プロジェクト実行者
ストーリー
- 8/3・4に屠畜した極上馬刺し ※ユッケに関してのみ事前に製造したものになります
- 赤身・霜降り・希少部位 / 定番から変わり種の部位まで専門店ならではのランナップ
- フジチクの馬刺しはトップシェフや一流の食品バイヤーなどが審査を務める品評会で、数多くの賞を受賞
皆さんこんにちは！
フジチクのMakuakeプロジェクト企画をご覧下さりありがとうございます。
40数年に渡り馬刺しの本場 熊本県に拠点を構え全国の皆さまに馬肉を提供している馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」です。
この度2026年8月3日、4日限定【馬刺しの日】を見据え、
例年好評いただいている
高鮮度の馬刺しを限定販売いたします。
是非、最後までご覧頂き応援いただけると嬉しく思います。
私達が手掛ける馬刺しは、”旨味・甘味が強く肉質が柔らかい”ことが特徴であります。 創業当初は、提供する馬刺しの品質にばらつきがあることが大きな課題ではありあました。
『人々の生命を支える大事な1食1食にこだわりたい。せっかく口にして頂くなら我々が求める最高のクオリティーをばらつきなく提供したい』
という想いから様々な試行錯誤を繰り返しました。 個体や体調に合わせて個別に調合した飼料を与え、食肉に適した肉質になるよう阿蘇山麓の牧場で約1年かけて育てられます。 様々な取り組みを行う中で、私達が求める理想の馬刺しの味にたどり着くことができました。
高品質な馬刺しが提供できる理由
私達は、品質にこだわるあまり熊本県のオフィスの隣に加工場を設けることにしました。
生肉を取り扱う業界の衛生管理は非常にシビアです。
フジチクは「熊本県馬刺し安全・安心推進協議会」に加盟し、厚生労働局の定めた条件よりも厳しいガイドラインを設け、 熊本県と熊本市の指導を受けながら年に2回の内部監査報告書を出すなど行い、
国際規格ISO22000も取得いたしました。
衛生管理を会社全体で徹底的に取り組み、全社員で高い衛生管理意識を共有していつ食べても変わらない美味しいお肉の提供をお約束します。 また、馬肉の知識、成長度合い、部位や品質の見極め方について社内で一定以上の基準に達したスタッフに ”馬肉マイスター制度”という資格を設けております。
現在は8名が認定され その8名の目利き職人が品質管理を担っております。
これらの特徴が評価され、様々な品評会でも多くの方からご評価頂きました。
私達フジチクの商品をより多くの方に知っていただきたいという想いでこれまで 数々の品評会に出店し、食のプロの方々から様々な評価をいただく事ができました。
その一部を紹介いたします。
こちらはすべて、ご購入様がInstagramにて投稿して下さった写真になります！
フジチクの馬刺しは色味も良いので盛りつけるだけで、本格レストランになります
熊本の食文化を全国へ広めたいという思いで始めたプロジェクト
馬刺しの美味しさを知っていただくために馬刺しの日に合わせた高鮮度のさばきたて馬刺しを発売
お客様のニーズに合わせて希少部位を含む、商品セットをご用意させていただきました。
リターン商品①
リターン商品②
リターン商品③
リターン商品④
リターン商品⑤
リターン商品⑥
リターン原材料
原材料
馬刺し：カナダ産熊本肥育、フランス産熊本肥育、国産のいずれか
馬刺しのたれ原材料：しょうゆ（国内製造）、植物性蛋白加水分解物（大豆を含む）、糖類（砂糖、砂糖混合異性化液糖）、食塩、かつお節エキス（小麦・さばを含む）／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）
馬刺し生姜原材料：しょうが（国産、中国）、食塩／増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンC）
ユッケのたれ原材料：醤油（国内製造）、糖類（砂糖混合異性化液糖、砂糖）、本みりん、食塩、コチジャン、清酒、にんにく加工品、食用ごま油、香辛料／アルコール、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
アレルギー(タレに含まれる)
馬刺しのタレ：小麦・大豆・さば
ユッケのタレ：小麦・大豆・ごま
賞味期限
出荷日より冷凍90日。
保存方法
-18℃以下で冷凍保存
配送スケジュール
2026年8月中旬頃の出荷を予定しております。
配送日は前後する場合がございますが
出荷スケジュールにつきましては、サポーターの皆さまにへメッセージにてご連絡をさせていただきます。予めご了承ください。
実行者紹介
株式会社フジチク通販事業部が、このプロジェクトの運営を行いますが
馬の飼育をしている牧場スタッフや、馬をさばく加工場のスタッフ全員で
このプロジェクトに携わっております。
応援のほど宜しくお願いいたします！
リスク&チャレンジ
【配送遅延とキャンセルについて】 本文中に記載させていただいたスケジュールは、 あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 ■馬は生き物ですので、思ったとおりに行かないことがあります。 屠畜した後に病気が発覚し、1頭分の肉がすべて廃棄になる可能性も0ではありません。 そのような事態が発生した場合は、リターン品の発送に遅れが生じる可能性があります。 予めご了承下さい。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から 3ヶ月 を超えた場合には、 希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 【商品等の不具合による返品・交換】 ◾️対応条件: 商品の初期不良、またはお届けした商品がご注文内容と異なる場合、到着後14日以内にプロジェクトページの「実行者にメッセージ」よりご連絡ください。状況を確認の上、返金対応、または良品との交換対応をさせていただきます。 ◾️返金額: リターン金額（税込）の全額 ◾️返品送料/再送料: 実行者負担 【返品・交換をお受けできない商品】 ・サポーターの責任により破損、汚損が生じた商品 ・商品のタグ、付属品、パッケージ（箱、袋など）を紛失、破棄された商品 ・事前にご連絡をいただいていない商品 ・商品到着後、15日以上経過した商品 【交換をお受けできないケース】 ・限定品や同一商品の在庫がない場合など、代替品をご用意できない商品
サポーターからの応援コメント
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応援購入する
このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2026年08月05日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
決済時に安心システム利用料として2.2%(税抜)がかかります。
インボイス（適格請求書）：対応可
ふじ馬刺し赤身セット
15,000円(税込)
ふじ馬刺し ロース 80g×2
ふじ馬刺し ランプ 80g×2
ふじ馬刺し 上赤身 80g×2
ふじ馬刺し ユッケ50g×2
付属品(馬刺しのタレ・生姜・ユッケのタレ 適量付き)
【保存方法】：18℃以下で冷凍
【賞味期限】：出荷日より90日
【配送不可地域】
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
ふじ馬刺し特選霜降りセット
30,000円(税込)
ふじ馬刺し メン(三枚バラ) 80g
ふじ馬刺し 大オビ 80g
ふじ馬刺し 小オビ 80g
ふじ馬刺し 大トロ 80g
ふじ馬刺し 中トロ 80g
ふじ馬刺し トロ 80g
ふじ馬刺し チョーチン 80g
ふじ馬刺し ユッケ50g×2
付属品(馬刺しのタレ・生姜・ユッケのタレ 適量付き)
【保存方法】：18℃以下で冷凍
【賞味期限】：出荷日より90日
【配送不可地域】
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
ふじ馬刺し希少部位セット
10,000円(税込)
ふじ馬刺し フタエゴ80g
ふじ馬刺し ランプ80g
ふじ馬刺し チョーチン80g
ふじ馬刺し バラヒモ80g
付属品(馬刺しのタレ・生姜 適量付き)
【保存方法】：18℃以下で冷凍
【賞味期限】：出荷日より90日
【配送不可地域】
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
ふじ馬刺し霜降りセット
15,000円(税込)
ふじ馬刺し 大トロ80g
ふじ馬刺し 中トロ80g
ふじ馬刺し イチボ80g
ふじ馬刺し チョーチン80g
ふじ馬刺し ユッケ50g×2
付属品(馬刺しのタレ・生姜・ユッケのタレ 適量付き)
【保存方法】：18℃以下で冷凍
【賞味期限】：出荷日より90日
【配送不可地域】
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
ふじ馬刺し特選赤身セット
20,000円(税込)
ふじ馬刺しヒレ(シャトーブリアン) 80g×2
ふじ馬刺し ロース 80g×2
ふじ馬刺し ランプ 80g×2
ふじ馬刺し 上赤身 80g
ふじ馬刺し ユッケ50g×2
付属品(馬刺しのタレ・生姜・ユッケのタレ 適量付き)
【保存方法】：18℃以下で冷凍
【賞味期限】：出荷日より90日
【配送不可地域】
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
ふじ馬刺し特選赤身・霜降りセット
25,000円(税込)
ふじ馬刺しメン(三枚バラ)80g
ふじ馬刺しヒレ(シャトーブリアン) 80g
ふじ馬刺し ロース 80g×2
ふじ馬刺し ランプ 80g×2
ふじ馬刺し大トロ80g
ふじ馬刺し中トロ80g
ふじ馬刺し 上赤身 80g
ふじ馬刺し ユッケ50g×2
付属品(馬刺しのタレ・生姜・ユッケのタレ 適量付き)
【保存方法】：18℃以下で冷凍
【賞味期限】：出荷日より90日
【配送不可地域】
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【年に一度の馬刺しの祭典】本場熊本から、とっておきの馬刺しをお届け。」プロジェクト詳細ページです。