ダシ専門メーカー株式会社フタバのライフスタイルブランド「ON THE UMAMI」からハンドドリップだし「鶏と生姜のＵＭＡＭＩ」が登場！素材本来の味にこだわり、国産鶏むね肉・国産生姜を使用し、化学調味料・保存料・着色料は無添加。金曜夜に飲めば1週間のほっと一息つける、休日朝に飲めば心地の良い1日をスタートできる。そんな、現代人のやすらぎ時間を演出します。

本当に美味しいダシの味、知っていますか？

美味しいダシは、そのまま飲んでも味と香りで人を落ち着かせるような美味しさを持っています。コーヒーや紅茶のように、もっと気軽にダシを飲んで楽しむ人が増え、素材本来の味を知っていただけたら……。

そんな想いを込めて、ハンドドリップだしを開発しました。もちろん、化学調味料・保存料・着色料無添加。体にやさしい憩いの時間をお過ごしください。

「鶏と生姜のＵＭＡＭＩ」は国産鶏むね肉・国産生姜を使用しています。素材感を出し、ふんわり鶏と生姜の香りが漂ってくるようなイメージで作りました。

鶏肉は花削りにしており、ふんわりとした形状に。花削りは厚さによってダシの出方が変わるので、0.01mm単位で調整しています。さまざまな工夫を施すことで、鶏が持っている風味は残し、臭みだけを消すことに成功しました。

鶏ダシのうまみに、さらに生姜は国産原料を使用して生の生姜のフレッシュな味わいと香りをプラス。

鶏のやさしいうまみと生姜の組み合わせで、暑い時期はさっぱり、寒い時期はホッと一息つけるような一品です。

これまでダシは煮出して取ることが常でした。ですが、ダシを煮出すとうまみ成分がしっかり抽出される反面、濁りや雑みが出ないようにするのは大変。

これを解決したのが、ハンドドリップです。ドリップであれば、手軽に素材本来のうまみや香りだけを抽出した純粋なダシの美味しさを感じられるようになります。

まさに、ダシそのものを味わう新鮮な体験！

また、コーヒーや紅茶感覚で淹れられるという手軽さもあるため、ぜひ気軽にダシを飲んでみてください。

日常でコーヒーや紅茶のように、ダシを飲んで欲しい。そんな想いで作っているため、原材料にもこだわっています。

食品を選ぶ際、化学調味料や保存料、着色料が入っているかどうか気になるという方も多いのではないでしょうか？可能ならば、できる限り入っていないものを選びたい。

だからこそ「鶏と生姜のＵＭＡＭＩ」には、化学調味料や保存料、着色料を一切使用していません。どんな方でも毎日飲めるダシに仕上げています。

さらにやさしくホッとする味に仕上げるため、塩分は少なめ。鶏のうまみがしっかり出ているので、塩分を多用せずともしっかりと味が出ています。

ダシなので、もちろんノンカフェインです。カフェインが苦手な方や妊娠中の方でも、飲んでいただけます。

忙しい日常の中で、ゆっくりとハンドドリップダシを飲む時間を取り入れることで、心のゆとりが生まれます。

金曜の夜、一週間頑張った自分に「おつかれさま」の一杯を。

これは一週間頑張った自分へのご褒美であり

土日をたっぷり休み、

そしてたっぷり楽しむための「切り替えの一杯」

鶏の花削りや生姜の自然素材にお湯を注いだ瞬間から、ダシの香りが広がります。抽出するところから、くつろぎの時間は始まっているのです。

鶏や生姜のうまみ。ダシの美味しさに集中し、それぞれを丁寧に感じながら、味と香りの中を漂う時間。疲れた体にホッと染み渡るダシの味で、癒しのひとときをお楽しみください。

休日の朝。冷蔵庫の牛乳は冷たくて胃がびっくりするし、コーヒーほどシャッキリ目覚める必要もない。そんな休日の朝をやさしくスタートするために、ハンドドリップダシが活躍します。

ゆっくり休める休日だからこそ、時間をかけながら少しずつお湯を注ぎドリップ。花削りにお湯がかかることでまろやかな香りが漂い始め、じんわりとダシが抽出されます。飲む前から心を和らげてくれる憩いのひとときです。

「鶏と生姜のＵＭＡＭＩ」には生姜も入っており、朝に飲むことで体をほどよく温めるため、温活にも適しています。

丁寧に抽出したダシの一杯が、あなたをやさしく包み込んでくれます。程よい塩分で食欲が湧くので、朝ごはんを食べる前に飲んでみるとよいでしょう。

目覚めの一杯にはぴったりの飲み物です。

ハンドドリップだし「鶏と生姜のＵＭＡＭＩ」は、贈り物やプレゼントにもぴったりです。日々の暮らしをちょっぴり彩る、ダシの癒やし。毎日の「ありがとう」を伝えるのに活用してみてもいいかもしれません。

個性的な贈りものなので「何だろう？」という面白さがあり、話題性もあります。

仲良くなりたい人に手渡して、一緒にダシの味わいを楽しんでみるのもよし。家族や両親、身近な人にプレゼントして、日々の感謝を伝えるのもよし。

ハンドドリップだしは、癒やしと話題性から、コミュニケーションツールとしても存分に活用できるのです。

昭和28年、新潟県三条市で創業した株式会社フタバはこれまでの68年間、ダシ一筋で歩んできました。実は鰹が獲れない新潟県。どうやってダシを販売していくのかを考え、ダシパックをつくり始めました。

鰹節をつくる温度や使う薪に至るまで試行錯誤を繰り返し、長年の研究開発も妥協しなかったことで、今では全国のホテルや旅館、板前さんに認められるようなダシになったのです。

業務用のダシを全国に卸すようになる中、もっと一般消費者の方にもダシの美味しさを知って欲しいと感じ、「ON THE UMAMI」というブランドを立ち上げたのです。

「ダシを科学する」という事業理念のもと、科学的な分析をしながら品質をコントロールしています。その結果、プロの料理人が使うようなダシを、家庭で簡単に使えるようになりました。

ダシのうまみを大切にするという文化は、日本人が次世代へ伝えるべき重要な食文化です。「ON THE UMAMI」では本質と向き合い続け、本物をお届けします。

「うまみを軸に広がるライフスタイルブランド」として、あなたの人生をより豊かに、美味しくできるように。「ON THE UMAMI」はこれからも様々な提案をして参ります。

うまみをさらに追求し、もっとダシを身近な存在としてお伝えしていくために実店舗「ON THE UMAMI」をオープン。その際、店舗でとても好評だったのがハンドドリップダシでした。

特に好評だった「鶏と生姜のUMAMI」を、今回は家庭でも手軽に楽しめるようにと企画し、開発したのです。

私たちはお茶やコーヒーのように、「飲み物」としてダシを身近に取り入れてもらいたいと考えています。そこで、寒い時期にホッと一息つけるように、やさしいうまみの鶏と体を温める生姜の組み合わせにしました。

また、ハンドドリップダシの応用レシピもございますので、様々なアレンジ方法をお楽しみください。

ダシの香りを楽しみながら味わう、豊かな時間をご家庭に。ぜひ癒しのひとときをお過ごしください。

■ON THE UMAMI ハンドドリップだし 鶏と生姜のＵＭＡＭＩ

花削り×1パック、エキス粉末×1パック、ドリップ用フィルター

※鶏・大豆を含みます。

■ON THE UMAMI ハンドドリップだし 野菜のＵＭＡＭＩ

お召し上がり方のリーフレット１枚も入っています。

まぐろ花削り×1パック、乾燥野菜×1パック、エキス粉末×1、ドリップ用フィルター

※小麦・大豆を含みます。

品質保持のため、開封後は必ず使い切って下さい。

魚を原料としているため、骨や皮が混入することがありますので、ご注意下さい。