【料理用のオリジナルエッセンシャルオイル！】

国内外のフレンチ料理人歴10年で培った技術を駆使した４種のフレーバー、パセリ・ピマンデスプレッド・マダガスカル産バニラ・バーボン樽スモークを皆様にお届け致します。

【これまでにあったフレーバーオイルの特徴】

今日フレーバーオイルは、スーパーなどでもいくつかの種類を目にすることができるようになりました。

しかしご家庭で日常的に活用するには、量が多すぎて使いきれずに劣化してしまったり、フレーバーがありきたり(わざわざオイルを買う必要がないもの・家でも作れるもの)だったり、香りが人工的で不自然であったりと、実用性に欠ける部分もいくつかあります。

また中には(一部のバニラオイルなど)人体に有害な物質を使ったものまで販売されているというのが現状です。

【今回のフレーバーオイル・リターン詳細】

今回私が提案するのは、料理用のエッセンシャルオイルという新しいタイプのフレーバーオイルです。

最高の素材とチリ産の高品質なグレープシードオイルを使用し、プロの現場で培った経験に基づく最適な方法でオイルに香りを閉じ込めて、スポイトタイプで料理の仕上げに使いやすい形に仕立てました。

また香料や保存料は使わずに、自然の風味そのままに仕上げました。

前菜から肉、魚料理、デザートまで様々なシーンで活躍する4種類のフレーバーを１セットにいたしました。

【国産フレッシュパセリオイル】

国産の新鮮なパセリをふんだんに使い、色と爽やかな苦味が、料理の彩りとアクセントに最適です(魚のマリネ、あさりの酒蒸し、生ハムサラダなど)

【ピマン・デスプレッドオイル】

貴重なピマンデスプレッド(フランス・バスク特産の唐辛子)をふんだんに使い、

その熟成された繊細な辛味とフルーティーな香りは他にはない特徴です。

素材そのものを味わう料理に使うと、持ち味を引き立ててくれます。(ステーキ、魚のワイン蒸し)

【バーボン樽スモークオイル】

バーボンの仕込み樽をいぶした香りをオイルに閉じ込めました。手間のかかる燻製の風味が手軽に楽しめます。(ホタテのグリル、ナッツ類、鴨のロースト)

【マダガスカル産ヴァニラオイル】

最高級品と言われるマダガスカル産のバニラビーンズを時間をかけてじっくりと香りを閉じ込めました。ヴァニラの持つ様々な香りの要素とほのかな甘みを感じます。(プリン、アイスクリ－ム、トースト、海老のクリームソース)

【Makuake限定レシピ冊子】

また今回はMakuakeでプロジェクトを実行するにあたって、

より効果的にオイルを活用頂けるように、合計８種類の料理のレシピを載せた、オリジナルのレシピ集をご用意しました。

ご希望の方は是非レシピを含めたリターンをお選びください。

【プロジェクト実行者】

伊藤　良樹　

１９８７年4月21日　茨城県生まれ

エコール辻東京・フランス校卒業、（在学中ブルゴーニュ地方のミシュラン３つ星・1つ星店でそれぞれ研修）

都内のフレンチレストラン、軽井沢のレストランで延10年修業経験。

２０１８年よりクラウドファンディングやプログラミングを始め、新たな料理人としてのビジネスを展開するべく奮闘中。

今回のプロジェクトは、愛知県の小島食品製造株式会社様はじめ沢山のメーカー様の協力が有り実現することが出来ました。

【ご支援の使い道】

今回集まりましたご支援は製品を開発するにあたり必要となりました初期費用となる、材料費、製造費用、容器代、パッケージ諸費用(化粧箱、ラベル)へと充てさせていただきます。