たちの目指す、「楽に・楽しく、健康的な食生活の実現」という理念に合致します。

【商品について】

ジュースは、「コールドプレスジュース」をさらに進化させたものをつくります。

今話題のコールドプレスジュースを知ってますか？野菜や果物を熱の発生を抑えながら圧搾して抽出し、素材本来が持つ栄養素・酵素を最大限摂取できるジュースです。

私たちはそれを、3つの方向性でさらに進化させます。

■機能性の進化

管理栄養士、野菜ソムリエ、ビューティースペシャリストがメニュー開発に携わり、栄養価(機能性)、食材選定、香りなどをプロフェッショナルの見地から監修し、カラダとココロ両面の健康にしっかりアプローチします。また、コールドプレス製法に限らず、食材によって「最適な」方法で抽出します。

■食材の進化

野菜のプロが厳選した有機・減農薬の農産物を、可能な限り生産者から直接仕入れし、誰がどう作ったかがわかる食材を使用します。さらに、栄養価の高いハーブや和素材も積極的に使用します。

■価格の進化

コールドプレスジュースの中で最もリーズナブルな価格帯を実現することで、継続して愛飲できるようにします。

以上の進化を活用して、カラダの悩み・課題を解決するジュースをつくります。

例えば、「足りていない栄養素を補給したい」「夏バテでダルい」といった課題に対して、適切な栄養素が含まれている野菜・果物を組み合わせて、それを解決できるようなジュースです。いわば、飲んで効くナチュラルなサプリメント！

【店舗について】

場所：＜東京メトロ有楽町線＞麹町駅から徒歩1分の好立地にて開業します。

開業日：7月13日(月)予定

営業時間：8:00〜20:00予定（日曜定休）

全てのリターンにはお得なかたちで商品であるジュースをご提供します。

麹町が近い方はぜひ飲み放題を！

また該当する東京23区であれば宅配しますので、オフィスの皆さんでぜひお試しください。

店頭に来られない方には、ジュースに使用している厳選野菜をお届けします。品質に自信があるからこそ、農産物のままでもお届けできるのです。

私たちは、健康的な生活を、楽に・楽しく実現できるような商品・サービスを、農産物本来の力を活かして提供します。

それにより、お客様も、そして生産者もハッピーにしたい。

そして、「健康であることがもっと評価される世の中になり、結果的に健康な人を増やす」ことが私たちの目指す姿です。

このプロジェクトはその第1弾であり、それ以降の面白い展開も考えていますが、それもこの1弾が成功しないことには始まりません。

皆様のあたたかいご支援、ぜひよろしくお願いいたします！