まずはこのページをお読みいただきますこと厚くお礼申し上げます。ありがとうございます。

※これからご紹介するプレミアムスパイスカレーは、イタリアン、フレンチなどの料理長やホテルのシェフを経験したカレー伝道師の資格をもつシェフがこだわりを持って考案したスパイスカレーになり、大手メーカーさんの大きい工場で大量生産されるレトルトカレーとの違いを感じていただける商品です。

ぜひ本文最後までお付き合いくださいます様よろしくお願いします。

■カレー好きなあなたへ贈るカレー

インド発祥の料理にして、今や日本の「国民食」と呼ばれるカレー。日本人なら誰でも、カレーにまつわる記憶の1つや2つ、持っているのではないでしょうか。

そんなカレーが好きな日本人の中でも特にカレーが好きというあなたに贈るプレミアムな「スパイスカレー」を今回お作りいたしました。

※今回のプロジェクトを企画立案した「カレー伝道師」の資格を持つシェフ、桑迫さん↑

カレー伝道師とは…

真のカレーを伝え、カレー業界全体を導いていく人です。カレー伝道師がプロデュースしたプレミアムスパイスカレーを味わうことで、至福のおうち時間をお楽しみいただけます。

プレミアムスパイスカレーは「カレー好きに愛される」カレーであることを一番のテーマに掲げつつ、特別な日にふさわしい贅沢なカレーになるように考案しました。

気心しれた仲間やご友人、ご家族との時間を美味しく賑やかに過ごしませんか？

「本当に美味しいカレーを食べてほしい」という想いで、ひたすら味を追求した結果、試作回数は100回を超えます、2年の月日を費やし、美味しさそのままレトルトパウチにすることでようやく完成しました。

大阪で腕を磨いてきたカレー伝道師のこだわりと探求心で、和食、洋食、中華、イタリアン、フレンチ…様々な技法を試し、融合させたことで高級志向でグルメな方に満足していただけるカレーに仕上がりました。

※画像は伊勢海老を贅沢に使ったスパイスカレー

■カレー伝道師のスパイスへのこだわり

カレー伝道師であるシェフ桑迫さんは、飲食業界に長く携わってきました。妥協せず、ただひたすら「美味しい」を追い求めることおよそ730日・・・

難しかったのはコンセプトの「カレー好きに愛されるカレー」にするスパイスの選定です。

日本人の口に合うスパイスとは何か？その配合は？日々考え、調合し、カレーを試作する日々を過ごしました。

高級感を感じる配合のこだわりと、ライスとの相性を考えた結果、厳選した数種類のスパイスにたどり着き、そしてその答えとも言える配合に行きつきました。

今回使用するスパイスの大半は一流インドレストランや有名スパイスカレー店でも使用されるもので、一般家庭に流通する事は珍しく、希少性の高さゆえに原価はかかってしまっています。

それでも妥協を許さず、選定したすべてのスパイスを使用することにしました。そのスパイスは次の通りです。※細かく分けると20種類以上のスパイスに及びます。

■カレー伝道師の調理工程へのこだわり

「プレミアムスパイスカレー」の美味しさは、バランスの良さです。

辛さが強いスパイシー過ぎるカレーでは多くの人に親しまれず、とはいえパンチの弱いカレーは作りたくない…

スパイスへのこだわりとともに調理工程へのこだわりもひと際です。

まずは、多種類のスパイスをひとつずつ焙煎することから始めます。カルダモンやシナモン、オールスパイスなど気を使いながら丁寧にじっくりと仕込みを行っていきます。

スパイスカレーの製造工程で大事だと言われているのが、「焙煎」です。

焙煎する大きな意味は、香りを強めるためです。基本的には個々のスパイスは、乾燥させたホールの状態ですでにエッセンシャルオイルが揮発し、いい香りを放っています。ですので上質で香りがいいスパイスなら焙煎の必要はありません。

ただし、プレミアムスパイスカレーでは上質なスパイスの香りをより引き立てること、そしてスパイスの表面を使って香ばしい香りを生むことを目的に焙煎していきます。それまでなかった香りを生むために…

それからくどくない、すっきりとした食べ口になるように少しずつ適量の水を加えます。そして焦げ付かないようにじっくり、じっくり、ひき肉本来の味がしっかりと感じられる火入れをしていきます。

自家製の多種類のスパイスベースと喉ごしの良いすっきりとしたひき肉の旨味がカレーと混ざり合い、食欲をそそる独特の風味を醸し出します。一度食べたら忘れられない理由はココにあります。

辛さは、一般的な市販の中辛と辛口の間で仕上げています（お子様にはココナッツミルクなどを入れて調整ください）。

■厳選した旬の野菜を使用

全国から旬の野菜を取り寄せてその時期を見極めてシェフ目利きで野菜を選びます。とくに、トマト、生姜、にんにくを使用しておりますので、野菜の旨味が存分にカレーの中に溶け込んでいます。

■こだわりの調理法

本プロジェクトのカレーは、先に述べたこだわりのスパイスの調理工程、野菜の下処理、煮込みなどの工程により調理開始から完成までに約3日間掛かります。

さらに一般的な食品基準のほかに、独自基準として、1回のロットで約1000食しか製造できません。本当にこだわり抜いたカレーだからこそ、皆様にお召し上がりいただける日を楽しみにしています。

※画像はトッピングアレンジレシピのピクルス↑

■トッピングは自由

トッピングの内容は自由です。どんな形でもそれぞれプレミアムスパイスカレーの楽しみ方であり、正解です！

そして今回全てのリターン商品にはトッピングアレンジレシピをお付けいたします。参考にしていただければトッピングについても困ることなく、プレミアムスパイスカレーをお楽しみいただけます。

生野菜や揚げ野菜をトッピングしたり、肉や野菜をゴロゴロ入れたり、お子様にも喜ばれるようにココナッツミルクや卵を入れてまろやかさを出したりetc.

ぜひプレミアムスパイスカレーを進化させてお召し上がりください。

もちろんそのままベースの味を楽しむことでも満足は高いカレーに仕上げておりますが、食べる人の好みにアレンジできる自由度の高さが魅力です。トッピングでいろいろ楽しんでいただけるのがプレミアムスパイスカレーの特徴です。

■レトルトパウチは湯煎をお勧めしています

今回のプレミアムスパイスカレー製造においてサポートしてくださった皆様、ご協力くださった皆様に対する恩返しは、応援購入いただいた方に喜んでもらうことだと思っています。

応援購入いただいた後のフォローまでしっかりさせていただく所存です。

■リターン商品説明

それでは、今回のリターン商品についてご説明いたします。

※ 今回の全商品に、「トッピングアレンジレシピ」と「1箱につき大阪府豊中市にあるお店でご使用いただける割引券(200円×3枚)」をお付けいたします。（例：レトルトカレー2箱の場合は6枚の割引券付き）

※「伊勢海老＆松坂牛あいがけスパイスカレーのシングル招待券」にはプレミアムスパイスカレー(レトルト)１箱、「伊勢海老＆松坂牛あいがけスパイスカレーのペア招待券」にはプレミアムスパイスカレー(レトルト)２箱をお付けいたします。

■リターン商品一覧

※限定数は早割によって異なります。

※伊勢海老＆松坂牛あいがけスペシャルカレーの招待券についてはお店に来られる方限定のリターン商品になります（完全予約制）。シングルは1名様、ペアは2名様のご招待となりますので予めご了承ください。

■商品仕様

〇原材料・特定原材料等・栄養成分表示

ソテーオニオン(国内製造)、食肉(牛肉、豚肉)、ココナッツミルク、トマト・ピューレづけ、植物油脂(菜種)、カシューナッツ、チャツネ、おろしにんにく、おろししょうが、アーモンドペースト、クミン、バター、ごま、チキンコンソメパウダー、砂糖、食塩、マスタードシード、ガラムマサラ、コリアンダー、カルダモン、ウコン、赤唐辛子、山椒、カスリメティ、ブラックペッパー、シナモン、クローブ、オールスパイス／調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・りんご・ごま・カシューナッツ・アーモンドを含む)

〇内容量 200ｇ

〇本品はレトルトパウチ食品です

■お届け方法

〇常温にてお届け

〇プロジェクト終了後、7月中ごろお届け予定。

※お届け日の指定はいたしかねます。ご了承ください。

■保存方法

〇直射日光を避け、常温で保存

■スケジュール

〇Makuakeにて先行販売開始！

〇7月19日 先行販売 終了

〇7月中旬 お届け先住所の最終確認

〇7月下ごろ 商品お届け予定

■店舗紹介

FANFAREカレーは、日本各地より厳選された食材を取り寄せ、多種多様なスパイスと食材で香り、旨みを効かせたスパイスカレーを提供しています。

アチャールの盛り付けやピクルスなどのトッピングやターメリックライス、たっぷりお野菜により彩りよくお客様に喜んでもらえるカレーを日々作り続けています。

大阪阪急豊中駅より徒歩5分圏内。お昼時にはたくさんのビジネスマンや近所の主婦さんもグループまたはお一人で食べに来ていただいています。

カレー伝道師の資格を持ったシェフが魂を込めて仕込んだカレーを提供します。

小学校の校門前でバス通りということもあって日々人が行き交う通りで、自慢の美味しいスパイスカレーを作ってお客さんをお待ちしています。

FANFAREカレー
マスターシェフ 桑迫和弘
"これからも皆様にご満足いただけるような商品づくりに取り組んでまいります。

FANFAREカレーでは、スパイスカレーのレシピを伝授するお料理教室の実施や冷凍スパイスカレーの販売を行っています。今回の応援購入者には、それらのご案内もさせていただきます。"

店舗所在地： 〒560-0021 大阪府豊中市本町１丁目９−３３
定休日：月曜日（火曜日から日曜日まで営業）
営業時間：11時30分～15時00分, 17時30分～22時00分

■資金の使い道

カレー好きのためのスパイスカレーの探求(新メニュー・新商品開発・研究資金)に使わせていただきます。

これからも多くのお客様にお喜びいただけるように商品開発に努めてまいります！

＃実行者より応援購入者様へ

最後までお読みいただき本当にありがとうございます。

プレミアムスパイスカレーは実際に食べていただくとその美味しさに驚いていただけると思います。まずはお召し上がりいただき、そしてその感動の声をお聞かせいただきたいと思っています。

今回、応援購入に至らなかった方も、またどこかで、「FANFAREのカレー」に出会えるよう願っています。

また、㈱マクアケをはじめ応援して下さった方々、撮影などご協力いただいた関係各位に重ね重ねお礼申し上げます。本当にありがとうございます。

ぜひ、このプロジェクトを成功させ『美味しい』の声が広がり、さらに全国にFANFAREのカレーのファンを作ることが出来たらこんなに嬉しいことはありません。何卒、応援購入の程お願い申し上げます。

◎プロジェクト実行者
ラクフル株式会社 代表取締役 野田哲郎