●プロジェクト内容●

◆加熱急速冷凍カット野菜とは？

加熱急速冷凍カット野菜とは、国産野菜を洗浄し① 蒸して、② 加熱して、③ 超急速冷凍した、生より美味しく、栄養素が閉じ込められた、安心して食べられる国産カット野菜です。

 独自に開発している、超急速冷凍する特殊技術を用いた製法で作られております。

当社は日本で最初に国産の新食感スイーツ綿雪を青森で製造・販売している企業です。普段90℃に加熱した液体を熱い内にマイナス40℃で超急速冷凍し綿雪のベースを製造しています。熱いものを超急速冷凍する特殊技術を生かして、

ありそうでない国産野菜を蒸して加熱（ブランチング加熱殺菌及び下茹）・超急速冷凍して、しかも生より美味しい・加熱冷凍カット野菜を作り、赤ちゃんや高齢者の方でも安心して食べれるようにしたいと思い今回の商品を開発しました。ありそうでない国産冷凍カット野菜で食卓をもっと豊かに！！！

参考記事　mamatenna

https://www.mamatenna.jp/article/7681/

参考記事　カット野菜大辞典

https://cut.i-yasai.com/about/freezing-value.html

★青森県産の野菜を使用★

土作りにこだわり、栽培期間中は農薬不使用でかつ、化学肥料を使わない栽培で品質第一に作っています。
契約農家さんでは土づくりをとても重要視しています。
同じ種を植えても、土によって出来上がるものが異なります。
青森県産にんじんについては化学肥料を使わず、熟成させた肥料に鶏糞炭を加えたものなどを撒き、自然に良い土づくりを心がけている農家さんから仕入れています。

とても気持ちのいいにんじん畑

▲プロジェクト始めた背景▲

・昨今給食がまずい、老人施設に食事がまずい、などの話題をTVや新聞でよく見ます。原因は中国産の冷凍野菜や輸入冷凍野菜を多く使用している言うことがわかり、国産品が圧倒的に少なく、ないに等しいということ知り、美味しい野菜を手軽に使用できるようにできないかと考え開発をしました。給食や施設に炊事では毎日大人数の食事を準備しますが毎日野菜の皮をむきカットして下茹でし料理を作るというのは大変な労働です。また人手不足のため仕込み時間を長くとり早出残業が多いのもよく耳にします。 そんな悩みを解消し時間短縮で料理ができ生ごみも少なく、高熱費や人件費もおさえられ、しかも美味しく、衛生的です。生産農家・製造者・消費者みんながウインウインのプロジェクトと考えています。

★リターン紹介★

お送りする季節の旬の野菜を加熱急速冷凍カットにした詰め合わせてお送りします

「VIP券特別割引券」

次回、弊社の商品をお買い求めいただく際の割引券としてお使いいただけます。

ご利用される際は、クラウドファンディング後にMakuakeメッセージよりお送りしましたシリアルナンバーを次回購入時ご記載ください。

青森県産野菜や全国の美味しい野菜をカットして加熱処理をして急速冷凍し安心して食べられる旬の野菜を届けたい 、その野菜を加熱する設備を充実させたい。旬の野菜を仕入れするため在庫がおおくなるので在庫資金に使いたい日本国内で販売したい。

企画を実施したい理由

加熱設備が不足しているため大型蒸し器を増設したい、季節の野菜を旬のうちに大量に仕入れしたいので仕入れ資金の一部にしたい