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『ゆるっとグルテンフリーカレー』岐阜の食材の魅力をギュッと詰めた3種のカレー

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ストーリー

  1. 『飛騨古川産黒毛和牛、奥美濃古地鶏、飛騨・美濃けんとん』使用!岐阜産素材の肉感あふれるカレー
  2. 『幻の米』ハツシモ米粉使用!3種のお肉のカレーから気軽に始める『ゆるっとグルテンフリー』生活
  3. グルテンフリーなのに食べ慣れたとろっとしたカレーで、小麦との丁度良い距離感を考えるキッカケに

『カレー好き&お肉好き』の方に食べて頂きたい!!

肉感あふれる小麦不使用カレー、
『ゆるっとグルテンフリーカレー』が完成しました!

『飛騨古川産黒毛和牛、奥美濃古地鶏、飛騨・美濃けんとん』使用!
厳選した岐阜産素材にこだわった、肉感あふれるカレーを「カレー好き」、「お肉好き」の皆さんにお届けします!

また、原料に小麦の代わりに米粉を使用しグルテンフリー!さらに、日本スタイルとろみのある食べ慣れたカレーを目指しました。

『ゆるっとグルテンフリーカレー』とは?

体にいいことを始めたい。
・・・でも、美味しいものは諦めたくない。
『ゆるっとグルテンフリーカレー』は、原料に小麦の代わりに米粉を使用し、日本スタイルとろみのある食べ慣れたカレーを目指しました。

グルテンフリー食を行う人に美味しいカレーを届けたい!

ストイックに小麦完全除去を目指す方だけではなく、誰でも続けやすい、ゆるっとグルテンフリー食を促進するために製造されました。

 

カレー好きも納得のカレーが出来ました!

スパイスが効き過ぎず、小麦不使用なのにとろっとして肉感あふれるカレー。
昔から親しまれている日本のカレーを目指しました。

奥美濃古地鶏の手羽元をごろっと骨付きでじっくり煮込みました。
ほろほろジューシーな食べ応え。スプーンで簡単にほぐれるほどの柔らかさです。

岐阜県が開発した「奥美濃古地鶏

天然記念物に指定されている岐阜地鶏をもとに、岐阜県が開発した「奥美濃古地鶏」一般的なブロイラーの程度の飼育期間で、ストレスをかけずにのびのびと育てられています。奥美濃古地鶏の肉は、適度な脂肪により醸し出されるコク旨味が特徴です。

飛騨古川産黒毛和牛(みなと牛)飛騨牛の経産牛を使用しており、赤身に旨味が凝縮され、長期間飼育した牛特有の深い味わいが楽しめます。

飛騨古川産黒毛和牛(みなと牛)飛騨牛の経産牛

ビーフカレーに使われる牛肉は、飛騨古川産黒毛和牛(みなと牛)飛騨牛の経産牛です。
従来の2倍以上の飼育期間を費やし、飼料に牧草を使用する期間を長く取ることで、長期間飼育した牛特有の深い味わいです。赤身に旨みが凝縮されるこだわりの飼育法により「ヘルシーで美味しい赤身のお肉」が生まれました。


ビタミンEを多く与えることで、豚肉のジューシーさや旨味を感じつつも、あっさりとした食べやすい味わいに。そんな「飛騨・美濃けんとん」のバラ肉を、大きな塊のままじっくりと煮込んだコク深いカレーです。

飛騨・美濃けんとん

「やわらかくて、あっさりとした旨味」と評される、飛騨・美濃けんとん。ヨモギ入りの飼料をたっぷり食べて健やかに育った、岐阜のブランド豚です。

カレーのとろみをつけるため、小麦粉ではなく岐阜県産の米粉を使用しています。

岐阜県を代表する、他県ではほとんど栽培されない「ハツシモ」 。
収穫量自体も少なく、多くが美濃地方で生産・消費されることから『幻の米』とも称されるほど。晩成品種で、霜が降りる頃に収穫するので、この名前がつけられました。

カレーに使用することで、小麦の代わりとして適度なとろみ程よい甘みを加えることができます。

『グルテンフリー』とは、グルテンを一定レベルで含まないという意味で、一般にはグルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。

※グルテン(gluten)とは、小麦などに含まれるたんぱく質の一種で、小麦の場合、グルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたもの

調味料や加工食品には小麦を含むものも多く、完全なグルテン除去を目指した場合の負担は大きなものです。
また、小麦の完全除去を目指さない方にとっては、少し力を抜いた適度なグルテンフリーを目指すことが、始めやすさ継続しやすさという点からも理想であるように思います。

Makuake限定で、オリジナルスプーンをプレゼント
スパチュラをイメージした、口幅は広く薄い作りで、米粒からカレーまですくいやすさにこだわったダブル面取り加工のオリジナルロゴ入りスプーンです。
お口から「スッ」っとスプーンが抜けるので、カレーをさらに楽しくお召し上がりいただけます。

3食セット毎に1本プレゼント

ゆるっとグルテンフリーカレーは、ご自身用としてはもちろん、いつも料理をしてくれているパートナーへ、忙しくしているご友人へ、離れて暮らすご両親やご家族へのプレゼントとしてもオススメです!

レトルトカレーだから、少し疲れた日も、食事の用意に時間が取れないときも、手軽に、気軽にグルテンフリーの食事をとることができます。

お湯を沸かすのも待てない!そんな時もあるかと思います。
袋から出してレンジで温めることもできます。食べたいときに手軽にお召し上がりいただけます。

湯煎で加熱の場合
①深めの鍋でお湯を沸かす。
②レトルトパウチを熱湯に入れ5~7分間温める。
③アツアツのご飯にかけて完成!熱い間にお召し上がりください!

※ 開封時、熱くなった具やソースがはねることがございますので、火傷に十分ご注意ください。
※袋のふちで手を切らないようご注意ください。あけにくいときはハサミで切ってください。
※袋を温めたお湯は飲用しないでください。
※開封後は一度に使いきってください。

電子レンジで加熱の場合
①レトルトパウチを開封し、中身を深めの耐熱容器に移し替えます。
②ラップをかけ、500Wの場合、約2分間温める。
③アツアツのご飯にかけて完成!熱い間にお召し上がりください!

※加熱時間は、機種・ワット数により異なりますので、電子レンジの説明書などを参考に加減してください。
※ラップをとる際、熱くなった具やソースがはねることがございますので、火傷に十分ご注意ください。
※袋のふちで手を切らないようご注意ください。あけにくいときはハサミで切ってください。
※開封後は一度に使いきってください。

Rakuakeプロジェクトは、日本ECサービス株式会社が運営するプロジェクトとなります。日本ECサービスでは「ECマスターズクラブ」というネットショップの会員制サポートサービスを運営しており、日本全国2,500社以上のネットショップのサポートを行っております。会員様たちの新商品やアイデアを形にして、多くの方に商品をお届けしていきます。


【株式会社ギフトセンターかさい】

株式会社ギフトセンターかさいは、1975年10月に創立し、1996年1月16日に法人として設立されました。法人及び個人向けのギフト商品の取扱いを行ってきました。
最近では、個人のニーズに合わせた商品開発に注力しており、2022年にはパピマミという子育て支援ブランドを立ち上げ、おむつケーキやその他の子育てに役立つ商品を販売しています。これらの商品は大変好評で、特におむつストッカー入りのおむつケーキなどが人気を集めています。


「ゆるっとグルテンフリー」プロジェクトを立ち上げた背景として、社長の葛西利昭の、『小麦との距離を感じる重要性』を自身の2年半のグルテンフリー生活で実感したことにありました。
日本人が小麦製品を積極的に摂取し始めたのは第二次世界大戦後であり、最近ではその摂取量が異常に増加していると考えられます。
このプロジェクトでは、欧米で注目されているグルテンフリーの食品に焦点を当て、個々の距離感を持って小麦製品と向き合う必要性を感じています。
そこで、日本人に親しまれている「カレー」をベースにし、美味しさを追求した「ゆるっとグルテンフリー」の商品を開発しました。
既存のグルテンフリーカレーとは異なり、日本人の口に合うジャパニーズカレーの路線を取りました。
健康意識の高い方々にも喜んで頂ける様、慎重に選んだ豚肉、牛肉、鶏肉を使用しています。ご贈答の用途にも合わせパッケージにもこだわり、高級感とスタイリッシュなデザインに仕上がりました。
最後に、応援購入頂きました皆様に『ゆるっとグルテンフリー』を忘れないでいて欲しいという思いを込めて、専用スプーンを1セットに1本プレゼントいたします。

今では、多数のグルテンフリーカレーのある中で、昔から愛されている日本のカレーのようなとろみがあり、スパイスもききすぎず、肉にもこだわったグルテンフリーカレーは、私の確認したところありませんでした。地元、岐阜県の中で、グルテンフリーにあった食肉を探しました。

日本人が、現在のように多くの小麦や乳製品を摂るようになったのは、戦後のことで、欧米人のように小麦に対しての耐性が弱いのではないかと思いました。
グルテンフリー生活を始めるにはきっかけが必要です。 小麦を使った調理のおいしさを全く知らなければいいのですが、知ってしまった私たちは、それをすべて「なし」にするのは難しい。
ただ、今の食事メニューは小麦率が高すぎます。朝はパン、昼にラーメン。夜にとんかつ。小麦は粉で食するわけではなく、必ず油と一緒になって現れます。太って当然、消化不良も当たりまえです。 「ゆるっとグルテンフリー」は、小麦を完全にやめてしまうのではなく、自身と小麦とのちょうどいい距離感をつかむきっかけになればと考え立ち上げました。提供する料理は、日本人の国民食、ほぼすべての人が大好きな昔ながらのとろっとした「カレー」です。このカレーをきかっけにして、「ゆるっとグルテンフリー」を広めてゆきたい。

グルテンフリーの開発には、いろんな課題がありました。
1)そもそも本場インドのカレーは、グルテンフリーなのではないか?
  → しかし、スパイス、香辛料がききすぎている。牛肉、豚肉のチョイスがほぼない。(チキンもしくは、豆)

2)現状どんなグルテンフリーカレーが販売されてる?
  → グルテンフリー、ビーガンをメインとしていて肉を使っていない。物足りなさを感じる(病人食みたいだ)。

スープカレー、スパイスカレー。気に入ったものが見つからない。 カレーの製造会社をどこにするのか。 小回りのきく製造会社がいいと考え、いろんなところからアドバイスをいただきながら、大小合わせて10社ほどに問い合わせをしてから決めました。
条件は
・サンプルの作成ができること
・小ロットでの製造ができること
・持ち込んだ食材で製造してくれること
・製造の実績があること
その会社でもグルテンフリーのレトルトカレーの実績がなく、目標の味やとろみになるまでに試行錯誤を繰り返し、ようやく今の形に整いました。 レトルトの形式は、平袋ではなく自立するスタンディングパウチを採用。さらに岐阜県産品としても見栄えをよくできるようオリジナルパッケージを採用しました。カレーの箱としては、今までにはない形で、家のカウンターに並んでいても邪魔しないほどおしゃれだと自負しています。「ゆるっとグルテンフリー」は、皆さんの意識といつも一緒にいたいと考えています。カレーは食べてしまえば、次に購入するまで手元にはありません。カレーとあわせて、オリジナルカレースプーンも用意しました。スプーンを手にすることで、皆さんがいつでも「ゆるっとグルテンフリー」に戻ってこれますように、ロゴ、ネームといつでも購入できるURL付きです。

                                  ※調理例【名称 】 ほろほろ濃厚バター チキン カレー
原材料名 : 鶏肉(国産)、ソテーオニオン、米粉、チキンエキス、砂糖、ビーフエキス、リンゴピューレー、食用油脂(牛脂)、バター、トマトケチャップ、チャツネ、カレー粉、おろしにんにく、食塩、おろししょうが、クミン、コリアンダー、カルダモン、酵母エキス、赤唐辛子、ガラムマサラ/カラメル色素、(一部に乳成分・牛肉・鶏肉・りんごを含む)

栄養成分表示 1袋(200g)当たり
エネルギー : 293kcal
たんぱく質 : 13.9g
脂質 : 15.3g
炭水化物 : 25.0g
食塩相当量 : 3.5g

                                  ※調理例
【名称 】 ごろろっと肉塊ほおばるポークカレー
原材料名 : 豚肉(国産)、ソテーオニオン、米粉、砂糖、チキンエキス、ビーフエキス、リンゴピューレー、食用油脂(牛脂)、トマトケチャップ、チャツネ、おろしにんにく、カレー粉、食塩、おろししょうが、クミン、コリアンダー、カルダモン、酵母エキス、ガラムマサラ/カラメル色素、(一部に牛肉・豚肉・鶏肉・りんごを含む)

栄養成分表示 1袋(200g)当たり
エネルギー : 276kcal
たんぱく質 : 12.2g
脂質 : 12.7g
炭水化物 : 28.2g
食塩相当量 : 3.8g

                                  ※調理例

【名称 】 とろとろ旨味とけあう ビーフカレー
原材料名 : 牛肉(国産)、ソテーオニオン、米粉、チキンエキス、砂糖、ビーフエキス、リンゴピューレー、食用油脂(牛脂)、トマトケチャップ、チャツネ、おろしにんにく、カレー粉、食塩、おろししょうが、クミン、コリアンダー、カルダモン、酵母エキス、ガラムマサラ/カラメル色素、(一部に牛肉・鶏肉・りんごを含む)

栄養成分表示 1袋(200g)当たり
エネルギー : 248kcal
たんぱく質 : 10.3g
脂質 : 9.8g
炭水化物 : 29.7g
食塩相当量 : 4.2g

殺菌方法 : 気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
内容量 : 200g(1人前)
賞味期限 : 製造から2年 (2025.11.13)
保存方法 : 直射日光を避け常温で保存してください。

※本品製造工場では、小麦・乳成分・卵・えび・かに・落花生・くるみを含む製品を生産しております。

※本品はレトルトパウチ食品です。

リスク&チャレンジ

本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から 3ヶ月 を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2024年01月20日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

2,673円(税込)

【マクアケ割】3食セット10%オフ
【マクアケ割】3食セット10%オフ

・完成した商品1セット
一般販売予定価格2,970円の10%オフ

チキンカレー、ポークカレー、ビーフカレーの3種類セット
【Makuake応援購入者限定】カレー専用スプーン×1

内容量 : 200g(1人前)
賞味期限 : 製造から2年 (2025.11.13)
保存方法 : 直射日光を避け常温で保存してください。

※本品製造工場では、小麦・乳成分・卵・えび・かに・落花生・くるみを含む製品を生産しております。

※本品はレトルトパウチ食品です。

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2024年02月末までにお届け予定

2,673円(税込)

チキンカレーセット割(3食セット)10%オフ
チキンカレーセット割(3食セット)10%オフ

・完成した商品(チキンカレー3食)
一般販売予定価格2,970円の10%オフ

チキンカレー×3個
【Makuake応援購入者限定】カレー専用スプーン×1

内容量 : 200g(1人前)
賞味期限 : 製造から2年 (2025.11.13)
保存方法 : 直射日光を避け常温で保存してください。

※本品製造工場では、小麦・乳成分・卵・えび・かに・落花生・くるみを含む製品を生産しております。
※本品はレトルトパウチ食品です。

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2024年02月末までにお届け予定

2,673円(税込)

ビーフカレーセット割(3食セット)10%オフ
ビーフカレーセット割(3食セット)10%オフ

・完成した商品(ビーフカレー3食)
一般販売予定価格2,970円の10%オフ

ビーフカレー×3個
【Makuake応援購入者限定】カレー専用スプーン×1

内容量 : 200g(1人前)
賞味期限 : 製造から2年 (2025.11.13)
保存方法 : 直射日光を避け常温で保存してください。

※本品製造工場では、小麦・乳成分・卵・えび・かに・落花生・くるみを含む製品を生産しております。
※本品はレトルトパウチ食品です。

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2024年02月末までにお届け予定

2,673円(税込)

ポークカレーセット割(3食セット)10%オフ
ポークカレーセット割(3食セット)10%オフ

・完成した商品(ポークカレー3食)
一般販売予定価格2,970円の10%オフ

ポークカレー×3個
【Makuake応援購入者限定】カレー専用スプーン×1

内容量 : 200g(1人前)
賞味期限 : 製造から2年 (2025.11.13)
保存方法 : 直射日光を避け常温で保存してください。

※本品製造工場では、小麦・乳成分・卵・えび・かに・落花生・くるみを含む製品を生産しております。
※本品はレトルトパウチ食品です。

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2024年02月末までにお届け予定

4,752円(税込)

2セット割(6食セット)20%オフ
2セット割(6食セット)20%オフ

・完成した商品2セット
一般販売予定価格5,940円の20%オフ

チキンカレー、ポークカレー、ビーフカレーの3種類セット×2
【Makuake応援購入者限定】カレー専用スプーン×2

内容量 : 200g(1人前)
賞味期限 : 製造から2年 (2025.11.13)
保存方法 : 直射日光を避け常温で保存してください。

※本品製造工場では、小麦・乳成分・卵・えび・かに・落花生・くるみを含む製品を生産しております。

※本品はレトルトパウチ食品です。


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2024年02月末までにお届け予定

6,950円(税込)

3セット割(9食セット)22%オフ
3セット割(9食セット)22%オフ

・完成した商品3セット
一般販売予定価格8,910円の22%オフ

チキンカレー、ポークカレー、ビーフカレーの3種類セット×3
【Makuake応援購入者限定】カレー専用スプーン×3

内容量 : 200g(1人前)
賞味期限 : 製造から2年 (2025.11.13)
保存方法 : 直射日光を避け常温で保存してください。

※本品製造工場では、小麦・乳成分・卵・えび・かに・落花生・くるみを含む製品を生産しております。

※本品はレトルトパウチ食品です。


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2024年02月末までにお届け予定

8,910円(税込)

4セット割(12食セット)25%オフ
4セット割(12食セット)25%オフ

・完成した商品4セット
一般販売予定価格11,880円の25%オフ

チキンカレー、ポークカレー、ビーフカレーの3種類セット×4
【Makuake応援購入者限定】カレー専用スプーン×4

内容量 : 200g(1人前)
賞味期限 : 製造から2年 (2025.11.13)
保存方法 : 直射日光を避け常温で保存してください。

※本品製造工場では、小麦・乳成分・卵・えび・かに・落花生・くるみを含む製品を生産しております。

※本品はレトルトパウチ食品です。


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2024年02月末までにお届け予定

2,376円(税込)

【超々早割】3食セット20%オフ
【超々早割】3食セット20%オフ

・完成した商品1セット
一般販売予定価格2,970円の20%オフ

チキンカレー、ポークカレー、ビーフカレーの3種類セット
【Makuake応援購入者限定】カレー専用スプーン×1

内容量 : 各200g(1人前)
賞味期限 : 製造から2年 (2025.11.13)
保存方法 : 直射日光を避け常温で保存してください。

※本品製造工場では、小麦・乳成分・卵・えび・かに・落花生・くるみを含む製品を生産しております。
※本品はレトルトパウチ食品です。

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2024年02月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「『ゆるっとグルテンフリーカレー』岐阜の食材の魅力をギュッと詰めた3種のカレー」プロジェクト詳細ページです。

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