色とりどりのお粥×蒸し料理×自然派ワインのヘルシー飲みを広尾で♪

FabuDine.（ファビュダイン）は、広尾にオープンして1周年の"お腹の底から元気になる"お粥バル。

毎日お店で炊く色とりどりのお粥や、当店シグネチャーの蒸し料理などを自然派ワインと一緒に楽しんでいただくお店です♪

赤坂のホリスティックサロンが母体なので、食事のレシピはどれも「お腹の底から元気になる」メニューばかり。

元気に・ヘルシーに・美味しく・広尾呑みを楽しめると好評です。

お米やお野菜、調味料はできるだけオーガニック食材を仕入れ、人気の蒸し料理はなんと下味いっさいナシ！素材の旨みを存分に味わいながら、お好みでお塩やソースをつけて召し上がっていただきます。

お出しする"お冷"は鉄瓶で沸かした白湯を冷ましたお水、などなど、細やかなこだわりポイントがたくさんの、楽しく、ヘルシーに皆様の"お腹の底からの元気"を応援するお店です。

お粥とワインを一緒に楽しんでみて♪

FabuDine.は一品料理だけでなく、お粥とワインを一緒に楽しんでいただくお店です。

イタリア料理店でパスタとワインを楽しむような感覚で、お粥×ワインを楽しんでください。

それぞれの種類のお粥とワインの組み合わせにより、お粥が引き立ったり・ワインが引き立ったり、相乗効果でまろやかさを感じたり・・・新たなお粥の楽しみ方を見つけてみてください♪

makuake限定コースでは、普段はご用意していない、お粥とのペアリングもグラスで楽しめるコースをご用意しています。

お粥と並んで看板メニューとなっている<蒸し料理>は今回のメニューリニューアルの目玉

FabuDine.の名物「大山鶏トマホークの蒸し」ほか、今回のメニューリニューアルから新登場の"串蒸し"はヘルシーで楽しい広尾呑みの味方♪

4等級以上のお肉のみを厳選した「特選!宮崎牛のザブトン」「京あい鴨」「特上牛タン」などを串蒸しスタイルでお召し上がりいただきます。

【超特選！宮崎牛ザブトン】

新メニューの目玉「串蒸し」は種類も豊富

【名物】大山鶏トマホークの蒸し

下味を一切付けずに、企業秘密の蒸し時間でふっくら調理した蒸し料理は、お客様から「これまでの蒸し料理の概念が変わった」とのお声もいただきます♪

まずはそのまま→こだわりのお塩で→ソースをつけて召し上がって頂きたいです！

油や余計な調味料ナシの、ヘルシー絶品蒸し料理を堪能してください。

オリジナルのお粥は具材たっぷりで美味しくてヘルシー♪ポイントは有機の5分付き米。

FabuDine.のメイン=こだわりのお粥はレギュラーメニューと季節メニューをあわせて常時6~8種類をご用意。それぞれ違う具材や出汁で、毎日お店で炊いています。

お粥のポイントは、丹波の農家さんから直接仕入れている有機の５分付き米と、それぞれの具材との組み合わせ。

栄養価が高く食物繊維たっぷり、お米の甘味を感じられ、身体に嬉しい軽やかな美味しいお粥に仕上がります。

優しい味付けになっているので、卓上の4種類の調味料（オリジナルブレンド酢・有機オリーブオイル・こだわりのお塩・麻辣ピーナッツソース）でお好みに味変しながら召し上がっていただきます。

<レギュラーメニュー>

・2色胡麻と海藻たっぷりのお粥

・きのことパプリカのお粥 チーズ風味

・鶏とピーマンのお粥 バター添え

・根菜のお粥 （＊有機レンコンが入手困難のため冬季限定）

・イイダコとアスパラのお粥

・豚ヒレ肉とレンコン グリーンカレー風味

・パイナップル出汁のフルーティお粥

メニュー表には、それぞれのお粥のポイント説明も表記されていますので、その日の気分や体調に合わせたお粥選びの参考にしてみてください。

季節に合わせた期間限定のお粥

レギュラーメニューのほか、季節やイベントを感じるお粥を期間限定でご用意しており、常連さんの季節ごとの楽しみになっています♪

＜季節のお粥の一例＞

・【梅雨】 有機紅しぐれ大根のあじさいcolor粥

・【七草粥】鶏出汁で炊いた！七草と大山鶏のお粥

・【バレンタイン】濃厚有機カカオのお粥 × 濃厚赤ワイン

2022年の夏は「パエリヤ風お粥×オーガニックカヴァ」などを予定しています。

（＊予告なく変更になる可能性がございます）

ピンクとブルーが目を惹くカジュアルな雰囲気の店内でゆっくりと

外観はピンク色にアーチ型のドアが可愛く女性に人気です。

ブルーのカウンターが目を惹く、おしゃれなカフェのような雰囲気。

ディナータイムは少し照明を落として落ち着いた雰囲気になります。

店長が笑顔でお出迎え致します♪

リターンについて

①名物「大山鶏トマホークの蒸し」入り makuake限定コース 2名様分 7500円 限定100名様

②【早割超特】名物「大山鶏トマホークの蒸し」入り makuake限定コース 2名様分 7200円 限定5名様

③特選宮崎牛入り♪お粥ワインペアリングが楽しめる限定コース2名様分 9900円 限定100名様

④【早割超特】特選宮崎牛入り♪お粥ワインペアリングが楽しめる限定コース 2名様分 9400円 限定5名様

⑤特選宮崎牛入り♪お粥ワインペアリングが楽しめる限定コース 1名様分 3800円 限定60名様

⑥【早割超特】特選宮崎牛入り♪お粥ワインペアリングが楽しめる限定コース 1名様分3300円 限定10名様

⑦新メニュー串蒸し入り！makuake限定・土日限定スペシャルランチセット 2300円 限定50名様

⑧makuake限定特別会員権 4500円 限定150名様

⑨【お得】自慢のお粥5食チケット(MAX28%OFF) 4900円 限定150名様

⑩【早割】自慢のお粥5食チケット(MAX35%OFF) 4300円 限定20名様

【ご予約・ご使用方法】
・①〜⑦は2022年7月20日以降予約可能。
・⑧〜⑩は8/15以降使用可能です。＊有効期限を公平にするため
・ご予約はお電話・WEB予約・インスタグラムのDMにて承ります。WEB予約の際は「ご要望と質問」欄にmakuakeコースご利用の旨と注文IDを記載ください。

◎WEB予約URL : https://yoyaku.toreta.in/fabudine/

◎インスタグラム ：https://www.instagram.com/fabudine/
・予約方法詳細は改めて活動レポートへ投稿と、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します

【ご利用にあたっての注意点】
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・①〜⑦をご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則3日前迄の予約制とさせていただきます。（当日のキャンセルは100％頂きます）
・最終の入店時間は20:30とさせていただきます。
・食事券のご利用は会員様ご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。
・各特典の払い戻しは対応出来ません。
・コース券ご利用の有効期限：2022年7月20日〜2023年1月18日迄
・会員有効期限：2022年8月15日〜2023年8月14日迄（1年毎に無料で自動更新）
・⑧初回来店時に会員証をお渡し致します。
・⑨⑩初回来店時に食事券をお渡し致します。

ごあいさつ

こんにちは。

「ファビュダイン」のオーナー清水弘子です。

一年前に広尾にお店をオープンして以来、たくさんのお客様からのご支持を頂き、こうして１周年を迎えることができ、とても嬉しく思っております。誠にありがとうございます！

「お粥」×「ワイン」というなかなか見かけない組み合わせで、最初は「！？！？」となっていたお客様も最近では季節のお粥を毎回楽しみに来てくださるようになりました♪

「ファビュダイン」は、私がもともと、赤坂でやっているサロンのお客様をはじめ多くの皆様に「安心して元気になれる食事を提供できる場所があれば・・」との思いでオープンしたお店で、「何のお店にしよう・・？」と考えた末、”お腹の底から元気になる食”の表現がしやすく、自分が大好きな「お粥」にすることにしました。

さらに、お粥とも相性が良く身体にも良い”蒸し料理”を一品で出すことでより楽しく、美味しく、満足して、かつ元気になれる、食事を皆様に提供できると思っております。

私はもともと自宅ではお粥とワインを一緒に楽しんでいたので、この最高の組み合わせをもっと知って欲しい！と願いお店のコンセプトに決めました。

自分が大好きな「お粥とワイン」という食事スタイルを皆様に知って頂き、楽しんで頂きながらご提案できる場があることに日々感謝しています。

私をはじめ店長・スタッフも飲食業界は初参入だったので、最初は戸惑いと試行錯誤の連続でした。（今でもですが・・）

どうにか迎えた１周年を機に、この１年で蓄えた（少ない）経験を生かしてメニューの大幅ブラッシュアップをすることにし、この機会にもっと皆様に「お粥×ワイン×蒸し料理」を知って頂きたくmakuakeにも挑戦することにいたしました。

お粥は常々プチ改良しておりますので、今回のメニューリニューアルは主に、お粥と並ぶ看板メニューの「蒸し料理」です。

お肉や野菜のバリエーションを増やし、より気軽に美味しい蒸し料理を堪能していただけるよう"串蒸し"を導入しブラッシュアップしました。

目玉は宮崎牛の串蒸しですが、そのほかも全て厳選と試作をスタッフと共に繰り返した自信の逸品ばかりです。

ゆくゆくは「お粥×ワイン×蒸し料理」が皆様の生活に密着した食の提案となることを夢見て・・♪

みなさまの応援、そしてご来店頂き楽しい時間をお過ごし頂くことを心より楽しみにしております。

店舗情報

住所：150-0012
東京都渋谷区広尾5-19-12 広尾テラス1F
TEL: 03-6450-3020

Instagram: https://www.instagram.com/fabudine/
WEB予約: https://yoyaku.toreta.in/fabudine/#/

<営業時間>
月・木・金 11:00〜15:00 / 17:00-22:00
土・日・祝 10:30-22:00（通し営業）
火曜・水曜 定休日

7/19までは21:00までの営業です。