新規出店が決まり開口一番、大将抑野が発した言葉。

京都の情緒溢れる地、祇園四条にひっそりと佇む

「祇園鮨　琢」では、真の江戸前鮨を、心ゆくまでお楽しみいただけます。

当店の大将は、数々の著名な顧客も訪れる一流鮨店で腕を磨き上げた実力者です。

その長年の経験と深い知識を生かし、伝統的な江戸前鮨をゆったりとした京都の隠れ家でお楽しみください。

「祇園鮨　琢」では、旬の食材を活かした繊細な味わいと、匠の技が光る一貫を、一つ一つ丁寧にお客様へと献上いたします。伝統と革新が調和した当店の鮨を、京都祇園の穏やかな時の流れと共にご堪能ください。

この度、当店を応援してくださる会員様を大切にしたいという思いから

今回だけの限定会員様をMakuake限定で募集させていただきます。

こだわり 其の一：「厳選食材を使用したコース」

「祇園鮨　琢」は単品のメニューがございません。

ご提供するのは、大将抑野が季節の旬な食材を目利きし仕入れた

「おまかせコース」のみ。

使用するネタは市場から、大将抑野が目利きした納得する天然物を仕入れ、魚の特長に合わせたお料理でご提供いたします。

都内の高級寿司店でも限られた店舗のみが扱える最上級品

「はだての生うに」をはじめ

青森県大間産ムラサキウニの

「大千 極上生うに」

江戸前らしく、ネタに合わせて塩や酢、煮る、漬けるなど

細かな仕事が施されたネタは、芸術級の美しさ。
白木のカウンターに一貫一貫置かれるさまは

ライブ感があり、華麗な職人の手捌きにも思わず見惚れてしまうこと間違いなし。

これら食材は名だたるミシュラン店でも使われており、新規では仕入れが難しい食材たちとなりますが、名店出身の大将抑野だからこそが持つ仕入れルートにより圧倒的なコストパフォーマンスでご提供することが実現いたしました。

何度来ていただいても飽きることのない一期一会の体験で、大切な時間を彩ります。

こだわり 其の二：握りの伝統を受け継ぐ、鮨を極めた大将がくりだす匠の技

一貫一貫の鮨が職人の手によって丁寧に握られ、お客様の目の前に置かれます。華やかさは控えめながらも、寡黙で堅実な職人の手捌きからは、その真摯な技術の深さと迫力を感じ取ることができます。

こうしたライブ感あふれる鮨の提供は、まるで職人技の一幕を間近で観るような、特別な体験をお楽しみいただけます。

そういった、本物の江戸前鮨を肩肘張らずに、幅広い世代にもお楽しみいただきたいという思いから、おまかせランチコースを1.5万円（税込）

おまかせディナーコースを2.8万円（税込）でご提供します。

またワインや日本酒、ウイスキーなどプレミアムなドリンクを好きなだけ楽しめるMakuake限定オールインクルーシブコースも別途ご提供します。

京都というエリアで、このクオリティをこの価格でお楽しみいただけるお店はそうないと自負しております。

ぜひこの機会に、伝統と革新が共存する江戸前鮨をお楽しみください。

こだわり 其の三：「様々なシーンで使いやすいプライベート空間」

「お客様に五感全てで鮨を味わっていただきたい」

そんな想いから、心からリラックスしてお過ごしいただけるような空間をご提供しております。

当店では、座り心地の良い椅子とゆとりのある各席がプライベート空間を保てるよう設計されています。

この落ち着いた環境が、鮨という繊細な料理をじっくりと堪能するための特別な体験を演出いたします。

カウンターでは、大将のパフォーマンスを目の前でご覧いただけます。

大将の包丁捌きや料理の説明などの職人の仕事をお見せしながら、特別な食事体験をご提供いたします。

また、大将とのコミュニケーションを取りながら鮨を楽しんでいただけるのが、このカウンター席での醍醐味となっております

かつて江戸の街角で始まり、150年を超える歴史を刻む江戸前鮨。

その伝統を受け継ぎつつ、当店では新しい風を吹かせたいと考えております。

京都祇園四条の静かな裏通りに佇む当店では、ゆっくりとした時間をお過ごしいただきながら、心を込めて握る鮨をお楽しみいただけます。
一片の鮨に込めた職人の技と心。それを存分に感じていただけることをお約束いたします。

どうぞ足をお運びいただき、古き良き伝統と新しさが調和する空間で、至福のひとときをお過ごしいただければ幸いです。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

リターンについて

■マクアケ提供コースイメージ

【ランチ】

①【ランチ1名様分】祇園鮨　琢ランチおまかせコース ＋会員特典
13,000円 限定150名様

②【ランチ1名様分】祇園鮨　琢ランチオールインクルーシブコース ＋会員特典（飲み放題込み）
18,000円 限定150名様

③【ランチ2名様分】祇園鮨　琢ランチおまかせコース ＋会員特典
26,000円 限定150名様

④【ランチ2名様分】祇園鮨　琢ランチオールインクルーシブコース ＋会員特典（飲み放題込み）
36,000円 限定150名様

【ディナー】

①【ディナー1名様分】祇園鮨　琢おまかせコース ＋会員特典
25,000円 限定150名様

②【ディナー1名様分】　祇園鮨　琢オールインクルーシブコース ＋会員特典（飲み放題込み）
30,000円 限定150名様

③【ディナー2名様分】祇園鮨　琢おまかせコース ＋会員特典
50,000円 限定150名様

④【ディナー2名様分】　祇園鮨　琢オールインクルーシブコース ＋会員特典（飲み放題込み）
60,000円 限定150名様

【カウンター貸し切り】

①ランチカウンター貸し切り　

祇園鮨　琢ランチオールインクルーシブコース 6名様分＋会員特典（飲み放題込み）

100,000円 限定30組様　

②ディナーカウンター貸し切り　

祇園鮨　琢ランチオールインクルーシブコース 6名様分＋会員特典（飲み放題込み）

170,000円 限定30組様　

※1名様コース×６名様　よりも圧倒的にお得！

※オールインクルーシブコースにはデフォルトで飲み放題がついております。
ノンアルコールのご用意もありますので飲まれない方も安心してご利用いただけます。

【飲み放題内容】

■会員権について
会員特典についてはマクアケ限定で以下のものをご用意しております。

・オールインクルーシブでお店を楽しめる権利（Makuake会員様限定）
・プレミアムドリンク飲み放題を＋4,500円でお楽しみ頂ける権利
・または1度のご来店で同伴者様4名様分までの1ドリンクをサービス。

「祇園鮨 琢」では、温故知新の精神を胸に、長い鮨の歴史とともに江戸前鮨の未来を創造することに尽力しております。
私達は、お客様に最大限の満足をお届けするため、当店独自の味わいと感動を提供し、そこから生まれるお客様との深い絆を大切に育んでまいります。

どうぞ足をお運びいただき、一つひとつの鮨が織りなす物語にご期待ください。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

【お店紹介】

店名：祇園鮨 琢
住所：京都府京都市東山区清本町352 SAKIZO花見小路ビル 1F
アクセス：

京都河原町駅から徒歩8分

祇園四条駅から徒歩5分
大阪梅田駅から京都河原町駅まで特急で約45分

祇園四条駅から342m

営業時間：

◇月・水・金・土・祝前日◇

ランチ： 12:00 - 14:30 【L.O. 料理13:30 ドリンク14:00】

ディナー：17:00 - 22:00 【L.O. 料理21:00 ドリンク21:30】

◇火・木・祝日◇

ディナー：17:00 - 22:00 【L.O. 料理21:00 ドリンク21:30】

席数：カウンター6席
定休日：毎週日曜日

【ご予約方法】

・2024年8月1日以降予約可能。

・ ご予約については店舗へのお電話のみの受付とさせていただいております。

ご予約の際にMakuakeの注文IDをお伝えください。

【ご利用にあたっての注意点】

・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。

・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。（当日のキャンセルは100％頂きます）

・会員権についてご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。

・コース券ご利用の有効期限：2024年8月1日〜2024年12月15日迄

・ご予約時にMakuake会員である旨をお伝え下さい。

・その他クーポンとは併用できません。

・VIP会員カードは初回ご来店時にお渡しを致します。

・VIPカードの有効期限は初回お渡し日より1年間。1年以内に再来店頂いた際に更新手続の案内を致します。(更新は任意となります)

・初回来店期限は8月1日以降ご購入時より180日。