一家に一本常備したい万能調味料が完成！これさえあればどんな料理もプロの味に！

料理に欠かせない食材「ニンニク」。
しかし、ニンニクを使うとなると、すり下ろしたり、みじん切りにしたり、じっくり炒めたりと、意外に手間がかかるのも事実。
「ニンニクを効かせた料理を食べたいけれど、作るのは面倒…」
そう思っている人も多いのではないでしょうか。

「手間がかからずに美味しい料理に仕上がる、万能な調味料があったらいいのに」

そんな声にお答えして開発したのが、このガーリックバターソース。

肉や魚を炒めてソースにしたり、ガーリックシュリンプを作ったり、パスタやチャーハン、さらにはラーメンの隠し味まで、なんでも使える万能調味料なのです。
料理が苦手な人や、料理にあまり手間をかけたくないという人でも、このソースを使えばどんな料理もプロの味に早変わり。
バターと醤油も入っていることで、味がしっかりキマるので、味付けも簡単に済むのもポイント。
そのうえ、ニンニクを調理する過程でゆっくり火入れしてしっかり下処理しているので、臭いはあまり気になりません。
思う存分、ニンニク感をお楽しみいただけます。

ご家庭でのご利用はもちろんのこと、キャンプ飯など、「荷物を極力少なくしたいけれど、おいしいものを食べたい！」というときにもぴったりです。

一家に一本、常備していただきたい調味料の新定番。
今回、Makuake限定で先行発売いたします。
ぜひ、この機会にお試しください！

刻みニンニクとバターがたっぷり。隠し味には日本人におなじみの、あの調味料が…！

ポイント① 冷蔵庫で保存しても固まらず、使いたい時すぐに使える

ガーリックバターソースは、その名の通り、ガーリックとバターがたっぷり入っています。
一般的にバターは融点が高いため、冷蔵庫に入れると固まってしまいます。
使いたい時に冷蔵庫から取り出して固まっていると、溶かすのに時間がかかり、それも手間になります。
そこでこのガーリックバターソースは、冷蔵庫で保存しても固まらず、使いたい時すぐに使える状態にキープ。
バターのほかに菜種油などの油脂も加え、最適な配合を研究することで、「冷蔵庫で固まらないけれど、しっかりバターの風味を感じられる」ガーリックバターソースを完成させました。

ポイント② ニンニクの風味がしっかり感じられるのに、臭いが気にならない

また、ガーリックバターソースにおいて、ニンニクの風味を引き立たせることは最も重要な使命。
市販のガーリックソースの多くが、生のニンニクをきざんだりペースト状にしたりして、オイルと混ぜ合わせています。
しかし、ニンニクは低温で加熱することでふくよかな甘みが引き立ち、独特の香りが立ち上がってくるのです。
そこで今回のガーリックバターソースは、ニンニクを低温でじっくり加熱。
こうすることでニンニクの風味が一層引き立つとともに、食後のいやなにおいや口臭を軽減する効果が期待できるのです。

ポイント③ これ一本で味がしっかり決まる！

ガーリックバターソースには隠し味として醤油と水飴もプラス。
醤油を足すことで味に深みが生まれるため、どんな料理とも相性が良くなりますし、また、水飴を加えることで甘みが加わるうえ適度な粘度もつき、ソースとして食材にからみやすくなります。

このように、細部にまでこだわったレシピは、何度も何度も試行錯誤を繰り返して生まれたもの。
その完成度の高さは、一度お試しいただければ納得いただけると思います。

そのままパスタと合わせたり、肉や魚をソテーしてソースにしたり…。おいしさは無限大

殻付きエビをフライパンでソテーして、ガーリックバターソースとからめれば「ガーリックシュリンプ」のできあがり。
さらに、茹で上げたパスタと合わせれば、ガーリックバターがしっかり効いたパスタにも。

そこに唐辛子を加えれば、あっという間にペペロンチーノの完成です。
または、鶏肉や白身魚をソテーして、そこへガーリックバターソースを加えれば、あっという間に一流シェフの味に…！
こんなふうに、アイデア次第でいろいろな可能性が広がるのも、ガーリックバターソースの魅力です。

いくつかアレンジレシピをご紹介します。

■お手軽アヒージョ

▼材料
・マッシュルーム 7個
・プチトマト 5～7個
・冷凍シーフードミックス 100ｇ
・ガーリックバターソース 大さじ1/2
・オリーブオイル 0.5カップ
・鷹の爪 小さじ1/2
・アンチョビペースト 小さじ1
・付け合わせ フランスパン 4切れ

▼作り方
1. 事前にシーフードミックスは、塩水で解凍しておく
2. スキレットに、すべての材料を入れ加熱。
3. お好みで塩コショウ(ハーブソルト)で味を整える。

面倒なにんにくの処理は一切必要ありません。旨味がしっかりしているため、アンチョビ無しでも美味しくお楽しみいただけます。

■ガーリックチキンステーキ

▼材料
・鶏もも肉 1枚
・塩・胡椒 少々
・オリーブオイル 少々
・白ワイン 大さじ１
・ガーリックバターソース 大さじ2
・レモン果汁 小さじ1
付け合わせ
・しめじ・エリンギ・エノキ お好みの量
・ガーリックバターソース 大さじ1
・醤油 小さじ2

▼作り方
1. 鶏もも肉に、両面塩コショウをし、オリーブオイルを入れたフライパンで弱火でソテー
2. 皮面がパリッと焼きあがったら、裏面も焼き、焼きあがったらお皿に鶏肉を移しておく
3. 肉汁の残ったフライパンに、白ワイン、ガーリックバターソース、レモン果汁の順に入れ加熱
4. ガーリックレモンバターソースを作る
5. 付け合わせのキノコは、炒めてガーリックバターソースと醤油で味付け、お皿に盛り付ける。

チキンステーキが本格的なレストランの味に仕上がります！

■バーニャカウダソース

▼材料
・ガーリックバターソース 大さじ2
・ポーションミルク 2ケ
・アンチョビペースト 小さじ1

▼作り方
1. ガーリックバターソースをレンジで温める。(加熱しすぎに注意)
2. ポーションミルク、アンチョビペーストを入れ、よくかき混ぜ乳化させる。

バーニャカウダソースも簡単にできちゃいます。ホームパーティのちょっとした前菜で喜ばれること間違いなしです。

■ワンランクアップ ハンバーグソース

▼材料
・赤ワイン 大さじ1
・中濃ソース 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・ガーリックバターソース 小さじ2

▼作り方
1. ハンバーグをフライパンで焼き、焼いた後のフライパンの肉汁を赤ワインでデグラッセ
2. 中濃ソース、ケチャップ、ガーリックバターソースで、ソースを作る。

このガーリックソースを使うだけで、ご自宅のハンバーグがいつもとは違った、レストランのハンバーグソースに！絶品ハンバーグにお子様も喜ばれること請け合いです。

ハワイ在住者も公認。現地感100％のハワイ料理店だからこそ、この味を追求できた

ガーリックバターソースを作ったのは、東京・築地からスタートしたハワイ料理の専門店「アイランドプレートランチ」。
ハワイのカジュアルなB 級グルメ「プレートランチ」にこだわり、味付けも盛り付けも、本場さながらの現地感を再現しています。

お店ではガーリックシュリンプのほか、ハワイではおなじみの、まぐろの漬け丼「ポケ」や、まぐろのステーキ「アヒ」、ハンバーグに目玉焼きを合わせた「ロコモコ」などを提供。
それらを野菜のおかずやご飯とあわせてランチボックスに詰めこんだプレートランチは、１皿で、栄養バランスがしっかり。
しかも、おなかも心も満たされる最高のカジュアルフードです。

「アイランドプレートランチ」では、とことん現地の味を追求すべく、いま、一番ハワイで人気上昇中のメニューをご用意しています。
メニュー開発にも一切手を抜かず、とことん現地の味を追求する。
そんな「アイランドプレートランチ」が店で作るガーリックシュリンプは、常に１、２位を争う人気メニュー。
実は、店でもこのガーリックバターソースを使ってガーリックシュリンプを作っているのです。
つまり、このガーリックバターソースがあれば、店と同じ味、つまりは現地の味をいつでもどこでも楽しめるということ。
「こんな便利な調味料を使わない手はない！」ということを、お分かりいただけると思います。

最後に

はじめまして。
アイランドプレートランチの代表、飯川です。
私はかつて、和食やイタリアン、フレンチの料理人として働いていましたが、やがて、現場で料理長をしながら商品開発なども担当。
現在は、店の経営や商品の開発に携わり、おいしく、楽しく、非日常のひとときが味わえる外食文化の向上に、微力ながらがんばってきました。

今回、このガーリックバターソースを作ろうと思ったのは、当店で１、２の人気を争うガーリックシュリンプをご自宅でも手軽に楽しんでいただきたいと思ったから。
コロナ禍が一旦、落ち着きつつあるように見えても、以前ほど思うように外食ができない方もいらっしゃいますし、また、お客様のなかには「いまだハワイに行けず、本場のガーリックシュリンプが恋しい」とおっしゃる方も少なくありません。
「ご自宅で簡単にガーリックシュリンプを楽しんでいただきたい！」
そんな思いから、このソースの開発がスタートしました。

できあがってみたら、予想を遥かに超える万能ぶりに、私たちスタッフもびっくり。
ガーリックシュリンプはもちろんのこと、肉や魚のソースや、炒め物、パスタ、チャーハン、さらにはラーメンの隠し味まで、なんにでも使えるのです。
また通常のレシピでニンニクを加えるところ、このソースに代えていただくだけで、驚くほど「プロの味」に近づきます。
「一家に一本。新しい常備調味料の完成だ！」
私たちはそう、自信を持っています。

毎日の食事が豊かになることは、日常をもっと楽しく、幸せにしてくれます。
ぜひ、このガーリックバターソースでいつもの食事をワンランクアップさせ、普段以上に楽しく、おいしく、豊かなシーンをお楽しみください。
また、親しい方へのギフトにしても、喜ばれるだろうと思います。
このガーリックバターソースがみなさまの食卓をハワイ色に彩り、笑顔あふれるひとときを作り出すお手伝いができればと思います。
みなさまの応援購入を、心よりお待ちしています！