配送について
発送について
本日、9/13に発送が完了しております！
到着までしばらくおまちください＾＾
やすべえ 高野
おいり君のレビュー動画を見て購入しました おいり君の動画のおかげで10本ほど包丁を購入していましたが、中華包丁は重そうなイメージなので敬遠していました 今回初めての購入になります 小振りで使いやすそうな包丁ですね 到着が楽しみです
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配送について
お届けについて
お世話になっております＾＾
BU SHOPです。
発送については9/13～14にかけて行います。もうしばらくお待ちください＾＾
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収納について
BU SHOPです＾＾
中華包丁の切れ味は抜群で当商品は軽くて家庭でも使用できるメリットだけでなくデメリットの話も・・・
それは、収納問題・・・一般的な包丁と比較して刃幅が広い分収納しにくいのが悩みの種です。
当店の商品は一般的な中華包丁の刀幅より約1.5センチ短い8cmにしております。ついては、家庭用包丁スタンド9.0-9.5ｃｍ幅であれば収納は可能となっております。
とは言え、上記の収納スペースがないご家庭の方もいらっしゃるのは認識しております。メーカーさんと現在打ち合わせ中で収納ケースを制作する議題も挙がっております。素材は、フェルト、プラスチック、皮などを検討し...
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プロジェクト進捗
YOU TUBE
BU SHOPです！
YOU TUBEチャンネル【包丁料理人おいり oiri _kitchen】様に
レビューしていただきました。
中華包丁の魅力を視覚的にも表現していただき嬉しいです＾＾
https://youtu.be/tELl3TD4-Ak
ぜひ、ご視聴してください！
包丁料理人おいりさんの、チャンネル登録もよろしくお願いします！
包丁についての動画も多数アップされているので、とても面白いです。
やすべえ 高野
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リターンの紹介
刃離れが良いと料理が楽しめる
BU SHOPです＾＾
料理男子に目覚めて強く思うのは、効率よく料理したいということ。
こんな悩みありませんか？
切っても食材がまな板の上で散らかったり、少し油断したら地面に落ちたり・・・
せっかくいい食材の見映えも悪くなったり・・・
正直、萎えます。
一方で、この中華包丁の特徴に「刃離れの良さ」が挙げられます。
サクッと上から落とすと切れ千切りなども一定方向に切れます。
つまり、まな板の上が常に綺麗な状態です。
皿や鍋に入れる際も、刃の表面が広いため食材を乗せていれることもできます。
私のような面倒くさがりな料理男子も、料理を効率よく楽しめているのも、この包丁のお陰かもしれませ...
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リターンの紹介
切れ味のひみつ
BU SHOPです＾＾
今日はこの中華包丁の「切れ味」のひみつについてのレポートです。
包丁は、硬度が低いものはすぐに切れなくなりますが、包丁全体を手間と時間をかけてゆっくり研ぐことで熱が上がらず、焼入れ硬度を保ったままの硬くてよく切れる包丁に仕上がります。妥協しないこの「水研ぎ工程」がこの商品の特徴です。
この商品を使って、改めて日本の職人さんの技術に感心しました。
また、日本の技術や伝統がまだまだ世界に誇れるものであるためにも、実際に体験してみることの重要性も痛感しました。
この商品に限らず、日本の製品がたくさん世界で使用されるようになると嬉しいですね。
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よくある質問
中華包丁の選び方
BU SHOPです！
応援者の方も徐々に増えてきて感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます！
さて、中華包丁は今は要らないけど、いつか使ってみたいと少しでも興味のある方に参考になればと思いレポートします。
ずばり「中華包丁の選び方」。中華包丁にはほかの包丁にはないデメリットも存在するのも事実です。例えば重たいとか・・・
中華包丁を選ぶ際に3つのポイントがあると言われています。
①重さで選ぶ
中華包丁は「切る際の重さを利用する包丁」とも言われます。刃に一定の重さがあると使いやすいためです。和包丁と比較して、刃の厚みには3つの種類があり、薄刃、中厚刃、厚刃...
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軽くて持ちやすいだけじゃない「中華包丁」
BU SHOPです！
遂にリリースすることになった「軽くて持ちやすい家庭用の中華包丁」。
日本では中華料理屋さんが使っているイメージしかなかったのですが
ANASTATICAさんの制作に至る思いを知りとても感銘を受けました。
特徴としては2点。
まず1点目が、日本の職人さんが一本一本手作業で水研ぎ工程し、小刃（切れ刃）だけでなく、まず包丁全体を薄く研ぎ、さらに真ん中より刃に近いところから刃を削り薄くして、薄く研ぎながら磨きをかけ研磨する。水研ぎ工程だけでも10−12工程になり、熟練の職人の技と手間が究極の切れ味を生み出しています。製造工程で最もこの工程に時間、手間、技いを要す...
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活動レポートとは
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