至極のシャインマスカット

美味しいマスカットが育つ5つの条件

1．昼と夜の寒暖差が大きい
山梨は日中の気温が高く、夜の気温が低いため、甘みの元となるでんぷんを消費せず蓄えようとするので、甘くておいしいマスカットが育ちます。

２．年間日照時間が長い

太陽光は、果物が光合成をして糖分をつくりだすのにとても重要なことで
日照時間が長いほうが、よく成長します。

３．年間の降水量が少ない

土壌の養分が流されず吸収率が上がる+湿度が低いので果物の病気のリスクも下がります。

４．甲府盆地は水はけが良い扇状地である

樹木が水を吸いすぎず、果物の甘味が凝縮されます。

手作業で作り上げる農家さんのぶどう

山梨県のシャインマスカットとは

シャインマスカットは、糖度と香りが高く非常に甘い反面、酸味は少なくスッキリとした上品な後味で大人気のぶどう品種です。

皮が薄くてパリッとしているため皮ごと食べることができるのが一番の特徴。ジューシーな果肉とシャキシャキした果皮の歯ごたえを楽しむことができます。

４月頃からぶどうの発芽が始まります。芽かき・ジベレリン処理・房作り・摘粒・袋掛けなどの作業を農家さんの手で一房ずつ丁寧に行なっています。

気候や土壌に左右される果物。

フルーツ王国山梨県だからこそできます！

そんなシャインマスカットをお届けすると共に、オーナー制度という形で自分のシャインマスカットを育てる体験ができます！

シャインマスカットのオーナー制度

豊かな果樹が景色を彩る山梨県は、先人達によって引き継がれてきた美しさがあります。しかし、後継者の不足で第一次産業は衰退気味であり、価値は薄くなってきています。その価値を広く伝えていくことで、山梨県を未来へ受け継いでいきたい。そんな想いから生まれたのがシャインマスカットのオーナー制度です。

オーナーになったらできること

・シャインマスカット3kgの贈呈
甘くておいしいシャインマスカットが思う存分お楽しみいただけます。
1人で食べるもよし、家族で食べるもよし、大切な人への贈呈などにピッタリです！

・エアリーフルーツ1種類（マスカット、桃、ぶどう）
Takano Farmで収穫した三種類の果物を、フリーズドライ製法で素材の風味と
果実の甘みを瞬時に凝縮したドライフルーツを贈呈します。

・ご自分のエリアのネーミングができる
自分たちのエリアにお好きなネーミングができます。
愛着が湧くこと間違いなし！

・シャインマスカットの収穫体験(試食付き)
自分の手で収穫しその場で新鮮なシャインマスカットを召し上がることができます。採れたてのシャインマスカットはみずみずしく本来の味をよりお楽しみいただけます。

・無制限の農園見学
お気軽に自分のエリアの果物の様子を観察できます。

自分で育てたものは格別に美味しいと言いますよね？昨今の情勢であまり外出できない中、家族で収穫体験をしたり、友人や恋人とアクティビティとして楽しんだり、いつもと違ったお出かけが楽しめます。

桃ジュース、ぶどうジュースの味の特徴

・桃の生搾りジュース

桃ジュースは非常に香り高く甘みが強いのが特徴です。

男性、女性限らずおすすめです。

・ぶどうの生搾りジュース

ぶどうジュースは甘さが非常に強いのにも関わらず、スッキリとした後味が特徴です。

ちなみに、

ぶどうジュースはそのまま飲むことはもちろんのこと、ヨーグルトにかけてもおすすめです。ジュースひとつでも様々な楽しみがあります。

濃縮還元ではなく生搾りとして抽出

濃縮還元ではない、フルーツ本来の味のジュースを味わってみませんか？

濃縮還元とは

濃縮還元とは、野菜や果物をつぶし、5～6倍まで濃縮させます。そして、ボトル詰めの際、濃縮した果物、野菜に水を加えて作る手法です。そのため、余分な成分が多く含まれております。

しかし

今回用意する生搾りジュースは「銀河農園まきおか」さんのご協力を得て、濃縮還元ではなく、搾っただけの果物本来の味だけがするジュースです。

濃厚ストレートジュースを作るための徹底した果物の選別、果物に対しての「日本一の産地として、恥ずかしくないものを作るために一房一房に技術や経験を注ぎ込む！」そんな意気込みからジュースが製法されています。

桃とぶどうの美味しさの秘訣

甘さ、美味しさの秘訣は、機械にこだわらない徹底した手作業と果樹栽培に適した山梨県という土地に秘密があります。

常に人の目で見ることによって、甘さ、見た目などベストなタイミングでの採取が可能になります。

ジュースにしている桃の特徴

柔らかい果肉、果汁の多いジューシーな特徴を持っています。また、桃の香りが強く、しっかりとした甘さがあるのも特徴的で大変人気です。

ジュースにしているぶどうの特徴

甘さが非常に強く味の濃いものからスッキリとした後味で飽きのこないものなど様々な品種があります。果肉の大きさや硬さも違いが大きく、食感も異なるのが特徴的です。

果実の甘みをそのまま閉じ込めた
エアリーフルーツ

農家さんが収穫したマスカット・桃・ぶどうの3種類の果物を最新鋭の急速冷凍庫を使用する事で素材の風味と果実の甘みを、「Takano Farm」さんがそのまま"ギュ"っと閉じ込めました。旬の時期以外にも旬を感じさせてくれる一品です。果物本来の甘み、香りを急速冷凍で閉じ込めているため、ドライフルーツが苦手な方でも食べられる「サクサク新食感」となっています。

リターン表

プロジェクトへの想い

山梨市ふるさと振興機構は地域文化の継承を目的とした地域商社です。

「土地の想像力を拡げる」を合言葉に、地域の主な産業である果物の販路開拓や商品開発、後継者育成等に取り組んでいます。今回のプロジェクトは、ぶどうの名産地として名高い山梨市牧丘地域の農家さんと共に始める取り組みです。品質への強いこだわりをもった農家さんがつくるぶどうを通して、土地の魅力を多くの人へお伝えできればと思います。オーナー制度をきっかけに、山梨市が皆さんにとっての第二の故郷になることを願っています。また、「日本一の産地として、恥ずかしくないものを作るために一房一房に技術や経験を注ぎ込む！」そんな想いで日々、過ごしていますが、高齢化や若年層の転出に伴って、地域の担い手の減少が危ぶまれています。その危機を回避するため、後継者の育成委や地域の課題解決に資する新たなローカルビジネス・プロジェクトを立ち上げ様々な活動を行っています。

今後もこの伝統ある山梨の農業の文化を後世に受け継ぐためにも、ご支援のほど
よろしくお願いします。

【実行者の紹介】

こんにちは。実行者の安藤仁希です。

この度は、最後までご覧頂きありがとうございました。今回は弊社ファミリーツリーと山梨の地域商社さんとのコラボでこのプロジェクトが実現しました。ファミリーツリーは果樹の生産をより身近に感じ、誰でも生産や収穫に参加できる世界の実現を目指しています。そんな想いを胸にして、山梨の地域商社さんと出会いました。

今回のMakuakeをきっかけに、数多くの人にマスカットやジュースが届けばと考えております！