長野県で美しい自然の大地で育てたナチュラルな棗（なつ）は、小鳥も食べに来ます。そして、葉をみると虫も食べに来ます。それでも、小動物を排するのではなく、ありのままの自然生体で育てました。一つ一つ手間ひまがかかっていますが、愛情込めて小動物に愛されながら、なつめも自然のままに育ちました。

年に１度しか収穫ができないため、何度も何年も試行錯誤を繰り返し、知見を求め、何年にもわたり農家さんと意見交換し、協力してきました。その結果が少しづつ実り、少しずつ採取の量も増え、今年ようやくマクアケに挑戦できるまでになりました。昨年、テスト的に販売をしたところ、またたくまに完売し、購入したお客様からは「初めて食べた！」「りんごみたい！」などたくさんの感想をいただきました。

今年はより多くの方にお届けできるようにシーズンに合わせて摘みたてをお届けできるように、みんなで力を合わせて育てた生なつめ（棗）です。ぜひ信州長野の地で農家さんが一生懸命育てた生なつめ（棗）を召し上がってください。日本の農家さんを元気にしたい！ を長野の地から。何卒、みなさまの応援をよろしくお願い申し上げます。

国産生なつめ（棗）は信州長野県で作られています。太平洋岸の気候に属していて、真夏には最高気温が30℃を越える日もありますが湿度が低いため、とても過ごしやすく、一方で 冬の冷え込みは厳しく 1月〜2月の寒波の時期にはマイナス10℃以下の日も数日あります。寒さは厳しいのですが、降雪量はそれほど多くなく、20cm程の積雪が1シーズンに3〜4回程です。この環境は木になるなつめ（棗）の生育に適し、土壌も豊かで、さらに厳しい環境のため歯応えよく、酸味と甘みのバランスの良い良質のなつめ（棗）が成るのです。

【アジア原産の美の果実】
なつめ＝棗
クロウメモドキ科の落葉高木で、高さは5メートルから大きいものは15メートル程になります。多種あり、親指の第一関節ほどの金糸なつめと呼ばれる小粒タイプから、手のひらほどの大粒のインドなつめまで多くの種類があります。古来より民間で女性の果実として親しまれてきたのは、中国では一般的に＜紅棗＞と呼ばれる種類で、アジア圏では乾燥させたものを＜大棗＞と呼び、参鶏湯や火鍋やアジアンスイーツなど幅広く利用されています。

熟れると紅いリンゴのようになり、果実は生で食べることが出来ます。生の実の大きさは、品種によって異なります。今回は、ちょうと食べやすい３㎝～3.5㎝の規格で出荷予定です。（ばらつきは生じますのでご了承ください）

【デーツじゃないよ！】
なつめは別名を「チャイニーズデーツやレッドデーツ」と称されることがありますが、デーツではありません。
デーツ：ヤシ科の植物。生の実は集合体で成ります。
なつめ：クロウモドキ科の植物。りんごのように個々に実ります。
デーツとなつめは植物として全くの別物です。

【食養生でのなつめの役割とは】
なつめは生の実を乾燥させたものを大棗（たいそう）と呼び、近年は特に女性におすすめのドライフルーツとしても認知が高まってきました。素材として古くから美と健康に利用されることも多いですが、比較的穏やかな性質を持つため、他の強い材料の中和役として使われることもしばしばです。単体での性質は女性におすすめであることが知られており、お子様から妊婦さん、年齢を重ねても幅広い年齢層の方に食べていただけます。

【食養生からみるなつめの栄養】

なつめは＜女性の果実＞と言われ古くから女性の美と健康に気を遣う方に好まれ食されてきました。
食養生では陰陽五行の考え方が有名ですが、その五行説（森羅万象を五つの性質に分ける考え方）の中でなつめ《五果》に数えられていて、古くから縁起物五果（李・杏・棗・桃・栗）の一つとして知られています。

なつめは、この食養生の陰陽五行の中では柔らかい性質を持っており、身体のめぐりや心身に癒しを与えたい方に好まれております。

なつめには鉄分やカルシウムなどのミネラルの他、葉酸やナイアシンなどのビタミン、アミノ酸各種などが自然由来で含まれており、女性にウレシイ栄養が自然由来で含まれています。「日本食品標準栄養成分表（八訂）増補2023年より」

サプリメントに頼りたくない！自然由来で栄養を補いたいと願う方は、ぜひ食べてみて欲しいです。

生なつめの美味しい食べ方

洗ってそのまま食べるだけではなく、様々な活用レシピがあります。

【1】酔いしれなつめ
①よく洗って水気をしっかり切ったなつめを、アルコール度数が高い（30度以上）のお酒に漬けます。（約3分程）
②煮沸した漬け瓶に1個ずつ入れて、しっかりと密封します。2か月ほど熟成して完成。

【2】霜降りなつめ菓子
①生なつめをきれいに洗い、蒸し器で約20分ほど蒸します。
②深めのフライパンに100ｍｌの水をいれ、氷砂糖を50ｇ（お好みで調節）を入れます。
③氷砂糖が溶けてグツグツ粘土が出てきたら、生なつめを投入
④氷砂糖水を絡めるようにヘラで返しながら炒め煮します。焦げないようにヘラで返し続けてます。
⑤水分が飛んだら完成です。

【3】なつめサラダ
①生なつめを洗い水気を切ります。
②スライスして、お好みの野菜やナッツとトッピングしてサラダに。

【4】蜜なつめスイーツ
①生なつめを洗います。フォークなどで表面に傷をつけておくと味が染みやすくなります。
②鍋に生なつめが浮くくらいのたっぷり目で水を入れ、7～8分程煮ます。
③一旦取り出して、フライパンに移し、生なつめの半分くらいまで水を入れます。
④約200ｇの砂糖（お好みの甘味料）を足して、強火で沸騰させます。
⑤沸騰したら弱火にし、煮詰めてなつめの表面が半透明になってきたら、なつめ同士がくっつかないように取り出します。
⑥冷ましながら自然乾燥させて完成。

その他、なつめパイ・なつめ酒・コンポートなどりんごと同じように幅広く使っていただけます。※写真はイメージです。

生なつめ保管方法

最短でお届けがんばります！

【上記画像は約500ｇ】１ｋｇは画像の倍の量になります。

配送段ボールとラップに巻いてお送りいたします。内容量によって梱包は変更されることがあります。

生なつめの大きさは3ｃｍ以上を目指していますが、フードロスをなくすために3ｃｍ以上からの大きさは一定にしていませんので、何卒ご了承ください。

リターンの詳細

①【超早割】生なつめ（長野県産）1ｋｇ
商品代+送料+ギフトＢＯＸで通常料金から超早割23％ＯＦＦ！

②【超早割】生なつめ（長野県産）2ｋｇ
商品代+送料+ギフトＢＯＸで通常料金から超早割23％ＯＦＦ！

③【超早割】生なつめ（長野県産）3ｋｇ
商品代+送料+ギフトＢＯＸで通常料金から超早割23％ＯＦＦ！

④【早割】なつめ食べ比べセット
●生なつめ（長野県産）1ｋｇ
●なつめフリーズドライクランチ22ｇ×2袋
原材料：なつめ（寧夏回族自治区産）／賞味期限：製造から1年
●なつめホール40ｇ×2袋
原材料：なつめ（寧夏回族自治区産）／賞味期限：製造から1年
●商品代+送料+ギフトＢＯＸで通常料金から15％ＯＦＦ！

⑤【早割】なつめ東洋美果実セット
●生なつめ（長野県産）1ｋｇ
●大粒クコの実45ｇ×2袋ＪＡＳ認定
原材料：クコの実（寧夏回族自治区産）／賞味期限：製造から2年
●商品代+送料+ギフトＢＯＸで通常料金から15％ＯＦＦ！

⑥【早割】なつめ三昧セット
●生なつめ（長野県産）2ｋｇ
●なつめフリーズドライクランチ500ｇ
原材料：なつめ（寧夏回族自治区産）／賞味期限：製造から1年
●商品代+送料+ギフトＢＯＸで通常料金から15％ＯＦＦ！

⑦【早割】なつめとクコの東洋美養セット
●生なつめ（長野県産）2ｋｇ
●なつめフリーズドライクランチ22ｇ×2袋
原材料：なつめ（寧夏回族自治区産）／賞味期限：製造から1年
●なつめホール40ｇ×3袋
原材料：なつめ（寧夏回族自治区産）／賞味期限：製造から1年
●大粒クコの実45ｇ×3袋　JAS認定
原材料：クコの実（寧夏回族自治区産）／賞味期限：製造から2年
●商品代+送料+ギフトＢＯＸで通常料金から15％ＯＦＦ！

⑧【早割】生なつめご近所さんおすそ分けセット
●生なつめ（長野県産）3ｋｇ
●なつめフリーズドライクランチ500ｇ
原材料：なつめ（寧夏回族自治区産）／賞味期限：製造から1年
●商品代+送料+ギフトＢＯＸで通常料金から15％ＯＦＦ！

⑨【早割】なつめとクコ大好きさん特別セット
●生なつめ（長野県産）3ｋｇ
●なつめフリーズドライクランチ22ｇ×6袋
原材料：なつめ（寧夏回族自治区産）／賞味期限：製造から1年
●なつめホール40ｇ×6袋
原材料：なつめ（寧夏回族自治区産）／賞味期限：製造から1年
●商品代+送料+ギフトＢＯＸで通常料金から15％ＯＦＦ！
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【特定原材料８品目該当なし】
※同じ生産ラインで乳・卵・小麦・そば・落花生（ピーナッツ）を含む製品の製造をしておりますが、製品自体には含まれておりません。

リターンセット商品の説明

食養生では「女性は紅い物を食べなさい」という言葉があります。なつめ、クコの実は食養生での「紅」の代表格。一緒に食べる意味があると考えられています。

スケジュール

10月下旬（予定）より順に発送予定。

果実が実るタイミングによって、発送が前後する可能性がありますが、進捗を報告してまいりますので、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

実行者紹介

＜５年後の私のために、今の私が選ぶもの＞

人体有个医生
人の体には1人の医者がいると言われています。 人は本来、心身ともに自分で自分を治す力を持っています。自分が自分の主治医であり、人間本来の能力を活かすことで命を養う力を持っているのです。

養生では人間の体は自然の一部であると捉え、自然現象によって影響されるものと考えました。自然界にも身体にも陰陽五行がありバランスを保つことが健やかに保つ上で重要と考えられてて、自然が傷むと人間も影響されます。 双方の調和・バランスが保たれてこそ健康なのです。だからこそ、HASSENは自然由来の素材を選び、本当の意味での環境に配慮していきたいと願っています。

古からの教えと叡智を現代に活かし、次世代の生命エネルギーにつながる「食養生」を伝え“元気”を養える食をつなげ、日本の大地に根付く息吹を皆様のもとへ届けたいと願っています。何卒、皆様の応援をよろしくお願い申し上げます。