美食の街“恵比寿”に、カウンターキッチンで もてなす、魅せるビストロをニューオープン

五反田の肉フェス優勝イタリアン「Bagatto」が

今回、満を持して恵比寿に上陸！

新店舗はカウンターキッチンでお客様により近づき、

イタリアンを主軸にしたイノベーティブ溢れるビストロ料理を振る舞う。

そんなワインビストロが3/21にニューオープンします！

その名は、

「Flamingo」

“炎”を意味するラテン語の“flamma”が語源のFramingo

料理人が操る“炎”で魅せて、フラミンゴの象徴である“愛”でおもてなす。

そんな楽しさと愛の溢れるお店を創り上げようと計画中です。

・・・Flamigo・・・

日比谷線恵比寿駅5番出口から徒歩1分

開放的なガラス張りの扉を開いて店内に入ると、

カウンターキッチンから2人の料理人が出迎えます。

※写真はイメージです

料理はイタリアンを主軸にしたイノベーティブ溢れる料理で、

ドリンクは皆様がワイングラスを片手に気兼ねなく楽しめる空間でおもてなしします。

前菜700yen〜、メインディッシュ1800yen〜

ワインはグラス700yen〜、ボトル3800yen〜ご用意。

その日の食材、その日のアイデアで皆様を毎日楽しませれれるように

楽しいメニューを考案していきます！

↓シェフにイメージメニューを書いてもらいました♪

イタリアンを主軸にしながらも、時には和の要素なども取り入れながら

美味しくて楽しいお料理をお届けします！

〜リターン紹介〜

1・Makuake限定特別会員権

今回リターンとして皆様におすすめしたいものがこちらです！

こちらの権利の特徴は、、、

いつでも、どこでもファーストドリンクサービス！

「いつでも」と言うのは、ランチでもディナーでも店舗が営業している時間であればどんな時にでも1回の来店につきファーストドリンクをサービスさせていただきます。

そして、「どこでも」と言うのが、今回の新店舗Flamigoはもちろんですが、既存店のBagatto、そして我々株式会社PPが今後展開する店舗全てでこの権利をお使いいただけると言うことです。

そしてこの権利、ご一緒に来店されたお連れのお客様も4名様までならファーストドリンクをサービスさせていただきます！

つまり、我々の店舗が100軒展開したとすると、3ヶ月以上毎日違う店舗で違う仲間と楽しい乾杯をすることができると言うことです♪

Makuake限定の会員権ですので、是非この際にゲットしてください！

2・Makuake限定特別会員権＋Flamingoフルコースのセット

こちらのリターンはファーストドリンクサービスの会員権にプラスで新店のFlamingo初回来店時にコースを2名様分合わせてご利用いただけるものです。

※画像はイメージです

楽しい乾杯と共に、美味しいFlamingoのコースをお楽しみください。

コース内容

〜ある日の一例〜

・鎌倉野菜のヴァポーレ イカ肝のソース

・Flamingo特製 前菜の盛り合わせ

・シェフの手打ちラザニア

・本日のお魚料理

・北海道褐毛和種牛のタリアータ

・自家製アイスケーキ

※コースの内容は仕入れ状況により変更させていただきます。

季節の食材や仕立てで皆様を楽しませられるようなコースにさせていただきます。

●メンバー紹介

※既存店Bagattoにて撮影

◇岡田 一歩（Okada Kazuho）/店主

大学時代、アルバイトをしていた焼き鳥店で飲食の世界に惚れ込む。就職活動をせずに資金を貯め、卒業と同時に服部調理学校に入学。昼間はイタリアンレストランで修行を積みつつ、夜間に学校で基礎を叩き込む。

服部調理学校を卒業してからもいくつもの名店で独立の為の経験を積む。その途中、既存店Bagattoのオーナー・田嶋旭と出会い、そのサービス力を見込まれBagattoのサービスマンとして共に独立をして欲しいと誘いを受け独立。

プライベートでも趣味は外食とお酒で、日々外食を楽しみ、星付き有名店から話題の大衆店まで時間の許す限りを飲食店で過ごす。

自分が足を運んで感じた理想の飲食店を自ら創り上げるべく、Flamingoをオープンさせる。

※既存店Bagattoにて撮影

◇島袋 貴大（Shimabukuro Takahiro）/Chef

20歳の時に、ボストンバックにトランクスとウイスキーだけを詰め込み単身上京。白金高輪の名店AL Coppoにて修行を積む。沖縄魂溢れるセンスと努力ですぐさまスーシェフの座を奪い取り、名匠の元で5年間腕を磨いた。

Bagattoのオーナー・田嶋旭とプライベートの酒場で偶然出会い、意気投合。田嶋が独立する際に、シェフとして迎え入れられる。

Bagattoでは、修行時代に培ったイタリアンの技術と、型に囚われないイノベーティブ溢れる発想でお客様の舌を唸らせてきた。

今回のFlamingoをオープンで、カウンターキッチンからお客様に自分の料理を魅せられることに胸を躍らせ、現在、日々様々な生産者の情報を集めて、お客様の心も満たせる一皿を構想中。

■プロジェクトへの想い

『飲食店とはアミューズメントパークだ』

飲食店は食事をする場所。美味しいお料理を追求し、創り上げ提供する。

もちろんこの考えは当然であり、飲食人として忘れてはいけないコトです。

只、それのみを追求する時代ではもうありません。

料理で魅せて、サービスで魅せて、空間でもてなす。

テーブルに座っているだけで感じられる楽しい時間を提供する場所。

我々は飲食店がそうあってほしいと願い、今回『Flamingo』をオープンさせます。

現在、飲食業界はこれまでにない窮地に追い込まれています。

そんな状況を見て沢山のお客様方が応援してくださり、支援してくださいました。

次は我々の番です！

美味しい料理だけなら、もうお店でなくとも食べられる時代。

飲食店だからこそ味わえる、楽しい時間と空間を提供しよう。

『応援して頂いたからには、もてなし返す。1000倍返しだ！！』

この言葉を合言葉に恵比寿のFlamingoでお待ちしております。

店舗詳細

屋号：Flamingo

住所：東京都渋谷区恵比寿南1−2−8雨宮ビル1F

電話番号：現在取得中

営業時間：ランチ 11:30〜15:00

ディナー 18:00〜23:30

定休日：月曜日予定

席数：カウンター10席 テーブル6名掛け代テーブル1席

SNS・HP等：準備中

恵比寿でワインを片手にお洒落なデートをしたい時、

友人と気兼ねなく美味しいディナーを楽しみたい時、

そして何より楽しい時間を過ごしたい時に是非ご利用ください♪