50年以上の歴史をもつ「黄さんの手作りキムチ」を展開するキムチ専門店が、渡り蟹をケジャンにし、丸ごと一匹使用するだけでなく、今回特別に東大阪市産のブランド豚「なにわポーク」もセットにした贅沢韓国鍋です。

食べる部位の少ない渡り蟹ですが、鍋にすることで大活躍します♪
鍋でグツグツ煮込んで渡り蟹を味わい尽くせる鍋となっています。
豚肉や鶏肉、野菜・キノコをトッピングすると満足すること間違いなしですよ～♪

そうすることによって、そのままでは食べきれない渡り蟹の身を余すことなく楽しめます。

甘辛いケジャンのたれと自家製のチゲ味噌で濃厚なベースを作り、そこに渡り蟹の旨みがしみ出て何とも言えないコク深い味を味わえます。
スープが濃厚で美味しいので追加の具材（豆腐や野菜など）が美味しくいただける黄家おススメの鍋です。

特徴①「自家製のチゲ味噌」

チゲ味噌は、味噌に唐辛子・生姜・ニンニク・特製ダシ等を、あわせて仕込んだ自家製の「キムチ鍋の素」です。
味噌の風味に、甘味・辛味・風味・コクがプラスされ、お手軽に美味しいキムチ鍋をつくる事ができる、自慢の一品だと自負しています。
日本の味噌に、韓国の味（唐辛子、にんにく）と出汁を混ぜ込んでますので、どこか懐かしい美味しさです！

自家製チゲ味噌の自然な味わいが、渡り蟹の風味と合わさり、コク深い味が醸し出しています。ケジャン鍋のスープを一口飲むと、渡り蟹の風味が際立ちスープだけでも飲み進める美味しさです♪

特徴②「渡り蟹のメスを1匹丸ごと使用」

ヤンニョンケジャンとは違い、鍋にして食べる事を前提にしていますので、渡り蟹のメス1匹を丸ごと使用しています。
カットしていない分、甲羅の中にある卵やカニ味噌の旨みもしみ出るからこそ、蟹の風味が味わえる一品です♪
（渡り蟹なので、あまり味噌や卵の可食部はないですが）

特徴③「東大阪市のブランド豚なにわポークを使用」

なにわポークは合成飼料などはなるべく使わずに人間が食べるようなもの（うどん・小麦粉・パン・お米・乳酸菌）を食べています。常に同じ飼料ではなく美味しさを追求するため飼料を日々変えています。

特に、梅酒に使用されている付け梅を砕いたものを食べており、梅に含まれるクエン酸効果で食欲増進を促し、元気な豚に成長します！とても身がしまったお肉となり灰汁がでにくいです。

また、数に限りがあり通常では市場に出ない腕肉（肩肉）を使用しています。100ｋｇを超える体重を支える箇所で筋肉がついており、旨みと歯応えが普段食べる豚肉とは違います！
豚肉の旨みが強烈なので、豚肉好きな人にはたまらない一品です♪

クラフトキムチ鍋は濃厚なスープが出来ますので、少々野菜をいれたところで薄くなりません！おススメの追加食材は、豆腐、きのこ類、白菜です。特にきのこ類は甘辛く炊きあがり、食感も楽しめるのでしめじ、しいたけ、えのきなど複数いれると美味しいです♪

締めのうどんを食べても汁が残っていたら、お湯で濃度を調整して再度麺を入れましょう♪お腹がいっぱいなら、冷蔵庫に入れておくと翌日でも楽しめます。
濃厚なスープなので捨てるなんてもったいない！！

最近人気の鍋用ラーメン「サリ麺」を入れても美味しいです！

ヤンニョンケジャンを食べたあと、身をほじくった後の殻やタレをキムチ鍋に入れて食べるのは、昔から我が家の定番でした。渡り蟹の足の部分の身なんてほじくれないのですが、鍋にすると旨みがしみ出てきますので。

ちなみに我が家は、キムチ専門店という職業柄なのか、ただただキムチ鍋（チゲ）が好きなのかは定かでないですが、ほぼ毎日キムチ鍋（チゲ）を食べる家庭です。

色んな具材をキムチ鍋（チゲ）にすることで、毎日違う味を楽しめ飽きることがありません♪

その中でもケジャンを入れた鍋はずば抜けて美味しいです！

その美味しさを色んな人に味わって欲しいと思い、クラフトキムチ鍋として商品を作らせていただきました！

韓国生まれの祖母が大阪市生野区で台車にキムチを載せ行商を始めたのが1970年。祖母が作るキムチの味は好評で、母もキムチ専門店を1976年日本でも有数のキムチ激戦区大阪市生野区に開業しました。

現在は三兄弟で、長男が社長、二男が専務、三男が工場長として、家業のキムチ屋を引き継いで頑張っております。キムチが現在のように人気になるずっと前から、日本人の味覚に受け入れられる「くせになる辛さで、旨みがある」味を模索しながら、風味の良い上質な唐辛子と出汁の旨みを組み合わせることでキムチの辛みをまろやかにし、徐々に遠方から買いに来るようなお客様も現れ、味にうるさい大阪で不動の人気を築き上げてきました。

私たち高麗食品は、より多くの食卓で「美味しいキムチ」が食卓を彩り、より多くの皆さまの食事の時間が楽しく、豊かになる事を目指しています。

まずは、本気のクラフトキムチ鍋をお楽しみいただくにはこちら。

『クラフトキムチ鍋 2人前』

【早割10％OFF】 3,000円

【Makuake割5%OFF】3,135円

内容：クラフトキムチ鍋 1セット（ヤンニョンケジャン380ｇ、白菜キムチ200ｇ、豚肉（なにわポーク）150ｇ、チゲ味噌150ｇ、韓国うどん1玉）

『クラフトキムチ 4人前』

【超早割15%OFF】 5,600円

【早割10%OFF】 6,000円

内容：クラフトキムチ鍋 2セット（ヤンニョンケジャン380ｇ×2、白菜キムチ200ｇ×2、豚肉（なにわポーク）150ｇ×2、チゲ味噌150ｇ×2、韓国うどん1玉×2）

※写真は上記をもとにきのこなどおすすめの具材を一緒に入れて実際に作ったイメージです。

さらに、本気のクラフトキムチ鍋に加え、「黄さんの手造りキムチ」が誇る、おつまみも合わせた家飲みセットでさらにお楽しみいただくにはこちら。

『クラフトキムチ鍋 2人前と黄さんの家飲みセット』

【早割10%OFF】 4,440円

【Makuake割5%OFF】4,655円

内容：クラフトキムチ鍋 1セット（ヤンニョンケジャン380ｇ、白菜キムチ200ｇ、豚肉（なにわポーク）150ｇ、チゲ味噌150ｇ、韓国うどん1玉）＋黄さんの手造りキムチ家飲みセット1セット（明太子チャンジャ150ｇ、とびっこチャンジャ150ｇ、黄さんのおかき煎餅キムチ味70ｇ）

『クラフトキムチ鍋 4人前と黄さんの家飲みセット』

【超早割15%OFF】 6,960円

【早割10%OFF】7,440円

内容：・クラフトキムチ鍋 2セット（ヤンニョンケジャン380ｇ×2、白菜キムチ200ｇ×2、豚肉（なにわポーク）150ｇ×2、チゲ味噌150ｇ×2、韓国うどん1玉×2）
＋黄さんの手造りキムチ家飲みセット1セット（明太子チャンジャ150ｇ、とびっこチャンジャ150ｇ、黄さんのおかき煎餅キムチ味70ｇ）

※写真は上記をもとにきのこなどおすすめの具材を一緒に入れて実際に作ったイメージです。

※写真のお酒はイメージです。リターンには含まれませんので、予めご了承くださいませ。